香梨杂种后代亲本性状遗传倾向的研究

香梨与砀山梨等9个梨品种配置11个杂种组合,获得结果杂交单株882棵.对香梨杂种后代的果实大小、果实大小、果心大小、贮藏性、折光糖和果实综合品质等亲本性状遗传倾向进行了分析研究.     

梨果实性状遗传研究进展

梨果实性状的优劣，直接影响果实的商品价值和食用价值。从梨果实大小、形状、皮色、风味、肉质、果心大小、石细胞、无籽性、果点、果皮厚度、果柄和果汁等方面综述了梨果实性状的遗传。     

草莓植株形态与其果实的相关性研究

对亚洲型、欧洲型、美洲型及自育草莓品种果实大小与其它１２个性状的相关分析和回归分析结果表明，花冠径，叶面积，花茎粗，株高，花瓣面积与果实大小呈极显著正相关，花茎长、花萼面积与果实大小呈显著正相关；花茎直立度，熟性与果实大小，叶形指数与果形指数，叶片颜色与果实颜色均密切相关。     

基于越橘南高丛与北高丛正反交群体的果实贮藏相关性状筛选及其遗传倾向

【目的】筛选与越橘果实贮藏性相关的性状并揭示其遗传规律,为越橘果实贮藏性改良育种提供依据。【方法】调查越橘果实的果蒂痕大小、果实硬度、可溶性固形物含量、酸含量、果实重量、果型指数、贮藏性等7个性状,通过相关性分析和主成分分析筛选与贮藏性相关的主要性状,利用正反交群体分析其遗传倾向。【结果】相关性分析和主成分分析结果表明,越橘果实贮藏性与果蒂痕性状呈极显著负相关(P0.001),与果实硬度性状呈极显著正相关(P0.01),二者是与蓝莓贮藏性相关的主要性状。越橘果实带柄和脱柄贮藏试验表明果蒂痕大小对越橘果实贮藏有重要影响。果蒂痕大小和果实硬度性状在正、反交群体中呈正态分布,表现为多基因控制的数量性状,变异系数均大于15%。正、反交群体果蒂痕大小趋近于亲本平均值,无父母本倾向,其广义遗传力(H2)在正、反交群体中分别为0.887和0.867,其遗传变异主要来自遗传效应,遗传潜能较大。正、反交群体果实硬度平均值均趋于低值亲本,即存在倾向于果实硬度变小的劣质遗传,H2在正、反交组合中分别为0.535和0.514,表明越橘果实硬度遗传效应较小,遗传不稳定,易受环境影响。【结论】越橘果实果蒂痕大小和果实硬度性状与贮藏性密切相关,其中果蒂痕性状呈趋中遗传,其遗传变异主要来自遗传效应,遗传潜能大,超高亲遗传不明显;果实硬度性状遗传受低值亲本影响较大,存在明显的劣质遗传倾向,遗传效应小,受环境影响大。     

基于越橘南高丛与北高丛正反交群体的果实贮藏相关性状筛选及其遗传倾向

【目的】筛选与越橘果实贮藏性相关的性状并揭示其遗传规律,为越橘果实贮藏性改良育种提供依据。【方法】调查越橘果实的果蒂痕大小、果实硬度、可溶性固形物含量、酸含量、果实重量、果型指数、贮藏性等7个性状,通过相关性分析和主成分分析筛选与贮藏性相关的主要性状,利用正反交群体分析其遗传倾向。【结果】相关性分析和主成分分析结果表明,越橘果实贮藏性与果蒂痕性状呈极显著负相关（P<0.001）,与果实硬度性状呈极显著正相关（P<0.01）,二者是与蓝莓贮藏性相关的主要性状。越橘果实带柄和脱柄贮藏试验表明果蒂痕大小对越橘果实贮藏有重要影响。果蒂痕大小和果实硬度性状在正、反交群体中呈正态分布,表现为多基因控制的数量性状,变异系数均大于15%。正、反交群体果蒂痕大小趋近于亲本平均值,无父母本倾向,其广义遗传力（H²）在正、反交群体中分别为0.887和0.867,其遗传变异主要来自遗传效应,遗传潜能较大。正、反交群体果实硬度平均值均趋于低值亲本,即存在倾向于果实硬度变小的劣质遗传,H²在正、反交组合中分别为0.535和0.514,表明越橘果实硬度遗传效应较小,遗传不稳定,易受环境影响。【结论】越橘果实果蒂痕大小和果实硬度性状与贮藏性密切相关,其中果蒂痕性状呈趋中遗传,其遗传变异主要来自遗传效应,遗传潜能大,超高亲遗传不明显;果实硬度性状遗传受低值亲本影响较大,存在明显的劣质遗传倾向,遗传效应小,受环境影响大。     

