斑蝥类昆虫营养成分分析

利用现代分析手段对4种斑蝥类昆虫营养成分、微量元素、脂肪组分、氨基酸组成等进行了测定.结果表明,4种芫菁虫粉的蛋白质含量(57.06%～65.06%)高于柞蚕蛹,而脂肪含量(6.78%～12.64%)远低于后者,与世界名牌饲料添加剂秘鲁鱼粉相当;微量元素种类丰富,含量接近人体需求,有害元素Pb均未检出;脂肪组成中不饱和脂肪酸比例大、成分全,P/S值接近或超过花生油、米糖油等植物油;氨基酸组成完全,必需氨基酸总量高于秘鲁鱼粉;蛋白质组成以两种斑芫菁更接近于全蛋模式;氨基酸评分以缬氨酸和亮氨酸较高.提示芫菁虫粉在提取药用成分斑蝥素之后,仍然为一种营养价值较高且组分合理的饲料添加剂或深加工原料.     

扬州地区绿色保健蔬菜黄秋葵的栽培技术

黄秋葵别名秋葵、黄蜀葵、羊角菜（椒）和羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物。黄秋葵营养丰富,嫩荚中含蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素及人体所需的微量元素,嫩果中含有黏滑汁液,由果胶等糖聚合体组成。     

豆虫成了香饽饽

在河北省邢台市邱县农村．从2001年开始．每到秋天就有人设点收购豆虫，且价格不断攀升。每公斤高达14元，还供不应求。据介绍，豆虫蛋白质含量高，营养丰富．深受食客们青睐，在山东、天津、北京等地很畅销，一些产品加工后还远销到日本、澳大利亚等国家。     

利马豆及其优秀品种10001

利马豆,外形像菜豆。食用嫩豆粒或老熟种子。嫩豆粒菜用,老熟种子可与大米或其他粮食混合作主食。利马豆豆粉好看,味道鲜美,口感面、嫩、鲜、粉,与各种煮食豆类对比口感最佳。利马豆因其稀有、味美,故价格比其他豆类高2￣5倍,是豆类中的珍品。利马豆营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、维生素以及多种人体必需的微量元素,蛋白质中含有各种氨基酸。从冷凉温带草原到热带极干旱地区,海拔2400米以上地区和潮湿森林带都能种植利马豆。下面介绍一个优秀利马豆品种——10001:该品种从美国引进。植株直立,矮生。株高30￣60厘米,早熟,抗旱、抗…     

新疆鹰嘴豆

鹰嘴豆学名桃豆,是一种具有食用和药用价值的豆类植物.含有丰富的营养成份,其赖氨酸含量是燕麦的2倍以上;油酸和亚油酸占总脂肪酸近80%;多种微量元素含量也比燕麦要高.     

红景天园栽与野生根中化学成分研究

定量分析结果表明，吉林红景天园栽与野生根中糖类、脂肪、蛋白质、有机酸等营养素含量都较丰富，人体必需的宏微量元素、氨基酸、果胶等生物活性物质种类全、含量高、值得很好开发利用。     

昆虫饲料的开发与应用

目前饲料资源缺乏日趋严重.昆虫体内营养结构合理、含量丰富,是地球上种类最多、生物量巨大的类群,具有高效的生长繁殖能力和顽强的生命力、繁殖世代短、繁殖指数高、饲养成本低、有机物转化率高、容易饲养等特点,可在短期内获得大量昆虫产品.虫源性饲料及饲料添加剂的开发与研制,无疑具有广阔的前景.昆虫体内含量较大的营养物质包括蛋白质、甲壳素/壳聚糖和脂肪酸三类,维生素、矿物质成分和微量元素含量也较丰富.     

银合欢在石山地区的开发应用

1发展慨况 银合欢(Leucaena leucocephala)原产墨西哥南部,为豆科含羞草亚科多年生灌木或乔木,广泛分布于世界热带、亚热带地区.它生长快,产量高,年亩产鲜嫩茎叶2500-4000公斤,干物质中粗蛋白质含量达22-29%,还含有丰富的必需氨基酸、胡萝卜素、多种维生素和微量元素,其枝、叶、豆、荚都是牛、羊、兔、鸡、猪喜食的好饲料.故被誉为"奇迹树",还被联合国粮农组织的饲料专家誉为干旱地区的"蛋白质库",是许多热带国家一种高质量的饲料树种.     

摇蚊幼虫的人工培育

摇蚊幼虫又名血虫、赤虫,在各类水体中都有广泛的分布,其生物量常占水域底栖动物总量的50%～90%.摇蚊幼虫营养丰富,虫体含干物质为1.4%;干物质中,蛋白质含量为41%～62%,脂肪为2%～8%,是多种经济水生动物如鲤、鲫、鲮、鲟、青鱼、黄鳝、泥鳅、河蟹、鳖、龟等的优良天然饵料.     

