雁北嗜蓝孢孔菌固态发酵对谷物总酚含量及抗氧化性能的影响

[目的]为明确雁北嗜蓝孢孔菌(Fomitiporia yanbeiensis G1)固态发酵对不同谷物总酚含量以及抗氧化性能的影响。[方法]选用大米、黄米、藜麦、玉米和黑米作为培养基进行传统发酵,以Vc作为阳性对照,并利用方差分析对比研究不同发酵方式、不同提取方法和不同提取参数对发酵产物中总酚含量以及抗氧化性能的影响。[结果]经雁北嗜蓝孢孔菌G1固态发酵以后,5种发酵谷物总酚含量和总抗氧化性存在差异,其中发酵黄米水提物中总酚含量达到最大值(8.37 mg·g^-1),是未发酵黄米水提物(1.98 mg·g^-1)的4.23倍;而发酵黑米的乙醇提取物总抗氧化活性最高可达到773.41 U·g^-1,是对照组(220.64 U·g^-1)的3.51倍。通过单因素试验探究了不同提取工艺参数对发酵藜麦总抗氧化性的影响,结果表明,采用无水乙醇于50℃水浴振荡提取80 min,发酵藜麦的总抗氧化性可达到848.13 U·g^-1,是未发酵藜麦(148.32 U·g^-1)的5.7...     

荞麦的价值与高产栽培技术

荞麦又名三角麦、花麦、乌麦和筱麦，属一年生蓼科作物。是一种经济价值较高、复种增收的小宗粮食作物，又是一种饲料、绿肥和蜜源作物及创汇产品。一、荞麦的价值荞麦一身都是宝。据分析，荞麦籽实营养丰富，含蛋白质为１１－９％－１４－４％，接近于豆类作物，而高于小麦、玉米和大米；含脂肪为２－４％，超过小麦、大米和薯类；含纤维素１０－３％，淀粉２０％－８５％，糖类６３－８％；并含有维生素Ｂ１０－３８％，仅次于小米而高于燕麦、小麦面粉和籼粳稻米。所含的脂肪酸，２５％以上为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸和亚油酸，所…     

野生双孢蘑菇G1菌株子实体营养成分分析

双孢蘑菇具有较高的食药用价值。试验测定了一株野生双孢蘑菇G1菌株的营养成分,并与市场上双孢蘑菇栽培种AS2796进行了比较。结果表明,G1子实体中水分、粗多糖、灰分、粗纤维和总酚含量分别为91.52%,4.78%,10.30%,2.07%和2.21%,均高于AS2796;氨基酸分析结果表明,G1子实体必需氨基酸占总氨基酸含量的比例高于AS2796;G1子实体中芳香氨基酸占总氨基酸的比例(11.62%)高于AS2796(7.34%);AS2796子实体还原糖、粗脂肪及粗蛋白含量分别为5.91%,2.76%和43.49%,略高于G1子实体。     

杂粮市场潜力大

近年我国水稻、小麦等大宗粮食作物相对过剩，市场出现了滞销。而杂粮，如荞麦、燕麦、小米、甜玉米、糯玉米、蚕豆、豌豆等市场前景看好。     

藜麦种植技术

<正>1藜麦概述藜麦,为藜科藜属植物藜Chenopodium album L.,双子叶植物。以全草食用或入药。又称:南美藜、印第安麦、或是奎藜、奎奴亚藜。藜麦主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。据不完全统计其品种有1000多种。种子形状呈药片状,扁圆形。大小跟小米差不多。其种子营养价值极高,蛋白质含量是大米的2倍多,尤其含有一般谷物缺     

