松针粉对蛋黄增色效果明显

合江县江渝蛋鸡场是川南手屈一指的大型场,但由于所出售的商品蛋其蛋黄与蛋白颜色无甚差异,因而不太受欢迎。为了适应消费者的习惯,我们在蛋黄增色方面进行了研究。1991年7月我们采用天然植物增色剂——     

影响禽蛋蛋黄着色的影响因素

本文针对老百姓对禽蛋蛋黄颜色的一系列误解,从蛋黄着色的机理开始深入探讨,讨论了品种、饲料原料、添加剂、疾病与用药等影响蛋黄品质的各种因素,最后推荐了10种常用的天然蛋黄增色剂,以期对实际生产给予指导.     

红心蛋研究进展

概述了鸡蛋和鸭蛋黄着色研究历史、增色方法、色度标准、着色机理的研究进展，分析了鸭蛋蛋黄着色研究存在的问题，提出了相应措施。     

巧用天然增色剂蛋黄颜色更“鲜亮”

①金盏菊富含叶黄素．在鸡饲料中添加适量（0．2％）金盏菊花瓣粉，可使蛋鸡生产出深橙色蛋黄的鸡蛋：且可使鸡的皮肤呈令人喜爱的金黄色。②万寿菊又叫小万寿菊、金菊花。采集其花瓣．进行风干或微火烘干．研成细末。常用于家禽蛋黄、皮肤和脂肪的增色剂．增色效果极佳．     

蛋鸡产浅黄蛋和薄壳蛋的原因及解决方法

一、蛋黄颜色淡的原因及增色措施 目前,很多养鸡户出售的鸡蛋,蛋黄颜色较淡,不受消费者欢迎,影响了经济效益。那么,蛋鸡为什么会产浅黄蛋呢?增色措施有哪些呢? 1.蛋黄颜色淡的原因。鸡蛋黄颜色淡的原因很多,其主要原因有以下几个方面:①饲料中片面增加钙的含量。因为日粮中钙的含量能影响色素沉着,导致颜色较淡。②过量摄入饲料中的霉菌毒素,会降低血清中的色     

增加蛋黄色泽的常用天然增色剂

自然界有许多天然增色剂可以增加蛋黄色泽，养鸡户可以根据自己的实际情况选用：     

常用天然增色饲料添加剂

自然界有许许多多天然增色剂,安全无毒,饲喂后所产的“红心蛋”、“三黄鸡”大可放心食用。现介绍几种常用天然增色饲料添加剂,供选择使用。1.金盏菊。金盏菊富含叶黄素,每千克金盏菊花瓣粉含叶黄素高达1000～6000毫克,在鸡饲料中添加适量(0.2%)金盏菊花瓣粉,可使蛋鸡生产出深橙色蛋黄的鸡蛋;且可使鸡的皮肤呈令人喜爱的金黄色。2.万寿菊。万寿菊又叫小万寿菊、金菊花。采集万寿菊的花瓣,进行风干或微火烘干,研成细末。常用于家禽蛋黄、皮肤和脂肪的增色剂,增色效果极佳一般用量为饲料量的0.3%。3.孔雀草。孔雀草刈割风干后粉碎成粉状,在鸡…     

鸭蛋着色的有关因素分析

使用全价饲料圈养的蛋鸭一方面由于摄入天然着色成分不足，另一方面产蛋率较高使得沉着于蛋黄的色素成分单一且含量不足，蛋黄颜色偏淡，导致市面售价偏低，且完全不能满足出口外销及生产月饼的质量要求。为解决此问题，在有关专家的帮助下我们共同分析了可能影响蛋黄着色的有关因素，供同行借鉴。(一)影响蛋黄着色的时机蛋禽卵巢的次级卵泡从发育到成熟排卵约需10天的时间，其类胡萝卜素以同心圆的顺序均匀沉积到卵黄中。因此，若要使蛋黄获得理想的色泽，应该在产蛋前两周添加蛋黄增色剂；同理，在这段时间内任何影响色素沉着的因素(包括…     

影响蛋黄着色效果的因素及对策

对鸡蛋的蛋黄与外壳增色，使之具有更为鲜艳美观的色泽，令人喜爱；食品工业也需采用深色蛋黄的鸡蛋生产蛋制品，以提高其商品价值，获得更高的效益。蛋黄的颜色来源于母鸡采食的饲料中的氧化类胡萝卜素（具有含氧化功能基团的类胡萝卜素的衍生物，这些功能基团如羟基、酮...     

