营养保健型蔬菜--落葵

落葵为落葵科落葵属缠绕茎生草本植物,野生种多为二年生,栽培种多为一年生。别名胭脂菜、胭脂豆、紫豆菜、皇宫菜、豆腐菜、篱笆菜。其营养丰富,风味独特,不论是幼苗还是嫩梢,均油润柔软,嚼时如吃木耳一般,清脆爽口,故通称木耳菜,以致许多人不知其本名为落葵。落葵不仅营养价值高,而且具有较好的药用效能,是一种营养保健型的稀特蔬菜。一、丰富的营养成分落葵含有丰富的无机盐和维生素,其中尤以胡萝卜素和维生素C及钙最为丰富,而且低热量,少脂肪。据化验,每100 g新鲜落葵可食部分中主要营养成分为:蛋白质1.7 g、碳水化合物3.1 g、粗纤维素0…     

落葵的栽培技术

落葵的栽培技术赵国琴，朱永库（辽源市工农乡农科站）落葵（ＢａｓｓｅｌｌａｙｕｂｒａＬ），又叫木耳菜、膝菜、胭脂菜、软浆叶等，属于落葵科落葵属蔬菜。落葵耐高温多湿，生长快，产量高，采收期长。以其幼嫩枝叶供食，质地滑嫩多汁，供煮汤或炒食，营养丰富。据分析...     

蔬菜史话·落葵

落葵为落葵科落葵属中以嫩梢供食用的栽培种,一年生缠绕性草本植物.别名木耳菜、软浆叶、藤菜、胭脂菜、豆腐菜等.落葵原为中国和印度,中国南方栽培较多.     

落葵冬季大棚栽培技术

落葵又名紫角叶，别名木耳菜、胭脂菜、豆腐菜、藤菜等，为落葵科落葵属蔓性植物，有缠绕的肉质茎，分枝性强，分青梗绿叶的白落葵及紫梗绿叶的红落葵两种。以幼苗或采摘嫩梢、嫩叶食用为主，果实球形，富含紫色浆汁，老熟后紫红色，皮紫黑色，内含Ⅰ粒球形厚壳种子。     

可敌莼羹的落葵

落葵(Basella rubra),落葵科落葵属。古称:蔠葵、繁露、承露、络葵、繁葵、天葵、御菜、湖燕脂、胭脂菜、胭脂豆、紫草子、藤葵、藤儿菜等; 俗称:潺菜(粤)、软酸菜(桂)、粘藤(滇)、滑腹菜(鄂)、紫葛叶(苏)、木耳菜(湘)以及汤菜、软浆子、紫果菜等; 日本称:蔓紫。同属白落葵(B.alba)功用相同。     

落葵栽培技术

一、落葵植物学特征及营养价值 落葵是主要以嫩茎叶供食用的蔬菜,别名木耳菜、胭脂菜、豆腐菜、软浆菜、藤菜等。属落葵科落葵属中以嫩茎叶供食用的栽培种,一年生缠绕性草本植物。原产中国。落葵嫩茎叶滑嫩多汁,含有丰富的营养物质。落葵的嫩茎叶、幼苗均可食用,其色泽油绿,气味清香,爽口柔滑,风味独特。经常食用有降压保肝、缓泻、清热解毒,防治疖疮和润泽皮肤、美容的功效。     

落葵

落葵为落葵科落葵属中以嫩茎叶、嫩梢供食用的栽培种,一年生缠绕性草本植物。别名木耳菜、软浆叶、藤菜、胭脂菜、豆腐菜等。落葵原产中国和印度,中国南方栽培较多。中国栽培落葵的历史悠久,两千年前的《尔稚》中即有落葵的记载,称一名蔠葵,一名繁露。落葵的称谓最早可见于西晋时期张华(公元232～300年)所著的《博物志》及成书于汉、魏之际的《名医别录》。陶弘景(公元456～536年)在《本草经     

