9款调料的保健功能

大蒜降低血压。美国国家健康与医学研究委员会研究发现,每天吃一瓣大蒜能降低胆固醇,降血压。大蒜还有抗菌作用,常被用于治疗轻微感染。     

常吃大蒜保健康

大蒜不仅仅是调味品,它的特殊药效及滋补成分更为人津津乐道,使人延年益寿,增加活力。目前已经证实大蒜的确能降低胆固醇,防止冠状动脉阻塞所引起的心脏病及中风。至于能降低多少胆固醇得视摄食大蒜     

连作对大蒜土壤养分、微生物结构和酶活的影响

为探讨引起大蒜连作障碍形成的原因,研究了连作0年(对照)、5年和10年的大蒜土壤理化性质、土壤微生物数量和酶活变化趋势。结果表明,随着连作年限的增加,大蒜产量降低,与对照相比,连作5年和10年的大蒜产量分别下降了31.1%和40.8%。大蒜连作使土壤p H升高,土壤速效钾、铵态氮,硝态氮及有机质的含量降低;土壤中细菌、放线菌数量降低,而真菌数量升高;土壤中过氧化氢酶、脲酶和蔗糖酶活性显著降低,说明长期连作影响土壤中物质和养分的转化。综上所述,长期连作使大蒜产量降低,p H升高,酶活降低,土壤中微生物结构发生改变。建议施用有机肥来改善土壤性质,改良土壤中微生物的酶活性和菌群结构。     

常吃大蒜能健身

如果少了大蒜调味．不少享誉全球的名菜可能就变得平淡无奇。 大蒜不仅仅是调味品．它的特殊药效及滋补成分更为人津津乐道．使人延年益寿．增加活力，目前已经证实大蒜的确能降低胆固醇．防止冠状动脉阻塞所引起的心脏病及中风。至于能降低多少胆固醇得视摄食大蒜的数量多少商定．经常食用大蒜效果愈显著。     

河北省大蒜名优地方品种脱毒快繁技术研究初报

长期的无性繁殖,导致病毒不断增殖积累并造成大蒜品种严重退化,大蒜田间发病率升高。近年来,病毒病导致了大蒜产量降低,品质变劣,种性退化,影响了大蒜产量提高和产品出口,一些名优大蒜受病毒危害濒于绝种。大蒜脱毒是防治大蒜病毒病的一条重要途径。我国在该方面的工     

大蒜病害及其综合防治技术

近年来,随着大蒜种植面积的扩大,耕作制度及栽培生态环境不断变化,大蒜植株的抗病性也逐年降低,大蒜病害造成的损失越来越大。尤其是新病害的不断出现,据调查分析,大蒜病害对大蒜的危害一般损失率达20%～30%,严重年份及地块可以达到50%以上,甚至更高。目前已知大蒜作物病害达20     

大蒜液抗菌活性的研究

为评价大蒜液的抗菌活性,以2×105cfu/mL的芽孢杆菌、金黄色葡葡球菌和大肠杆菌为受试菌,进行体外抑菌试验,测定大蒜液的最低抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC).结果表明:大蒜液对3种细菌都有较强的抑制作用,并且抑制的效果随着大蒜液体积分数降低而逐渐降低,其中大蒜液对芽孢杆菌抑制作用最强,金黄色葡萄球菌次之,...     

无公害大蒜高产栽培技术

采用无公害大蒜栽培技术可有效地解决大蒜的病毒病问题，消除（或降低）病毒病的危害，使大蒜种性得到恢复，产量提高30％～50％，品质改善、商品价值提高；使大蒜的发病率降低80％，可大大降低农药的用量，配以无公害标准化生产技术，可生产出优质、高产大蒜产品。     

无公害大蒜高产栽培技术

采用无公害大蒜栽培技术可有效地解决大蒜的病毒病问题,消除(或降低)病毒病的危害,使大蒜种性得到恢复,产量提高30%～50%,品质改善、商品价值提高;使大蒜的发病率降低80%,可大大降低农药的用量,配以无公害标准化生产技术,可生产出优质、高产大蒜产品。1播前准备选择土层深厚,水浇条件好,地势平坦,耕层松软,有     