不同品种龙眼果实发育进程对其生理落果和熟性的影响

以早熟1号、石硖、储良、实生迟熟和立冬本5个不同熟性的龙眼(Dimocarps longana Lour)品种为材料,研究了果实发育进程对其生理落果和熟性的影响。结果表明:在分大小果期间的第2次生理落果高峰之后直至成熟,龙眼果实的落果率趋于稳定低水平,单穗果数缓慢下降,但品种间差异与熟性无关;在不同熟性龙眼果实的发育过程中,果实大小、单果质量、果形指数、果肉厚度、可食率和TSS含量的变化规律相似,但因熟性不同而表现为进程差异;与早熟品种相比,迟熟品种果实个体发育速率较慢,果形变化迟,子叶生长、种子发育完成、果实进入成熟期、完熟期和过熟期均需要较长的时间。与谢花期对果实熟性的影响相比,果实发育进程对决定品种熟性更有意义。     

枇杷果实采后膜透性、呼吸强度及乙烯产生变化与耐贮性的关系

对浙江余杭塘栖主栽的３个枇杷品种（大红袍,夹脚和白砂）果实采后膜透性、呼吸强度、乙烯产生及果实的耐贮性作了初步研究。结果表明,枇杷果实采后膜透性逐渐增加,但不同品种增加的速度不同,以大红袍果实最快,夹脚次之,白砂最慢。不同品种果实采后呼吸强度及乙烯产生都是逐渐不降的,但在数量上存在明显差异,以大红袍的呼吸强度和乙烯产生最高,夹脚的次之,白砂的最低。果实贮藏期间腐烂发生的大小程度依次为大红袍、夹脚和白砂,因此耐贮性大小依次为白砂,夹脚和大红袍。这些结果表明,枇杷采后膜透性,呼吸强度和乙烯产生的高低与果实衰老和腐烂变质密切相关,可作为衡量不同品种耐贮性大小的重要生理指标。     

5个蓝莓品种的果实品质和贮藏性比较分析

以蓝莓品种奥尼尔、久比利、比洛克西、密斯蒂、莱克西为试材,调查比较了2018和2019年2年5个蓝莓品种的果实大小、色泽指标、糖酸含量以及贮藏性表现。结果表明,不同年份间蓝莓品种成熟期、果实大小、可滴定酸含量、贮藏性等存在一定差异;5个蓝莓品种中奥尼尔成熟期最早,莱格西成熟期最晚,2019年整体成熟期比2018年略晚;久比利和比洛克西的果实可溶性固形物含量较高,而奥尼尔和密斯蒂的果实固酸比较高;久比利和比洛克西的果实常温保鲜贮藏性较好,莱格西低温冷藏贮藏性较好,而奥尼尔较不耐长时间贮藏。     

葡萄果实大小的分子研究进展

综述了影响葡萄果实大小的激素调节通路,对调控果实大小的转录因子调控网络做了初步分析。从不同大小的果实内部生理活性物质的差异、激素含量的变化以及调控果实大小的基因和转录因子的分析,初步解析了影响果实大小的相关因素。IAA通过调控细胞分裂来影响果实大小;GA通过响应细胞壁的松弛基因来调控果实细胞的大小;ABA通过碳水化合物的改变来调控细胞大小;细胞内部的基因和转录因子NAC、MADS-BOX、CYP、bHLH等通过与激素通路结合或者单独发挥作用共同作用于果实大小调控网络。果实的大小还受一些生理和栽培条件的影响。     

