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无公害食品标准（中华人民共和国农业部发布２００１年１０月１日）广场项目汞（Hg），mg／kg铅（Pb），mg／kg砷（As），mg／kg镉（Cd），mg／kg铬（Cr），mg／kg六六六（BHC），mg／kg滴滴涕（DDT），mg／kg金霉素，mg／kg土霉素，mg／kg磺胺类（以磺胺总量计），mg／kg呋喃唑酮，mg／kg指标０．０３０．１０．５０．０５１．００．２０．２１０．１０．１０．１无公害食品鸡蛋NY５０３９－２００１表１理化指标无公害猪肉NY５０２９－２００１表１无公害猪肉理化指标项目解冻失水率，％挥发性盐基氮，mg／１００g汞（以Hg计），mg…     

无公害生猪屠宰初加工安全卫生技术

随着中国加入WTO和申奥成功,京津沪等一些大城市都对畜产品实行了市场准入制度,对生猪肉质量做了严格要求,现将生猪屠宰初加工技术做一介绍,供广大屠宰场和加工厂参考。1无公害猪肉的理化指标和微生物指标1.1理化指标最大限值鲜冻失水率8%,挥发性盐基氮(150mg/kg),铅0.50mg/kg、砷盐0.50mg/kg、镉0.10mg/kg、铬1.0mg/kg、汞按GB2707执行、金霉素0.10mg/kg、土霉素0.10mg/kg、磺胺类0.10mg/kg、伊维菌素0.02mg/kg,不得检出盐酸克伦特罗和氯霉素。1.2微生物指标菌落总数1×104cfu/g,大肠杆菌群1×105MPN/kg,不得检出沙门氏菌。2屠宰场和初…     

无公害肉鸡标准化饲养技术

１．无公害鸡肉的微生物和理化指标（１）无公害鸡肉的微生物指标是：菌落总数不超过５×１０５cfu／g，大肠菌群小于５×１０５mpn／１００g，不得检出沙门氏菌。（２）理化指标的最大限值：鲜冻失水８，挥发性盐基氮肥１５mg／kg，铅０．５mg／kg，砷０．５mg／kg，六六六０．１mg／kg，滴滴涕０．１mg／kg，金霉素１mg／kg，土霉素０．１mg／kg，磺胺类０．１mg／kg，呋喃唑酮０．１mg／kg，氯羟吡啶０．０１mg／kg，总汞按GB１６８６９规定执行。２．无公害饲料我国农业部行业标准《无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则》中规定了饲料及饲…     

猪鲜肉中细菌学指标和重金属、兽药残留分析

本实验测定了绿洲灌区规模养猪场中三元(杜长大)和四元(皮杜长大)杂交商品猪鲜肉中的细菌菌落总数、大肠杆菌群、沙门氏菌微生物指标,挥发性盐基氮含量,汞、铅、砷、镉、铬等重金属残留以及金霉素、土霉素、磺胺类药物、伊维菌素、喹乙醇、盐酸克伦特罗和莱克多巴胺等兽药残留理化指标。结果显示,在被检的120份新鲜肉样中,所有肉样均检出细菌菌落、大肠杆菌、挥发性盐基氮及汞、铅、无机砷、镉和铬等重金属,未检出沙门氏菌与金霉素、土霉素、磺胺类药物、伊维菌素、喹乙醇、盐酸克伦特罗和莱克多巴胺等兽药残留。在检出的指标中,细菌菌落总数平均值为8.4×104 cfu/g,大肠杆菌群为4.5×103 mpn/100g,挥发性盐基氮为6.01mg/100g,总汞为0.007mg/kg,铅为0.018mg/kg,无机砷为0.006mg/kg,镉为0.026mg/kg,铬为0.031mg/kg,各项指标合格率均达100%。表明张掖市市售新鲜猪肉安全良好,可放心食用。     

