果蔬采后处理技术示范推广

水果清洗、分级、打蜡、包装等采后处理是水果商品化生产的必要环节,也是进入国际市场的基本要求,具有保护果面、减少水分蒸发、防止微生物侵染,以及增加质感、改善外观、调节呼吸、延缓衰老、延长果蔬贮藏期和货架期、提高果蔬档次及市场竞争力等作用。     

壳聚糖涂被纸包装贮藏蔬菜研究

将番茄（12℃）、青椒（8～10℃）、甘蓝和芹菜（2～4℃）分别用0．2 mm厚普通包装纸和0．2 mm厚内层涂有1％壳聚糖乳酸液的包装纸包装，测试其在16天贮藏期间生理生化指标：失水率、呼吸强度、总糖含量和VC。试验结果表明：用1％壳聚糖乳酸液涂被包装纸包装贮藏的蔬菜比普通包装纸包装贮藏的蔬菜能保持更好的品质。包装纸内层涂被壳聚糖可较好地保持蔬菜贮藏包装内环境水分，限制其呼吸作用，减少其营养成分损失。壳聚糖特有的抑制霉菌作用可减少蔬菜受感染机会。     

强化绿色包装突破小商品外销屏障

绿色包装．也称环境之友包装或生态包装．它是指对生态环境和人体健康无害、能循环使用和再生利用、可促进持续发展的包装。它要求包装产品从原材料选择、产品制造、使用、回收和废弃物的整个处理过程均应符合生态环境保护的要求，包括了节省资源、能源、减量，避免废弃物产生。[编者按]     

红地球葡萄贮藏关键技术与管理

(1)温度调节在贮藏过程中应保持库温(-0.5±0.5)℃,必须保持库温的稳定,库温波动应小于0.5℃,否则易造成袋内结露而引起果实腐烂与药害发生。(2)湿度调节葡萄果粒不易失水,采用塑料保鲜膜包装后可满足葡萄对湿度的要求,防止果梗失水现象的发生。需要说明的是聚氯乙烯保鲜膜的透     

面包的冷却方法

刚出炉的面包温度很高,皮脆瓤软,没有弹性,经不起挤压,如果立即包装或切片,容易产生次品。另外,由于温度高,易在包装内结成水滴,使皮和瓤吸水变软,同时给霉菌创造条件。因此必须将其中心冷却至接近室温时才可包装。面包经包装后可避免失水变硬,保持新鲜度及有利于卫生和增进外形美观大方。     

适于低温贮存肉制品的专用薄膜

<正>包装的目的在于防止细菌对产品的污染。由于肉及肉制品的种类不同,所要求的保鲜和贮藏条件也不同。肉制品的包装材料很多,大致可分为内包     

文摘

稳定米糠产品的方法美国专利[（1994）5292537]描述了对含蛋白质和可导致变的天然存在脂酶的米糠的稳定方法。用一种抗脂酶，更好的是植物或真菌来源的非特殊蛋白酶处理米糠．用这种抗脂酶处理可以稳定米糠防止酷变，又不会使蛋白质变性。稳定过的米糠可用于食品加工。用湿磨和微量过滤将其加入多种产品中，并用这些产品加工食品。湿磨和微量过滤前不一定对米糠进行稳定。这种米糠还可以全部或部分加入奶制品，特别是运动员的饮料中。刘平来译自RiceAbstracts1994Vol．17No．3．1946菖蒲油及其主要成分β－细辛脑对大谷蠹的防治效果沈兆鹏…     

种子包装不规范的危害

基层种子体制改革后．如何强化种子包装的正规化．对建设现代农业、防止坑农害农、增加农民收入、推进社会主义新农村建设都具有重要意义。现今种子市场鱼龙混杂．种业公司无论规模大小,在种子包装上大都存在这样或那样的违规违法行为,他们在做包装时不仅无视标签通则,造成用户受损失,还影响了行业的发展。     

市场营销学(续四)

我们将包装(packaging)定义为设计与制造产品的容器及包装材料的活动.它包括直接的容器(如装酒水的瓶子)、次级包装--当产品启用时可以丢弃之,酒瓶子外面的纸盒就是次级包装,除了保护作用之外,它还有促销的功能.装运包装是为储存、装运和认货所加的包装.此外,标签(label)也算是包装的一部分,上面印有关于产品的说明,通常是放在包装内或贴于其上.     

包装方式对红巴梨保鲜效果的影响

采用不同包装方式对夏采红巴梨果实进行冷藏保鲜试验.结果表明,包装方式对红巴梨贮期失水、成熟控制存在显著差异.在120天贮期内,采用纸箱包装的果实失水率达6.8%,色变维持效果最差,不宜长期贮藏;同时还指出,红巴梨果实采后直接装袋加入乙烯清除保鲜剂扎口,立即置入冷库进行MA贮藏效果最佳.不同的采收期、相同的MA包装方式间的保鲜效果也存在一定差异.     

