关于瘦肉精检测的几点思考

瘦肉精是一类药物,而不是一种特定的物质,是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。目前,能够实现这种功能的物质是一类叫做β-肾上腺素类激素的药物,比如在中国造成中毒的盐酸克伦特罗和美国允许使用的雷托巴胺。在中国,通常所说的“瘦肉精”则是指盐酸克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘,后由于其副作用太大而遭禁用。     

如何鉴别“瘦肉精”猪肉？

“瘦肉精’诬指能够降低脂肪、促进瘦肉生长的一类药物。在我国，“瘦肉精”一般指的是盐酸克伦特罗，现在还泛指盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等β2-兴奋剂。     

瘦肉精的危害及识别

我们国人所说的“瘦肉精”,学名盐酸克伦特罗,是一种平喘药,可以促进瘦肉生长、抑制肥肉生长、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。“瘦肉精”是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist）的药物,包括莱克多巴胺（Ractopamine）、克伦特罗（Clenbuterol）、沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林（Terbu—taline）等,我国发现使用的“瘦肉精”主要是盐酸克伦特罗。盐酸克伦特罗又称盐酸双氯醇胺、克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通、氨双氯醇胺。     

瘦肉精到底为何物?

瘦肉精是一类动物用药,而不是某一种特定的药物,任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做瘦肉精。在中国,通常所说的瘦肉精是指克伦特罗(Clenbuterol),它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘,后由于其副作用太大而遭禁用。当     

如何开展生猪宰前“瘦肉精”检测工作

“瘦肉精“是指能够促进瘦肉生长的β类一兴奋剂药物添加剂,它可以降低动物饲养成本,提高经济价值。但它有很危险的副作用,人如果食用含有该类药物残留的肉品时,轻则导致心律不整,严重的就会导致心脏病,出现中毒现象,心跳加快、震颤、心悸等症状。目前国务院食品安全委员会办公室《“瘦肉精”专项整治方案》（食安办[2011]14号）规定的“瘦肉精”品种目录有16种,其中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等几种“瘦肉精”药物较常见。把好屠宰环节“瘦肉精”检测关,是确保肉食品质量安全的重要措施,也是肉食品安全的最后一道屏障。     

对饲料中非法添加“瘦肉精”法规处罚的解释

"瘦肉精"(盐酸克伦特罗)是动物用药,是指能够促进瘦肉生长的物质。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做"瘦肉精"。如莱克多巴胺、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇等。在畜禽生产中将"瘦肉精"添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。     

“瘦肉精”快速检测卡应用中存在的问题及措施

“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）是一种能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的β-兴奋剂药物。近年来,“瘦肉精”引起的食物中毒事件屡见不鲜,当人们食用了含“瘦肉精”残留的动物内脏和肉品后,根据食入量的不同,会出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状,尤其对心脏病、甲亢等疾病患者危害更大,严重的可导致死亡,对消费者的健康已构成了极大危害。     

瘦肉精的危害及识别

我们国人所说的"瘦肉精",学名盐酸克伦特罗,是一种平喘药,可以促进瘦肉生长、抑制肥肉生长、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本."瘦肉精"是一类叫做β-兴奋剂(β-agonist)的药物,包括莱克多巴胺(Ractopamine)、克伦特罗(Clen-buterol)、沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbu-taline)等,我国发现使用的"瘦肉精"主要是盐酸克伦特罗.盐酸克伦特罗又称盐酸双氯醇胺、克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通、氨双氯醇胺.     