玉米中重金属与农药残留的检测和分析

在北京密云旱作农业园区内随机采集40份夏播玉米籽粒,检测其中的重金属含量和农药残留,结果表明,锌的含量最高,平均值为22.751mg/kg;砷和镉的含量最低,平均值为0.015mg/kg;重金属元素在玉米籽粒中的含量排序为锌>铜>铬>铅>镉和砷;样本中未检出六六六和滴滴涕的残留量。园区内玉米粒的重金属和农药残留量符合国家相关标准要求。     

有机肥料中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

农家肥是无公害食品生产允许使用的肥料之一.农家肥等有机肥料施用前应经无害化处理,有机肥中污染物质必须符合无公害食品生产所规定的指标,其中六六六、滴滴涕要求均为≤0.2mg/kg,水果、蔬菜、肉等六六六、滴滴涕检验方法已见诸于报,但未见有机肥料中的测定方法的报道,本文以毛细管气相色谱测定肥料中六六六、滴滴涕的残留量,具有操作简便,时间短,应用范围广的优点.     

肉鸭杂交新组合试验报告

在RAPD分析基础上,根据肉鸭不同品种特点和遗传潜能,进行二元、三元杂交组合试验,从中筛选出最佳组合番鸭(♂)×枫叶鸭(♀),其杂交一代肉鸭56日龄平均体重达2913.25±269.3g,料肉比2.8∶1,胸腿肌率达27.17%。肉质方面胸肌蛋白质含量20.9%,氨基酸总量205.36mg/g。鸭肉经检测:汞(Hg)<0.0001mg/kg;铅(Pb)<0.0001mg/kg;砷(As)<0.1mg/kg;六六六<0.001mg/kg;滴滴涕<0.001mg/kg;金霉素<0.1mg/kg,符合国家颁布卫生标准。     

玉米中重金属与农药残留检测和分析

在北京密云旱作农业园区内随机采集40份夏播玉米籽粒,检测其中的重金属含量和农药残留,结果表明,锌的含量最高,平均值为22．751mg／kg;砷和镉的含量最低,平均值为0．015mg／kg;重金属元素在玉米籽粒中的含量排序为锌〉铜〉铬〉铅〉镉和砷;样本中未检出六六六和滴滴涕的残留量。园区内玉米粒的重金属和农药残留量符合国家相关标准要求。     

饲料标准中存在问题及修改建议

1 现行卫生和产品标准 1.1 饲料卫生标准(GB13078-91) 1.1.1 卫生标准中缺饲料和饲料原料(如肉粉)中铬限量标准。市场上相当数量的肉粉,是由制革下脚料加工而成的,铬含量很高,有些高达1％,对畜禽危害很大。我国食品卫生标准铬限量为≤0.3～2mg/kg,鱼粉标准(SC/T 3501-1996)铬限量为10mg/kg。根据我国现状,建议将配合饲料铬限量定为≤30mg/kg。同时制定无机铬的测定方法标准。 1.1.2 霉菌总数只有4种饲料原料的限量,细菌总数只有鱼粉限量,无大肠菌群指标,远远不能满足市场对产品卫生指标的要求。建议增加配合料、浓缩料及肉粉中霉菌、细菌、大肠菌群限量指标。     

益生菌发酵凤眼莲生产蛋白质饲料的初步研究

对凤眼莲进行微生物发酵并进行重金属含量检测和营养成分分析,结果表明:凤眼莲的砷、铅、镉、汞和铬含量分别为1.07、0.86、0.13、0、2.01 mg/kg,均在我国饲料卫生标准(GB/T 13078—2011)规定允许量之内;发酵前其粗蛋白和粗纤维含量分别为12.51%和14.07%,发酵后分别为32.63%和6.12%。和发酵前比较,粗蛋白提高了160.83%,粗纤维降低了56.5%,可代替部分蛋白质饲料作为全价饲料的原料。     

