20世纪初中国鸡蛋国际贸易对未来的启示

一 20世纪初中国鸡蛋生产-加工-出口 1 鲜鸡蛋生产 20世纪初中国蛋鸡的规模养殖并不发达,鸡蛋生产以农户的副业散养为主要经营形态。许道夫在《中国近代农业生产及贸易统计资料》中记载：“据1937年估计,平均每一农户约有4只多一些,包括鸡、鸭、鹅在内。”可见当时禽蛋生产的规模比较小、散养程度非常高。     

中国蛋鸡业现状及发展对策

一、我国蛋鸡业生产现状与布局 １、蛋鸡的生产与布局 改革开放以来，我国蛋鸡饲养业发展很快，禽蛋总产量已连续十一年居世界第一位。１９９７年我国禽蛋产量达到２１２５．４万吨，占世界总产量的４１．１％。我国禽蛋生产主要由鸡蛋和水禽蛋两部分组成，其中鸡蛋约占８２％，水禽蛋（主要是鸭蛋）占１８％。 从地区分布来看，我国蛋鸡生产主要集中在黄淮海地区及黑吉辽三省的玉米主产区。包括河北、河南、山东、天津、北京、江苏、辽宁、吉林和黑龙江等省市。该区域饲料资源丰富、交通便利、气候条件适宜蛋鸡养殖。１９９７年上述９省市…     

贵州省禽蛋产业发展的思考

针对当前贵州省鸡蛋价格持续高位状况,笔者开展了禽蛋生产形势调研,深入大型鸡蛋生产企业、禽蛋批发市场、大型超市进行实地调研.详细了解了贵州省当前禽蛋生产的基本情况,提出了缓解贵州省鸡蛋价格持续高位的对策建议.1 禽蛋生产形势1.1 禽蛋生产持续稳定增长家禽饲养周期短,效益较好,在养禽基础好、交通方便的地区,是农户增收的首选项目.同时,养禽业是贵州省畜牧养殖规模化程度相对较高的产业,全省年存栏2 000只以上的蛋鸡规模户占蛋鸡总规模户的比例不到1％,但其存栏量和鸡蛋产量分别占总量的57％和64％.目前,贵州省禽业生产保持稳定增长态势,国家统计局核定,上半年,贵州省禽蛋产量6万吨,同比增长3.4％,高于全国同比增长0.8％的增幅.     

蛋品工业：中国蛋鸡业发展的引擎

从1985年至今，我国禽蛋生产量已连续18年居世界第一位，2002年我国禽蛋产量达到2419万吨，占世界总产量的46％．年人均占有量17．9%，接近发达国家水平，已成为禽蛋的生产和消费大国，但与发达国家相比，我国禽蛋业生产集约化程度不高，产业化水平低，本文介绍了鸡蛋的组成、营养功能，并参考国外鸡蛋的质量要求和消费趋向以及鸡蛋利用的一系列新的方式，结合我国禽蛋业的现状，指出蛋品工业的进步必将带动蛋鸡业的发展。     

邢台市蛋鸡养殖的现状、存在的问题及建议

我国是世界最大的鸡蛋生产国和消费国。从1985年以来,我国禽蛋总产量一直排名世界第一,鸡蛋产量已占世界的40%左右。我市蛋鸡养殖业通过近30年的发展,从农村家庭式的副业生产模式逐渐过渡到规模化、集约化的生产模式,但在发展过程中仍然存在着一些比较突出的问题。     

中国蛋鸡改良未来策略

<正>1我国蛋鸡业发展现状1.1产量2008年我国禽蛋产量2640万吨,占世界禽蛋总产量的40%,禽蛋中85%是鸡蛋,人均禽蛋消费量为20kg,其中鸡蛋为17kg。1.2分布禽蛋主要产区集中在华北、华东和东北等粮     

半年来蛋鸡业市场回顾与展望

1 2004年我国蛋鸡业经受一个多事之秋 2004年我国禽蛋生产遭遇许多突然事件.前年的"非典",鸡蛋、蛋雏流通和市场受到很大影响.加上鸡蛋价格长期低靡,利润滑坡,企业经营困难.2004年春季又遇到"禽流感",疫区和周边地区生产受到很大影响,一季度蛋鸡生产受到重创.随着疫情的控制和扶持政策落实到位,家禽生产逐步恢复,产品价格回升,尤其是进入三季度后,禽蛋价格快速回升,养殖效益迅速增长,有力地促进了蛋鸡业的恢复和发展.     