浅谈"瘦肉精"监控中的几点认识

盐酸克伦特罗俗名“瘦肉精”，是一种肾上腺素类神经兴奋剂，因它能改变营养的代谢途径，促进动物肌肉、特别是骨骼肌蛋白质的合成，抑制脂肪的合成和积累，从而使生长速度加快，瘦肉率增加，使一些不法分子将它作为生产瘦肉型猪的捷径，给养殖业的安全生产和人民健康造成严重威胁。     

"瘦肉精"生猪的鉴别诊断

随着生活水平的提高,人们对肉品质量和食品安全性的要求在不断提高。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题,而农、兽药残留(如“瘦肉精”)是目前或者可以说是今后一段时期内食品安全的突出问题之一。以下对“瘦肉精”生猪的鉴别诊断及防治措施作简要的介绍。1“瘦肉精”的危害及临床症状1.1“瘦肉精”的危害“瘦肉精”又名克伦特罗、盐酸克伦特罗、盐酸双氯醇胺、克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通、氨双氯醇胺。其实是人用的药品,用来治疗哮喘等疾病,有松弛支气管平滑肌的作用,它属于兴奋剂类药品,是经国家药品监督管理部门…     

克伦特罗残留快速检测方法

克伦特罗,俗称“瘦肉精”,是一种β-兴奋剂,能改善脂肪型动物的肉与脂肪的比例,并能加速动物生长,猪服用后能提高瘦肉产出率。但是,它可以在动物体内残留,人摄入残留在肉品中的“瘦肉精”后,会产生心跳过快,心慌胸闷,颤抖,双脚站立不稳,四肢肌肉颤动,头晕乏力等中毒症状,严重者可引发心脏病,甚至死亡。     

动物检疫监督执法中"瘦肉精"的监管问题

1“瘦肉精”的来源和危害“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗,又称氨哮素、克喘素,呈白色或类似白色的结晶体粉末,无臭,味苦,是一种神经兴奋剂类激素,对心脏以及神经系统有刺激作用,具有促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,加快生长速度,提高猪瘦肉率的作用,所以称之为“瘦肉精,”近年来被不法商贩应用于生猪饲料添加剂。“瘦肉精”代谢缓慢、药物残留严重,猪饲喂瘦肉精后在畜体、特别是在肝脏有大量蓄积,人食用“瘦肉精”蓄积的猪肉后,可出现肌肉震颤、心悸、头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐等中毒症状,甚至引发高血压、心脏病、甲亢等病症,严重者…     

瘦肉精的查禁和检测方法

瘦肉精,顾名思义就是一种可以用来提高瘦肉率的药物,它的学名叫“盐酸克伦特罗(clenbuterol,CLB)”,化学名为“2-[(叔丁氨基)甲基]-4-氨基-3,5-二氯苯甲醇盐酸盐”,是一种从天然儿茶酚胺衍生合成的化合物,曾是名为氨哮素、克喘素等平喘药的主要成份。它的主要作用机理是作为一种强效激动剂,选择性的作用于肾上腺素β_2受体上,激活腺苷酸环化酶(cAMP),使环磷腺苷增加,加强脂肪分解,促进蛋白质合成,实现动物营养再分配,故又将瘦肉精称作“生长促进剂(growth promoter)”和营养“重分配剂(repartitioning agent)”。     

如何让群众远离“瘦肉精”猪肉

<正>何谓"瘦肉精"?它是一种β2-受体激动剂,包括克伦特罗和雷克巴胺。在我国俗称的"瘦肉精",是指克伦特罗,它是一种平喘药,不是兽药,也不是饲料添加剂,大剂量使用时可以促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解。它在猪体内代谢慢,易残留。养殖户为提高猪的瘦肉率,在饲喂时     

密云区生猪“瘦肉精”监测情况报告

正一、"瘦肉精"的由来及危害"瘦肉精"是一类动物用药,因为能够促进瘦肉生长,抑制动物脂肪生长,所以统称"瘦肉精"。目前,约有16种药物被称为"瘦肉精",其中包括克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇,将"瘦肉精"添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本,带来更多经济价值。"瘦肉精"具有比较危险的副作用。     

