“瘦肉精”的危害、检测技术和监管

介绍了＂瘦肉精＂的相关概念及其危害,并从感官辨别和实验室检测两方面描述＂瘦肉精＂的残留检测方法,重点阐述了胶体金免疫层析技术、酶联免疫吸附技术、高效液相色谱法和气相色谱-质谱联用法4种常用＂瘦肉精＂检测方法的基本原理、检测步骤和技术特点,最后汇综了监管建议。     

水产品中泰乐霉素残留检测技术研究进展

当前,对食品中农药残留的监控日益受到重视。泰乐霉素是我国规定的一种禁用渔药,但是该药物在水产品中残留量的检测方法尚无国家标准可以参考。本文主要分析比较了微生物效价法、酶联免疫法、紫外分光度法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法等检测方法的优劣,认为采用高效液相色谱法和高效液相色谱-质谱联用法检测泰乐霉素药物残留能够很好地满足标准限量的要求。     

动物性产品中硝基呋喃类抗生素残留检测方法研究进展

对动物性产品中硝基呋喃类抗生素及其代谢物的残留及其危害进行综述,分别介绍了高效液相色谱、液相色谱质谱联用、液相色谱串联质谱和酶联免疫吸附分析等目前检测硝基呋喃类抗生素及其代谢物的残留的常用方法,同时对此类检测方法的发展趋势进行了展望。     

动物性产品中硝基呋喃类抗生素残留检测方法研究进展

对动物性产品中硝基呋喃类抗生素及其代谢物的残留及其危害进行综述,分别介绍了高效液相色谱、液相色谱质谱联用、液相色谱串联质谱和酶联免疫吸附分析等目前检测硝基呋喃类抗生素及其代谢物的残留的常用方法,同时对此类检测方法的发展趋势进行了展望。     

饲料中霉菌毒素的检测方法研究

饲料被霉菌毒素污染会导致营养价值降低,引起动物疾病,并直接或间接地危害人类健康,应当建立相应的体系对其监控.饲料中霉菌毒素的检测方法主要有酶联免疫吸附法(ELISA)、荧光检测法(FLD)、近红外光谱法(NIR)、薄层色谱法(TLC)、气相色谱及气相色谱-质谱联用法(GC、GC-MS)和高效液相色谱及高效液相色谱-质谱联用法(HPLC、HPLC-MS/MS)等.综述了霉菌毒素常见检测方法的研究进展和应用.     

水产品中三聚氰胺含量的快速检测方法研究

[目的]参考国家标准建立水产品中三聚氰胺含量的检测方法。[方法]分剐用高效液相色谱法和液相色谱／质谱联用法检测水产品样品液中的三聚氰胺含量。[结果]高效液相色谱法和液相色谱／质谱联用法都能较好地检测三聚氰胺含量,但其检测限不同。利用高效液相色谱法检测三聚氰胺含量的检测限为2．0mg／kg,出峰时间为7．25min。利用液相色谱／质谱联用法检测三聚氰胺含量的检测限为0．01mg／kg。高效液相色谱法检测三聚氰胺含量的浓度-峰面积曲线为：y=22．3513＋46．3807x,R=0．9984。液相色谱／质谱联用法检测三聚氰胺含量的浓度-峰面积曲线为：y=39．7025＋16．2646x,R=0．9957。[结论]液相色谱／质谱联用法的检测时间更短,灵敏度更高,检测效果更好,但检测成本较高。高效液相色谱法检测效果略差,但更经济实用。     

水产品中硝基呋喃类药物残留的检测与控制

介绍水产品中硝基呋喃类药物及其代谢物的残留危害,分析当前本类药物残留检测的最新方法:高效液相色谱、液相色谱质谱联用和酶联免疫吸附分析等。同时从多方面对控制水产品中硝基呋喃类药物残留提出建议。     

农药残留分析研究

本文综述了目前用于农药残留的色谱分析方法，如气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱法、液相色谱-质谱联用法以及部分新兴色谱分析方法，如凝胶渗透色谱法、免疫亲合色谱法、毛细管电色谱法等，并对其研究进展进行了介绍。     

牛尿中“瘦肉精”残留检测方法的研究与比较

辽宁省是养牛大省,"瘦肉精"筛查事关畜产品安全和人民群众身体健康。本实验中,分别采用胶体金试纸条、酶联免疫吸附试验(ELISA)对辽阳地区采集的90份牛尿样品进行了筛查,对疑似阳性样品进行了气相色谱-质谱方法(GC/MS)确证,最终检测为全部为阴性尿样。这3种方法的综合利用,为部门监管提供监督执法的依据。     

农产品中农药残留检测技术研究进展

介绍了农产品中农残检测技术在国内外研究进展.包括预处理技术-固相萃取(SPE)、基质固相分散萃取技术(MSPDE)、超临界流体提取(SFE)、固相微萃取(SPME)、加速溶剂萃取技术(ASE)等和检测技术-气相色谱/气相色谱--质谱联用、高效液相色谱法/液相色谱--质谱联机、酶抑制技术、酶联免疫吸附测定法,分析了农产品中农残检测技术发展趋势.     

动物性食品三聚氰胺污染检测技术研究进展

动物性食品三聚氰胺污染严重威胁人类健康。详细综述了目前国内外动物性食品三聚氰胺污染的检测方法,主要包括理化检测方法如电位滴定法、升华法、苦味酸法、高效液相色谱法、气/质联用法、液/质联用法等;免疫检测方法如酶联免疫吸附测定法、胶体金免疫层析试验测定法等。     

硝基呋喃类药物及其代谢物检测方法的研究进展

本文介绍了硝基呋喃类药物种类、理化性质及其危害,总结了胶体金免疫、酶联免疫、高效液相色谱和液相色谱串联质谱等目前检测硝基呋喃类药物及其代谢物残留的常用方法研究进展,并对该类药物检测方法的应用提出了相关建议。     

辽宁省“瘦肉精”快速检测技术调查报告

通过对三种"瘦肉精"快速检测技术(即胶体金免疫层析法、酶联免疫吸附法和荧光定量免疫层析技术方法)及现阶段辽宁省快速检测配套技术的分析研究,关注国内外新型检测技术,旨在拓展工作思路,完善辽宁省"瘦肉精"快速检测技术,为进一步提高快速检测技术水平和维护畜产品安全提供理论依据与参考。     

食品中氯霉素检测方法研究进展

本文就氯霉素残留检测方法,包括微生物学法、高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GC)、色谱-质谱联用法、放射免疫分析法(RIA)、酶免疫分析法、金标试纸条法等进行了阐述,分析了其优缺点及适用性.     

氟喹诺酮类药物残留检测方法研究进展

已报道的氟喹诺酮类药物残留检测方法主要有微生物法、液相色谱法、高效液相色谱法、高效毛细管电泳法、液相色谱-质谱联用法、免疫测定法与免疫亲和色谱法等。就国内外有关FQs药物残留检测方法的研究进展进行了综述。     

食品中"新型瘦肉精"的检测方法研究进展

对苯乙醇胺A、赛庚啶、可乐定、巴氯芬等常见"新型瘦肉精"药物的检测方法进行综述,主要有高效液相色谱法、气相色谱-质谱法、毛细管电泳法等仪器检测方法以及酶联免疫法、免疫层析法、电化学发光免疫法等免疫分析方法,为保障我国动物性食品安全提供更好的技术支撑。     

UPLC-MS/MS、HPLC和ELISA法测定普洱茶中黄曲霉毒素研究

以市场随机购买的普洱茶为研究对象,采用酶联免疫吸附法(ELISA)、高效液相色谱-荧光检测法(HPLC-FLD)、超高效液相色谱-串联质谱联用法(UPLC-MS/MS)对普洱茶茶叶进行黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2检测,分析3种方法检测普洱茶中黄曲霉毒素的适用性以及茶叶中黄曲霉毒素含量情况.结果表明,ELISA法测得结果为8.94～588μg/kg,HPLC法测得结果为0.318～0.677μg/kg,UPLC-MS/MS法结果均为未检出.UPLC-MS/MS法具有选择性强、重现性好、稳定性高的特点,对普洱茶茶叶这种基质复杂的样品进行测定,能减少杂质干扰,有效避免假阳性结果,更适用于检测茶叶中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2含量.     

酶联免疫吸附法检测大米中黄曲酶毒素B1初报

黄曲霉毒素是常见霉菌黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物。由于其具有极强的毒性、致癌性以及在自然界中存在的普遍性，已成为各国食品安全严格限量的指标。我国大米安全质量国家标准对黄曲霉毒素的含量限制为小于10ppb。目前检测黄曲霉毒素的方法有薄层层析法、液相色谱法、酶联免疫吸附法。其中薄层层析法的样品处理繁琐，且分析时间长；液相色谱法则仪器昂贵，技术要求高；而酶联免疫吸附法具有灵敏度高、分析时间短的优点，能提高检测效率，适应社会需求。为此，本站开展了应用酶联免疫吸附法检测大米中黄曲酶毒素B1的方法测试。     

气相色谱法和气质联用法测定草莓中腐霉利和异菌脲残留量的方法比对

为快速且准确地定性、定量测定草莓中的农药残留,对气相色谱法和气相色谱-质谱联用法对草莓中腐霉利和异菌脲残留量的检测结果进行比对。结果表明,两种检测方法均可用于草莓中腐霉利和异菌脲残留量的检测,且检测结果均满足GB/T 27404-2008的标准要求,但气相色谱-质谱联用法的检测用时更少、试剂用量更节约,既高效又环保,建议在拥有气质设备的条件下,采用气相色谱-质谱联用法进行草莓农药残留检测。     

非食用色素酸性橙Ⅱ的检测方法研究进展

对食品中酸性橙Ⅱ的检测方法进行了综述,其中包括基于高效液相色谱(HPLC)的检测方法,如HPLC法、反相高效液相色谱(Re-HPLC)法、高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)法、超高效液相色谱(UPLC)法,以及其他检测方法,如酶联免疫(ELISA)法、薄层色谱扫描法、荧光光谱检测法和极谱法,以期为酸性橙Ⅱ检测方法的改进提供依据。