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红地球葡萄采后经过整理用可食性膜处理,研究不同可食性膜对葡萄果实超氧自由基O2.-和衰老的影响。结果表明,可食性涂膜处理可显著抑制红地球葡萄果实O2.-的产生,延缓细胞膜透性的变化和超氧化物歧化酶(SOD)活性的降低,抑制呼吸作用,从而延缓果实衰老进程。并且复合膜比单一膜有更好的效果。 相似文献
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可食涂膜处理对红地球葡萄成熟衰老和果肉褐变的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
红地球葡萄采后经过整理,再用可食性膜处理,研究不同可食性膜对红地球葡萄O2-.和酶活性与衰老和褐变的影响。结果表明:可食涂膜处理可显著降低呼吸作用,抑制O2-.和MDA的生成速率,延缓细胞膜透性的变化和SOD活性的降低,抑制PPO和POD活性的升高,从而延缓果实褐变和衰老进程,并且复合膜比单一膜有更好的效果。相关分析表明,MDA、O2-.生成速率和膜透性的变化与SOD活性呈明显负相关,PPO和POD活性变化调控着酚类物质的变化。 相似文献
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鲜切红地球葡萄粒用壳聚糖可食性膜涂膜保鲜的研究 总被引:14,自引:0,他引:14
研究了不同配方的壳聚糖可食性膜对鲜切红地球葡萄粒保鲜效果的影响,测定了冷藏期间主要生理生化指标的变化。结果表明,用壳聚糖可食性膜涂膜处理能明显抑制鲜切葡萄粒的呼吸,延缓可溶性固形物和可滴定酸的降解,降低了水分的损失,大大减少了腐烂,其中选用2.0%的壳聚糖、1.5%的柠檬酸、0.5%的甘油、0.1%的苯甲酸钠制成的可食性膜处理组保鲜效果比其它组更为显著。 相似文献
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砧木对红地球葡萄生长和果实品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以LDP-294、贝达、520A砧木嫁接红地球的六年生葡萄植株为材料,探讨了砧木对红地球葡萄生长和果实品质的影响,结果表明,以LDP-294为砧木的伤流液数量、叶绿素含量和果实生长量均显著高于红地球自根苗,以贝达为砧木的果实成熟期比自根苗晚12 d左右,除伤流液和果实内在品质较好外,其他经济性状、生理活性反而不如自根苗,且生长期有叶片黄化现象,果实小产量低,但叶片黄化矫正后恢复较好;以520A为砧木,由于没覆土,冻害严重,地上部死亡,不能正常生长和结果,表明520A做红地球砧木在生产上和生理上都不适宜。初步试验表明,LDP-294、贝达两种砧木在西北地区嫁接红地球较为适宜。 相似文献
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壳聚糖对葡萄果实的抑菌作用和涂膜保鲜技术 总被引:11,自引:1,他引:11
分离并初步鉴定了引起葡萄果实变质的2种病原菌:灰霉菌(Botrytis cinerea)和交链孢菌(Alternariasp.).通过体外抗菌性试验和涂膜保鲜试验,研究常温下壳聚糖对葡萄的抑菌保鲜作用,结果表明,壳聚糖能抑制灰霉菌和交链孢菌的生长.1%壳聚糖涂膜处理葡萄可减缓果肉组织的腐败,减少葡萄在贮存期间的重量损失及单宁、VC、可滴定酸等营养成分的损失. 相似文献
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砧木对红地球葡萄生长与果实品质的影响 总被引:8,自引:0,他引:8
以南方应用较广的葡萄砧木5BB、SO4、贝达、3309C和8B嫁接红地球葡萄,研究砧木对红地球葡萄生长与果实品质的影响.结果表明,红地球葡萄用5BB作砧,植株生长旺盛,萌芽率和结果率较高,果实品质好,硬度大,耐贮藏;用SO4作砧,红地球葡萄植株生长势中等,萌芽率和结果枝率均较高,果实硬度值最高,耐贮藏,果实品质好,风味好. 相似文献