鸡的12种天然增色饲料添加剂

1．桔皮粉。将桔皮晾干，磨成粉即成。桔皮粉含有叶黄素、多种营养成分及挥发油和陈皮忒。在鸡日粮中添加2％～3％，可使蛋黄和皮脂增色，显得鲜艳令人喜爱。还可提高产蛋量28％，提高产蛋率11．7％，饲料报酬提高20．2％。2．海带（或其他海藻）。含有较高的胡萝卜素和碘。制成末状，在鸡日粮中添加2％一6％，可使蛋黄色泽增加2．9个等级，皮肤增色。3．松针粉。结合整枝采伐，收集街枝叶，晾干粉碎成粉状即成。其每公斤含类胡萝卜素238毫克，在产蛋鸡日粮中添加3％一5％，可获得良好的增色效果，蛋黄呈金黄色或桔红色，蛋清浓稠并且可提高…     

蛋黄增色小招数

鸡、鸭等在集约化饲养条件下，由于大量使用配合饲料，往往会使色素沉着不够，蛋黄颜色变浅，商品价值降低。近年研究和生产实践发现，选择一些无毒副作用和药物残留的中草药作为蛋黄增色剂，添加到鸡、鸭饲料中饲喂，能明显增加蛋黄颜色，改善蛋的风味。而且不会影响产蛋性能，并能保证蛋的食用安全。     

蛋黄增色饲料添加剂

蛋黄增色饲料添加剂浙江省温岭市科学技术委员会冯洪钱浙江省温岭市太平中学生物室冯兰兰随着人民生活水平的不断提高，人们不但要求有更多的禽蛋供应，而且要求能买到质量更好的禽蛋。蛋黄色泽的好坏，不但直接影响人们的心态和食欲，而且间接影响蛋制品的质量和价格。为...     

鸭蛋着色的有关因素分析

使用全价饲料圈养的蛋鸭一方面由于摄入天然着色成分不足,另一方面产蛋率较高使得沉着于蛋黄的色素成分单一且含量不足,蛋黄颜色偏淡,导致市面售价偏低,且完全不能满足出口外销及生产月饼的质量要求。为解决此问题,在有关专家的帮助下我们共同分析了可能影响蛋黄着色的有关因素,供同行借鉴。1影响蛋黄着色的时机蛋禽卵巢的次级卵泡发育到成熟排卵约需10d左右的时间,其类胡萝卜素以同心圆的顺序均匀沉积到卵黄中。因此,若要使蛋黄获得理想的色泽,应该在集蛋两周前添加蛋黄增色剂;同理,在这段时间内任何影响色素沉着的因素(包括料源性的外因或…     

桔皮,红辣椒粉作褐壳蛋鸡增色添加剂试验

桔皮、红辣椒粉作褐壳蛋鸡增色添加剂试验新疆博尔塔拉蒙古自治州畜牧局袁世永新疆博尔塔拉蒙古自治州兽医站来古丽木妮热褐壳系鸡的蛋壳色泽、鸡蛋的蛋黄色级，代表鸡蛋的质量。蛋壳与蛋黄色泽受遗传决定，但在产蛋后期，饲料，气候或某些疾病，都可使蛋壳蛋黄退色：壳色...     