龙虾火腿肠制作工艺

龙虾,又名淡水螯虾,是一种珍贵的水产经济动物,肉味鲜美、风味独特、蛋白质含量高、脂肪含量低,且大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化吸收,尤其钙、磷、铁质含量丰富,是营养价值较高的动物食品,已成为人类获取动物蛋白质的来源之一。欧美一些国家     

鹅蛋白质饲料的种类及使用

<正>蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以下、粗蛋白含量大于或等于20%的饲料,其可分为动物性蛋白质饲料和植物性蛋白质饲料。一、动物性蛋白质饲料这类饲料共同特点为蛋白质含量高、氨基酸组合好、矿物质和B族维生素含量丰富,不含纤维素,易消化吸收。动物性蛋白质饲料含有一定数量的油脂,容易酸败,影响产品质量,并易被病原细菌污染。     

火焰原子吸收法测定豆类食品中微量元素的研究

采用SOLAAR M6型原子吸收分光光度法测定大豆及豆制品中微量元素铁、锌、铜、钾、钠、钙、镁的含量。大豆及豆制品中铁、锌、铜、钾、钠、钙、镁含量丰富,对人体有益。大豆产地不同,其所含微量元素也不同。一般大豆中微量元素含量高者则其豆制品中微量元素含量也高。     

米帮塔食用仙人掌的营养成分分析

对引进的蔬菜品种-米帮塔食用仙人掌的营养成分(碳水化合物,蛋白质及氨基酸、脂类及脂肪酸、有机酸、维生素、微量元素)进行了分析,与从国外引种的西红柿、南瓜、胡萝卜等比较发现,米帮塔仙人掌碳水化合物、蛋白质及脂类含量低,氨基酸以谷氨酸为主,有机酸中苹果酸、酒石酸、草酸含量高,果胶含量高,微量元素特别是人体必需的钙、镁、铁、锌含量高.     

东亚飞蝗不同发育时期蛋白质和微量元素动态变化

采用凯式定氮和原子吸收分光光度等方法,对东亚飞蝗不同发育时期虫体蛋白质及5种微量元素动态变化进行了测定和比较分析。结果显示:(1)1龄蝗蝻中蛋白质含量最高达到87.6 mg/100mg,随着虫体的发育蛋白质含量逐渐降低,至4龄蝗蝻再次升高,成虫体内蛋白质含量较高(71.6~79.3 mg/100mg)。(2)5种微量元素中Fe、Ca和Zn在1龄蝗蝻中含量最高,随着发育的进程逐渐减少,在成虫期再次升高且雌虫含量显著高于雄虫;Mg和Cu在蝗蝻发育时期呈现周期性波动,成虫期雌虫体内Mg元素含量略高于雄虫,雄虫体内Cu元素含量显著高于雌虫。     

网箱养殖与野生黄姑鱼肌肉营养成份比较

分析测定了网箱养殖和野生环境下黄姑鱼的肌肉营养组成,对两者的营养成份进行比较,采用现时的国家标准方法测定粗蛋白、粗脂肪、灰分、矿物质、氨基酸、脂肪酸。结果表明：野生和网箱网箱养殖黄姑鱼肌肉中的粗蛋白质含量为18.57%和17.55%;粗脂肪含量为1.86%和0.91%;灰分含量为1.81%和1.51%;常量及微量元素种类均比较齐全;18种氨基酸总量为22.03%和20.20%,其中8种人体必需氨基酸含量为8.46%和9.31%,4种呈味氨基酸含量为7.56%和8.14%;主要脂肪酸有5类12种,其中不饱和脂肪酸占脂肪总量的61.6%和63.5%,二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）两者之和的含量为10.7%和10.1%。结论网箱养殖黄姑鱼肌肉中营养组成与野生的比较接近,其蛋白质含量较高,氨基酸种类齐全,必需氨基酸和呈味氨基酸含量较高,脂肪酸含量丰富,并含有丰富的人体所需的微量元素。     

龙虾火腿肠的加工技术

龙虾,又名淡水螯虾,是一种珍贵的水产经济动物,肉味鲜美,风味独特,蛋白质含量高,脂肪含量低,且脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化吸收,尤其钙、磷、铁质含量丰富,是营养价值较高的动物食品。已成人类获取动物     

龙虾火腿肠的加工

龙虾．又名淡水螯虾．是一种珍贵的水产经济动物。肉味鲜美．风味独特。蛋白质含量高．脂肪含量低．且脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成．易被人体消化吸收,尤其钙、磷、铁质含量丰富．是营养价值较高的动物食品。已成为人类获取动物蛋白质的来源之一。欧美一些国家早已把淡水螯虾作为美味佳肴加以利用。     

黑小麦

小麦是作物之首,食品之王;而黑小麦则是小麦之王,营养之最。黑小麦是世界上珍贵的小麦品种,是黑色保健食品之一。由于营养成分丰富且含量高,被营养专家称为:补钙、富硒、高碘、优蛋白营养麦。黑小麦的蛋白质含量15%～20%,特别是人体所需要的十几种氨基酸含量非常高;黑小麦中含一些矿物元素、微量元素,锌、钙、碘、硒含量都比较高;黑小麦还含有膳食纤维和黑色素,对人体具有保健作用。黑小麦营养丰富,是具有保健功能的特色食品。在广东、北京、上海等一些大中城市黑小麦作为商品原料的批量收购价格为4～5元/kg,每667m2黑小麦按商品麦出售效益…     

芸豆高产栽培技术要点

芸豆是豆科作物,别名叫多花菜豆、大花芸豆.芸豆营养丰富,蛋白质含量高,即是蔬菜又是粮食,也是出口创汇的重要农副产品,其经济价值非常高,作者总结了芸豆的高产栽培技术简述如下:     

芸豆高产栽培技术要点

芸豆是豆科作物,别名叫多花菜豆、大花芸豆.芸豆营养丰富,蛋白质含量高,即是蔬菜又是粮食,也是出口创汇的重要农副产品,其经济价值非常高,作者总结了芸豆的高产栽培技术简述如下: