洋葱的保健作用及其开发前景

对洋葱的营养价值及其保健作用进行了评价,阐明了洋葱在食品开发方面的广阔前景。     

浅谈果品和蔬菜的食疗

俗话说“民以食为天”,人类的生存和繁衍离不开饮食,通过饮食,获得能量及各种营养以满足机体的需要。实践证明,饮食对人体的健康影响极大,合理的饮食有利于增强人体健康,预防和治疗许多疾病。因食物的种类繁多,不同的食物有不同的药用功效及食疗方法。笔者主要以果蔬为例,介绍食疗的概念及其理论基础,食物与医学的关系以及常见果蔬的食疗作用。     

鲁蔬洋葱新品种——早黄金

特征特性：＂早黄金＂是针对我国洋葱种植需要选育出的早熟品种,该品种属于中日照早熟黄皮洋葱,收获期在四月下旬至五月上旬。生长势较强,易栽培,商品性好,品质优,风味好。     

半高桩洋葱——紫红星的无公害栽培技术

从播种育苗、苗期管理、适时收获等方面介绍了半高桩洋葱——紫红星的无公害栽培技术．旨在推动开封县蔬菜生产进一步发展。     

我种保健蔬菜——苋菜

在自家种上一些有保健作用的放心蔬菜,是我的最大愿望。去年赴台湾旅游,看到台湾人喜欢种苋菜、吃苋菜,感触很深。回来后便在种花之余,利用一些花盆、泡沫箱和空地,种起了有保健功能的苋菜。     

DNA分子标记在洋葱遗传育种研究中的应用

DNA分子标记技术的出现大大提高了遗传分析的准确性和选育品种的有效性,在植物遗传育种领域越来越受到重视.洋葱属于二年生植物,一个世代需要三年,具有育种年限长的问题.利用分子标记辅助选择是缩短洋葱育种年限,加快育种进程极其有效的途径.本文综述了DNA分子标记技术在洋葱遗传图谱构建、遗传多样性分析、种质鉴定、鉴定洋葱细胞质类型、重要性状的分子标记辅助选择和数量性状的基因定位等方面的应用,讨论了洋葱遗传育种中分子标记技术的现状及存在的问题,并对洋葱分子标记辅助育种的应用前景进行了展望.指出洋葱高密度的遗传图谱还有待于建成,对于数量性状标记的鉴定,还有待于进一步开发、快速和准确定位的QTL,关于洋葱抗病基因的标记需要深入研究.     

国内外主餐工业化差异分析

<正>随着人们生活水平的提高,主食的内涵也在发生着变化。我国居民曾经以粮食为主的主食饮食结构正在被以主食和菜肴并重的现代饮食结构所替代。2012年,我国农业部农产品加工局提出了提升我国主食加工业的宏伟计划。这里所指的主食,既包括传统的主食(如米饭、面条和馒头),也包括像炒饭、粽子、饺子、包子、煎饼甚至各类菜肴等,既含主食又含肉和菜的主餐食物。因此,对于广泛意义上的主食,可以用主餐的概念来覆盖现代主食的广义     

看国外有机蔬菜病虫害防治

欧盟和美国的有机农业发展较早,是目前世界上有机食品的主要生产地和消费地。欧洲有机农庄的规模在几公顷到几百公顷不等,美国则多为上百公顷。有机农庄通常是一个多种作物和动物的复合生产系统,有机蔬菜生产只是其中的一个组成部分,其有机蔬菜生产中的病虫害防治措施值得借鉴。     

如何提高竹鼠的运输成活率

近几年来,随着我国经济的高速发展,人民生活水平大幅度提高,对山珍野味等特色菜肴的需求也越来越多。主食竹根、无污染的竹鼠就特别受宠。2010年,在福建省永定县、漳平市、三明市等地,饭店收购竹鼠价格由上半年的100元／千克上升到目前的140元／千克,而在广东省汕头市、广州市、深圳市每千克300元仍供不应求,可见竹鼠已成为养殖业的新宠。     

微生物菌肥在大棚蔬菜种植中的应用优势

目前,微生物菌肥已广泛应用于经济作物的生产中,这是因为微生物菌肥在大棚蔬菜种植中有多种优势。微生物菌肥通过其独特的生理代谢作用和对环境污染物的降解作用,能为作物提供大量有益微生物资源,可以增强土壤肥力,营造健康的生态环境。在经济作物中使用微生物菌肥能提高作物产量、提升产品品质。     

RAPD分子标记技术在蔬菜研究中的应用

本文介绍了RAPD分子标记技术的原理和特点.综述了这种分子标记技术在蔬菜分类学及遗传多样性研究、遗传图谱构建、基因定位、分子标记辅助育种及品种纯度鉴定方面的应用情况,并对其应用前景进行了评述.     