秸秆还田配施钾肥对大蒜生长及抗氧化系统的影响

为推进大蒜产区秸秆资源的合理利用，促进大蒜栽培减肥增效，在大田条件下，以大蒜品种徐蒜918为材料，设置6个处理研究玉米秸秆还田配施钾肥对大蒜生长、抗氧化胁迫能力的影响。结果表明，秸秆还田+1/3钾(S+1/3K)的处理大蒜干重和根系活力显著高于其他处理，分别为27.67 g·株^-1和20.18 mg·g^-1·h^-1,叶片色素含量影响不大。与对照相比，秸秆还田+1/3钾处理显著降低大蒜叶片与根系SOD活性、根系POD活性与叶片CAT活性，降低了根系MDA含量；提高了大蒜叶片可溶性蛋白含量，并降低了大蒜叶片可溶性糖含量。秸秆还田配施适量的钾肥可促进大蒜干物质的积累，提高根系活力，保持大蒜体内良好抗氧化酶活性水平，降低根系MDA含量，促进了大蒜的生长。     

食用大蒜可降低胆固醇

食用大蒜可降低胆固醇纽约医学院的科学家证实，食用大蒜可降低胆固醇。根据美国国立卫生研究所的规定，血清总胆固醇含量超过２４０ｍｇ／ｄｌ即为高胆固醇。调查了３６５名高胆固醇患者食用大蒜的结果。发现每天食用半瓣至１瓣大蒜或其制品，８－２４周后，血清胆固醇含...     

基于系统动力学的中牟大蒜产业发展研究与策略

以中牟县大蒜供应链作为研究对象，在经济学、管理学的理论基础上，利用Vensim软件构建出大蒜供应链因果关系图，并进行模拟仿真，结合研究结论和仿真结果分析中牟大蒜产业发展前景。研究表明，大蒜品质提升能提高大蒜销量，政府政策支持可以降低销售成本。大蒜供应链各方主体利润增加可提高积极性，从而推动中牟大蒜产业发展。     

不同肥料施用对大蒜生长、品质和氮代谢的影响

土壤培养条件下,研究过量施用氮肥以及氮肥与菜籽饼肥配合施用对大蒜苗期生长发育、产量、品质和氮代谢的影响,结果表明:随着化学氮肥过量施用,大蒜苗期生长发育受到抑制,株高、叶长、叶宽和产量均显著降低,叶片中维生素C含量显著降低,叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白质和游离氨基酸含量先升高,后又降低,硝酸盐含量和硝酸还原酶活性增加.在较高施氮水平下,施用菜籽饼肥或饼肥与化肥配施可避免单一施用化肥对大蒜生长发育的抑制作用,株高、叶长、叶宽和产量均明显增加,叶片叶绿素、游离氨基酸和硝酸盐含量显著降低,可溶性糖含量也有降低趋势,可溶性蛋白质含量增加,施用饼肥的大蒜叶片维生素C含量显著增加,硝酸还原酶活性仍较高,保证了大蒜的食用品质.     

阿合奇白皮大蒜的产业优势

大蒜粘辣郁香，营养丰富，是一种调味佳品。大蒜具有很好药用价值，能抑制和杀死多种病菌，降低胆固醇和高血脂。蒜苔质脆嫩，风味好，是很好的细菜。国际市场大蒜的交易量年达数十万吨，且逐年增加，发展大蒜产业有前景广阔的市场。     

中国大蒜出口价格波动特征分析

中国是世界上重要的大蒜生产国和出口国,近年来大蒜价格受到各种因素的影响,波动越来越明显。以2017年1月至2021年5月中国大蒜出口到世界的月度平均价格作为研究对象,采用CensusX-12季节调整法和H-P滤波法将大蒜出口价格分解为4种类型:季节性特征、不规则特征、循环特征和趋势特征。经研究发现,大蒜出口价格整体呈下降趋势,季节性特征显著,不规则波动特征出现减缓态势,无明显循环性特征。应通过降低大蒜生产成本、提高生产质量和附加值、搭建并完善现代信息平台等措施稳定我国大蒜出口价格、增强大蒜的出口竞争力。     