绿色包装--包装业的可持续发展之路

1.绿色包装的概念关于绿色包装,学术上并没有统一的定义,现有文献对其说法也不一。人们广泛认同的绿色包装至少有2个作用:①有利于保护自然资源;②对生态环境损害最小化。根据绿色包装的特点,可以给绿色包装定义如下:绿色包装即无公害包装,指无污染可回收重用或再生的包装材料和制品。也就是说,包装产品从原材料的选择、产品制造、使用到回收和废弃的整个过程均符合生态环境保护的要求。它包括节省物质资源,减量或避免废弃物的产生,易回收利用或再生,可焚烧或降解等具有生态环境保护要求的内容。2.绿色包装形成的必然性(1)绿色包装顺应了国…     

石榴采后保鲜技术要点

１成熟标准果表颜色：红色因品种而异。果汁颜色：红色与Ｍｕｎｓｅｌｌ果汁颜色：红色与Ｍｕｎｓｅｌｌ色谱ＳＲ－Ｓ／１２相同或再深些。果汁酸度：低于１．８５％。２质量标准果皮颜色、光滑度；无果裂、伤痕、擦伤和腐烂；口味、依赖于可溶性固形物含量ＳＳＣ与酸度ＴＡ比ＳＳＣ／ＴＡ，品种间有差异；ＳＳＣ要高于１７％；丹宁含量：低于０．２５％。３最适贮藏温度５℃下可贮藏２个月，长时间贮藏应在１０℃温度下，以免造成冷害。４最适相对湿度９０％～９５％。石榴易失水皱缩，用塑料或蜡质膜包装为宜，尤其在相对湿度较低的情况下…     

旱农地区土壤培肥技术

正1.增加对有机肥施用1.1.秸秆还田在有条件地区可实行秸秆直接还田,秸秆直接还田是采用机械或人工方式将秸秆通过地表覆盖或翻压直接还田。在农牧区,作物秸秆通过畜群过腹还田不仅使秸秆能转化为的动物产品,还可加速还田有机质的养分释放,避免由于直接还田带来的碎解、腐解困难及土壤架空、土壤失水等问题。作物秸秆堆沤还田,既可加速养分释放与有机质腐殖化,又可经高温杀死虫卵,特别是     

园艺产业呼唤产后保鲜业同步发展

严格地说，园艺产业（蔬菜、果树、花卉等）本身就应包括产前、产中的产品生产和产后的产品处理（清洗、分级、打蜡、包装）、贮藏、运输和销售。在短缺经济时期，果蔬产品通常是就地消费或以原始、半原始状态走向市场，从而把园艺产业狭义化为产前农业。在新一轮产业结构调整中，园艺产业在“质”与“量”的方面还将有较大的发展，不久的将来，不论是总量（近４亿ｔ），还是产值（采收时的自然产值）园艺产业都可能成为种植业中的第一大产业。然而，园艺产品含水量相当高，由于我国贮运设施不足和技术落后，采后损失高达２０％～３０％，如…     

君子兰最佳邮寄法

在邮寄君子兰的业务中,由于包装不当,往往根部失水,叶片折断,直接影响成活。这里介绍一种较为稳妥的邮寄方法。一、邮寄时间,以春初秋末为好,温度在2～12℃范围内,君子兰既不会冻坏,又不易失水。二、邮装木箱一定要大于君子兰的体积,切不可用小木箱把花苗硬挤在箱内。     

茶叶包装与生产、流通和消费

茶叶包装与生产、流通和消费华铁民（安徽农业大学）茶叶包装在其产品生产、流通和消费的全过程中，均有其重要的作用．在生产领域中，茶叶包装为保护茶叶的质量提供了必要的保证；在流通和消费领域中，茶叶包装是增强产品竞争能力的重要手段．它对保护产品、促进销售和方...     

给盆栽树桩穿“围裙”

如果说给花盆织毛衣(注)是为了美观,那么给树桩穿围裙是为什么呢?工地拆迁时,有些观赏价值不高的树木,如梨、石榴等,不会被带走。觉得弃之可惜,于是挖起来作为树桩上盆。挖出来后,我常给它们穿上"围裙"保护。有些比较娇贵的树桩即使不是新上盆,我也这么做。所谓穿"围裙",就是将树桩周身用草绳缠绕(城市绿化常用草绳)或者用稻草包裹(图1)。其作用:一是减少树身通过树皮蒸发的水分,防止失水枯死;二是下雨时可蓄水供水,湿润树身;三是调节温度,隔热保温,可实现冬保夏降。本地夏日     

低糖猕猴桃果脯加工法

1.工艺流程原料选择→去皮→切片→护色→硬化→漂洗→糖制→干燥→包装。2.主要设备清洗机、真空浸糖罐、厢式烘干机、ZZ400S型真空包装机或卧式连续封口机。3.操作要点(1)原料选择选择新鲜饱满、大小整齐、无病虫害、无霉烂的鲜果,用水清洗表面的灰尘和杂质。(2)去皮将原料投入质量分数为10%的NaOH溶液中,在85℃~95℃温度下热烫5min~10min,即可将皮软化,并可有效破坏过氧化酶的活性。为防止猕猴桃在加工中变色,也用不锈钢刀人工去皮。(3)切片将去皮后的猕猴桃用流动水清洗,除去附着在果实上的碱液后,切成10mm~15mm的薄片。(4)护色用质…     

合理包装--打造品牌产品的必要条件

合理包装是树立农产品品牌形象的需要，是占领农产品市场的首要条件和提高农产品竞争力的得力举措，也是合理利用资源提高农产品价值的有效途径。我国有许多以农业为主的省区，在其优越、独特的自然条件下，盛产诸多优质农产品，然而这些优质的产品，并未带来预期的、与其相应的丰厚回报，其主要原因之一就是生产或企业对产品的包装重视不够或包装不当。因此，尽快提高农产品包装水平，打造一批农产品品牌是各地农产品加工企业的当务之急。     

可食性魔芋葡甘聚糖膜对龙眼保鲜研究

用可食性魔芋葡甘聚糖膜对“乌龙岭”龙眼进行处理后，分别置于常温（２９～３１℃）和低温（３℃）下保鲜，并着重研究了其保鲜效果。试验表明：常温保鲜１０天后龙眼的好果率达８２．８６％，失重率为２．５６％；低温保鲜６０天后龙眼的好果率达８８．８９％，失重率为２．０３％。两者的祸变率均低于对照组，基本上防止了果皮失水、褐变，果肉长霉、腐烂变质，保持龙眼原有风味，延长了贮藏期和货架寿命。