猪肉猪肝中铅镉含量的测定

从上表可看出,猪肉中的铅和镉含量较低,分别极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)低于猪肝中的含量。猪肉中铅含量在0.300mg/kg以下,镉含量均在0.050mg/kg以下,符合我国《无公害食品猪肉》(NY5029—2001)规定的铅和镉含量应低于0.50mg/kg和0.10mg/kg的要求。不同屠宰场间猪肉中的铅和镉含量基本一致,差异不显著(P>0.05),标准差也较小,说明猪肉中的铅和镉含量较为稳定。猪肝中的铅和镉含量极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)高于猪肉,地区间也有较大差异。方差分析表明,雁江屠宰场和邛崃屠宰场的猪肝中铅含量极显著(P<0.01)高于井研屠宰场和蒲江屠宰…     

鱼粉质量的标准、检测方法及其检验结论的判定

1鱼粉质量标准概述鱼粉目前国内执行的标准为SC/T3501-1996犤1犦,具体指标为感观指标:色泽、组织、气味三项,理化指标:粉碎粒度、粗蛋白,粗脂肪、水分、盐分、灰分、砂分七项,标准中还规定了鱼粉中不允许添加非鱼粉原料的含氮物质,诸如植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等,亦不允许添加加工鱼露后的废渣。鱼粉的卫生指标应符合GB13078-2001饲料卫生标准的规定犤2犦,具体指标有:砷、铅、氟、霉菌、汞、镉、亚硝酸盐、滴滴涕、细菌总数等9项,SC/T3501-1996标准还规定了鱼粉不得有虫寄生,还单独列出鱼粉中金属铬(以六价铬计)允许量小…     

亚慢性铅镉联合暴露对大鼠肝功能的影响及α-硫辛酸的保护作用

为了研究铅镉联合暴露对大鼠肝功能的影响以及α-硫辛酸的保护作用,试验以300 mg/L铅(Pb)、50 mg/L镉(Cd)单独或联合(Pb+Cd)采用自由饮水方式染毒SD大鼠,α-硫辛酸保护组在Pb、Cd自由饮水的同时按体重以50 mg/kgα-硫辛酸灌胃,12周后测定血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、血清碱性磷酸酶(ALP)活性及总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)的含量。结果表明:与对照组相比,铅组、镉组ALT活性极显著升高(P0.01),AST和ALP活性极显著下降(P0.01),镉组TP和ALB含量显著或极显著下降(P0.05或P0.01),铅组TP和ALB含量无显著性差异,铅镉联合组ALT和AST活性极显著升高(P0.01),ALP活性、TP和ALB含量无显著性差异;与铅、镉单独染毒组相比,铅镉联合组ALT、AST活性极显著升高(P0.01),ALP活性、TP和ALB含量无显著性差异;与相应染毒组相比,α-硫辛酸保护组大鼠肝功能各项指标均有所恢复,部分具有统计学意义(P0.05)。说明铅、镉单独或联合暴露对大鼠肝功能有损伤作用,α-硫辛酸可在一定程度上降低铅、镉单独或联合引起的肝功能损伤。     

氢化物原子荧光光度法测定配合饲料总砷研究

饲料中砷的含量已成为国家饲料卫生标准中的一项限制性指标,国标GB13078-2001规定猪、家禽配合饲料中砷含量≤2.0mg/kg,猪、家禽预混料中砷含量≤10mg/kg。目前砷的测定方法主要为银盐法、砷斑法、硼氢化物还原光度法、氢化物原子荧光分析法、原子吸收分析法。我国也相应制定出了“饲料中总砷的测定”(GB/T13079-1999),该标准主要方法是银盐法,该方法可靠、稳定,缺点是繁琐、分析时间长、灵敏度偏低。氢化     

