美味密炼杨桃膏的加工

杨桃风味独特,用其加工成蜜炼杨桃膏,不含防腐剂,保持原汁、原色、原味,添加蜂蜜,使其口感、风味更加独特,营养价值更高,还具有食疗功效。一、原料设备。1．原料选择：杨桃、白砂糖、果葡萄糖浆、蜂蜜。2．主要设备：打浆机、去籽机、加热锅、黏液定量灌装机、杀菌锅。     

美味密炼杨桃膏的加工

杨桃风味独特,用其加工成蜜炼杨桃膏,不含防腐剂,保持原汁、原色、原味,添加蜂蜜,使其口感、风味更加独特,营养价值更高,还具有食疗功效。一、原料设备。1．原料选择：杨桃、白砂糖、果葡萄糖浆、蜂蜜。2．主要设备：打浆机、去籽机、加热锅、黏液定量灌装机、杀菌锅。     

玫瑰山楂的加工技术

一．原料处理：山植干后去核洗净，用热水煮2～3分钟使其软化待用。因为山楂干本身风味欠浓厚，应用玫瑰等一些有特殊风味的物质来改善，把玫瑰花用1：1白砂糖腌渍，并加热杀菌浓缩而成玫瑰花酱待用。     

羊羹的加工技术

羊羹是由红小豆、豌豆等加上上等的白砂糖,经过筛选、煮制、搓沙、灌装等工序精制而成的休闲风味食品。根据口味不同,羊羹还有栗羊羹、红果羹、黑豆羹、巧克力羹等。羊羹营养丰富．有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。     

果汁豆奶的加工

果汁豆奶营养丰富，风味独特，操作简单、容易掌握。具体制法如下：配方：豆奶50％，白糖6％，果胶或竣甲基纤维素0．2～0．5％，桔汁10％，柠檬酸0．2-0．5％，水33．2％，香精适量。     

四款风味黄瓜食品的加工

<正>一、清脆原味黄瓜干1.选择8～10成熟的黄瓜,首先把黄瓜用流动水洗净,然后剖开去除瓜蒂、襄籽,晾一下水分。2.把黄瓜放入大缸中(缸要放在背阴的地方),用预先晒过的大粒盐腌上(50千克黄瓜约用4～6千克盐),放入一层黄瓜撒一点盐,然后用干净的石块或其他重物把黄瓜压上,约7～10天,瓜水就被腌压出     

芒果复合果汁的加工

该饮料是以海带、芒果为原料,经提取汁液、混合调配、均质澄清等工序,开发出的一种口味纯正的天然饮料。一、海带汁的制取工艺1.工艺流程：海带→选料→浸泡清洗→破碎→打浆→保温浸提→离心分离→过滤→冷却→澄清海带汁。2.操作要点：选取干燥、无虫、无霉烂的干海带,加水浸泡2小时,让其充分吸水膨胀,复鲜。     

芒果复合果汁的加工

该饮料是以海带、芒果为原料,经提取汁液、混合调配、均质澄清等工序,开发出的一种口味纯正的天然饮料。一、海带汁的制取工艺1.工艺流程：海带→选料→浸泡清洗→破碎→打浆→保温浸提→离心分离→过滤→冷却→澄清海带汁。2.操作要点：选取干燥、无虫、无霉烂的干海带,加水浸泡2小时,让其充分吸水膨胀,复鲜。     

三种桃制品的加工技术

一、风味桃片1.原料配比:桃片50公斤,白砂糖65%—70%,香辣粉10%,熟芝麻粉5%—8%,精盐6%。2.原料预处理:选用九成熟、无病虫的鲜桃,先把桃子放在0.5%的明矾水中洗涤脱毛,再用清水冲洗干净,然后捞起沥干。用不锈钢刀将桃切成两半去核,接着将果肉纵向切成2—3毫米的薄片。然后把桃片倒进1%石灰水中,充分搅拌后浸泡3—4小时,捞出,放到流动水中清洗,除尽石灰味。将白砂糖、香粉、盐等原料混合均匀备用。3.烫漂调味。将浸泡后的桃片倒入沸水中,烫煮10—20秒钟,捞起再放冷水中,漂洗5分钟左右,随后搁置通风干燥处晾晒或烘至八九成干。