酸柑橘加工蜜饯方法

有些柑橘因果实苦、酸、涩而难以销售或食用,如果把它加工成蜜饯,却别有风味,不但容易销售,而且价格倍增。 一、果实处理：取八成熟的果实,用刀纵切3～4厘米深达髓部,但不切断。然后用小棒或菜刀侧面拍打果实,将种子挤出。 二、脱酸去涩：50千克原料用石灰500克、明矾100克,配制成溶液浸泡,     

柿子的脱涩

柿子原产我国,至今已有三千多年的栽培历史。柿子有八百多个品种,一般分为甜柿和涩柿两大类。甜柿在树上软熟前即能完成脱涩,而涩柿采后必须经过人工脱涩或后熟作用才能食用。１．温水脱涩先将柿子用０．０５％的高锰酸钾溶液冲洗消毒,将柿子浸于水温４５℃左右的容器中,水量以淹没柿子为宜。可通过在容器下加热或利用保温材料,及掺入热水调温等方式保持水温,浸泡一天左右,浸泡时间随果实成熟度的高低而不同,成熟度低的果实,浸泡时间稍长些。用此方法脱涩的柿子不宜久藏,最好是随脱涩随销售。２．石灰脱涩将柿子浸于石灰水中处理…     

石榴皮的药用

<正>石榴皮为石榴科植物石榴的成熟果皮,别名石榴壳、安石榴、酸石榴皮。一般在秋季石榴果实成熟后,收集果皮,晾干或晒干入药,也可鲜用。石榴皮性温,味酸、涩,归大肠经,具有涩肠止泻、止血、驱虫的功效,属收涩药下属分类的敛肺涩肠药。其含石榴皮苦     

介绍几个早熟梨品种

<正>1.早美酥梨早美酥梨是中国农业科学院郑州果树研究所于1982年用日本梨新世纪做母本、中国梨早酥为父本杂交培育而成。1997年命名,1999年7月份分别通过河南省和安徽省农作物品种审定委员会审定。该品种7月中旬果实成熟,果实属大型果,平均单果重250克,最大果重540克。果实纵径8.3厘米,横径7.5厘米,近圆或卵圆形。果面光滑,蜡质厚,果     

四款特色凉糕制法

特色凉糕以糯米或糯米粉、大米或面粉与果菜辅料制作而成,色彩鲜明,口感独特,制作简单,定点销售、流动餐点供应均可.现介绍4款特色凉糕的制作方法 一、透明果质凉糕 1.原料配比:优质糯米250克,瓜条25克,橘饼20克,蜜樱桃20克,葡萄干25克,冰糖100克.     

果园植马甲子 果农乐哈哈

马甲子是从深山老林中发掘出来并培育成功的一种特有树种,又名鸟不站刺、铁篱笆。其果实呈环状或碗状,外有棕色或黄褐色茸毛,种子紫红色,扁圆形。每年8~12月分批成熟,果实绿豆大小,果皮坚硬,内含2~3粒种子,千粒重9克。马甲子用做果园、菜园、苗圃、村舍的围墙,成本低廉,用种子育苗种植其成本为:500克种子有55000粒,出芽率按70%计,可出苗38500株,在育苗过程中受鼠、雀以及地下害虫危害以损失40%计算,可获得马甲子成苗21000株。按目前市场价每500克种子价160元计算,1株马甲子苗仅为0.01元,植造100米马甲子绿篱笆仅花费不到10元钱。用马甲子做…     

猕猴桃酱加工技术

正1.原料选择、清洗去皮。选择充分成熟的果实为原料,剔除腐烂、发酵、生霉或表面有严重病虫害果。用流水冲洗泥沙、杂质,沥干,用手工或机器剥皮,挤出果肉或将果实切成两半,用不锈钢汤匙挖取果肉。2.糖水配制、煮酱。每100千克果加入过滤后的75%糖水(砂糖100千克,水33千克)133千克。先将一半糖水倒入锅内煮沸,加入果肉,约煮30分钟,     

