出奇招巧卖蛋

1.蛋黄蛋清分开卖。北方地区一些城市的卖鸡蛋小贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖,以便爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清。消费者因为不用花多余的钱购买自己不喜欢吃的部分而得到了实惠,卖方更是大赚其钱。     

出奇制胜卖鸡蛋

1.蛋黄蛋清分开卖。北方地区一些城市的鸡蛋小贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖,以便爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清。消费者因为不用花多余的钱购买自己不喜欢吃的部分而得到了实惠,卖方更是大赚其钱。     

出奇制胜的卖蛋招数

<正>蛋黄蛋清分开卖。北方地区一些城市的鸡蛋小贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖,以便爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清。消费者因为不用花多余的钱购买自己不喜欢吃的部     

细分市场商机多

北方一些城市聪明的鸡蛋商贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖,拆零拆出了大市场。爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清,各取所需,各得其便,消费者因此而得到了实惠,卖方更是因反传统创造了“分开卖”而赚到了以前赚不到的钱。 同样,一只鸡能被内蒙古草原兴发     

鸡蛋销售五大窍门

<正>1."黄"、"清"分开卖。北方一些城市的一些鸡蛋小贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖。只因为蛋黄和蛋清分开了,竟然格外地好卖了。爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清,萝卜白菜,各有所     

农产品细分市场商机多

北方一些农民把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖，拆零拆出了大市场。爱吃蛋黄的消费者买蛋黄，爱吃蛋清的消费者买蛋清，各有所爱，各得其便。消费者得到了实惠，卖方也赚到了以前赚不到的钱。同样，1只     

别出心裁 鸡蛋俏卖

近年来我国鸡蛋市场的竞争日趋激烈,鸡蛋经营者们绞尽脑汁,使出浑身解数,别出心裁。“黄”、“清”分开卖北方一些城市的一些鸡蛋小贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖。只因蛋黄和蛋清分开了,竟然格外地好卖。爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清,萝卜白菜,各有所爱,消费     

鸡蛋新卖法经营添活力

近年鸡蛋市场竞争日趋激烈,迫使鸡蛋经营者绞尽脑汁,创造了许多出奇制胜的营销方法,给鸡蛋市场增添了活力。“黄”、“清”分开卖北方部分城市的一些小贩,把蛋黄和蛋清分开卖,鸡蛋变得格外好卖了。爱吃蛋黄的买蛋黄,爱吃蛋清的买蛋清,“萝卜白菜,各有所爱”,消费者少花钱而得到了实惠,卖方也从“分开卖”中赚到了以前赚不到的钱。装进盒子卖超市里卖鸡蛋,最头痛的是鸡蛋易破损。通常的破损率在10%左右,利润难以保证。破损鸡蛋流出的蛋清还影响卫生。现在华东地区的众多超市采用防震防撞的盒子将鸡蛋包装后出售。他们算过这样一笔账:以鸡蛋售…     

巧卖蛋也赚钱

1.蛋黄蛋清分开卖.北方地区一些城市的卖鸡蛋小贩,把蛋黄和蛋清分开卖,以便消费者分开购买.消费者因为不必购买自己不喜欢吃的部分而得到了实惠,卖方也因此赚到了钱. 2.紧最时尚卖.现在流行健康消费,一些精明的鸡蛋经营者推出了富含维生素、卵磷脂、低胆固醇的中华绿壳鸡蛋,迅速成为市场卖点.农家采用传统方法饲养生产的土鸡蛋也很受欢迎.     

创意也赚钱

漳州的小贩把鸡蛋的蛋黄蛋清分开卖，受到顾客欢迎。一样东西“分开卖”能赚钱，几样东西“合着卖”也一样能赚到原来赚不到的钱。市场上曾有这样的例子：……     

拆整卖零商机多

<正>北方一些城市聪明的鸡蛋商贩,把蛋黄和蛋清分开卖,拆零拆出了大市场。消费者因此得到了实惠,卖方更因"分开卖"而赚到了以前赚不到的钱。同样,一只鸡能被内蒙古草原兴发集团开发出140余种深加工产品,仅鸡肉脯就有8个产品之多。经过分割加工,一只鸡至少增值10元以上。     

小鸡蛋大卖法

正鸡蛋虽小,可河南省虞城县杜集镇刘庙村村民郭玉成在卖法上动了点脑筋,为此销量大增。他的"蛋经"可概括如下:一是"黄""清"分开卖。把蛋黄、蛋清分开卖,适应不同口味的需要,买家不用花多余的钱买不喜欢吃的部分。二是标上"生日"卖。每一枚蛋壳都印上一行小字:某年某月某日,就是鸡蛋的"生日"。这样买鸡蛋者也很容易辨别存放时间的长短。三是贴着商标卖。对于从著名的鸡蛋产地批发来的     

