LDS—100型流床单体速冻装置通过省级鉴定

由福州市水产机械厂最近研制的LDS—100型流床单体速冻装置于1991年2月5日在该厂通过省级鉴定。会议由福建省水产厅加工渔机处主持,19个单位、34名代表参加。与会代表通过对该速冻装置的技术设计资料审查并对性能实际测试后,一致认为该装置设计合理、结构紧凑、     

节省时间经费的高效率冷冻加工系列

福伸铁工研制出一种符合食品卫生法的，具有不冻液和速冻装置的高效率冷冻加工系列。     

养殖工船自动投饲机设计和螺旋下料器的仿真分析

针对现有投饲机无法满足大型集约化深远海养殖工船投饲作业的工作需求，颗粒饲料因输送工艺和结构参数不合理导致管道堵塞，为提高颗粒饲料输送性能与效果，设计了一种可集中控制、定时、定量、定速作业的远程气力输送的自动投饲机，确定了投饲机的总体结构，完成了对螺旋下料器的关键部位的设计，开展了EDEM离散元仿真分析。仿真结果显示：饲料颗粒在该装置中，从生成到排除过程中不会发生堵塞、滞留的现象，且下料速度可以通过螺旋轴的转速控制，下料速度稳定，当螺旋轴转速达到40r/min时，满足投料速度1.5 t/h。该设计和研究为后续的深远海养殖投饲设备的设计和性能优化提供参考和依据。     

对虾速冻装置中的若干问题和建议

我国为世界五大对虾生产国之一,近年来我国沿海各省对虾养殖业发展迅速。对此,在对虾养殖迅猛发展的形势下,加强对虾速冻加工环节,以期对我国的水产品冻结技术有所促进。本文根据对福建省部分对虾速冻加工厂的调查,探讨对虾速冻及制冷装置存在的问题,并提出几点建议。     

单体速冻对虾的检验

食品速冻技术是以食品中水份快速结晶为基础,迅速降低食品温度的加工技术。单体速冻是指食品在冻结装置中呈单体状态直至冻成。食品在这样的冻结条件下,细胞间隙中和细胞内的游离水及结合水能同时冻结成冰晶粒子—100微米以下的冰晶体。冰晶分布与天然食品中液态水的分布极为相近,这样就不会损伤细胞组织。当食品解冻时,冰晶融化的水份能迅速被细胞所吸收而不致于产生汁液流失,因此速冻食品能最大限度地保持天然食品的新鲜度、色泽、风味和营养成份。食品速冻技术已被国际公认为最佳食品贮藏加工技术。     

冰面除雪机螺旋输送器参数探讨

冰面螺旋除雪机的除雪效率及冰面除净度与螺旋参数的选择有关。除雪螺旋的外径、带宽、升角、螺距等参数直接影响除雪机的输送雪量,螺旋头数和转速又直接影响冰面除净度。本文就带状螺旋的输送量、冰面除净度与螺旋参数之间的相互关系,作一点肤浅的探讨。     

“一种蟹类包装装置”获国家实用新型专利授权

<正>日前,由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心成果转化与技术推广处段金荣等人发明的"一种蟹类包装装置"获得国家实用新型专利授权,专利号:ZL201621305407.6。本实用新型属于一种蟹类包装装置,包括:蟹类放置区;开口与所述蟹类放置区相连、用于输送蟹类的第一级输送槽;设置在所述第一级输送槽下方、且沿由上至下方向依次布置的n级输送槽,其中,n≥1;各级输送槽设有沿所述输送槽     

加拿大的一种压缩空气卸鱼泵

加拿大已制成一种压缩空气卸鱼泵。该卸鱼泵由一个接受鱼货和冰的室接受器,真空室排气风扇。输送鱼货和冰的导管,输送鱼货真空室装置以及卸鱼货的输送器或伴槽出口装置等组成。     

KHY-20型活鱼输送装置

该输送装置是吸收国外活鱼输送装置的优点，并结合我国的使用条件而设计的，主要由框架总成和袋式水鱼容器组成，采用纯氧增氧方式，具有结构简单、使用方便、增氧可靠、水鱼比低、输送成活率高等特点。可根据车辆型式设计和安装。用来输送成鱼、鱼苗或亲鱼。     

托盘连续速冻机在水产冷库的应用

托盘连续速冻机是一种新型冻结装置,原由外贸部门从国外引进,用于速冻蔬菜。近年来,浙江省海洋水产养殖研究所对其作了消化改进,自行设计和制造了用于水产品冷库的这种新型装置,效果良好。同常用装置相比较,它具有生产连续、温度均衡,冻结快速、时间可调和操作常温等明显优点,除特大型的整条鱼外,一般的中小型整条鱼都可适用,尤宜于冷冻小包装生产。     

管翅组合板式鼓风强冻柜通过省级鉴定

由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所研制成功的一种多用途的低温、快速冻结装置“管翅组合板式鼓风强冻柜”于1993年3月12日在浙江省嘉善市通过省级鉴定。该产品吸取国内外平板冻结机在生产实用中的特点,集管架式冻结、隧道式速冻的综合优点,根据我国国情将其紧密地结合成一体,设计开发出的新型实用,先进的强化高效速冻设备,并取得实用新型专利。到     

WLT—140型可调式定量输送喂料器的研制

该机是配合锥模式对虾颗粒饲料造粒机的研制而设计的兼具输送和喂料功能的一种新型螺旋输送机式喂料器。通过凸轮和棘轮，棘爪机构实现输送量及喂料量同步可调，可调节档次为１６档，每档调节量５０ｋｇ左右，最大输送，喂料量７４７．１ｋｇ／ｈ。     