大蒜渣对异育银鲫生长·消化酶活性及免疫功能的影响

[目的]为大蒜渣的合理利用和异育银鲫的健康养殖提供科学指导。[方法]用大蒜渣粉含量分别为0%、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%、4.0%和5.0%的浮性膨化颗粒饲料饲喂异育银鲫,研究饲料中添加不同比例大蒜渣对异育银鲫生长性能、主要消化酶活性和非特异性免疫功能的影响。[结果]饲料中添加适量的大蒜渣可显著促进异育银鲫生长、降低饲料系数,提高蛋白酶、淀粉酶、溶菌酶和过氧化氢酶活性,降低丙二醛含量。[结论]饲料中大蒜渣的适宜添加量为0.5%～2.0%。     

春季追肥对大蒜鳞瓣保护叶层数及产量的影响

春季追肥对大蒜鳞瓣保护叶层数及产量的影响研究结果表明,在鳞芽发育前追磷钾肥对大蒜鳞瓣的保护叶层数、二次生长数、产量没有影响,可以降低假茎长度,但对鳞茎膨大无促进作用;在鳞茎膨大前追氮肥对大蒜鳞瓣的保护叶层数、二次生长数、产量没有影响,不促进大蒜产生"面包蒜"。证明了长日照是大蒜鳞茎膨大的主因;提出了在大蒜生产上,前期不缺肥、后期不追肥的新观点。     

大蒜生育期气候条件分析及其种植区划

大蒜在成县种植历史悠久,是当地重要的经济作物。大蒜属浅根性植物,对光热较为敏感,对水分的要求不太严格。当年日照时数在2100-2800h、气候较为冷凉、正常年份的雨量供应(当地雨量620mm),大蒜就可以正常生长发育。大蒜冬季可耐短时-10℃的极端最低气温。对大蒜生育影响明显的是幼苗期的持续低温和花芽蒜瓣分化期的较强晚霜冻害。当冬季最低气温≤-10℃持续3天以上时,大蒜幼苗遭冻害,致叶片大面积干枯,对抽薹和蒜头生长发育影响明显。3-4月的强冷空气和较强晚霜冻对大蒜花芽花瓣分化和抽薹影响较大。9-10月的持续阴雨造成土壤过湿,大蒜幼苗呼吸困难,影响其生长发育,并引发大蒜病害。较为严重的春旱影响大蒜抽薹和蒜瓣膨大,降低产量。     

大蒜生育期气候条件分析及种植区划

大蒜在成县种植历史悠久,是当地重要的经济作物。大蒜属浅根性植物,对光热较为敏感,对水分的要求不太严格。当年日照时数在2 100～2 800 h、气候较为冷凉、正常年份的雨量供应(当地雨量620 mm),大蒜就可以正常生长发育。大蒜冬季可耐短时-10℃的极端最低气温。对大蒜生育影响明显的是幼苗期的持续低温和花芽蒜瓣分化期的较强晚霜冻害。当冬季最低气温≤-10℃持续3 d以上时,大蒜幼苗遭冻害,导致叶片大面积干枯,对抽薹和蒜头生长发育影响明显。3—4月的强冷空气和较强晚霜冻对大蒜花芽花瓣分化和抽薹影响较大。9—10月的持续阴雨造成土壤过湿,大蒜幼苗呼吸困难,影响其生长发育,并引发大蒜病害。较为严重的春旱影响大蒜抽薹和蒜瓣膨大,降低产量。     

大蒜专用肥的配制

连续耕作时间过长，施肥不当及病虫草害防治不力，均可导致大蒜的抗逆性能降低，造成减产减收。现将大蒜配方施肥技术介绍如下。