老年习惯性便秘食疗方

老年习惯性便秘的防治要从食疗做起。患者宜食用富含纤维素、B族维生素和含酵母的粗粮、豆类、蔬菜、水果。也可根据地域或季节选择适宜的食疗验方,长期交替服用。萝卜汁:新鲜白萝卜100克,用凉开水洗净,切碎捣烂挤汁或用果汁机搅成汁,加少量蜂蜜调味,空腹服用,每日1次。或用大红萝卜切碎煮烂捣成汁,加蜂蜜调味饮用。番薯糊:将鲜番薯500克,削皮切块,煎煮熟烂,加少量白糖调味,临睡前食用。松仁膏:松子仁300克,加白糖500克,水适量,文火煎煮成糊状,冷冻装瓶,空腹服用。每次1汤匙,日服2次。蜂蜜香油汤:蜂蜜50克,麻油25克,先用竹筷快速搅拌蜂蜜,…     

柿果实多酚含量变化规律研究

系统地研究了湖南省主要柿品种果实的生长发育过程和多酚种类含量变化规律.结果表明:柿果实生长发育过程呈双S曲线;涩柿和甜柿各时期总酚的变化趋势基本一致,但涩柿的总酚含量比甜柿高,且涩柿多酚的下降速度慢于甜柿;以柿果实多酚的利用价值而言,9月上旬采集本地品种柿果实深加工比较合适,冷藏保存,时间不宜超过7 d.     

母牛不孕治疗验方

母牛不孕,病因和临床症状表现不同,中兽医常分为下列几种: 　　1.宫寒不孕患牛怯寒怕冷,四肢不温,肠鸣如雷,粪便溏泻,阴户流出血色黏液,口色苍白,脉象沉涩.治疗以暖宫散寒,理气活血为主.药用益母草120克,蒲黄、香附各80克,黄柏、黄芩、当归各70克,郁金60克,升麻50克,黄芪40克,水煎灌服.或用当归、白芍、陈皮、元胡、吴茱萸、小茴香、肉桂各50克,熟地100克,香附40克,黄芩、甘草各25克,川芎15克共为细末,用开水冲,加黄酒250克,喂料前温服. 　　……     

润肺化痰用梨花

正临床上治疗咳嗽痰喘,可用梨花10克,梨皮30克,水煎服;治小便不畅、淋漓涩痛,可取梨花10克,干梨皮60克,水煎服,每日分3次服用。另外,取梨花、桃花、李花、樱桃花各等份,水煎液洗脸洗手,可以使皮肤光洁如玉,有很好的美容功效。不仅梨花有药用价值,其果实、皮、叶、枝、根均可入药。梨子有生津止渴、润肺止     

蔬菜制药除虫法

一些蔬菜有除虫作用,用蔬菜的茎叶及果实配制成杀虫剂对人畜无害,能达到杀虫的目的,特别是这些杀虫剂成本低,材料资源广,制造简便。这种取之于蔬菜、用之于蔬菜的治虫方法值得提倡。一、韭菜取新鲜韭菜1千克捣烂成糊状后加水400～500克浸泡,     

朝阳地区红树莓丰产栽培关键技术

正红树莓品种托拉米,由辽宁省果树科学研究所选(引)育。审定(登记)编号:辽备果[2006]130号。辽宁省果树科学研究所于2002年从中国农科院引进,该品种是加拿大不列颠哥伦比亚省于1980年用奴卡(Nootka)和金普森(GlenProsen)杂交选育而成的。果实长圆锥形,亮红色,成熟时果实与花托分离呈帽状空心果。平均单果重4.5克,最大单果重6.8克,含糖量和可溶性固     

石榴皮治病验方11则

石榴皮味酸、涩,性温,具有涩肠止泻、杀虫等功效,可以用来治病. 治黄水疮:取石榴皮10克,黄柏、枯矾各2.5克,共焙干后研细末,混匀.以香油或陈醋调成药糊,均匀涂于创面上,每天1次.一般2～3天起效. 治小儿消化不良:将鲜石榴皮15克捣烂为泥状,敷于肚脐(神阙穴),外用医用胶布固定.12小时后除去,隔2小时换药1次.该验方适用于治疗单纯小儿消化不良,对腹泻、腹胀、食欲不佳者,也可作为辅助治疗之用.     

