广东省惠州市冰鲜禽肉首次供港

<正>日前,经惠州检验检疫局检验检疫合格,一批600千克的冰鲜鸡爪顺利输往香港。这是惠州冰鲜分割禽肉首次供应香港市场,也是内地首例。     

辽宁锦州鲜鸡蛋顺利恢复供港

2008年1月8日，辽宁锦州地区2400箱、52吨、总值30万元港币的地产鲜鸡蛋，经过锦州出入境检验检疫局严格检验检疫后销往香港，这是自禽流感后锦州地区鲜鸡蛋首次供应香港。     

一句话新闻

记者11月17日从农业部了解到，“红心鸭蛋”事件发生后．农业部立即派出调查组前往河北省调查，同时发出紧急通知，要求各地进一步加强鲜禽蛋产品、饲料产品的质量安全管理工作，确保农产品质量安全，促进畜禽产业发展。     

猪生殖与呼吸系统综合征

猪生殖与呼吸系统综合征王树成（天津动植物检疫局，３００４５７）朱世强（天津开发区三大街兆发８＃）猪生殖与呼吸系统综合征（ＰｏｒｃｉｎｅｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅａｎｄｒｅｓｐｉｒａｔｏｒｙＳｙｎｄｒｏｍｅ，ＰＲＲＳ）１９８７年首次在美国报道，１９９０年...     

云南3家企业首获“良好农业规范”证书

为确保出口食品安全、扩大农产品出口、促进云南外向型经济健康发展，日前。云南出入境检验检疫局首次向云南红梨科技开发有限公司、云南云澳达坚果开发有限公司、红河圭源生态种植有限公司颁发了“良好农业规范”（即GAP认证）证书。     

2006年浙江省十种农产品实现首次出口

浙江省的浙江柳桥羽毛有限公司和浙江杭州桦桐家私集团有限公司两家公司生产的出口水洗羽绒羽毛和出口木制品，经过国家质检总局严格审查后，完全符合《出口食品、农产品免验管理规定（试行）》的规定，与国内另外15家企业被批准为全国首批免检出口食品农产品企业。获得免验资格殊荣的出口食品、农产品企业，在免验有效期内，出入境检验检疫机构对其实施免验管理。     

高邮红太阳咸鸭蛋成为名牌产品

农业部日前正式发布2007年中国名牌农产品，江苏省高邮市红太阳食品有限公司的成鸭蛋榜上有名。 据介绍，高邮市红太阳咸鸭蛋是绿色食品，实现了标准化生产和集团化经营，在国内乃至国际上均具有较高的知名度。高邮市红太阳食品有限公司年加工蛋品4000万只～5000万只，从业人员200余人。     

羧甲基壳聚糖对室温贮藏鲜鸭蛋质量安全的影响

为了开发新型鸭蛋涂膜保鲜剂,本文探讨了天然保鲜剂羧甲基壳聚糖(Carboxymethylated chitosa,CMCTS)对室温贮藏鲜鸭蛋质量安全的影响研究。本试验采用国家相关卫生标准和检测方法,分别对相同贮藏条件下的CMCTS组和对照组鸭蛋的感官质量、菌落总数、大肠菌群、挥发性盐基氮等质量安全指标进行了测定与分析。结果显示:在室温(18℃～24℃)条件下,与对照组比较,CMCTS对保持鲜鸭蛋的感官质量、抑制鲜鸭蛋菌落总数和大肠菌群,以及减缓鸭蛋蛋白质腐败变质的效果极显著(P<0.01),表明CMCTS可作为鸭蛋涂膜保鲜剂,防止室温贮藏鲜鸭蛋质量安全迅速下降。     

鲜鸭蛋贮藏期卫生质量及其变化规律研究

为了指导鲜鸭蛋的合理贮藏、加工利用与食用安全,本文依据相关检测方法和标准,定期测定两组不同贮藏温度下鲜鸭蛋的感官质量、微生物和理化指标,研究鲜鸭蛋在贮藏期卫生质量及其变化规律。结果表明:(1)随着贮藏时间的延长,两组鲜鸭蛋的感官质量逐渐下降,蛋内均由最初的无菌状态逐渐发生了细菌的大量生长繁殖和蛋白质的严重腐败变质;(2)贮藏期鲜鸭蛋的感官质量、挥发性盐基氮、菌落总数三者的变化具有一定的相关性;(3)鲜鸭蛋贮藏期:在2～8℃低温下最佳保质期不超过45 d,最长保质期不超过90 d;在17～30℃室温下最佳保质期不超过20 d,最长保质期不超过40 d。     

吉林省鲜鸡蛋首次进入香港市场

吉林省的鲜鸡蛋成功“登陆”香港市场。近日，记者从吉林检验检疫局获悉．日前吉林省某禽业有限，公司生产的鲜鸡蛋顺利通关进入香港市场销售．这也是吉林省禽蛋产品首次进入香港市场。这一创举不仅为该会司创造了巨大的经济效益．也给奎省广大养鸡企业带来了新希望。     

优质鸭蛋产业发展的几点思考

我国是世界蛋鸭饲养大国,年产鸭蛋约350万t。我国鸭蛋通常是以再制蛋形式进入消费领域。其中皮蛋加工约占鲜鸭蛋总量的55％,盐蛋加工约占45％,全国年加工盐蛋需要鲜鸭蛋120万-130万t。优质鸭蛋是相对于普通鸭蛋而提出的,它是目前国内再制蛋加工中制作盐蛋的首选原料蛋。优质鸭蛋的提出,为再制蛋加工中的原料蛋的合理分工提供了依据。为什么盐蛋加工多选用优质鸭蛋？主要是盐蛋在加工中只增加了成味,较多地保留了鲜鸭蛋的原有风味、色泽．因此盐蛋的品质与原料蛋有着密切关系．盐蛋加工对鸭蛋的品质要求较高。皮蛋加工中．由于多种成分对鸭蛋产生理化反应,鸭蛋在“熟化”过程中,蛋的色泽、风味和理化性质较原料蛋发生了很大变化。基于这点,皮蛋加工者在加工中用的原料蛋,是放牧生产的优质鸭蛋还是圈养生产的普通鸭蛋,人们从成品上难以辨别。从成本考虑出发,皮蛋加工多使用圈养的普通鸭蛋。反映在市场上,往往盐蛋价格高于皮蛋价格也就不足为奇了。     