长江流域塑料大棚落葵栽培技术

正落葵,又名汤菜、木耳菜、软浆叶、豆腐菜、藤菜、胭脂菜等,属落葵科一年生蔓生蔬菜;原产中国和印度,非洲、美洲也有栽培;以幼苗或采摘叶片供食用,是夏季供应的绿叶蔬菜之一。我国栽培落葵历史悠久,2 000多a前的《尔雅》中就有落葵的记载,宋代诗人苏东坡曾赞美道:"丰湖有藤菜,似可敌莼羹。"目前我国南北都有栽培。在长江流域是夏季替代小白菜,填补     

重新受到青睐的落葵

落葵,属落葵科一年生蔓性蔬菜,因茎叶折断后有粘液溢出,岭南人称之为潺菜、古代女子用它的子实汁液作化妆品涂脸,故又名胭脂菜。它的茎部为肉质,叶片卵圆形,全缘,肥厚而滑嫩,适宜做汤或炒食。昔日民间视为粗贱之物,价格很低。近年来,随着人们食味的变化,落葵重新受到青睐,被宾馆、酒家、饭店请上了筵席。例如“落葵咸蛋汤”,“蒜蓉炒落葵”等成了广州、香港人的时髦菜,一时身价十倍。因而种植面积迅速扩大,产品质量有所提高。     

落葵高产栽培技术

落葵高产栽培技术３１１７２２浙江省淳安县姜家木旺农技站唐黎标落葵别名木耳菜、藤菜、胭脂菜等，其特性喜温耐热，不耐寒，适宜夏季栽培，是“伏缺”期间供应的优质绿叶菜。食用部分嫩叶嫩茎营养丰富，每百克鲜菜含蛋白质１．７克、脂肪０．２克、碳水化合物３．１克，...     

落葵高产栽培技术

落葵又名木耳菜、胭脂菜、豆腐菜等,在我国南北各地均有零星种植。以幼苗、嫩梢和嫩叶供食用,其色泽油绿、气味清香、柔滑爽口、风味独特,不仅有较高的营养价值,还有一定的药用价值,经常食用有降压保肝,缓泻滑肠,清热解毒,润泽皮肤和美容的作用。落葵按植物性状可分为白花落葵和红花落葵两种类型。目前生产上以红花落葵较多。红花落葵的栽培品种主要有广叶落葵、赤色落葵和青落葵（赤色落葵的一个变种）,落葵的产量因栽培方法不同而异,按常规种植,一般667m~2产量2000－2500kg。若选择疏松肥沃的沙质土壤进行整枝密植高产栽培,66…     

落葵安全高效栽培技术

<正>落葵又名木耳菜、紫果叶、胭脂菜、豆腐菜、藤菜,属落葵科落葵属一年生草本植物,肉质茎缠绕,分枝性强,以幼苗或嫩梢、嫩叶食用,可清炒、凉拌及做汤,质地滑嫩多汁,营养丰富,胡萝卜素、抗坏血酸、蛋白质、矿物质等含量较高,具有解毒利尿、去暑凉血、降压益肝等功效。落葵对土壤要求不严格,喜温暖,耐高温高湿,高温多雨季节生长仍十分茂盛,病虫害较少,易栽培,是夏秋季节重要的绿叶类蔬菜之一。1播种     

落葵的栽培技术

落葵(Basella SP)又名木耳菜、软浆叶、藤菜、胭脂菜、紫葛叶等,以幼苗或嫩叶供食,是夏季供应的绿色蔬菜之一。近年来,落葵以其滑润、鲜嫩碧绿,清脆爽口等特点和清热解毒的保健功能,深受广大消费者的欢迎,成为各大宾馆、饭店、酒家每天必需的绿叶蔬菜,且用量很大,供不应求。落葵作为一种花色蔬菜,有一定的发展前途,应大面积推广栽培。     

