葛根产品开发盼合作

1、企业或项目单位现具备的基本条件贵州省凯里兰洋食品有限责任公司是民营科技企业，本公司1997年7月成立，有中级职称以上科技人员15人，有固定的办公楼和生产场地．研究开发的产品经省级食品权威科研单位检验合格。2、项目开发的主要内容、目的、意义葛根又名葛藤，藤本植物，块根富含淀粉、多种氨基酸．尤其是含有抗衰老元素硒达33．Ug／100g．其主要成份有大豆素、大豆甙、大豆甙元、葛根粉、葛根黄酮等。葛根有扩张冠状动脉和脉血管、降压、抑制血小板聚集、解热透疹、生津止渴、解毒止泻等效果．对防治牙出血、唇裂、咳嗽、高血压有…     

蕨根淀粉透明度及凝沉性质的研究

蕨根营养丰富,是一种典型的无公害森林蔬菜.本实验的目的是研究蕨根淀粉透明度及沉降性能.通过添加NaCl、柠檬酸、蔗糖等4种添加剂后检查蕨根淀粉的透明度,结果表明:NaCl、蔗糖对蕨根淀粉的透明度有促进作用;CMC、明矾可使蕨根淀粉的透明度降低;柠檬酸对蕨根淀粉的透明度没有明显影响.与玉米淀粉、红薯淀粉相比,蕨根淀粉具有较强的凝沉特性.本研究为利用蕨根淀粉开发冷冻食品的功能配料提供了理论支持.     

葛根在沂水引种表现及林下丰产栽培技术

<正>葛根(Pueraria lobata),豆科,葛属,落叶藤本植物,其根富含淀粉、葛根素、黄酮素,具有清热解毒、生津止渴等药效;其花可制作葛花茶,有解酒、止泻等功效;叶片为优良青饲料可饲喂畜禽,葛根可谓全身是宝,经济效益显著,人工栽培已引起人们重视,开发前景十分广阔。我们于2013年引种,在沂水县富官庄镇抬头村北山经济林园区内,利用桃、核桃树下空闲林地,建设葛根试验园53.3hm2。结果     

湘葛一号葛根活性物质提取制备葛根功能饮品研究

以葛根为原料,以葛根素为主要评价指标,研究了葛根中各主要活性成分的含量、葛根黄酮的制备、葛根黄酮饮品的稳定性及极端条件的破坏性、葛根黄酮饮品口感及感官指标、葛根黄酮饮品生产工艺等。结果表明:与泰国葛根、粉葛等相比,湘葛一号葛根中葛根素等活性成分含量明显较高。不同浓度乙醇提取葛根总黄酮,以65%乙醇提取效果最好。湘葛一号天然葛根饮品的制备过程中,低浓度(21.6 mg/500 mL)、中浓度(216 mg/500 mL)饮品在不同温度条件下的葛根黄酮均无明显变化,含量稳定;高浓度(360 mg/500 mL)饮品葛根黄酮含量均有不同程度减少,稳定性稍差;中、高浓度饮品葛根黄酮高温易氧化变色,低温易沉淀析出,故低浓度饮品稳定性最佳。在各浓度葛根饮品中,每500 mL含葛根素100 mg及以下的葛根饮品颜色透明清亮;每500 mL含葛根素2.16 mg等低浓度的饮品与纯净水无明显口感差异,21.6 mg级别的饮品口感微苦,并有一种清凉感,适合饮用。     

葛根中异黄酮和淀粉的提取工艺研究

对葛根［Ｐｕｅｒａｒｉａｌｏｂａｔａ（Ｗｉｌｌｄ．）Ｏｈｗｉ．］中的异黄酮和淀粉的提取工艺进行了研究。以葛根素为对照品进行了葛根及其木质部、韧皮部、浸膏中总黄酮的含量测定；以吸附树脂法进行了黄酮的分离，并用高效液相色谱法对其进行含量测定。结果表明：葛根先以适当溶剂提取，总黄酮，残渣再提取淀粉，总黄酮回收率为７５％～８６％，淀粉得率为１３％～２０％；经大孔吸附树脂分离后的提取物中含７５％以上的葛根素；木质部总黄酮含量较高，在提取总黄酮时应加以利用。     

葛根中异黄酮和淀粉的提取工艺研究

对葛根中的异黄酮和淀粉的提取工艺进行了研究。以葛根素为对照品进行了葛根及其木质部、韧皮部、浸膏中内酮的含量测定；以吸附树脂法进行了黄酮的分离。并用主效液相色谱法对其进行了含量测定。结果表明：葛根先以适当溶剂提取总黄酮，残渣再提取淀偻，总黄酮回收率淡７５－８６％，淀粉得率为１３－２０％；经大孔吸附树脂分离后的提取物中含７５％以上的葛根素；木质部总黄酮含量较高，在提取总黄酮时应加以利用。     

天然葛粉保健食品

葛是一种名贵的天然野生植物,葛根的淀粉含量高达40％,是营养独特、药食兼优的绿色保健食品,富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等酮类物质,具有清心明目、化热解毒、降血     

葛的栽培与开发利用

葛根含有丰富的淀粉,因富含葛根黄酮而具有很大的开发价值。在分析葛的化学成分的基础上,论述了其栽培管理措施和开发利用途径。     

蕨的致癌性及其利用方法

蕨[Pteridum aquilinum(L)Kuhnvar.latiusculum(Desv)Underw]是人们较为熟悉的蕨类植物之一,广布世界温带和热带地区,我国各地均产。蕨的地上部分,只有叶柄和叶片,嫩时卷曲呈拳状,俗称蕨菜;地下根状茎水平生长,富含淀粉,俗称蕨根。我国古代对蕨的应用,积累了丰富的经验。     

