中国营养学会常务理事会通过《中国居民膳食指南》──平衡膳食、合理营养、促进健康

1．食物多样、谷类为主人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成份不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要．达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用多种食物。多种食物应包括以下五大类：第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面。杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼。奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。第…     

利用十二种非粮饲料可获得养殖高效

畜牧业的发展对粮食有很大的依赖性。据报道，按2004年全国粮食总产量4600亿公斤计算，我国人均占有粮食仅为354公斤，随着人口不断增加，耕地继续减少，粮食紧张程度将长期存在，因而饲料短缺也将长期存在。开发和利用非粮饲料是减少饲料粮消耗，解决当前饲料紧缺、人畜争粮矛盾、提高养殖效益的有效方法。具有开发价值的非粮型饲料有以下十二类：     

鸡腺胃炎

鸡的腺胃由许多小叶构成，每个小叶包含若干具有分泌功能的复管腺。腺体分泌的盐酸和胃蛋白酶原通过导管释放到腺胃腔，与食物混合后参与其消化。因此，鸡的腺胃相当于哺乳动物的真胃。许多疾病可以破坏腺胃分泌细胞和肌肉层，导致食物消化与传输障碍。　　一.诱发因素　　腺胃炎的诱发因素包括非传染性和传染性两类。非传染性因素常导致腺胃壁水肿、扩张，多见于饲喂低纤维日粮的鸡群。患脂肪肝鸡只腺细胞内出现脂肪沉积。饥饿、脱水等因素所致瘦弱鸡只，腺胃黏膜常出现弥散性出血或斑状出血。磺胺类药物中毒病例可见腺胃、肠道、肌肉等部…     

仔猪饲粮加酸的效果

仔猪饲粮加酸的效果边连全促生长剂由多种不同的物质组成。长期以来，尤其是单胃动物饲粮中添加抗菌素，使动物的生长潜力得到了充分地发挥。近一个时期以来，除抗菌素外，非抗菌素促生长剂的应用越来越多，如酵母类、激素类或相似物质、有机酸类和无机酸类等。本文只就仔...     

猪的八种非粮饲料

随着我国畜牧业的快速发展，饲料粮的需求量日益增多，为缓解人畜争粮的矛盾，开发非粮饲料势在必行。开发非粮饲料还可以有效地降低生产成本，提高养殖场户的经济效益。下面介绍几种适宜喂猪的非粮饲料及其加工、添加方法。     

养猪技术——猪的八种非粮饲料

随着我国畜牧业的快速发展，饲料粮的需求量日益增多，为缓解人畜争粮的矛盾，开发非粮饲料势在必行。并且开发非粮饲料还可以有效地降低生产成本，提高养殖场户的经济效益。下面介绍几种适宜喂猪的非粮饲料。     

日粮纤维在养猪生产中的作用

日粮纤维是家畜日粮中重要的组成成分。近年来，人们对日粮纤维的研究兴趣日益增加，一是由于许多疾病的病因学与日粮纤维成分有关，二是日粮纤维是影响饲料利用率的重要因素，同时，它也为动物提供一定的能量，可促进胃肠道发育和成熟，改善畜产品质量。因此，日粮纤维正成为营养学研究中的一个热点。本文针对日粮纤维对猪的一些营养和非营养作用加以阐述。１　日粮纤维的定义日粮纤维最早被定义为“植物细胞成分中能抵抗人类消化酶水解作用的结构成分”（Ｔｒｏｗｅｌｌ，１９７２，１９７４）。但是，这个定义并不包括作为食物添加剂成分…     

中国居民膳食指南──平衡膳食、合理营养、促进健康

（１９９７年４月１０日中国营养学会常务理事会通过）１食物多样、谷类为主人类的食物是多种多样的,各种食物所含的营养成份不完全相同。除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素,平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要,达到合理营养、促进健康的目的。因而提倡食用多种食物。多种食物应包括以下五大类：第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及Ｂ族维生素。第二类为动物性食物：包括向、禽、鱼、奶、蛋等,主要提供蛋白质、…     

适宜喂猪的八种非粮饲料

随着我国畜牧业的快速发展，饲料粮的需求量日益增多，为缓解人畜争粮的矛盾，开发非粮饲料势在必行。并且开发非粮饲料还可以有效地降低生产成本，提高养殖场户的经济效益。下面介绍几种适宜喂猪的非粮饲料。１鸡粪鸡粪是一种质优价廉的蛋白质补充料，干粪中含粗蛋白达１...     

利用十二种非粮饲料提高养殖效益

畜牧业的发展对粮食有很大的依赖性。据报道．按2004年全国粮食总产量4600亿kg计算,我同人均占有粮食仅为354kg,随着人口不断增加,耕地继续减少,粮食紧张程度将长期存在,㈥祈饲料短缺也将长期存在。开发和利用非粮饲料是减少饲料粮消耗,解决当前饲料紧缺、人畜争粮矛盾、提高养殖效益的有效方法。具有开发价值的非粮型饲料有以下12类：     

薯类酒糟成分分析与利用途径探讨

薯类酒糟是近年来发展非粮燃料乙醇生产的主要副产物,如何高效利用直接关系到非粮燃料乙醇经济效益的提高。本文分析了薯类酒糟的基本成分,并与大麦、玉米、小麦等粮食类酒糟进行了比较。薯类酒糟的纤维素、总糖和干物质含量均高于粮食类酒糟。针对薯类酒糟本身特点,提出了薯类酒糟利用和生物降解等多种利用途径,并对薯类酒糟开发为饲料、肥料和燃料等产品的利与弊进行了综述。     

“大食物观”背景下发展水产养殖业“藏粮于水”策略研究

解决吃饭问题不能只靠有限的耕地，要解放思想，树立“大食物观”。水产养殖对象的生物特性使其饲料系数低于畜禽、营养价值高于畜禽，更利于生态保护，适宜“藏粮于水”。应树立“大食物观”，大力发展水产养殖业，利用适宜的国土资源，宜渔则渔，向江河湖海要食物。甘肃省分属长江、黄河和内陆河3大流域，冷水资源十分丰富，发展水产养殖大有前途、大有可为。     

畜禽粪便的再生利用

畜禽粪便的再生利用＠冉景恒畜禽粪便的再生利用冉景恒一、畜禽类便的营养价值畜禽粪便的营养价值随品种、日粮成分和管理不同而有变化，畜禽种类是决定其粪便营养价值的重要因素，其中以鸡粪的营养价值为最高。鸡的消化道短，食物通过消化道的时间也短，所以饲料中还有一部分营...     