夏秋保健蔬菜——落葵

落葵是一种较古老的绿叶蔬菜。世界各地基本上都有分布,而以我国和非洲栽培较广。各地的叫法不同,有非洲菠菜、皇宮菜、木耳菜、胭脂菜、软浆菜、豆腐菜和藤菜、汤菜等别名。属于落葵科一年生蔓性植物。肥厚的叶片、鲜嫩的尖梢和碧绿的幼苗,都可供煮汤和炒食。由于它的叶绿素既非水溶性,又非脂溶性,久煮碧绿之色不变。特别与豆腐或鸡蛋煮汤,再配以艳红的虾仁,色香味俱全,使人大开     

落葵栽培技术

落葵 ,别名木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫角叶等。属落葵科落葵属 ,一年生缠绕性草本植物。原产于中国的广东和印度。落葵根系发达。茎肉质 ,光滑无毛 ,右旋缠绕 ,分枝力强。叶为单叶互生 ,全缘 ,近圆形、心脏形或长卵形 ,顶端钝或微凹 ,肉质 ,光滑。花为穗状花序 ,腋生 ,两性花 ,白或紫红色。果实圆形或卵圆形 ,老熟后紫红色 ,含种子一粒 ,种皮紫黑色。落葵系短日照植物 ,生长势强 ,喜温暖 ,耐高温高湿。种子发芽适温为 2 0℃左右 ,生育适温为 2 5℃～ 30℃ ,在高温多雨季节生长良好 ,不耐寒 ,遇霜则枯死。适…     

落葵(木耳菜)栽培

落葵有两种:①红落葵,茎、叶和花紫红色;②白落葵。茎、叶绿色,花白色。落葵可炒食,还常作汤菜和凉拌菜,口感滑利,其味清香,营养价值高。落葵的叶和嫩梢可作菜用外,全株还可供药用,能清热凉血。 落葵根系发达,茎肉质,右旋缠绕,分枝强。落葵生长势强,喜温暖,耐高温高湿。种子发芽适温20℃左     

落葵载培及留种技术

落葵别名木耳菜,软浆叶,胭脂豆等,质地滑嫩多汁,供煮汤或炒食,是夏季供应的重要叶菜之一.落葵色泽鲜绿,无农药污染,还具有保健作用,深受市场欢迎.故栽培面积逐年增加,用种量也越来越大.近几年,我们积极探索落葵栽培及留种技术,摸索出一套规范的栽培技术及简单、省工的留种方法.现介绍如下.     

落葵矮化栽培技术

落葵又名木耳菜、皇宫菜、紫角叶等,属落葵科,一年生蔓性蔬菜。我国各地均有栽培。近年来,营养学家分析,落葵含有丰富的钙、维生素A及蛋白质,是一种营养价值非常高的蔬菜.随着人们食味变化和烹调技术的改进,落葵这一古老蔬菜重新受到人们的青睐,被誉为新兴蔬菜。     

日光温室落葵冬茬栽培技术

落葵属落葵科一年生蔓性蔬菜,别名木耳菜、软浆叶、藤菜、豆腐菜等.它以幼苗、嫩叶、嫩梢供人们食用.落葵是一种营养价值极高的蔬菜,每100 g(克)干物质中含有可溶性糖3.1 g(克)左右,蛋白质1.7 g(克)左右.落葵可凉拌、汤食、热炒,它具有口感滑爽、味道鲜美的特点.     

落葵栽培及留种技术

落葵别名木耳菜，软浆叶，胭脂豆等，质地滑嫩多汁，供煮汤或炒食，是夏季供应的重要叶菜之一。落葵色泽鲜绿，无农药污染，还具有保健作用，深受市场欢迎。故栽培面积逐年增加，用种量也越来越大。近几年，我们积极探索落葵栽培及留种技术，摸索出一套规范的栽培技术及简单、省工的留种方法。现介绍如下。一、育苗１整理苗床　选择背风向阳，土质肥沃、疏松透气的田块，或选择大棚中部做苗床，施足腐熟粪肥，深翻细整后，做成１．２ｍ宽的播种畦，播前用７５％百菌清可湿性粉剂５００倍液进行苗床消毒。２浸种催芽　播种前，用５５～６０℃…