黑大豆化学成分研究

利用气相色谱质谱联机的方法和氨基酸自动分析方法，对黑大豆的化学成分进行研究，测定了黑大豆中脂肪酸和氨基酸的含量。结果表明：黑大豆含5种脂肪酸和16种氨基酸。黑大豆富含亚油酸和人体必需氨基酸，具有较高的营养价值和保健作用。     

黑大豆市场行情良好

近日,江苏兴化市昌荣镇存德村读者吉翔询问,去年杂豆市场行情很不错,他今年想种植0．6公顷黑大豆,不知道今年黑大豆行情如何。江苏高邮市种植黑大豆多年,该市农林局经作站站长喻义珠告诉记者,当地有大概2万公顷的黑大豆,黑大豆分黑皮青仁和黑皮黄仁两种。鸟青1号市黑皮青仁大豆,该品种产量高,易种植,     

黑大豆品种筛选试验总结

试验采用小区对比法,研究14个市场上种植的黑大豆品种,旨在筛选出熟期适宜本地区栽培的黑大豆品种。试验结果表明,综合表现较好、产量高、抗逆性强、适应性好品种有:垦12-27-1公顷产量4153.8kg,乌皮青仁豆公顷产量4000.0kg,龙黑大豆1号公顷产量3923.1kg,方正农家黑大豆公顷产量3846.2kg,增丰08-115公顷产量3538.5kg,绥黑大豆1号公顷产量3461.5kg。     

黑大豆的营养及保健功能研究进展

黑大豆是一种营养丰富的药食两用食材,阐述了黑大豆的营养成分和保健功能的研究现状。黑大豆是优质的蛋白质和食用油来源,由于含有大豆异黄酮、花色苷和单宁等生物活性成分,具有缓解更年期综合征、抗氧化、保护心血管、抗癌和抗病毒等多种生物活性,深入研究黑大豆的保健功能及其活性物质基础,将会为以黑大豆为原料的新型保健食品的研制开发提供理论依据和技术支持。     

北方优质黑大豆栽培技术要点分析

黑大豆是吉林省重点小杂粮品种,但农户种植普遍产量不高,针对这个问题重点分析正确的黑大豆栽培技术各要点,以供参考和借鉴。     

黑大豆的应用价值及无公害优质高产栽培技术

黑大豆在我国具有悠久的栽培历史,作为优质保健特色作物,具有重要的应用价值.我们在阐述黑大豆栽培价值的基础上,并从选茬整地、品种选择、种子处理、播种、田间管理、病虫草害防治、适时收获等方面总结出其在沂蒙山区的无公害优质高产栽培技术,以期为农民科学种植黑大豆提供理论依据.     

黑大豆常见病虫害综合防治技术

分析了黑大豆病虫害发生特点和原因,从农业防治、物理防治和化学防治等方面介绍了黑大豆常见病虫害的防治技术,以期为大豆病虫的无公害防治提供参考。     

黑大豆市场行情良好

近日,江苏兴化市昌荣镇存德村读者方吉翔询问,去年杂豆市场行情很不错,他今年想种植0.6公顷黑大豆,不知道今年黑大豆行情如何。     

黑大豆高产栽培技术

近年来,黑大豆国内外市场比较活跃,国内市场售价比普通大豆高30％～50％,经济效益较好.现将黑大豆高产栽培技术介绍如下. 1 品种选择 按当地生态类型,因地制宜选择高产、抗逆性强的品种.在黑龙江省第一积温带、第二积温带上限可选用龙黑大豆2号,该品种是黑龙江省农业科学院作物育种研究所培育的特用大豆新品种,该品种黑种皮,黄子叶,蛋白质含量46.85％,脂肪含量18.02％,为高蛋白质特用黑大豆品种.具有优质、高产、适应性强等优点. 2 种子处理     

特用大豆新品种吉黑1号选育报告

黑大豆新品种吉黑1号是以黑大豆品系1995-1为母本,以公品8202-9为父本通过有性杂交,采用系谱法与混合法相结合选育而成。吉黑1号是一种营养丰富的药食两用食材,且是优质的蛋自质和食用油来源,由于含有大豆异黄酮、花色苷和单宁等生物活性成分,具有缓解更年期综合证、抗氧化、保护心管、抗癌和抗病毒等多种生物活性,将会以黑大豆为原料的新型保健食品的研制研发提供宝贵原料,也为黑大豆品种选育提供方法。     