应用环保型饲料有效应对粪尿污染问题

应用环保饲料是解决畜禽养殖环保问题的重要途径之一,也是实现可持续畜牧业发展的有效途径,主要包括开发氨基酸平衡饲粮、高消化率饲粮、无抗生素饲粮和除臭型饲粮等环保饲粮,来降低氮、磷、药物残留及臭气污染。近年来,安佑致力于环保饲料的研究,总结出应用环保饲料应对粪尿污染的五大对策。     

饲料非淀粉多糖的营养特性

世界上每年大约生产20亿t的谷物和14000万t的豆类和油料种子，这意味着能生产23000万t的各种各样的纤维性物质的副产品。谷物纤维部分主要由非淀粉多糖（NSP）组成，它形成部分细胞壁。在豆类、NSP也起着能量贮备作用。近年来，纤维在单胃动物日粮中的作用引起广泛注意，主要是因为：①可溶性NSP的抗营养作用；②单位动物对作为饲料物质的NSP的利用是很差的。由于世界人口的增长，而食物产量却跟不上。因此，有效地利用潜在能利用的养分来生产食物显得极为重要。1非淀粉多糖的定义与分类多糖是由单糖通过糖苷键连接而成的聚合体。非淀…     

糖泥在生长育肥猪日粮中的应用

糖泥在生长育肥猪日粮中的应用云南省红河州畜牧兽医站刘伯庶，王增华，李永斌糖泥是制糖过程中的副产物，在不少糖厂因不能利用而成为污染源，目前仅用作肥料还未用作饲料。开发利用非粮食类饲料资源，减轻粮食压力，降低饲料成本和提高养殖收益是当前发展畜牧业的紧迫问...     

营养保健蛋的配方设计

早在30多年前,医学专家就对食物与心血管疾病之间的关系进行过研究。专家们发现富含ω-3系列多不饱和脂肪酸(PUFA)的食物可以降低动脉硬化与心脏病的发生率。这些PUFA主要存在于鲑、鳕、沙丁鱼、凤尾鱼等冷水鱼类体内。20世纪30年代,禽类科学家在发现通过改变蛋鸡日粮成分达到改变鸡蛋脂肪酸的组成方面取得了重大的进展。 到20世纪80年代末90年代初,通过食物来     

从我国居民肉类与粮食产量和消耗量分析农业结构调整的必要性

我国经济的发展促使居民膳食结构升级换代成为一种不可逆转的趋势。本研究试图从农业系统食物产出中的肉食和粮食产出分析我国现行农业系统的结构性问题与缺陷。采用H-P滤波分析,通过对我国耗粮型和非耗粮型肉类产量以及粮食的稳定性与发展趋势进行研究发现:1)1992-2012年间,我国人均粮食消耗量、人均耗粮型肉类消耗量和人均非耗粮型肉类消耗量之比由1992年的70.53∶6.36∶1变化为2012年的9.37∶2.68∶1,人均粮食消耗量在人们膳食结构中显著降低,肉类消耗逐步上升;2)目前我国肉类产量处于波动上升阶段,随着肉类产量和消耗量大幅增加,继而使得粮食消耗增加;3)粮食产量稳步增长,但自2000年以后,我国粮食增产的潜力在逐渐减小。因此,在我国居民膳食结构调整的现实需求下,肉类需求的上升和粮食增长潜力减小的矛盾逐渐凸显,这使得降低动物粮食需求成为必要,增加食草性的非耗粮型肉类的产出,发展草地农业成为了可选的途径。     

日粮因素对肉鸡肠道菌群的影响研究进展

家禽肠道内寄居着种类繁多的微生物,存在至少600多个种和100多个细菌属。肠道菌群与宿主协同进化,相互依存,构成了肠道微生态系统,对促进食物消化,营养吸收,刺激免疫系统发育和抵御外来病菌入侵方面起着重要的作用。从营养方面讲,肠道菌群不仅可以合成自身机体生长发育的维生素,而且还利用日粮蛋白质合成非必需氨基酸。调节胆固醇原件结合蛋白和碳水化合物反应原件结合mRNA的表达,促进肝脏类甘油三酯的生成。日粮的组成对于肠道中的菌群有着显著影响,是肠道健康的关键控制点。文章探讨了碳水化合物、蛋白质、脂肪对于肠道微生物的影响。     

湖北省非粮饲料资源利用研究进展与展望

确保粮食安全不仅是实现经济社会平稳发展的基础,而且是保障国家经济安全的关键。加大力度开发和利用非粮饲料资源是发展现代畜牧业的必然趋势,也是保障粮食安全最有效的途径。湖北省非粮饲料资源十分丰富,本文综述了菜籽粕、油菜籽、饲用油菜、苎麻、藕渣和食用菌菌糠等湖北省优势地方非粮饲料资源的开发和利用研究进展,并对湖北地区非粮饲料资源高效利用前景进行了展望。