深入开展『瘦肉精』整治全力保障十二运畜产品安全

“瘦肉精”,顾名思义,它是饲喂动物后能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的一类β-兴奋剂药物。20世纪80年代,美国曾有公司将克伦特罗（最常见“瘦肉精”之一）添加到动物饲料中,以增加瘦肉率,但经过大量饲喂,克伦特罗在猪体内残留较多,人食用“瘦肉精”残留较高的猪肉产品,轻则产生心脏不适等症状,重则引起中毒,甚至死亡。早在2002年农业部就先后下发文件（农业部176号、193号、1519号公告）禁止在食品动物的饮水和饲料中添加β-兴奋剂类药物。但因经济利益驱动,国内仍有不法分子铤而走险,在动物养殖过程中违法添加“瘦肉精”,因而间接引起食物中毒的事件偶有发生。β-兴奋剂药物作为运动员兴奋剂的“低端产品”,在近年来的赛事上不断被检出。因在不知情的情况下误食了含有“瘦肉精”的肉制品,欧阳鲲鹏、美国泳将哈迪、佟文等均因β-兴奋剂尿检阳性被禁止参赛,给运动员的体育生涯带来巨大损失,相关地区的形象也受到了影响。2013年辽宁省将承办第十二届全国运动会,如何保障全运会参会运动员不发生涉“瘦肉精”兴奋剂事件、保障全运会期间畜产品质量安全,成为了全省畜牧兽医部门的一道必答题。     

生猪肉品"瘦肉精"监管体系介绍

“瘦肉精”学名叫“盐酸克伦特罗”,是一种强效兴奋、激动剂,是治疗哮喘病的一种药物。由于它能提高瘦肉率,降低脂肪,提高饲料报酬,所以称之为“瘦肉精”。近年来,一些生猪饲养者为了牟取暴利,在饲养过程非法使用“瘦肉精”,致消费者中毒甚至死亡的恶性事件多次发生。“瘦肉精”问题已经威胁到广大消费者生活质量和生命安全,各地也纷纷根据本辖区的实际情况出台了许多监管措施,取得了很好的效果。     

克伦特罗残留快速检测方法

克伦特罗（Clenbuterol），俗称“瘦肉精”，是一种β-兴奋剂，因其能改善脂肪型动物的肉与脂肪的比例，并能加速动物生长，而曾被广泛添加到动物饲料中，猪服用后能提高瘦肉产出率。但这种药物对人有严重的副作用，它可以在动物体内残留，人摄入残留在肉品中的“瘦肉精”后，会产生心跳过快，心慌胸闷，     

犬实验性“瘦肉精”中毒的临床病理学观察

“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗（clenbuterol,CLB）,又名克喘宁、氯哮酸、双氯胺、克喘素等,为β-肾上腺素类兴奋激素,具有松弛支气管平滑肌的作用,在人医临床广泛用于治疗哮喘、肺气肿等病症。Hanrahan等报道,饲料中加入盐酸克伦特罗可明显降低脂肪沉积,促进动物蛋白质增长,增加瘦肉率。因其在饲料中用量少,促蛋白质生长快,瘦肉率高,盐酸克伦特罗被许多畜禽养殖企业或农户非法地应用于养殖业。但是,“瘦肉精”在动物体内代谢慢、体内存留时间长,药物残留较多,人若食用“瘦肉精”残留过多的畜产品会引起心率加速、心慌意乱、肌肉震颤、代谢紊乱、头痛、呕吐等症状;     

喂瘦肉精的猪肉和红膘肉的区别

据笔者调查,有的地方市场出售特别鲜红的猪肉,但其中隐藏着一种有害的物质——瘦肉精,属于违禁品。 “瘦肉精”是一种白色或类似白色的结晶体粉末,无臭、味苦,全称为“盐酸克伦特罗”是一种可用作兴奋剂的药物。由于化学性质稳定,加热到172℃时才能分解,因此,一般加热方法不能将其破坏。这种药物胃肠道吸收后,人或动物服用后15～20min即起作用。作为兽药和畜禽饲料的添加剂,饲料中只要添加适量的盐酸克伦特罗后,就可使猪等禽兽生长速率饲料转化率、瘦肉率提高10％以上。“瘦肉精”的俗称由此而来。 认为瘦猪肉越红越新鲜是一种误解。含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红,肉眼很难识别,人吃了这种猪肉导致食物中毒,出现面色潮红、头痛、头晕、胸闷、心悸、心慌、四肢麻木等症状,对