酶解发酵啤酒糟在动物生产中的应用

近年来,随着国内外市场的波动,饲料资源的紧缺,饲料原料价格的上涨,开发非常规饲料替代传统饲料势在必行。啤酒糟蛋白含量高,营养价值丰富。国内外每年产量相当大,是很好的蛋白饲料资源,有一定的开发价值。本文主要综述啤酒糟的加工处理及在动物生产的应用。     

发酵啤酒糟的生产性能研究

通过对发酵前后啤酒糟的成分分析和饲养试验表明,啤酒糟经真菌发酵后,可溶性糖、可溶性蛋白等成分均有一定提高.饲养试验表明,添加10％的发酵啤酒糟,生长猪比啤酒糟日增重提高7.68％,比麸皮的日增重提高9.1％.结果表明,啤酒糟经发酵处理后,能提高其营养价值.     

啤酒糟在奶牛生产中的应用

啤酒糟是啤酒生产过程中的副产品，粗蛋白质含量高，氨基酸平衡性好，维生素含量丰富，适口性好，作为一种精料补充料，已经广泛地应用于奶牛生产中。近年来，啤酒糟对瘤胃发酵特性和产气影响的研究成为热点。     

鲜啤酒糟在奶牛日粮中的科学使用

<正>2005年中国啤酒年产量达到3189万吨,实现连续四年稳居世界第一,成为名副其实的啤酒生产大国。啤酒产量大,啤酒糟也就多。以产1万吨啤酒出干啤酒糟300吨计,全国年产干啤酒糟约95.67万吨,以鲜糟干物质含量25%计,全国年产鲜啤酒糟可达382.68万吨,是一项巨大的饲料资源。     

鲜啤酒糟在青年蛋鸭中的应用

选择健康无残疾、同一日龄(80 d)青年蛋鸭400只,按照体重随机分为4个组,每组100只,每组饲料添加不同比例的鲜啤酒糟试验1组(100%酒糟)、试验2组(鲜酒糟:精料＝2:1)、试验3组(鲜酒糟:精料＝1:2)、试验4组(精料100%).试验鸭自由采食,于2008年10月3日～2008年11月10日进行,观察不同组鸭群的5%见蛋日龄,研究鲜啤酒糟在蛋鸭中的应用.结果表明:蛋鸭青年期可以用啤酒糟替代部分精料,对蛋鸭见蛋日龄没有显著影响,在此阶段能有很好的经济效益.     

固态发酵啤酒糟生产饲用木聚糖酶的研究

为了开发利用啤酒糟这一可再生资源,采用固态发酵方式培养黑曲霉,研究以啤酒糟为主要原料生产饲用木聚糖酶的最佳工艺条件。结果表明,黑曲霉An27-2-1在啤酒糟/玉米芯/麸皮=6/2/2;NH4NO32%;Tween800.1%;的基质上;加水比为1∶2;接种量为3.5%;置30℃下培养2~3d,产酶量可达310.54IU/g。具有较好的应用前景。     

黑曲霉A-1发酵啤酒糟生产富酶蛋白饲料的研究

以啤酒糟为主要原料,研究了黑曲霉A-1固态发酵生产富酶蛋白饲料的培养基及工艺条件。试验结果表明:最适发酵培养基为啤酒糟:棉粕比例为5:5,KH2PO40.2%,最适发酵条件为:料水比为1:1.0,接种量为含4.0×106个孢子的孢子悬液,发酵温度为30℃,培养时间为54h～60h,纤维素酶达到1991u/g,木聚糖酶达到1998u/g,酸性蛋白酶达到4559u/g,粗蛋白为37.4%。     