黑大豆的高产栽培技术

黑大豆系大豆的一种,又名黑珍珠,黑皮绿肉,其蛋白质中氨基酸丰富,是营养价值较高的黑色食品之一。黑大豆除与黄大豆一样含有丰富的粗蛋白和脂肪外,还富含多种维生素和微量元素,具有很高的药用价值。长期食用可软化血管,预防和治疗多种疾病,强身壮体,故有壮豆之美称。黑大豆兼黑色、绿色、     

杂豆（大豆类）品种试验总结

通过杂豆新品种引进试验,探索不同杂豆品种的生育特性及丰产性,为大面积推广提供科学依据。
　　一、试验材料与试验设计
　　1.试验供试品种
　　广石红大豆1号、广红大豆01-204、广石绿大豆02-49、广石绿大豆02-205、广绿大豆01-203、广石黑大豆02-209、广石黑大豆07-208、广黑大豆01-206、广石黄大豆。     

天热药膳补营养

“三豆”汤指绿豆、赤豆和黑大豆。绿豆性味甘寒,有清热解毒,消暑、利水的功效。赤豆性味甘酸,可以清热利水、散血消肿,可辅治腹部胀满、脚面浮肿、小便不利等。黑大豆性味甘寒、微苦,有解毒、散热、除烦的作用,也是夏令消暑清热的佳品。黑大豆可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头     

黑大豆不同播种方式比较试验

黑大豆生长势强,经济产量高,栽培中需要合理密植,控制好株行距,才能实现产量和质量协同提升,同时选用快捷方便的播栽方式也是黑大豆规模化高效种植的途径之一。黑大豆人工播种劳动强度大,而且存在播种深度和均匀度不容易控制的不足。本试验采用大豆播种器与常规人工播种方式进行试验比较,通过考察植株形状,分析产量结构及用工成本,以探索快捷高效的大豆播栽方式。结果表明:黑大豆生产中采用播种器播种可以有效控制密度、穴播粒数和深度,从而提高大豆成苗率,其植株性状和产量优于人工播种方式。     

黑大豆种质抗氧化能力及其与总酚和花色苷含量的关系

【目的】分析127份黑大豆种质的总抗氧化能力及与其总酚和花色苷含量之间的差异和相关性。【方法】各类型之间差异采用平均数的t测验，聚类分析采用快速聚类法，相关性分析采用相关系数法。【结果】127份黑大豆种质种皮的总抗氧化能力、总酚和花色苷含量的变幅分别为0.44～3.56 mmol·g-1、7.05～74.82 mg·g-1和0.22～1.87 mg·g-1，表现出明显的基因型差异，不同类型及不同生态区黑大豆种质的总抗氧化能力、总酚和花色苷含量差异较大，其中，黑大豆/黄大豆、黑大豆春播/秋播、夏播/秋播、东北春/南方春、东北春/南方夏、北方春/南方春、北方春/南方夏之间的差异分别达极显著（P<0.01）或显著（P<0.05）水平，总体趋势是北方春最高，东北春次之，南方春最弱。127份黑大豆种质可聚成6大类群，分别由3、24、20、31、37和12份种质组成。黑大豆的总抗氧化能力与其中的总酚和花色苷含量之间呈现极显著（P<0.01）正相关性。【结论】黑大豆的抗氧化作用与其种皮中所含的多酚和花色苷类物质关系密切。     

