大米粉中吊白块检测方法的研究

综合研究了测定食品中吊白块常用的3种方法:乙酰丙酮法、变色酸法、盐酸苯肼法。结果表明:乙酰丙酮法的检出限为0.08μg.mL-1,标准曲线的线性范围为2.5~3.5μg(r=0.999 2),呈色稳定性好,精密度为2.5%。并用该方法检测黑龙江地区大米粉中甲醛含量,通过甲醛和二氧化硫的含量判断吊白块的存在。     

分光光度法测定几种食品中的甲醛

采用乙酰丙酮法提取3种常见食品中的甲醛,事先用硫酸钠溶液进行预提取,蒸馏后采用分光光度法测定食品中的甲醛含量,通过对提取工艺进行优化,优化了提取方式、水浴时间、水浴温度。该方法要求不高、操作简单,可以为将来食品中甲醛测定国家标准的制定提供参考。     

乙酰丙酮分光光度法测定蔬菜甲醛含量及风险评估

【目的】建立蔬菜中甲醛含量测定的快速方法,明确蔬菜中甲醛的残留情况,掌握蔬菜中甲醛含量对人群的膳食暴露风险。【方法】采用单因素试验优化关键实验条件,建立蔬菜中甲醛含量测定的乙酰丙酮分光光度法,分析 383 个蔬菜样品中的甲醛含量,利用点评估的方法结合膳食数据对蔬菜中甲醛的暴露风险进行评估。【结果】乙酰丙酮分光光度法测定蔬菜中甲醛含量的检出限和定量限分别为 0.45、1.5 mg/kg,在 1.5、7.5、15 mg/kg 添加水平下,回收率在 86.33%~92.40%,相对标准偏差为 2.23%~4.21%;不同蔬菜中甲醛的检出率为5.00%~72.73%,总检出率为 26.37%,不同蔬菜的检出平均值在 0.47~1.67 mg/kg;不同蔬菜中甲醛含量对一般人群的膳食暴露水平为 0.0019~0.068 mg/kg (bw/d),安全限值（MOS）为 14.1~289.8,蔬菜中甲醛含量对不同人群的膳食暴露水平为 0.0060~0.15 mg/kg (bw/d),MOS 在 10.1~33.3,所有评估的 MOS 均大于 1。【结论】乙酰丙酮分光光度法能快速测定蔬菜中的甲醛含量,方法操作简便,灵敏度高;蔬菜中甲醛残留量的膳食摄入风险较低,在可接受范围内。     

食品中甲醛的荧光检测方法研究

甲醛(Formaldehyde)又名蚁醛,是一种对身体有害的物质,甲醛在食品中的作用通常是保鲜、增白的水发食品。实验以甲醛与乙酰丙酮在乙酸铵缓冲溶液下反应生成3,5-二乙酰基-1,4-二氢-2,6-二甲基吡啶,该产物的相对荧光强度在一定范围内与甲醛浓度成正比,据此建立了测定甲醛的荧光分析方法,在Ex=350 nm,Em=510 nm测得甲醛标准溶液在不同浓度梯度下的荧光强度,由此绘制出标准曲线,实验检测表明,甲醛含量在0～4.0μg·mL~(-1)时,有良好的线性关系,相关系数r=0.9910,回归方程:y=39.753C+10.676。采用该方法对干鱿鱼丝、鲜鱿鱼、腐竹进行甲醛含量的测定,测得其回收率在96.7%～104.5%之间。     

吊兰吸收甲醛的研究

[目的]探寻吊兰吸收甲醛的最佳条件。[方法]单因素试验中设定不同的赤霉素浓度、pH值、处理时间和吸收温度,研究4种因素对吊兰吸收甲醛物的影响,并以此结果与正交试验相结合采用乙酰丙酮荧光光度法研究吊兰吸收甲醛的最佳工艺。[结果]因素试验表明,当赤霉素浓度为13.0μg/ml、pH值为6.5、温度为20℃时,吊兰吸收甲醛的效果最好,处理时间越长吊兰吸收甲醛越多。4种因素对吊兰吸收甲醛的影响大小次序为：处理时间〉pH值〉温度〉赤霉素浓度。根据正交试验的结果,吊兰吸收甲醛的最佳工艺条件为：赤霉素浓度13.0μg/ml、pH值6.5、处理时间240 min、温度20℃。在此条件下,吊兰吸收甲醛的能力可提高约12%。[结论]该研究可为快捷治理室内甲醛污染问题提供参考。     