鸡粪啤酒糟混合发酵饲喂生长肥育猪的试验

选择１６头同龄的长白猪×上海白猪二元杂交的断奶仔猪,随机分成二组,每组８头。以基础日粮为对照组,在基础日粮中加入３０％（折风干饲料）鸡粪啤酒糟混合发酵饲料为试验组;以探讨鸡粪啤酒糟混合发酵饲料饲喂生长肥育猪的效果。结果表明,试验组虽在日增重、料肉比方面不及对照组,但经济效益试验组却明显高于对照组,每头猪净增毛利８９．２８元,经ｔ检验,差异极显著（Ｐ〈０．０１）。     

中草药发酵技术在动物生产中的应用

发酵法作为中草药常用炮制方法之一具有增效减毒、扩大用药范围等优势。近年来,国家实行“全面禁抗”,发酵中草药作为饲料添加剂在提高动物生产性能、增强机体免疫功能等方面具有巨大的潜力和市场。文章系统综述了中草药发酵过程中的关键因素和中草药发酵后在动物生产中的应用,并分析了中草药发酵技术目前存在的问题及未来的发展方向,为后续深入研究和开发利用中草药资源提供科学思路与指导性参考。     

鲜啤酒糟在青年蛋鸭中的应用

选择健康无残疾和相同日龄(80 d)400只青年蛋鸭,按体质量随机分为4个组,每组100只鸭,每组饲料中添加不同比例的鲜啤酒糟,试验1组(100%酒糟)、试验2组(鲜酒糟:精料=2:1)、试验3组(鲜酒糟:精料=1:2)和试验4组(精料100%).试验鸭自由采食,于2008年10月3日-11月10日进行试验,观察不同组鸭群的5%见蛋日龄,研究鲜啤酒糟在蛋鸭中的应用.结果表明,青年期蛋鸭可用啤酒糟替代部分精料,对蛋鸭见蛋日龄没有显著影响,在此阶段有很好的经济效益.     

啤酒糟的营养特性及其在畜禽饲料中的应用

介绍了啤酒糟（BSG）富含蛋白质、酚类化合物和能量较低、纤维含量高的营养特性。归纳出将BSG应用于畜禽生产具有提高繁殖性能、促进肠道微生物种群平衡、降低饲料成本、提高净收益等优势。提出在充分考虑畜禽生产阶段和生产目的的前提下, 可将BSG代替一定比例的精饲料添加到日粮中。     

发酵中草药在动物生产中的应用研究进展

发酵中草药是利用益生菌的生物转化作用提高中草药的生物利用度,使中草药转化为疗效更高、毒副作用更小的发酵药物。发酵中草药能够改善动物的肠道菌群,提高动物生长性能,预防和治疗疾病,改善饲养环境。文章综述发酵中草药的工艺、功效及其在动物生产中的使用效果,为了解现代发酵工艺赋予中草药新的作用特点、发酵中草药作为动物饲料添加剂在实际生产中的应用效果提供参考。     

啤酒糟在畜禽饲养中的应用

啤酒糟是啤酒厂数量最大的副产品，每投１００kg原料，产湿麦糟１２０～１３０kg（含水量为７５％～８０％），以干物质计为２５～３３kg。这是一笔可观的资源。所以把啤酒糟充分合理地进行开发与利用，既开辟了新的饲料原料，又能为啤酒厂创造部分经济效益，同时也有利于环境保护，具有多重要意义。１啤酒糟的营养特点与其他饲料相比，啤酒糟具有以下优点：啤酒糟含水量大，变质快；粗蛋白含量丰富，达２６％以上；无氮浸出物约占３９％～４３％，粗纤维含量较高；B族维生素含量丰富，但钙磷含低且比例不当。另外，啤酒糟含有一定量的酒精…     

酶解大豆蛋白在畜牧生产中的应用研究进展

随着畜牧业的不断发展,挖掘蛋白质的营养价值和提高现有蛋白资源的利用率具有重要的意义。加强对酶解大豆蛋白的开发可在一定程度上缓解我国蛋白资源的缺乏,提高饲料资源的利用,减少抗生素的使用。文章对酶解大豆蛋白的作用机理及在畜牧生产中的应用研究进展进行综述。     