远洋渔船冷冻舱电子温控器设计

本文介绍一种适合远洋渔船使用的电子温控器。它与传统的压力式温控器相比,具有无触点控制、控温精度高、调节方便、价格便宜等优点。用于渔船冷冻舱、速冻舱的温度自动控制,不仅投资少,而且有效地改进和提高渔船制冷装置自动化的性能。     

轨道式自动投饲系统设计与试验

针对工厂化养殖中人工投饲劳动强度大、投饲误差大、不均匀等问题,研究并设计了一种轨道式自动投饲系统。该系统由上料装置、行走装置、投饲装置和控制装置4个部分组成。控制部分以可编程辑控制器(PLC)为核心、触摸屏为人机界面,采用低压气力输送的方式上料,驱动行走小车运行的方式进行饵料输送,控制螺旋下料装置和旋转抛撒盘的方式进行定量、均匀的饵料抛撒。结果显示:可以实现4个养殖池的饵料投喂,6次投喂等待时间设定,行走速度达18.75 m/min,投饲量精度在0.5%~2.2%,投饲速度1 kg/min左右,定位精度110 mm左右。该投饵系统具有投饲精度高、均匀、高效率等特点,可有效提高饲料利用率和降低劳动强度,从而减少工厂化养殖成本。     

日本研究开发新式海水输送装置

日本横浜市开发利用海洋波浪能。可将大陆棚的浮游生物和深层海水输向内湾或养殖场的新方法。新开发的海水输送装置,是为当代栽培渔业提供了新装置。该设备,是由波浪能启动波力抽水机和直径1米输送海水     

液氮速冻技术的产生与发展

食品速冻技术为目前国际公认的最佳食品贮藏加工技术。而在诸多种食品速冻技术中,由于液氮速冻能实现低温深冷的超速冻,进而极大地提高了冷冻食品的品质,延长了冷冻食品的保鲜期限,在冷冻食品工业中显示出特有的生命力。本文介绍了液氮速冻技术的产生、发展和液氮速冻食品的优越性。     

国外简讯

国外开发鱼类加工与检测装置　　鱼类分类机　　带有电子计算器的ＦＭ 10 0 0型鱼类分类机由英国电子发展公司研制。该机由能量模数、同一模数、分类模数、操作台组成。其中同一模数光源由透明传送带输送装置和视频箱组成。在输送装置传送鱼货 ,通过视频箱箱管前面时 ,便能按鱼的体长、体重及种类对鱼进行归类 ,每分钟可以分鱼 12 0条。此种分类机适用于任何品种鱼类的分类 ,精确度达 99.4 %。分类机配有打印装置 ,可以打出所分鱼的数量。去内脏机　　由丹麦一家公司研制。该机包括分级系统、输送带、洗鱼机、鱼箱洗涤装置。机器上安装有一…     

丹麦制成小型活鱼运输车

丹麦某公司研制成功一种微型输送装置，它是用聚酯增加纤维玻璃制成，贮存器尺寸为80037×39厘米，重约9公斤，可储存70公升水，并配备水泵，使用的电压为12V或24V，它即可用于输送活鱼，也可运输甲壳类动物，据称它可广泛地应用于其他行业。其循环系统是利用周围的空气给水充氧，从而在输送的若干天里可提供充足的氧气。     

不同冻结工艺条件对蓝点马鲛品质的影响

冷冻贮藏是蓝点马鲛(Scomberomorus niphoniu)最常用的贮藏方式之一,不同冻结方式将直接影响冷冻蓝点马鲛的品质。本研究考察了蓝点马鲛在不同冻结方式(-90℃液氮速冻、-50℃冰箱冻结、-30℃平板速冻、-30℃冰箱冻结和-18℃冷库冻结)下的冻结速率,以保水性能、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen, TVB-N)含量、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid, TBA)含量、巯基含量和色差值等为品质评价指标,探究5种冻结工艺条件对其品质的影响。结果显示,冻结工艺对蓝点马鲛的各理化指标均可产生显著影响(P0.05)。液氮速冻的蓝点马鲛各指标值最好,冻结后的蓝点马鲛品质最优。-50℃冰箱冻结组和-30℃平板速冻组的蓝点马鲛品质稍差于液氮速冻,但明显好于-30℃冰箱冻结组和-18℃冷库冻结组。在保水性能和白度值方面,-50℃冰箱冻结和-30℃平板速冻无显著性差异(P0.05);在脂肪氧化和巯基含量方面,-30℃平板速冻显著优于-50℃冰箱冻结(P0.05),且与液氮速冻的各值无显著性差异(P0.05)。上述结果表明,平板速冻和液氮速冻均能较好地保持蓝点马鲛的品质,可以选用作为实际生产方法。[中国渔业质量与标准,2019,9(2):09-15]     

速冻方式对梭子蟹贮藏理化指标和品质的影响

以速冻速度、盐溶性蛋白、ATPase活性、巯基含量、失水率及感官评定为指标,研究采用-50℃液体浸渍、-50℃液氮喷洒、-35℃空气隧道式、-20℃冰柜直接冻结梭子蟹Portunus pelagicus,其肉蛋白质理化指标及品质变化情况。结果表明,用温度记录仪测定液体浸渍速冻最快,其次为液氮喷洒、空气隧道式,最慢为冰柜直接冻结。4种方式速冻的蟹,在冻藏过程中随时间的延长,其肌动球蛋白盐溶性、ATPase活性及巯基含量均呈下降趋势,但低温快速冻处理能降低蟹肉蛋白质冷冻变性的程度,-50℃液体浸渍对梭子蟹品质的保持最好,最差的是一20℃冰柜直接冻结。