分光光度法测定水发产品中甲醛

在磷酸酸性条件下,用凯氏定氮仪代替传统的蒸馏装置对样品进行蒸馏,吸收液中的甲醛与乙酰丙酮作用生成稳定的黄色化合物,在波长435 nm处进行比色定量。用该法测定水发产品中的甲醛含量,测定的相对标准偏差≤2.31%(n=5),回收率为95.9%~101.0%,结果满意。     

快速测定微量甲醛的新方法--光度测定法研究

在FeCl3-HCl存在条件下,甲醛与蛋白胨能产生紫色,可以定量测定微量甲醛.测定范围0.1～1.0 mg*L-1,回收率95.08%～103.5%,相对标准差为1.19%(n=6).与乙酰丙酮法相比,用该法测定水发虾仁中甲醛含量,全程只需10 min,具有简单、快速、灵敏度高、使用试剂少等优点,适合现场检测.     

蒸馏-乙酰丙酮分光光度法分析香菇内源性甲醛含量变化

采用蒸馏-乙酰丙酮法快速检测香菇中甲醛的含量,并制定香菇的最佳上市时间,为香菇生产、销售、食品安全监管提供理论基础。结果表明,本方法能准确、快速地测定样品中甲醛含量,在浓度为0200 mg/kg时甲醛与吸光度呈线性相关,相对标准差(RSD)5%,且香菇开伞期甲醛含量最高达144.9 mg/kg,室温敞口放置3 d后,香菇样品中内源性甲醛的含量为72.3 mg/kg,在完全范围之内。     

粉丝中甲醛合次硫酸氢钠的测定

利用乙酰丙酮法、盐酸副玫瑰苯胺法分别测定粉丝中甲醛、亚硫酸盐的含量,综合考虑两者含量的比值来判定是否含有甲醛合次硫酸氢钠存在.试验结果表明,该法在测定粉丝中甲醛合次硫酸氢钠含量时,具有操作简单易行、准确度高、回收率高等特点.     

上海市食用菌中的甲醛含量及风险评估

为了解上海市食用菌产品的甲醛含量水平,并评估其食用风险,用乙酰丙酮法对2017—2019年采自上海市场和基地的71份香菇、127份双孢蘑菇、51份黑木耳、46份平菇、23份蟹味菇、19份金针菇、18份银耳、10份草菇、9份茶树菇和3份竹荪样品进行甲醛定量分析,然后用点评估和基于蒙特卡罗模型的@Risk软件对所有食用菌样...     

不同干燥方式对香菇中甲醛含量的影响

[目的]分析不同干燥处理方式对香菇中甲醛含量变化的影响。[方法]模拟鲜香菇正常生产贮藏期间的条件,分析不同干燥处理方式下香菇中甲醛含量变化的趋势。同时,通过研究香菇烘干时升温的差异对香菇甲醛的影响,探索香菇干制过程中有效降低甲醛含量的方法。[结果]研究表明,干燥方式不同对香菇中的甲醛含量有明显影响,而且香菇干燥后其甲醛含量均有明显升高。为了减少干香菇中甲醛含量,在对鲜香菇进行干燥前,先进行钝化酶的热处理再进行干燥效果较好;而从干燥方式来看,真空干燥优于热风干燥。[结论]研究可为香菇的烘干、贮藏方式选择和过程控制提供参考依据。     

HPLC法分离测定一种嘧啶胺类新农药

[目的]采用HPLC法对一种嘧啶胺类新农药进行分离测定研究。[方法]对HPLC的最佳检测波长、流动相进行筛选,并对2-甲硫基-4-氨基-5-嘧啶甲醛和2-甲硫基-4-氨基-5-嘧啶甲醇的进行线性关系考察。在此基础上对样品进行测定并检测其精确度。[结果]试验确定最佳紫外吸收波长为251 nm,以此为检测波长,采用反相ODS-C18色谱柱,确定以甲醇∶水=70∶30(V/V,%)为流动相;检测出2-甲硫基-4-氨基-5-嘧啶甲醛和2-甲硫基-4-氨基-5-嘧啶甲醇样品线性范围为0.001～0.100 mg/ml;得到2-甲硫基-4-氨基-5-嘧啶甲醛的RSD为0.67%,2-甲硫基-4-氨基-5-嘧啶甲醇的RSD为0.85%。[结论]该方法可同时分离测定嘧啶胺类新农药2-甲硫基-4-氨基-5-嘧啶甲醛及其中间体2-甲硫基-4-氨基-5-嘧啶甲醇,且方法快速、准确。     