发酵棉粕的营养价值及其在动物生产中应用的研究进展

棉粕是一种仅次于豆粕的优质植物性蛋白原料,蛋白质含量高,氨基酸种类丰富,但由于含有多种抗营养因子而限制了其在饲料中的应用。利用微生物发酵法处理棉粕可以有效降低其抗营养因子含量,还能提高发酵底物中小分子肽、消化酶、有机酸、益生菌等的含量,从而提高其营养价值。发酵棉粕在动物生产中有较为广泛的应用,在生长育肥猪日粮中使用5%~10%的发酵棉粕替代豆粕,对猪的采食量、日增重和料肉比等指标均没有显著影响,且可降低饲料成本;在鸡日粮中添加5%~15%的发酵棉粕可以提高鸡群免疫力,降低发病率,从而节约用药成本,并可改善鸡肉、鸡蛋的品质;发酵棉粕还可作为反刍动物精料补充料中的蛋白质原料,其所含的营养物质可通过促进瘤胃微生物的生长繁殖从而增加反刍动物对粗饲料的利用率;在水产饲料中用发酵棉粕代替鱼粉和豆粕,不仅可以降低饲料成本及饵料系数,还可以改善水质,提高水产动物体内消化酶含量,从而提高营养物质的消化吸收率。作者综述了发酵棉粕的营养价值,并总结了其在动物生产中的应用研究进展。     

固态发酵蛋白饲料在养猪生产中的应用

随着我国饲料工业的快速发展和常规蛋白原料如豆粕、鱼粉的价格不断上涨,养猪饲料成本急剧增加、养殖收益不断降低。如何合理有效利用非常规蛋白饲料资源替代豆粕或鱼粉等常规蛋白饲料降低饲料成本成为研究的热点。     

酶解与发酵技术在水产饲料蛋白原料高值化利用中的应用研究进展

鱼粉等优质饲料蛋白原料资源有限、价格居高不下,水产饲料中植物源或其他低成本蛋白原料等替代蛋白源的开发一直以来是关注焦点。相比优质蛋白原料,替代蛋白源普遍存在适口性差、含抗营养因子以及消化吸收率低等缺点,限制了其在水产饲料中的广泛应用。因此,通过生物酶解技术及微生物发酵技术突破替代蛋白源的应用瓶颈受到广泛关注。针对这一热点,文章全面总结和分析了酶解与发酵技术及其在水产饲料蛋白原料高值化利用中的研究和应用现状,并展望未来可能的发展趋势,进一步推进酶解或发酵生物饲料在水产养殖业可持续发展中的支撑作用。     

发酵豆粕在动物生产中的应用研究

发酵豆粕营养丰富且富含多种生物活性因子,是优质的蛋白质来源。近几年,发酵豆粕在动物生产上的使用比较普遍,提高动物生长性能显著。本文就近年来发酵豆粕在动物生产上的应用作一综述。     

蛋白质饲料的酶解工艺及酶解蛋白在畜牧生产中的应用

酶解工艺是指通过各种分解酶的作用,将蛋白质原料中一部分大分子蛋白质降解成活性小分子肽和游离氨基酸的过程。酶解蛋白具有提高动物生产性能和免疫性能、促进蛋白质消化吸收的作用。本文简单介绍了酶解工艺过程,并且总结了酶解蛋白在畜牧生产中的应用。     

EM技术在啤酒糟发酵饲料上的应用研究

采用EM固体发酵技术,以啤酒糟为主料,加入秸秆、麸皮,进行固体发酵处理,对其最佳发酵条件进行了初步研究,正交试验结果表明：最佳工艺条件是A2B2C3D1,即温度为30℃,pH值为6,接种量为2‰,时间为4d,影响发酵的主要因素为温度,发酵饲料氨基酸总量提高80％以上,其它营养指标也明显提高。对啤酒酿造业变废为宝提高企业效益,实行清洁生产,具有指导意义和推广价值。