不同黑大豆种质资源种皮花色苷组成及抗氧化活性分析

 【目的】了解不同黑大豆种质资源种皮中花色苷的组成、含量及其抗氧化能力分布情况。【方法】采用酸性甲醇浸提60个黑大豆种质种皮中的花色苷,通过与标准品对照,用HPLC法分析其种皮花色苷的组成及含量,同时用pH示差法测定各种质的总花色苷含量,采用氧自由基清除能力(ORAC)法测定各种质种皮的抗氧化活性。【结果】从60个黑大豆种质中共检测到飞燕草素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷、矮牵牛素-3-葡萄糖苷、芍药素-3-葡萄糖苷和锦葵素-3-葡萄糖苷６种花色苷组分。其中有44个品种中检测到上述全部6种花色苷组分,而其余16个品种只含有其中的4－5种。矢车菊素-3-葡萄糖苷是所有受试黑大豆种质中含量最高的花色苷组分。不同黑大豆种质间各单体花色苷和总花色苷含量及其ORAC值抗氧化能力差异均较大,其中总花色苷含量的变幅为98.8—2 132.5 mg/100g,ORAC值的变幅为212.5—1 834.6 μmol TE/g,且各种质总花色苷含量与其ORAC值呈显著正相关关系(r = 0.62, P＜0.001)。采用快速聚类法将60个黑大豆种质聚成营养和花色苷活性成分含量差异显著的三大类群。【结论】不同黑大豆种质种皮花色苷组成基本相同,但其各花色苷单体及总花色苷含量存在显著差异,花色苷是黑大豆种皮抗氧化作用的重要物质基础。     

核桃叶水提取物对黑大豆种子萌发的化感作用研究

[目的]研究核桃叶水提取物对黑大豆种子萌发的化感作用。[方法]采用蒸馏的方法提取核桃叶中的化感物质,选用黑大豆种子作为受体,进行化感作用测定与种子萌发率的观察。[结果]核桃叶水提取物对黑大豆发芽率有明显的抑制作用,而且随着浓度的上升其化感抑制作用越来越强,发芽率也越来越低。同时,通过不同处理方法取得的水提取物其化感作用也是明显的,即在同一浓度时,超声波提取物比对照对黑大豆种子发芽率的抑制作用强,而微波、振荡提取物其化感抑制作用比对照弱。[结论]超声处理可增强核桃叶水提物化感抑制物质的生物活性,而微波、振荡处理则相反。     

豆类萌发期蛋白质和氨基酸含量的比较分析

对绿豆（Phaseolus radiatus Linn)、大豆（Glycine soja Sieb.et Zucc.）、黑大豆（Glycine max Linn.）萌发期蛋白质和氨基酸含量变化规律进行了研究。结果表明：大豆、绿豆蛋白质含量在戎发期达最大值，分别为47.339%和26.889%，黑大豆蛋白质含量在萌发期达最小值为36.080%，绿豆、大豆、黑大豆在萌发期氨基酸含量达最大值，分别为15.222%，42.379%，30.238%，豆类在萌发期谷氨酸含量最高，为2.904%-8.757%。     

黑大豆栽培技术

黑大豆也叫黑珍珠,黑皮绿肉,不但蛋白质、脂肪含量特别高,而且富含多种维生素和微量元素。除具有普通大豆食用特点外,还有很高的药用价值,长期食用可软化血管,预防和治疗多种疾病,强身壮体,故有壮豆之美称。黑大豆兼黑色、绿色、高营养保健品于一身,深受消费者青睐。     

几种作物种植模式在林下套种的实际产量和效益评价

发展林下经济是新时代农林结合生态农业发展的重要方向。通过薄壳山核桃林下4种作物种植方式,分别是紫山药—紫山药—紫山药(RS1)、紫山药—紫玉米—紫山药(RS2)、紫山药—黑大豆—紫山药(RS3)、紫山药—紫甘薯—紫山药(RS4),并以没有薄壳山核桃的露地栽培为对照,分析林下4种种植模式的产量和效益。结果表明,林下连年套种紫山药的RS1处理,紫山药实际产量呈现明显的下降趋势;第2年林下套种紫玉米、黑大豆或紫甘薯,收获的作物实际产量以紫甘薯最高,黑大豆最低;第3年再次种植紫山药,除RS1处理外,以第2年种植黑大豆(RS3)处理的紫山药产量最高,并以第2年种植紫甘薯(RS4)处理的紫山药产量最低,并且林下种植的作物产量低于非林地的露地栽培;林下种植作物的经济效益表现为紫山药紫甘薯紫玉米黑大豆,其中紫山药具有明显的价格优势,紫甘薯具有较大的生物积累量;人工成本费在林下种植生产性投入方面占据较大比重,机械化是林下经济绿色发展的必要途径。