液态肥料中氨基酸态氮两种测定方法比较

采用甲醛-指示剂滴定法、甲醛-电极法测定液态肥料中的氨基酸态氮。结果表明,两种方法均适合于液态肥料中氨基酸态氮的测定,其中甲醛-电极法重复性试验标准偏差为0.013 0,变异系数为1.320%,平均回收率为99.25%,回收率标准偏差为0.978 0,变异系数为0.985%,均小于甲醛-指示剂法的相应参数,表明甲醛-电极法检测精度高于甲醛-指示剂法。甲醛用量以10.0 mL为宜。     

涂料中游离甲醛含量的测定方法比较研究

通过对涂料中游离甲醛含量测定方法的研究,试图找出最为简便、快速、准确的试验方法,为今后检测提供参考。研究结果表明：在涂料甲醛含量的测定中,甲醛标液和加热装置的选用、冷却时间和方式的控制影响着测定的准确性和效率。直接选用甲醛标液、采用油浴加热装置、控制好馏分显色之后的冷却时间和方式,会大大提高测定的准确度和效率。     

水发产品中甲醛含量测定的方法

在磷酸介质中甲醛催化溴酸钾 溴甲酚紫氧化还原反应,使其反应体系褪色,建立了测定甲醛的方法。方法的检出限为2 0×10-4g/L,线性范围为0 2～8 0mg/L,方法简便,用于水发产品中测定甲醛含量,与HPLC相比无显著性差异。     

基于酚试剂分光光度法对室内空气中甲醛含量的测定

对酚试剂分光光度法的原理、所用药品试剂以及整个操作过程进行了详细介绍,并阐述了结果计算方法与注意事项,以期为测定室内空气中甲醛含量提供技术参考。     

四苯硼钾重量法测定糖蜜酒精废液中钾含量的试验研究

[目的]建立简便易行的糖蜜酒精废液中钾含量的测定方法。[方法]采用四苯硼钾重量法测定糖蜜酒精废液中的钾含量,考察过滤器材、水样预处理方式及甲醛对测定结果的影响,并将测定结果与火焰原子吸收分光光度法测定结果进行比较。[结果]过滤器材、水样预处理方式及甲醛对钾含量测定结果影响不大;四苯硼钾重量法的平均加样回收率为99.80%,钾含量测定结果与火焰原子吸收分光光度法测定结果无显著差异。[结论]四苯硼钾重量法操作简单、能耗低、无毒害、重现性好、准确度高,符合生产中间控制及产品检验要求,可用来测定糖蜜酒精废液中的钾含量。     

13种常用室内观赏植物对甲醛净化效果

研究目的给人们生活提供有效的降低室内甲醛污染的方法;方法选用13种常用室内观赏植物,将盆土与茎叶部分隔开,放入自行研制的甲醛熏蒸箱中,对植物进行熏蒸实验,测得熏蒸前后甲醛的变化量和植物叶面积,以单位叶面积甲醛减少量来比较植物间吸纳甲醛能力的大小并排序。结果与结论结果显示,合果芋等吸纳甲醛的能力较强,而芦荟等吸纳甲醛的能力较弱。     

HPLC法测定芦荟体内芦荟苷、芦荟大黄素含量的研究

通过对比试验探讨了对芦荟中芦荟苷、芦荟大黄素的提取方法。对HPLC法同时测定芦荟体内芦荟苷、芦荟大黄素含量的方法进行了探讨。分别对流动相、检测波长等条件进行了优化,并进行了仪器精密度试验、方法精密度试验以及回收率测定,最终确立了应用HPLC测定芦荟体内芦荟苷、芦荟大黄素含量的色谱条件。     

牛传染性鼻气管炎的分离鉴定和灭活条件的优化

从疑似牛传染性鼻气管炎病毒感染的牛鼻腔中分离出1株病毒,通过PCR方法和MDBK细胞病变观察对其进行鉴定,确定该分离株为牛传染性鼻气管炎毒株。通过对该毒株的增殖条件和甲醛灭活条件的优化研究,为制备牛传染性鼻气管炎细胞源灭活疫苗提供参考依据。结果表明该毒株接毒18h后病变细胞达70％开始收毒,病毒液在0．2％的甲醛37℃灭活36h灭活效果最好。