绿色生态猪饲养新技术

1饲料 对饲料和饲料添加剂生产,应依法严格管理,加强监控、检测,严禁使用、严厉查处违禁药物.同时,加强饲料原料的检查和监控,禁喂霉烂变质和剧毒农药污染严重的饲料.此外,开辟新型绿色安全饲料和饲料添加剂.如种植无公害高产优质青绿饲料,使用经国家畜牧部门批准的微生物制剂、酶制剂、酸化剂、中草药制剂和从天然植物中提取的制剂等.我国新的《饲料卫生标准》规定了饲料、饲料添加剂产品中有害物质及微生物的允许量,饲料中的砷、铅、氟、霉菌、黄曲霉素、铬、汞、镉、氰化物、亚硝酸盐、棉酚、异硫氰酸酯、恶唑烷硫铜、六六六、滴滴涕、总细菌数均不得超标,沙门氏杆菌不得检出.在微量元素中,对铜作出了严格的限制.即每kg配合饲料中的含铜量按猪体重30 kg以下不得高于250 mg;30～60kg不得高于150 mg;60 kg以上不得高于25 mg.     

中华人民共和国农业行业标准 无公害食品 柿

(2004年1月7日发布2004年3月1日实施)1范围本标准规定了无公害食品柿的要求、试验方法、检验规则和标志。标准适用于无公害食品柿。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用本标准。GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T5009.146植物性食品中有机氯…     

大理某湖泊水中硫磷及重金属含量测定分析

目的 :了解大理某湖泊水中的硫磷及重金属的情况,为大理某湖泊保护工程建设和管理提供科学依据,提高人们的环境保护意识。方法:选取大理某湖泊9个不同水域段水样本,对样品进行处理。按水中的铅的测定方法火焰原子吸收分光光度法(GB7475-1987)进行水样中铅、镉的测定检验,按水中硫化物测定方法(GB/T11941-1989)、(GB 3838—2002)进行测定硫和磷的含量用磷酸二氢根离子H2PO4-、硫酸根离子SO42-的含量表示。结果:才村码头的水域中镉含量超标,达到1.54%,铅未超标,其它8个采水点采得大理某湖泊水中的未检出重金属铅、镉的存在,硫和磷的含量用磷酸二氢根离子H2PO4-<0.0mg/L、硫酸根离子SO42-<0.0mg/L。结论 :大理某湖泊水中没有磷酸二氢根离子H2PO4-、硫酸根离子SO42-,重金属铅、镉的污染要管理好废弃电池、塑胶等垃圾。     

黄芪多糖和维生素E对铅镉联合染毒小鼠肾氧化损伤的影响

为探讨黄芪多糖和维生素E联合应用对铅镉联合染毒小鼠肾氧化损伤的保护作用,对90只健康小鼠随机分组,染毒组(以800 mg/L醋酸铅和1 000 mg/L氯化镉添加到饮水+注射1 mL氯化钠注射液),用药组(染铅镉同时按照每天1 000 mg/kg黄芪多糖和每天20 mg/kg维生素E进行注射)和正常对照组(注射1 mL氯化钠注射液),均采用2天注射1次,通过测定肾谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)及过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量,结果表明,黄芪多糖和维生素E联合应用能够提升染铅镉后小鼠肾的GSH-Px、SOD及CAT活性,减少MDA的生成(P0.05)。说明黄芪多糖和维生素E联合应用能减轻铅镉对小鼠肾的氧化损伤作用。     