天然增色剂在家禽生产中的应用

1花卉类金盏菊富含叶黄素，每千克金盏菊花瓣粉含叶黄素总量为8000毫克。在家禽的饲料中添加0．2％的金盏菊花瓣粉，可使家禽生产出深橙色蛋黄的禽蛋。万寿菊花瓣粉每千克含类胡萝卜素235毫克。在家禽的饲料中添加0．3％的万寿菊花瓣粉，可使家禽的蛋黄、皮肤和脂肪增色。     

可使家禽蛋黄增色的几种饲料添加剂

1松针粉。松针叶含有多种营养素、胡萝卜素和植物杀菌素,在蛋鸡配合日粮中添加5％的松针粉,蛋黄可获得良好的增色效果。且产蛋率可提高13％。     

天然增色剂在土鸡生产中的应用

随着生活水平的提高,肉质好、味道鲜、绿色安全的生态土鸡越来越受到人们的喜爱。但是土鸡和土鸡蛋的上市价格受很多因素影响,尤其是脂肪颜色和蛋黄颜色等,添加天然增色剂既可以控制成本、提高价格,同时也达到了安全生产的目的。本文从成本和效果两方面考虑对可做为天然增色剂的自然资源做一综述。     

鸭蛋蛋黄着色的有关因素分析

使用全价饲料圈养的蛋鸭一方面由于摄入天然着色成分不足,另一方面产蛋率较高使得沉着于蛋黄的色素成分单一且含量不足,蛋黄颜色偏淡,导致市面售价偏低,且不能满足出口外销及生产月饼的质量要求。在此,笔者分析了可能影响蛋黄着色的有关因素,供同行借鉴。1影响蛋黄着色的时机蛋禽卵巢的次级卵泡从发育到成熟排卵约需10天的时间,其类胡萝卜素以同心圆的顺序均匀沉积到卵黄中。因此,若要使蛋黄获得理想的色泽,应该在产蛋前两周添加蛋黄增色剂;同理,在这段时间内任何影响色素沉着的因素(包括料源性的外因或源于动物吸收、代谢、疫病造成之内因)…     

鸡常用的天然增色饲料添加剂种类及使用

在鸡日粮中搀入一定量含类胡萝卜素(叶黄素)丰富的天然饲料,可使禽产品增色,提高商品价值,如万寿菊、聚合草、三叶草、海带(或其他海藻)、松针叶粉、栀子、橘皮粉、苋菜、苜蓿、南瓜、红辣椒面、甘蓝等。1万寿菊采集万寿菊花瓣风干后研成细末,在鸡饲料中添加0.3%,可使蛋鸡产出深橙色蛋黄蛋,肉鸡则皮肤呈金黄色。2聚合草收割风干后粉碎成粉状,在鸡饲料中添加5%,可使蛋黄的颜色从1级提高到6级,鸡皮肤及脂肪呈金黄色。3三叶草鲜三叶草切碎,在鸡饲料中添加5%～10%,可节省部分饲料,蛋黄增色显著。4海带或其他海藻含有较高的类胡萝卜素和碘,粉碎后…     

增色饲料添加剂的研究现况

近年来，国内、外很多专家对畜、禽、鱼虾等动物产品的增色方面进行了广泛的研究和探讨，并取得了很大进展。增色饲料添力。剂是一种能增加畜产品如蛋黄、皮肤、肉和脂肪等色泽的新型饲料添加剂，它可提高畜产品的质量和商品价值。据文献报道，增色饲料添加剂种类繁多（有天然的和人工合成的两大类），其有效成分也十分复杂。增色饲料添加剂所以能增色是因为它们含有一种或多种能加深动物产品色泽的类胡萝卜素。其着色效果受很多因素的影响，如遗传因素、日粮组成、饲养方式、增色剂的种类及高水平ＶＡ和钙等。由于对合成色素毒性的关注，人们开始使用天然增色剂。大量的试验研究结果表明，天然类胡萝卜素物质不仅有资源丰富、无毒副作用等优点，而且具有理想的着色效果。因此，增色饲料添力。剂的研究对于丰富饲料添加剂品种和促进养殖业的发展都具有很重要的意义。