前景广阔的鸡蛋涂膜保鲜技术

鸡蛋营养价值很高,深受广大消费者喜爱,但同时也是极易腐败变质的鲜活商品.我国是第一禽蛋生产大国,在禽蛋的消费结构中,鲜蛋一直是我国多年来禽蛋消费的主要形式.鸡蛋保鲜问题不仅关系到蛋鸡养殖业的稳定、健康和町持续发展,也关系到蛋品加工业及相关食品加工业的发展,解决鸡蛋的保鲜问题已迫在眉睫,因此开展鸡蛋的保鲜与贮藏工作具有十分重要的意义.     

我国蛋鸡产业发展现状及发展趋势

<正>蛋鸡业是我国畜牧业的重要组成部分,在满足城乡居民消费需求、促进农民增收和发展农村经济等方面发挥了重要作用。我国是全球鸡蛋第一大生产国和消费国,自1985年开始,鸡蛋产量连续居于世界首位。我国蛋鸡的养殖模式经历了四个发展阶段：第一阶段,20世纪80年代以前,传统农户散养模式。第二阶段,20世纪80年代至90年代中期,专门化养鸡场（户）模式。第三阶段,20世纪90年代中期至21世纪初,“公司+农户”模式成为行业发展潮流。第四阶段,21世纪初至今,“一体化生产基地模式”“公司+农户”“专门化养殖场（户）”并存。     

禽蛋的加工开发与增效技术

自1985年至今，我国已连续19年保持禽蛋产量世界第一的地位。2003年，我国禽蛋产量为2560．7万吨，占世界总量的43％。但从鸡蛋加工制品市场看，我国目前普遍存在着鲜蛋多，品牌产品少：带壳鸡蛋上市多，深加工制品少；鸡蛋食用多，开发利用少的现象，致使禽蛋生产供需矛盾突出，消费者对禽蛋反应平淡，导致蛋价长期大幅度下跌，严重挫伤了养禽户的积极性。     

我国蛋品工业科技的发展

１我国禽蛋生产加工与消费状况１．１禽蛋的生产情况二十世纪的中国蛋品科技与工业生产历程,可以明显的分为三个阶段:１９００～１９４９年为第一阶段,我国禽蛋生产产量极低,科技水平几乎没有发展,普通国民把吃鸡蛋作为一种奢侈的享受,“鸡蛋不是贫民物”,更谈不上规模化工业生产;１９５０～１９７８年为第二阶段,禽蛋生产开始好转,年产量有所增加,一些省市相继成立传统蛋制品加工或鲜蛋供应国营企业,并有一定数量的出口创汇;１９７９年～１９９９年为第三个阶段,禽蛋生产、加工销售、科学技术取得了快速的发展。１９９５年禽蛋产量达到１６…     

柳南区蛋鸡标准化养殖的关键措施与应用

正蛋鸡标准化养殖是为适应当前农业可持续发展、促进禽蛋产业提质增效、满足人民群众对优质安全农产品的需求而主推的一种养殖生产方式。从2014年起,柳州市柳南区在原有一家一户分散式养殖蛋鸡的基础上,整合升级改造,建立"公司+农户+基地"生产经营模式,从产地环境、饮水卫生、饲料安全、兽药使用、疾病防控等环节,对蛋鸡养殖过程中育雏方式、产蛋鸡饲料配方与蛋品质量、疾病综合防治等内容进行探索和实践,形成和总结了一套蛋鸡标准化养殖中提高蛋鸡生产性能、提升禽蛋产品质量的关键措施,并逐步应用推广。     

我国商品化蛋鸡的发展方向

<正>1当前我国商品蛋鸡的生产现状我国是一个农业大国,同时也是一个鸡蛋生产大国。从1985年以来,我国的鸡蛋产量已连续25年位居世界首位。但与之不相称的是,我国只能算是一个蛋品产业的弱国,小规模、大群体的产业模式仍占主导地位。目前,在我国的蛋鸡生产中,超过80%的鸡蛋产自不足1万只的小规模鸡场和农户散养。当前我国商品蛋鸡生产的现状主要表现为:     

鸡蛋品质相关基因的研究进展

我国是世界禽蛋生产第一大国,禽蛋消费量一直居高不下。其中鸡蛋的生产和消费在禽蛋生产和消费中占较大比例,因此提高鸡蛋品质对消费者和生产者具有重要意义。蛋品质性状作为重要的生产性状,直接影响养鸡业的生产效率和经济效益。蛋品质的改良已经成为蛋鸡育种的重要研究方向。对蛋品质性状相关基因进行研究可以为进行分子育种做好准备。本文将选取与鸡蛋品质密切相关的部分基因进行介绍,并简要描述其作用机理。     