探究有机肥料在蔬菜种植中的应用

随着社会的发展,人们对食品的要求也不断提高,绿色食品的出现深受大众追捧,迎合了人们对于健康的追求。有机肥料的使用,大大提高了蔬菜的品质,保证了食品的绿色健康。就有机肥料在蔬菜种植中的应用进行了研究分析,以不断完善有机肥在蔬菜栽培中的使用,提高蔬菜的质量。     

生长调节剂在蔬菜贮藏中的应用

在蔬菜贮前或贮藏期间,使用一定浓度的植物生长调节剂可以抑制萌芽,延缓后熟和休眠,保持蔬菜新鲜并延长贮藏期.1抑制萌芽使用青鲜素、萘乙酸甲酯或萘乙酸乙酯等植物生长调节剂,可抑制马铃薯、洋葱、大蒜、萝卜、胡萝卜等萌芽与抽薹.马铃薯收获时,用0.25%～0.3%的青鲜素溶液喷洒叶片;贮藏时,薯块用萘乙酸40～50g/t,先与2～3kg细土混匀,再均匀混拌于薯块中;洋葱、大蒜收获前10～15天用0.25%的青鲜素溶液喷哂叶片,均能防止贮藏期发芽并延长保鲜期.     

超高压技术在蔬菜加工中的应用

介绍了超高压技术加工蔬菜的基本原理和特点,分析了蔬菜加工过程中超高压技术对产品感官特性、酶及微生物的影响,并对超高压技术在蔬菜加工中的应用前景作了展望。     

HACCP在速冻蔬菜生产中的应用

为了保证速冻蔬菜食品的安全性,对其生产过程中的各个环节可能存在的潜在生物危害、化学危害和物理危害进行了分析。确定了3个关键控制点(CCP),并制定了相应的临界限值和预防措施,建立了监控方法。将HACCP应用于速冻蔬菜的生产过程中,可使危害因素降低到最低程度,从而最大限度地提高产品的安全性。     

二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究进展

综述了二氧化氯的性质、作用机理、安全性及近年来国内外二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究状况,展望了二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用前景.     

化感作用及其在蔬菜中的应用

介绍了化感作用的概念、种类及其在蔬菜作物上的应用.     

高营养保健蔬菜——朝鲜蓟

朝鲜蓟（Cynara scolymusL．），别名菊蓟、菜蓟、法国百合等，为菊科（Comopsite）菜蓟属多年生草本植物，原产地中海沿岸，由菜蓟（C．cardunculus L．）演化而来。欧美各国栽培较多，其中以法国栽培最多。朝鲜蓟食用器官是苞片基部肥厚而幼嫩的部分以及多肉质的整个花托，富含维生素、铁、菜蓟素、黄酮类化合物等多种对人体有益的成分，是一种名贵具有高营养价值的保健蔬菜，在国际市场被列为高档蔬菜。     

广东省春季蔬菜病虫发生趋势预报

<正>预计春季蔬菜病害偏重发生,虫害发生中等局部偏重。发生的主要病虫有黄曲条跳甲、小菜蛾、蚜虫、软腐病、霜霉病、白粉病等。此外,瓜蓟马、斑潜蝇、菜青虫、烟粉虱、炭疽     

高效液相色谱法测定蔬菜中的类胡萝卜素

对 4种类胡萝卜素的高效液相色谱 (HPLC)测定方法进行比较 ,选出了适合本实验室的测定方法 :分析柱为Nova pakC18(3 9mm× 30 0mm) ,以乙腈和三氯甲烷 (92∶8)为流动相 ,检测波长为 4 70nm和 4 5 0nm双波长 ,并采用该方法对胡萝卜、南瓜、羽衣甘蓝 3种蔬菜的数百份样品进行了α 胡萝卜素、β 胡萝卜素及茄红素含量的测定