荔枝干制作工艺与加工技术要点

1·制作程序原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品。2·操作要点(1)原料选择焙干用的荔枝果实,要求果大、圆整、肉厚,果核中或小,干物质含量高、香味浓、涩     

杨梅优质高效种植技术之八——杨梅的采收和贮藏

（1）采收。杨梅果实的采收成熟度，应该是8～9成为宜。采收的工具一般用小竹篓或小竹篮，容积能盛果5千克左右．为了避免果实触伤或碰伤，所以竹篓（竹篮）底部应铺蕨类。采摘的方法：用左手三指抓住果实，食指顶住果柄，轻轻地向上捺动就可摘下，轻拿轻放。（2）包装。杨梅果实的包装物料要求既牢固、轻便；又要无污染、无毒、无影响人体健康的病菌或其他有害物质，符合无公害食品生产的要求，有塑料框和竹篓，容量3～5千克。     

不完全涩柿新品种矮化栽培技术及其硬果脱涩加工

我国普遍栽培的涩柿均为完全涩柿,平核无、刀根早生是原产日本的不完全涩柿品种,我国目前尚无该类品种。不完全涩柿较我国原产的完全涩柿容易脱涩,采用酒精、二氧化碳处理即可脱涩,脱涩后的果实不仅口感好且硬度大,耐长途运输。通过二主枝矮化树形培养,大大方便了树体作业,且比乔木栽培果实品质有大幅度提高。     

中华猕猴桃

魁蜜由江西省农科院园艺所选育而成.果实近圆形,果皮褐色或棕褐色,稀被浅褐色茸毛,易脱落.单果重92.3克～130.4克,最大果重183.3克.果肉黄色至黄褐色,汁多味甜,可溶性固形物13.5%～16.8%,香气浓.中熟(9月中旬成熟).花期为4月下旬～5月上旬.该品种抗风、虫、高温、干旱的能力较强,对土壤要求不严格.耐粗放管理,用竹竿稍撑栽培即可丰产,且早果性好,适宜密植及无架栽培.为大果型优质良种,但果实耐贮藏性较差,货架寿命短.……     

南方地区具有发展前景的五个果树良种

正1.特甜超早柚——台湾蜜糖柚台湾蜜糖柚是由江西省南昌县小兰葡萄良种场从台湾早熟柚中选育出来的柚类新品种。该品种树势中等,萌芽成枝力强,枝梢较密、较短;果实中等大,单果重750~1000克,最大单果重可达1600克;果实扁圆锥形或扁圆形,果皮较薄,充分成熟时为金黄色,果肉淡黄色、少核。台湾蜜糖柚的突出特点有:(1)成熟早。南昌地区8月中下旬成熟,比琯溪蜜柚早熟两个月左     

日本甜柿品种介绍

<正> 日本对柿的分类有多种,但最简单、普通的分类方法是甜涩及种子有无与褐斑产生的关系分类,即完全甜柿、不完全甜柿、完全涩柿和不完全涩柿。把完全甜柿和不完全甜柿通称为甜柿。 完全甜柿,种子的有无跟甜涩没有关系,果实自然脱涩,果肉褐斑小而且少,主要品种有富有、次郎、伊豆等;不完全甜柿,种子的有无与自然脱涩有着直接影响,有种子就有很大范围的褐斑,若褐斑充满果肉,果实就甜,无种子时就涩且没有褐斑,如西村早生、禅寺丸、赤柿等:不完全涩柿就是有种子就形成褐斑,但范围小,涩的可能性大;完