我国居民鸡蛋消费需求与未来趋势

利用1982～2017年《中国统计年鉴》禽蛋产量和人口总量,参考居民的膳食营养需求以及发达国家(地区)居民的人均年鸡蛋消费量的变化历程,运用逻辑斯蒂增长模型,对我国居民人均年鸡蛋消费量的变化趋势、峰值以及出现的大致时间进行定量预测。结果表明:我国居民年人均鸡蛋消费量保持增长但存在"天花板";人均鸡蛋消费量将在2035年左右趋于22.7185 kg/年。在保证居民鸡蛋消费需求的同时,应增强蛋鸡养殖户安全生产意识,提升鸡蛋品质。     

鸡蛋消费结构正发生悄然变化

据农业部有关负责人表示,到2007年止,我国禽蛋消费需求持续快速增长,我国人均禽蛋消费量在过去10年里增长了51％,达到人均占有22千克。开放初期的1982年人均占有量仅为4.87千克。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平,与世界发达国家的平均诮费水平相当。 人均鸡蛋占有量的不断上升有力的促进了国内鸡蛋生产者,为了增加鸡蛋产量,扩大规模效益,他们做出了很大努力,通过改善饲养环境扩大饲养量;增加用药和添加剂来减少鸡只死亡;增添现代化设备,提高生产效率。然而,随着人们的生活水平和经济水平的提高,人们更加关注鸡蛋的健康和营养,人们开始对现有的鸡蛋生产方式提出质疑,认为这些机械化生产出来的鸡蛋不安全也没有营养,这些消费者更愿意去购买农村那种放养模式下生产的鸡蛋。于是有部分生产者为了迎合消费者的需要,开始生产有针对性的鸡蛋如品牌鸡蛋、土鸡蛋、无公害有机鸡蛋等等,这些鸡蛋产品的出现,弥补一部分消费者的需要,也丰富了鸡蛋市场。 近几年,各地鸡蛋生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,自2007年蛋价有个冲高后,近期蛋价开始大幅度下跌。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”。但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是我们要对目前鸡蛋消费结构有一个清晰的认识和正确引导。     

2005年第一季度禽蛋市场形势分析

<正> 内容摘要:2005年第一季度我国家禽生产快速发展。鲜蛋出口减少,加工蛋出口增加。我国鸡蛋、蛋用雏鸡和蛋鸡配合饲料价格都高于去年同期水平。一、家禽生产快速发展今年以来,禽类产品价格稳定,养禽效益好,市场活跃,农户养殖积极性高,家禽生产呈现恢复性快速增长。一季度禽蛋产量同比增长6.5%。一季度全国蛋粮比价平均为5.27,蛋鸡生产仍处于较好的盈利水平。     

行业资讯

<正>国家税务总局:"公司+农户"可减免企业所得税近日,国家税务总局发布2010年第2号公告称,"公司+农户"模式可以减免企业所得税。这意味着"公司+农户"模式得到国家的大力支持。公告称,对以"公司+农户"经营模式从事农、林、牧、渔业项目生产的企业,可以按照《中华人民共和国企业所得税法实施     

饲养中的细微之处——提高蛋鸡商业利润的重要环节

一蛋鸡业的市场空间和前景全球大约有50亿只蛋鸡,2005年全球禽蛋产量为6439万吨,我国的禽蛋产量达到2860万吨,占全球禽蛋产量的44.4%。全球前10位的禽蛋生产国(见表1)禽蛋产量为4750万吨,占世界禽蛋产量的73.8%。2005年,全球的鸡蛋产量为5200万吨,预计到2015年全球鸡蛋产量将达到7200万吨以上。中国是世界上最大的鸡蛋生产国,按人口平均计算,鸡蛋年消费量排名世界前10位的国家见表2。     

禽蛋价格波动规律分析

禽蛋是城乡居民生活的必需品,是我国“菜篮子”产品的重要品种,随着人民生活水平的提高,禽蛋生产量和消费量不断攀升,其中,鸡蛋已占我国蛋类市场总量的80%以上,鸡肉也占到我国禽肉市场较高的比例。2013年4月以来,我国出现多例人感染H7N9流感病例,对禽蛋市场影响较大,禽蛋价格处于低迷状态,养殖效益低于盈亏平衡点。H7N9流感过后,禽蛋市场未现业内预期的价格大幅上涨势头。本文将采用谱分析的H-P滤波和B-P滤波,对鸡蛋和白条鸡价格进行定量化处理,分离出长期变动因素、季节因素、循环因素和随机因素,分析禽蛋价格波动规律,并对后期禽蛋价格走势进行预测。