鸡蛋清、鸡蛋黄中17种氨基酸成分比较

采用全自动氨基酸分析仪测定了5组不同品牌鸡蛋的蛋清和蛋黄的氨基酸含量,对氨基酸水平和组成进行了比较分析,以评价蛋清和蛋黄的营养价值。结果表明,蛋黄中的氨基酸总量高于蛋清中的氨基酸总量,但蛋黄中的氨基酸E/T值与蛋清中的氨基酸总量E/T值一致。     

3品种鸡蛋外在品质及营养价值的对比分析

为比较不同品种鸡蛋外在蛋品质及营养成分含量的差异,在3个不同养鸡场随机选取3个鸡种(大恒鸡、泸宁鸡、科宝鸡)产蛋中期鸡蛋各60个,测定蛋质量、蛋黄质量、蛋清质量、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄/蛋清比值、蛋清与蛋黄干物质含量、蛋壳与蛋黄颜色等常规鸡蛋品质,并测定蛋清内粗蛋白与蛋黄内粗蛋白、粗脂肪、钙、磷、铜、铁、锌、锰等营养指标。结果表明,3个品种鸡蛋外在品质和营养物质含量上存在显著差异(P0.05):其中泸宁鸡的蛋黄/蛋清比值高于其他2组且差异显著(P0.05),蛋黄红度值也大于另外2个品种且差异显著(P0.05)。营养指标测定显示,科宝鸡鸡蛋中蛋清和蛋黄粗蛋白以及蛋黄粗脂肪、钙、磷、锌含量均显著低于其他2个鸡种(P0.05);大恒鸡蛋清粗蛋白及蛋黄钙、锌、锰含量均显著高于其他2个鸡种(P0.05);泸宁鸡营养价值居中,但蛋黄铜含量显著低于大恒鸡和科宝鸡(P0.05)。     

鸡蛋的5种妙趣吃法

一、蟹黄蛋原料：鸡蛋4～6个、姜、镇江香醋、糖、香油。做法：姜要剁得极碎，醋要多放点，姜、醋、糖、香油混合使用。鸡蛋黄与蛋清分开、打匀。下锅，先炒蛋清，再炒蛋黄，然后再加入调料炒碎，起锅。     

舒芙蕾厚松饼

正一、原料准备鸡蛋2个、牛奶20克、细砂糖20克、低筋面粉40克、柠檬汁几滴。二、制作方法1.将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离。2.在蛋黄中倒入牛奶,搅拌均匀后筛入低筋面粉。3.快速搅拌至无颗粒顺滑滴落状,备用。4.在蛋清中加入糖,再滴入柠檬汁,打发至湿性发泡。5.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。6.倒回蛋白霜盆中切拌均匀。     

高速打蛋机蛋清蛋黄分离中基于计算机视觉的散黄蛋识别研究

链式打蛋机用于鸡蛋蛋清蛋黄的快速分离,针对鸡蛋散黄无法分离的问题,提出了基于彩色图像处理的对散黄蛋进行自动识别的方法.利用机器视觉装置采集链式打蛋机生产线上的图像,从每一幅原始图像中根据坐标裁剪出目标区域260×240像素的子图像,选定蛋黄的黄色区域作为样本点,在RGB空间利用欧几里得距离对图像进行分割,找出蛋清斗中蛋黄的区域,计算蛋黄区域的面积,通过蛋黄面积大小进行判断鸡蛋是否散黄,达到对散黄蛋进行识别的目的,本方法对散黄蛋识别的正确率达到96.67％;用图像识别的方法可快速判断鸡蛋散黄情况,可以将本方法应用到生产实践中代替人眼进行识别.     

烹饪巧用水

1.炒鸡蛋 将1只鸡蛋破壳,取其蛋清、蛋黄加1汤匙冷水,搅匀后下锅炒。这样炒出的鸡蛋又黄又嫩,松软可口。     

自制美味冰激凌

正准备材料:鸡蛋4个、淡奶油200克、炼乳150克、细砂糖40克、柠檬汁适量。制作方法:1.将鸡蛋的蛋黄蛋清分离。准备一个无水无油的干净盆,放入分离出来的蛋清,加几滴柠檬汁,用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡,其间把30克细砂糖分两次加入蛋清中,将打好的蛋     

GOD法测定鸡蛋、鸭蛋及鹌鹑蛋中葡萄糖含量

为测定鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋3种蛋中的葡萄糖含量,将试验分为鸡蛋组、鸭蛋组和鹌鹑蛋组,分别分离蛋清和蛋黄,用葡萄糖氧化酶法对3种蛋中葡萄糖进行定量测定,结果表明,鸡蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.77±0.14)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(1.95±0.09)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(3.11±0.12)mg/g;鸭蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.59±0.32)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(2.14±0.25)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(2.88±0.27)mg/g;鹌鹑蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.65±0.37)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(2.77±0.20)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(3.19±0.16)mg/g;3种禽蛋的蛋清葡萄糖含量均高于蛋黄(P<0.05)。3种禽蛋的蛋清葡萄糖含量均要高于蛋黄。因此,在人们日常膳食中,多摄入蛋清不仅能给机体提供优质蛋白,还能提供优质糖源,这在人们日常营养膳食方面具有重要的指导意义。