内生真菌HL-1的除草活性及对作物的安全性

从青海省化隆县发病刺儿菜叶片上分离获得菌株HL-1,其发酵滤液对供试阔叶杂草猪殃殃、藜、冬葵、酸模叶蓼的发病率分别为98.10%、90.20%、56.67%和66.67%,病情指数为98.01、88.33、56.71和47.46;鲜质量防效达到69.31%、71.83%、65.54%和56.10%,表现出较好的除草活性。作物安全性试验结果显示,其发酵滤液对小麦、蚕豆安全,对油菜、豌豆和青稞有轻微影响。对该菌株的培养特性和16S r DNA基因序列进行分析,确定其为内生真菌。内生真菌菌株HL-1可以在以猪殃殃和藜为优势杂草的春小麦和蚕豆田中作为微生物源除草剂使用。     

荞麦及其栽培技术

荠麦是唯一作粮用的一年生草本蓼科植物，生长期短，不耐霜，春夏均可播种。荞麦分为甜荞和苦荞两大类。荞麦耐瘠薄，适应性强，是冷凉干旱山区种植的主要杂粮作物。荞麦营养丰富，不仅蛋白质、脂肪含量明显高于大米、小麦，     

藜麦内生细菌LS3发酵条件优化及其抑菌机制初探

藜麦黑茎病是危害藜麦的主要病害之一，可引起藜麦倒伏、籽粒空瘪和不育，严重影响藜麦籽粒的产量和品质。前期从藜麦穗中分离获得1株对藜麦黑茎病菌（Ascochyta caulina）具有良好抑菌活性的内生细菌，命名为LS3，为进一步开发应用该菌株，采用单因素试验法对LS3菌株的最佳培养基、碳源、氮源、温度进行筛选，对其发酵条件进行优化，采用鉴定培养基法对LS3菌株的抑菌活性物质进行检测，对其抑菌机制进行初探。结果表明，LS3菌株发酵所需最佳培养基为YSP培养基，最佳碳源为蔗糖，最佳氮源为牛肉膏+酵母粉，发酵最佳温度为28℃。对转速、装液量、接种量、pH以及发酵时间5个因素进行正交发酵优化，结合方差分析，并考虑成本因素，最终确定LS3菌株最佳发酵条件为：转速130 r/min，装液量150 mL/300 mL，接种量1%,pH值7.0，发酵时间96 h。对LS3菌株细胞壁降解酶活性检测发现，LS3菌株可分泌β-1,4-葡聚糖酶和胞外蛋白酶，但不能产生几丁质酶和β-l,3-葡聚糖酶。     

我省小杂粮生产

我省16个地(州、市)126个县(市、区)都有小杂粮种植,种植面积和产量仅次于山西、陕西、内蒙古、河北、甘肃等省区,居全国第6位.小杂粮由谷物类、豆类(不含大豆)等组成,谷物类主要包括荞麦、大麦、燕麦等作物;豆类由蚕豆、豌豆、杂豆组成,杂豆包括白芸豆、黑芸豆、绿豆、红豆、黑豆、小豆、菜豆、扁豆、小饭豆等.云南省是蚕豆、芸豆和荞麦的主产区,蚕豆、芸豆面积居全国第1位,荞麦面积占全国面积的10%以上.     

21世纪的作物名星——荞麦

荞麦属蓼科，荞麦属，起源于中国，据考古学家在汉墓中出土的文物考证，中国在公元前一、二世纪已开始栽培，至今已有２０００年的历史。荞麦之所以被认为是２１世纪的作物名星，具有以下几方面的原因：１．荞麦的营养价值高荞麦营养丰富，其面粉含蛋白质１３．５％，脂肪２．５％，均明显高于大米、白面和小米；碳水化合物７２．２％，高于高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由１９种氨基酸组成，含有人体必需的８种氨基酸，比例合理，接近鸡蛋蛋白的组成，也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量，高达０．６７％～１．１７％，远远超过大米和…     

小杂粮跨进大市场

杂粮在人们的印象中就是粗粮，是不能跟大米、白面相提并论的。所以长期以来人们不重视，市场的需求小。但从2004年秋季开始，小杂粮价格开始全面持续上涨。芝麻价格从每吨4000元爆涨到每吨13000元左右，上涨了3倍多。小米、荞麦、燕麦、豌豆、绿豆、红小豆等小杂粮的价格也飙升每吨100元左右。分析其原因，一个是现在杂粮的销售市场好，销售扩大需求增加，另外人们从饮食结构调整上也逐渐选择杂粮，再就是国外行情也不错，     