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为探究不同光源补光对设施红地球葡萄果实品质的影响,以8年生红地球葡萄为试验材料,于萌芽开始至果实成熟期,设置5种不同光源(红光、蓝光、红蓝光2:1、红蓝光4:1、红蓝光6:1)补光处理,以不补光为对照,研究不同光源对红地球葡萄叶片光合特性及成熟期果实品质的影响,并结合主成分分析筛选最佳补光光源.结果显示:与对照相比,5种补光处理均能提高葡萄叶片光合作用和果实品质;红光处理果实的纵径、果形指数最高(29.87 mm、1.16);蓝光处理果实的可溶性固形物含量、pH、还原糖含量最高(19.3%、4.14、179.13 g/L);红蓝光2:1处理果实的固酸比、花青素含量最高(5.49 mg/g、0.16 mg/g);红蓝光4:1处理果实的糖酸比最高(49.79),可滴定酸含量最低(3.45 g/L).以花青素含量、纵横径、可溶性固形物含量、还原糖含量、可滴定酸含量、pH、糖酸比等果实品质指标进行主成分分析,得出最适补充光源排序为:蓝光>红蓝光2:1>红蓝光4:1>红光>红蓝光6:1.补充蓝光可作为促进设施红地球葡萄果实成熟及提高果实品质的最佳选择. 相似文献
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环剥和红提大宝处理对红地球葡萄果实性状的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
于2006-2008年,分别在河南新密、原阳和长垣等地研究了环剥和红提大宝500~2500倍液处理对红地球葡萄果穗重、果粒重、可溶性固形物含量(SSC)、着色指数、果粒纵横径、果形指数等果实性状的影响。结果表明,在红地球葡萄果粒横径14~17mm时进行主干环剥,可增加果粒重10%左右,促进着色,略微提高SSC;相同时期使用红提大宝1500~2000倍水溶液浸蘸或喷施果穗,可显著增加果粒重和穗重,增加果粒纵径和横径,对果穗其他性状影响不大。 相似文献
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喷施膨大剂对红地球葡萄的影响研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过红地球葡萄膨大剂处理试验研究,结果表明:膨大剂处理后的红地球葡萄果实粒径、果粒重较对照均达到显著差异水平;处理次数与每穗果粒数、果实含糖量成负相关,与平均果粒重、果实粒径成正相关;果实生长进程与对照有差异,整个生育期延长,成熟期较对照推迟。 相似文献
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分别采用1%、2%、3%不同浓度莲子淀粉膜液(含天然防腐剂nisin)对鲜切菠萝片进行涂膜处理,再装入塑料盒中,用PE薄膜密封,于(5±1)℃贮藏。在贮藏过程中,对鲜切菠萝的成熟度、流汁率、色泽、硬度和细菌菌落总数等相关指标进行评价,研究可食性莲子淀粉涂膜对鲜切菠萝品质的影响。结果表明,涂膜处理能延缓鲜切菠萝的衰老、褐变、软化,有效抑制微生物的生长.2%、3%涂膜处理组贮藏10d内,莲子淀粉膜与nisin的协同作用可使菌落总数控制在10’以下,符合鲜切果蔬的食品卫生要求.因此,采用莲子淀粉涂膜处理能有效保持鲜切菠萝的品质. 相似文献
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为了生产高档、优质果品,在果树栽培管理上通常采用果实套袋技术,但不同果树品种各自均有最佳的套袋摘除时间。红地球葡萄是我镇近年引进种植的新品种,在本地也采用果实套袋技术,但种植过程尚缺乏套袋摘除最佳时间掌握经验,为此,笔者特进行了红地球不同时期除袋的试验,现将结果报告如下: 相似文献
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H2O2处理对木纳格葡萄冷藏期间品质及生理特性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为寻找新的安全、无污染的鲜食葡萄保鲜途径,以新疆特产木纳格葡萄为试材,研究了0.5%、1%、1.5%三个浓度过氧化氢溶液处理对葡萄果实在(0±1)℃冷藏期间果粒腐烂、果实硬度、可溶性固形物含量、果实可滴定酸含量、果实相对电导率及果实CAT、POD、PPO活性的影响。结果表明:用浓度为1%的H2O2溶液对葡萄果实进行浸泡处理,能有效降低木纳格葡萄冷藏期间的腐烂率,并可抑制果肉硬度、CAT活性的下降,提高果实的POD活性,降低PPO活性,对果实的可滴定酸含量及果实相对电导率无显著影响,提高了果实的贮藏品质。 相似文献