葛根淀粉的深加工

葛根具有医疗、保健、美容等功能,曾被国家卫生部正式列入“既是食品又是药品”名录之中。葛根“消渴、身大热、呕吐、诸痹”,在《本草纲目》等医学著作中对葛根的疗效及葛根、藤、叶、花的药理作用都作了详尽阐述。葛粉有“健康长寿”之誉,在日本早被昭和天皇誉为“皇家食品”。 人们对葛根的认识越来越清晰,其中20％左右的淀粉成为食用的主体,葛根黄酮类化合物属异黄酮类     

前景广阔的作物——速生葛根119

葛根又名粉葛、葛藤、甘葛 ,为豆科葛属多年生藤本植物的根块 ,形似红薯。在农村它是粮食、药材、饲料多用途的野生植物。葛根富含钾、磷、钙等微量元素、多种维生素、氨基酸和具有药物作用的化合成份 ,属卫生部公布的“药食兼用食品”。它全身都是宝 ,用途颇广 :一是食用价值 ,葛根块是优质蔬菜 ,它是广东向东南亚出口的传统蔬菜之一 ;葛根淀粉是理想的绿色保健食品 ,可作粮食食用 ,也可制成葛根粉丝、葛根晶、葛根冲剂等系列食品 ,在日本人均年食用量超过 3ｋｇ;二是药用价值 ,凡是中药店都少不了葛根片这味药 ,主要成分为异黄酮类化合物…     

大豆异黄酮

大豆异黄酮是具有3-苯基色酮结构的化合物群,其中三种主要成分是染料木甙、大豆黄酮和大豆黄素。纯大豆异黄酮是一种浅黄色粉末,不溶于冷水,易溶于热水、乙醇、甲醇和稀碱溶液。大豆异黄酮的主要成分都有一乙酰及葡萄糖侧链,只有在体内经过分解,将侧链除去变成甙配基,才能在体内发生作用。它是一种植物化学素,是生物黄酮的一种,也是一种植物雌激素。     

葛根的人工高产栽培

葛根又名粉葛、葛麻藤 ,为豆科葛藤属植物。葛根含有丰富的淀粉、异黄酮类物质 ,又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等 10多种人体所必需的微量元素 ,具有“断谷不饥 ,解表退热 ,生津止渴 ,开胃下食 ,疗痔防癌”的功效 ,是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧销产品。葛根浑身是宝 ,茎皮纤     

葛根的综合开发与利用

从葛属植物中可提取丰富淀粉、纤维素、蛋白质、尿囊素、葛根异黄酮、膳食纤维等重要医药,食品化工原料,作者对葛属植物资源综合开发与利用作了阐述,尤其是对总黄酮在植物中分布情况、提取分离、检测方法做了主要介绍,以期推动我国对葛属植物的深入研究与利用。     

蕨根淀粉的加工方法

蕨是一种名贵的天然野生植物,在丘陵山区分布较广,其根茎的淀粉含量高达32％。联根淀粉含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的镁、锌、锗等微量元素。具有清热解毒、健胃补脾之功效,不仅可当粮充饥,酿酒、制作粉丝和糕点,还对防治中暑、具出血、牙痛和痢疾有特效。经常食用磨粉对预防癌症、黄道肝炎、破伤风等病症有一定作用。现将被报淀粉的加工方法介绍如下：1．适时采挖采挖度根一般在立冬后至春分前进行,即以当年12月至翌年3月为宜,此时藤根的淀粉含量最高。采的锻根要尽快加工,以免霉变,还可提高出粉率。2浸泡将根茎用清水冲…     

酸豆凝乳

酸豆凝乳人们日常喝的酸奶是用牛奶经发酵制成，而本文介绍的酸豆凝乳是由豆奶发酵制成的。众所周知，大豆是很好的食品，它含有能抑制癌基因活动的木黄酮等５种化合物，及防止高脂症的不饱和脂肪酸和丰富优质的蛋白质，具有很高的营养价值和保健价值，因其价格较动物性脂...     

葛根黄酮的提取技术

葛根即野葛的根,是药食兼用植物。其有效成分是以葛根素为主的异黄酮类化合物,该化合物具有扩张血管,改善心脑血液循环,降低心肌耗氧,生津止渴等药理作用,对治疗心绞痛、偏头痛、突发性耳聋等有特殊疗效。长期以来,我国对葛根资源未能合理有效利用,仅限于卖原料或少量制取葛粉,经济效益低。     

广西甜茶叶片的营养成分及开发利用价值研究

研究发现甜茶叶片的营养保健成分 :蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、叶酸、尼克酸、类胡萝卜素、黄酮甙、茶多酚、甜茶素、纤维素、微量元素等含量丰富 ,特别是甜茶黄酮甙、茶多酚、甜茶素等含量的存在 ,使甜茶叶片更具营养保健功能和开发价值     

蕨粉——值得开发的疗效食品

蕨类,是一种古生代孑遗等植物,全国大多数地区都有分布,它有时构成单纯植被,可以复盖和侵占整座山;有时与其它什灌或草类混生,构成林下植被层。有些蕨,其嫩芽可以制成美味的蕨菜,出口日本和香港。蕨粉,是从蕨根中提取的淀粉,群众素有吃蕨粉的习惯,把它当作一种补品来使用,可以     

甜茶中黄酮甙元的分离提纯及其表征

以甜茶叶为原料提取黄酮,黄酮经水解、溶剂萃取、柱层析等手段,得到高纯度甙元;经熔点、TLC、液相色谱、红外光谱、核磁共振法等分析手段进行结构表征,证实甜茶含有黄酮甙,其甙元为槲皮素和山奈酚。