2002年我国小杂粮出口回顾

一、出口价格2002年我国粮食出口价格普遍低于2001年(表1),价格比2001年降低1～226美元/t,价格下降的产品有小麦、玉米、鹰嘴豆、豌豆、绿豆、小豆、荞麦、黑麦、高粱、大麦、谷子,价格高于2001年的有大米、大豆、芸豆、蚕豆、扁豆、燕麦,价格上涨幅度在6～270美元/t之间。二、出口数量2002年我国粮食出口量为1599万t(表2),创汇212660万美元。其中杂豆出口达87.44万t,占全国粮食出口总量的5.47%;创汇32549万美元,占全国粮食出口创汇总额的15.31%。杂粮出口达21.25万t,占全国粮食出口总量的1.33%;创汇4533万美元,占全国粮食出口创汇总额的2.1…     

不同栽培基质和培养周期对蛹虫草菌株QC04主要活性成分含量的影响（英文）

本研究以燕麦、大米和小麦为主要栽培基质对蛹虫草菌株QC04进行栽培,比较不同栽培基质和栽培周期对蛹虫草子实体生物量和活性成分的影响,以期为蛹虫草菌株QC04的生产及充分开发利用提供参考。结果表明：栽培时间为35～55 d时,随着栽培时间的延长,子实体干重不断增加且同一时期子实体干重由高到低为小麦培养基>燕麦培养基>大米培养基,燕麦培养基和大米培养基的剩余栽培料干重大于小麦培养基且剩余栽培料干重均大于子实体干重;燕麦和小麦培养基的子实体和栽培剩余物中虫草素和腺苷含量均高于大米培养基;55 d时子实体和栽培剩余物中虫草酸和腺苷含量达到最高;同一时期同一种培养基虫草素在子实体中的含量低于栽培剩余物,腺苷则相反;大米培养基的虫草酸含量普遍高于燕麦和小麦培养基,子实体后期生物量衰退时,子实体虫草酸含量有少量增加且在65 d时大米培养基的子实体虫草酸含量达到最大值,为195.18mg/100g。     

黑藜麦多糖超声辅助提取工艺及其抗氧化活性、稳定性研究

通过响应面设计，利用超声辅助法优化黑藜麦多糖的提取工艺；通过DPPH自由基清除率、ABTS+清除率、总抗氧化能力和羟自由基清除率分别测定黑藜麦多糖的抗氧化活性；考察温度与pH对黑藜麦多糖抗氧化活性稳定性的影响。结果表明，黑藜麦多糖的提取工艺优化方案为提取时间30 min，提取温度60℃，料液比1∶9 g/mL，得到黑藜麦多糖的提取率为9.829 4%；通过4种方法测定多糖的抗氧化活性，表明多糖纯度越高其抗氧化性越强；黑藜麦多糖抗氧化性的稳定性受温度的影响变化显著，温度越高，加热时间越长，稳定性越低，在中性或偏酸性条件下稳定性较好。可见，黑藜麦多糖具有显著的抗氧化活性，其稳定性受温度和pH等因素的影响。     