裂纹种鸭蛋孵化效果初探

裂纹种鸭蛋孵化效果初探董传发崔岚廖文梅（哈尔滨英樱养殖有限公司·平房区·１５００３６）（黑龙江省生物制品二厂）影响种蛋孵化效果的因素是多方面的。由于种蛋破损出现裂纹，增加了细菌的感染机会，影响种蛋的孵化率。现在种鸭大都采用地面平养方式。增加了破损机会...     

浅谈出口鲜冻猪白条肉的检疫检验工作

浅谈出口鲜冻猪白条肉的检疫检验工作朱蔼（临沂动植物检疫局）随着外贸体制改革的不断深入发展，我国销往俄罗斯的鲜冻白条肉的数量越来越大，俄罗斯对兽医卫生检验要求极为严格。要保证肉品的卫生质量，兽医卫生检验也是至关重要的，因为它关系到我国的国际信誉和双重效...     

浙江松阳农民发明鸭子“生蛋床”

连日来．浙江省松阳县新兴乡刘后村村民刘英贵的家里十分热闹，前来看鸭蛋、买鸭蛋的人特别多。“不提前电话预订．他家里的鸭蛋还买不到呢!”刚刚付完订金的谢女士再三叮嘱刘英贵．明天的鸭蛋可不能再让别人“抢”去了。买鸭蛋还要抢？难道刘英贵家的鸭蛋和别人的不一样？“我们家产的鸭蛋就是比别人家的干净、味道鲜．主要原因是我发明了鸭子生蛋床的缘故。”刘英贵一语道破了天机。原来，刘英贵发现．鸭蛋因沾上了鸭粪．不仅被客户挑剔而且价格也上不去。为解决鸭蛋壳易沾上鸭粪的难题，刘英贵经过多次试验。制作出了鸭子“生蛋床”。     

高邮鸭饲养管理技术

高邮鸭饲养管理技术柏庆荣（江苏省高邮市畜牧兽医站２２５６００）高邮鸭系蛋肉兼用的一种大型麻鸭，故又称高邮麻鸭。其肉质由于含脂肪较少，烹调制作后，味美大口；所产的蛋胶制成成鸭蛋，具有松、沙、油、嫩、鲜、细等特色；制成松花皮蛋，色如密腊，纹似松针，色味俱...     

河北鸡蛋时隔十年再进香港市场

正本刊讯近日,经河北省检验检疫部门查验合格,华润五丰(西柏坡)蛋鸡养殖基地的903箱、20317.5千克鲜鸡蛋发往香港。这是河北省鲜鸡蛋时隔十年后,再进香港市场。据了解,10年前,受苏丹红事件影响,河北鸡蛋中断了销往香港之路。为恢复对香港销售,河北省蛋鸡养殖企业积     

鹅蛋与鸭蛋生物学特性的比较

作者旨在研究地方品种鹅蛋与鸭蛋的生物学特性差异。同期采集固始白鹅种蛋56枚,淮南麻鸭种蛋64枚,对外部特征和内部品质进行对比。结果表明二者之间存在较大差异,鹅蛋与鸭蛋各指标分别为：蛋重（159.1 g,62.17 g）、蛋比重（1.119,1.094）、蛋壳厚度（0.514 mm,0.311 mm）、哈氏单位（107.77,86.14）、蛋黄比例（38.12%,30.28%）、蛋壳比例（12.32%,11.19%）,以上指标鹅蛋均高于鸭蛋。鸭蛋蛋黄色泽优于鹅蛋,罗氏比色鸭蛋、鹅蛋分别为11.33和4.52。鸭蛋的血肉斑率达到12.5%,明显高于鹅蛋的3.57%,需要通过育种手段来降低。     

我农产品出口面临技术贸易壁垒严峻挑战

作为第八届海峡两岸（福建漳州）花博会暨农业合作洽谈会的重要组成部分。国际农产品贸易与质量卫生安全管理论坛日前在漳州举行。来自国家质检总局、中国出入境检验检疫协会等部门的专家，就我国农产品出口、质量、安全、检验检疫等展开探讨，为促进我国农产品出口、提高农产品国际竞争力献计献策。     

H7N9对禽业的冲击及生猪养殖抗生素使用分析

北京神农科信农业咨询有限公司是湖北神农科技信息有限公司的控股子公司，是一家专业的农业咨询公司，其成立时间最早可以追溯到1998年。神农科信长期关注并持续跟踪中国畜牧、饲料、大宗农产品（粮、棉、油、糖）、农资（种子、化肥、农药）、食品加工等多个领域和相关行业。     

群英荟萃 共谋发展

为促进饲料添加剂高新技术的交流和推广，增加同行业间的联系，我公司于5月27日在无锡国际饭店的国际会议中心举办了“饲料添加剂应用与进展科技论坛”。会议由南京农业大学、江南大学和著名的跨国企业帝斯曼DSM（中国）有限公司、英特威（香港）有限公司、德国萨一赫斯太平洋有限公司、乐达（广州）香味剂公司等单位鼎力协办。