饲粮中镉对蛋鸡的毒性效应研究

本试验旨在研究饲粮中镉对蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化指标、血浆生化指标、组织病理改变的毒性效应。选取40周龄产蛋高峰期的健康罗曼粉壳蛋鸡150只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加10、30、50、70 mg/kg镉[实际添加物氧化镉(CdCl_2·2.5H_2O)]的试验饲粮。试验期8周,分为试验前期(1～4周)和试验后期(5～8周)。结果表明:1)与对照组相比,试验全期,10 mg/kg组平均日采食量升高,但差异不显著(P0.05),30～70 mg/kg组随镉添加量的增加而降低,70 mg/kg组显著低于对照组(P0.05);试验后期(5～8周)平均日采食量显著低于试验前期(1～4周)(P0.05)。与对照组相比,试验全期,产蛋率随镉添加量的增加而降低,10、30 mg/kg组间差异不显著(P0.05),50、70 mg/kg组显著降低(P0.05)。2)与对照组相比,试验全期,10 mg/kg组蛋壳强度、蛋白高度升高,但差异不显著(P0.05),30～70 mg/kg组随镉添加量的增加蛋壳强度显著降低(P0.05),蛋白高度有降低趋势(P0.05);试验后期(5～8周)哈夫单位显著低于试验前期(1～4周)(P0.05)。3)肝脏、肾脏、卵巢中还原型谷胱甘肽(GSH)含量和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性随镉添加量的增加呈线性下降(P0.05);与对照组相比,10 mg/kg组输卵管谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、T-SOD活性和还原型谷胱甘肽(GSH)含量显著升高(P0.05),但30～70 mg/kg组低于10 mg/kg组(P0.05);10 mg/kg组卵巢丙二醛(MDA)含量降低(P 0.05),但30～70 mg/kg组显著高于10 mg/kg组(P 0. 05)。4)与对照组相比,10 mg/kg组血浆甘油三酯(TG)含量显著升高(P0.05),30～70 mg/kg组随镉添加量的增加而降低(P0.05);血浆白蛋白(ALB)含量随镉添加量的增加呈线性降低(P0.05);50、70 mg/kg组的血浆谷草转氨酶(AST)活性显著高于其他组(P0.05)。5)与对照组相比,4个镉添加组的肝脏、肾脏、输卵管发生了不同程度的病理学改变;50、70 mg/kg组组织病理评分显著高于对照组和10～30 mg/kg组(P0.05)。在本试验条件下,蛋鸡饲粮中10 mg/kg镉可提高蛋鸡采食量及蛋壳、蛋白品质,减轻输卵管氧化应激,但可引起肝脏、肾脏、输卵管发生一定程度病理改变,引起肝脏氧化应激和血液生化指标的改变。而蛋鸡饲粮中30、50、70 mg/kg镉降低了蛋鸡采食量、产蛋率和蛋品质,引起蛋鸡产生氧化应激和血液生化指标的改变,造成了肝脏、肾脏和输卵管病理改变。     

江西省规模化猪场中重金属含量及相关性研究

对江西省20个县(区)规模化猪场的饲料、饮水、猪粪和猪尿进行随机抽样,共采集样品440份,用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)分别检测铜、锌、铁、锰、铅和镉的含量,并进行相关性分析。结果:(1)饲料中铜、锌、铁和锰的平均含量分别为71.00、146.88、273.95和91.15 mg/kg,猪饮水的平均含量分别为24.15、169.12、177.46和78.58μg/L;饲料中铅和镉的含量平均为3.29和0.06 mg/kg,饮水中铅和镉的含量平均为0.45和0.1μg/L,饲料中铜和锌存在较大的超标风险。(2)不同猪场粪便和尿液中的重金属含量波动范围很大,粪便中铜、锌、铁和锰的平均含量分别为687.04、1 315.26、2 450.37和720.96 mg/kg,尿液中平均含量分别为0.44、1.43、1.58和0.58 mg/L,粪便中的铜和锌含量超标严重,镉的超标率为1.22%,铅未超标。(3)饲料中的铜、锌、铁与猪粪中的存在极显著性相关(P0.01),饮水中的铅会极显著的影响尿中的铜、锌、铁、锰和铅的含量,猪粪中的锌和铁、锰、铬存在极显著性相关(P0.01),尿液中的各元素之间存在极显著性相关(P0.01),说明猪粪和尿液中的重金属主要来源于饲料和饮水,粪污中各元素之间存在相互促进作用。