燕麦与豆科作物间作对土壤酶活和微生物量的影响

【目的】探索燕麦与豆科作物间作模式中的土壤酶与土壤微生物的作用机制,明确燕麦与豆科作物的间作优势,为燕麦间作模式生产提供科学依据.【方法】设置燕麦单作(TO)、大豆单作(TB)、豌豆单作(TP)、燕麦/大豆间作(TOB)和燕麦/豌豆间作(TOP)5种种植方式,以裸地为对照(CK),测定燕麦3个生育时期的土壤脲酶、蔗糖酶、碱性磷酸酶和过氧化氢酶4种酶活性,土壤细菌和真菌数量,及燕麦、大豆和豌豆的产量,并分析其相关关系.【结果】燕麦与豆科作物间作条件下,土壤脲酶、过氧化氢酶和蔗糖酶显著高于相应的单作方式和裸地对照.TOP的脲酶活性成熟期比CK提高了151.37%;TOP与TOB的过氧化氢酶活性显著高于单作TP、TO、TB;TOP的蔗糖酶活性显著高于CK,提高12.48%;碱性磷酸酶在间作模式下显著低于燕麦单作和对照,且随生育期呈现下降趋势,尤其TOP成熟期比苗期降低65.96%,比CK降低56.58%.土壤酶相对活性综合指数(REACI)随生育期的推进,均呈先增后降的变化,顺序为TOP>TP>TOB>TB>TO.间作模式下的土壤细菌数量显著高于单作,而真菌相反,且细...     

荞麦营养成分的检测及分析

测定结果表明：西藏日喀则地区的荞麦中富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质、氨基酸等多种营养成分，与其它谷物和小麦、大米等相比，荞麦的蛋白质、脂肪含量较高，VB1，VB2，Vpp(烟酸），Vp(芦丁）的含量较为丰富，荞麦中含有多种易被人体吻收的矿物质元素，其中Mg含量较高，Fe含量较丰富。荞麦中含有8种人体必需氨基酸，且配比较合理。     

野燕麦生防菌株HZ 31的分离与致病性研究

为了开发恶性杂草野燕麦的生防真菌制剂,从刺儿菜患病植株根际经单孢分离获得一菌株HZ-31,并对其进行分离及致病性研究。结果表明,该菌株的适宜生长温度为20～30℃,喷雾接种病原菌的孢子量为1×108 mL-1时,接种后14d野燕麦地上部完全萎蔫,接种后保湿超过24h,可以明显提高该菌株的致病效果;在孢子悬浮液中添加φ=0.2%SDP可以明显提高致死效果,对小麦、蚕豆、豌豆安全,对青稞轻微致病,对油菜严重致病;形态学鉴定及ITS rDNA序列分析将其定为多孢木霉(Trichoderma polysporum)。综上,菌株HZ-31具有开发成为真菌除草剂的潜力。     

丝孢纲7个真菌属菌株发酵产物杀虫活性的初步研究

本文报道丝孢纲7个真菌属菌株发酵产物对棉蚜和其中5个真菌属菌株发酵产物对大豆二斑叶螨杀虫活性的研究。用水培棉苗法培养棉蚜，盆栽大豆培养二斑叶螨，采用菌株发酵产物浸渍法进行生物测定。结果表明：受试菌株发酵产物对棉蚜防效均高于对照，其中单格孢菌(Ulocadium)、链格孢菌(Alternaria)、匍柄霉菌(Stemphylium)的防效较稳定，蠕孢霉菌(Helminthoid)和皮司霉菌(Pithomyces)的防效次之，弯孢霉菌(Bipaloria)和附球菌(Epicoccum nigrum)的防效不稳定。其中除附球菌和皮司霉菌以外的5个真菌属菌株发酵产物对二斑叶螨也有杀虫活性．但防效不稳定。     

生防放线菌SC1 1菌剂的研制

以放线菌SC1-1为研究对象,优化该菌株的发酵条件和生产工艺,测定其对茄子黄萎病的温室防治效果。结果表明,该菌株最佳固态发酵工艺为基质(大米粉)中加入玉米秸秆60 mg/g和小米粉30 mg/g,发酵条件为接种量0.4 mL/g、初始含水量400 mg/g、培养时间192 h、初始pH7.6。对茄子黄萎病的防效达到64%,高于对照多菌灵处理。     

云南小杂粮生产发展思路和措施

1基本情况 1．1生产情况 云南省小杂粮种植分布广、面积大、种类多、品种资源丰富,包括了大麦、养麦、豆类、青稞、薏苡、燕麦、红薯等,其中：豆类又包括蚕豆、大豆、芸豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、小饭豆等,