葡萄果实大小的分子研究进展

综述了影响葡萄果实大小的激素调节通路,对调控果实大小的转录因子调控网络做了初步分析。从不同大小的果实内部生理活性物质的差异、激素含量的变化以及调控果实大小的基因和转录因子的分析,初步解析了影响果实大小的相关因素。IAA通过调控细胞分裂来影响果实大小;GA通过响应细胞壁的松弛基因来调控果实细胞的大小;ABA通过碳水化合物的改变来调控细胞大小;细胞内部的基因和转录因子NAC、MADS-BOX、CYP、bHLH等通过与激素通路结合或者单独发挥作用共同作用于果实大小调控网络。果实的大小还受一些生理和栽培条件的影响。     

安徽蓝莓种苗组培扦插繁育技术初探

[目的]研究蓝莓组培繁育技术,为发展蓝莓产业化生产提供技术支撑。[方法]以6个兔眼蓝莓品种、5个高丛蓝莓品种和2个半高丛蓝莓品种的带芽茎段为外植体,进行丛生芽的诱导培养、继代培养、生根和温室锻炼和大田移栽试验,还进行了蓝莓扦插繁育技术试验。[结果]不同的蓝莓具有不同的最佳繁育方法,高丛和半高丛蓝莓适宜组培繁育,而兔眼蓝莓适宜绿枝扦插繁育。蓝莓在丛生芽诱导培养基WPM+ZT 2.0 mg/L、继代增殖培养基WPM+ZT1.0 mg/L、生根培养基1/2WPM+IBA 0.1 mg/L培养,生根率达30%～70%,试管苗经温室锻炼后成活率达60%。[结论]安徽发展蓝莓产业化生产条件优越,具有广阔前景。     

越橘果实糖酸含量和不同发育阶段的变化及其与叶片中可溶性糖含量的相关关系

【目的】了解高丛、半高丛和矮丛越橘品种果实糖酸含量及不同发育阶段的变化特点,探讨果实糖积累与叶片中可溶性糖含量的相关关系,为越橘糖酸代谢机理和品质调控提供参考资料。【方法】应用高效液相色谱（HPLC）技术对5个越橘品种（高丛越橘：‘斯巴坦’、‘泽西’,半高丛越橘：‘北村’、‘北蓝’,矮丛越橘：‘美登’）不同发育阶段果实的糖酸组分和叶片中糖组分进行测定。【结果】供试的5个越橘品种成熟果实总糖平均含量为102.04 mg•g-1 FW,其中‘斯巴坦’含量最高,‘北村’最低。葡萄糖和果糖占总糖含量的97.90%—99.47%,二者含量比值1﹕1,均随果实发育呈迅速增加趋势,蔗糖和山梨醇在果实发育早期含量很低并随果实发育降低,在成熟果实中含量极微。供试高丛和半高丛越橘成熟果实总酸平均含量为7.10 mg•g-1 FW,柠檬酸是主要有机酸,占总酸含量的76.94%,随果实发育先上升后下降,奎宁酸和苹果酸在幼果期占较大比重,随果实成熟含量下降。供试矮丛越橘品种‘美登’和半高丛越橘品种‘北村’酸组成及变化趋势相似,即奎宁酸是成熟果实的主要酸,含量明显高于其它品种,且随果实发育持续下降,其次是柠檬酸和酒石酸。叶片中山梨醇占叶片总糖含量的67.28%,花后42 d（成熟前15 d）达到最高值,之后迅速降低。【结论】矮丛越橘品种‘美登’和半高丛越橘品种‘北村’有机酸构成特点区别于供试的高丛品种和半高丛品种‘北蓝’;山梨醇是越橘碳水化合物积累的主要形式;越橘成熟前15 d是果实膨大、糖分积累的关键时期。     

越桔耐涝品种的筛选

通过对盆栽越桔采用田间观察、生理生化指标测定等方法 ,研究了引种越桔 5个类型10个品种的耐涝能力。结果表明 ,5个类型越桔的耐涝能力 ,笃斯越桔强于高丛越桔、半高丛越桔和红豆越桔 ,矮丛越桔耐涝能力最差。但半高丛、矮丛越桔中也有一些品种表现出较强的耐涝能力。各品种按耐涝能力由强到弱排列依次为 :艾朗 >兰丰 >科丽尔 >北村 >圣云 >7917>美登 =斯卫克 >芝妮 >北空     

蓝莓含量对涂抹型再制干酪的影响

蓝莓是营养价值很高的野生浆果,含有大量的花青色素苷、有机酸和纤维,对涂抹型再制干酪的感官、pH、质构和微观结构产生重要的影响。研究通过感官评价和测定样品的pH、质构性质(TPA)、微观结构和色差,确定蓝莓果浆对涂抹型再制干酪的影响。结果表明,蓝莓含量增大使样品pH值下降,微观结构和质构特性发生显著变化(P0.05)。蓝莓带来的纤维过多会对样品中酪蛋白凝胶网络结构造成损坏,添加量在10%较为适宜,纤维过大会破坏酪蛋白的凝胶结构,使样品产生感官缺陷。蓝莓使样品L*、b*下降,a*略有升高,导致含新鲜果浆的样品呈浅蓝紫色,杀菌果浆花青色素苷的损失使样品呈暗粉色。     

黑龙江省野生越橘资源种类及开发利用

通过分析野生越橘的种类特征、地理分布与生态习性、资源利用现状及存在的问题,提出了今后应提高认识,加强资源保护管理、育种和果品加工技术研究的建议,以更好地开发利用黑龙江省野生越橘属浆果资源,充分发挥黑龙江省越橘资源潜力,获得巨大的经济效益和社会效益。     

Effect of Blueberry on Spreadable Processed Cheese

Blueberry is a kind of wild berry with high nutrition values. It contains a great amount of anthocyanin, organic acid and fiber, which significantly affects sensory evaluation, pH value, texture profile analysis (TPA) and microstructure. This study determined the effect of blueberry pulp on spreadable processed cheese through examining pH value, TPA, microstructure and color-difference. The results showed that increased blueberry content lowered pH value, remarkably transformed microstructure and TPA (P<0.0...     

9个不同蓝莓品种花青素含量的测定

为了选出花青素含量较高的蓝莓品种,试验对贵州省南高丛蓝莓品种奥尼尔和蓝宇,兔眼蓝莓园蓝、灿烂、粉蓝、顶丰、杰兔、巨峰、巴尔德温等9个不同蓝莓品种进行花青素含量测定。结果表明,9个品种的花青素含量从高到低排列如下:奥尼尔粉蓝顶丰园蓝杰兔蓝宇灿烂巴尔德温巨峰;其中以南高丛品种奥尼尔花青素含量最高,达到6.5 mg/m L;其次是兔眼蓝莓粉蓝,为5.385 mg/m L;含量最低的是兔眼蓝莓巨峰,仅4.34 mg/m L。     

采前喷施糖醋螯合钙对蓝莓外观及品质的影响

以贵州省3个主栽蓝莓品种‘巴尔德温’‘粉蓝’和‘梯芙蓝’为试材,花后第20、40、60天时喷施稀释1 000倍的糖醋螯合钙,以喷施清水为对照,研究采前喷施糖醋螯合钙对蓝莓果实外观形态、理化指标、营养成分及抗氧化能力的影响。结果显示:采前喷施糖醋螯合钙能提高蓝莓果实的横径、纵径、表面色泽及可溶性固形物(TSS)含量,降低总酚含量(降幅为13.13%~22.93%),改善外观品质;喷施糖醋螯合钙对3个品种的品质影响存在极大差异,显著降低巴尔德温果实p H、出汁率,较对照分别降低了8.02%、27.36%,显著降低粉蓝果实的还原糖含量(降幅达44.13%)和花色苷含量;显著提高梯芙蓝果实的花色苷含量,增幅达96.07%;喷施糖醋螯合钙后,巴尔德温和粉蓝果实对DPPH的清除能力及抗氧化能力(FRAP)均降低,粉蓝和梯芙蓝果实对ABTS的清除能力也显著降低;喷施糖醋螯合钙,巴尔德温果实中乙酸含量比对照提高9.96倍,粉蓝果实中苹果酸、乳酸和乙酸含量分别增加3倍、100倍和61.6%,梯芙蓝果实中乳酸、乙酸和柠檬酸含量稍有增加。     

蓝莓组织培养苗木质量调控技术研究

研究了不同基质、穴盘规格和光照强度对蓝莓组织培养苗木质量的调控效果。结果表明,松林腐殖土∶珍珠岩=3∶2的基质较适合蓝莓组织培养苗生长;苗木质量与容器大小呈正比;肥料配比与苗木质量关系密切;组织培养苗移栽宜在弱光下进行;全年适宜移栽期240d左右。