饲料对鸡蛋品质的影响

在一定范围内，蛋中的一些微量成分的含量受饲料的影响比较明显。在饲料中添加VA、VD或一些B族维生素均可使其在蛋中的相应含量得到提高。鸡蛋的铁、铜、碘、锰和钙等矿物质元素的含量也因其在饲料中的含量的变化而有相应改变。鸡蛋中的维生素和矿物质的含量，对于商品蛋影响其食用价值，对种蛋则影响其孵化性能和雏禽健康。     

饲料对畜禽产品品质的影响——饲料与蛋的品质

鸡蛋的品质除与品种有关外,在很大程度上受制于饲料的质量,鸡日粮的营养水平会直接影响产蛋量、蛋重、蛋壳硬度、蛋黄的颜色及蛋的营养与味道。一、饲料与禽蛋成份禽蛋的主要成份是水分、蛋白质、脂肪、灰分和碳水化合物。这些成分很少受饲料影响而变化,但其维生素、矿物质元素等微量成分的含量,常因饲料的影响产生明显变化。禽蛋中的维生素、矿物质元素的含量,对其商品蛋的     

浅谈降低蛋破损率的方法

鸡蛋的破损问题一直是困扰养鸡场的一大问题。破损的蛋不仅污染机械设备和正品蛋,也降低了企业的经济效益。根据多年的实践经验和有关的资料介绍,笔者认为应加强以下几方面的工作。 一、营养 １．严格按照蛋鸡的饲养标准制定饲料配方,生产全价配合饲料。影响蛋壳质量的因素主要是钙、磷、锰和维生素Ｄ３等的含量。在设计饲料配方时,首先应注意产蛋料钙的含量,它是形成蛋壳的主要成分,随着鸡群产蛋率的增加,对钙的需求量明显增大,饲料中钙的含量也应相应地增加。如果产蛋第一期的母鸡（２２～４０周龄）预计钙的有效利用率为６０％,…     

笼养鸡和散养鸡蛋产品理化成分的分析与比较

取全价饲料笼养鸡和农村散养鸡所产蛋各 30个 ,分别测定了全鲜蛋和风干后全蛋中的水分、干物质、蛋白质、脂肪、灰分和蛋白、蛋黄、蛋壳占全鲜蛋重及蛋白 (清 )、蛋黄、蛋壳中的水分、蛋白质、脂肪 (蛋黄 )、灰分、钙 (蛋壳 )、磷 (蛋壳 )。结果表明 :全鲜蛋中蛋白质的含量、蛋黄中蛋白质在风干后全蛋中的含量、蛋壳中钙在全鲜蛋和风干后全蛋中的含量 ,两组差异不显著 (P >0 .0 5 )。散养鸡鸡蛋全鲜蛋中的干物质、脂肪、蛋黄占全鲜蛋重、蛋黄中的水分、蛋白质、脂肪 ,蛋壳中的水分、蛋白质在全鲜蛋中和在风干后全蛋中 (除蛋黄中蛋白质 )的含量高于笼养鸡鸡蛋 (P <0 .0 1)。其它各理化成分含量笼养鸡鸡蛋均高于散养鸡鸡蛋 (P <0 .0 1)。     

影响蛋壳质量的因素及解决对策

1 影响蛋壳质量的因素 1.1营养因素常量矿物元素钙、磷和微量矿物元素锰、镁,以及维生素等对蛋壳质量均有影响. 1.1.1 钙钙是蛋壳的主要成分,约占蛋壳质量的34%,饲料中钙的含量、品种及吸收率都影响蛋壳正常质量状况.钙含量不足,会引起软壳蛋、破壳蛋,严重的产蛋鸡出现痉挛、血清钙迅速减少、骨质疏松;钙含量过量(＞4.5%)时则影响饲料的适口性,并干扰磷的吸收,同时蛋壳出现白垩状沉淀、两端粗糙等质量问题.     

降低鸡蛋破损率的方法

鸡蛋破损一直是困扰养鸡户的一个问题，破损蛋污染设备和正品蛋，降低养鸡的经济效益。造成鸡蛋破损的因素很多，所以在饲养管理过程中，要根据具体情况采取相应措施。一、增加饲料中钙的含量１．钙是形成蛋壳的主要成分，随着鸡群产蛋率的增加，对钙的需求量明显增大，饲料中钙的含量也要相应增加。２．添加的钙源要有一定粒度，并注意其溶解性。据研究，直径１．４～５．６毫米的石灰石易于提高蛋壳强度。给蛋鸡饲喂溶解度在１１％～１４％范围的石灰石，可明显提高蛋壳的质量。但选择石灰石作钙源时，要注意其中镁和氟的含量，镁过量易产…     

饲料对禽蛋品质的影响

禽蛋的品质包括食用、加工及商品价值等方面若干指标。这些指标受遗传、环境和健康等多种因素的影响。其中一些指标,如蛋的成分、蛋壳品质、蛋黄颜色、蛋的风味等,与饲料的关系较为密切。 一、饲料对蛋成分的影响 蛋的主要成分,如蛋白质、脂肪和水分等,受饲料的影响较小。但在一定范围内,蛋中的一些微量成分的含量受饲料的影响比较明显。 在饲料中增加维生素A、维生素D或一些B族维     

蛋鸡生产中鸡蛋破损的原因及解决措施

1鸡蛋破损的原因 合理充足的营养是保证鸡只正常生长、生产的基础，必须保证饲料中的蛋白质、能量、矿物质、维生素等比例合理充足。产蛋鸡由于有形成蛋壳的需要，对营养成分有特殊要求。影响蛋壳质量的主要营养元素有钙、磷、钠、氯、镁、锰、维生素D，等。碳酸钙是蛋壳的主要组成成分，     

影响蛋壳质量的因素和降低破损蛋的措施

现代养殖场中,由于集约化饲养,鸡的活动面积和活动量相对减少,以及饲料矿物质及维生素的缺乏,导致鸡蛋蛋壳质量较差,易碎,给经济效益带来一定影响.因此在实际饲养中,了解影响蛋壳质量的主要因素和降低破损蛋的措施,能有效减少实际生产中的破损蛋,进一步提高经济效益.     

影响蛋壳质量的几项因素

1营养因素 蛋壳中91.1%的成分为无机成分,其中碳酸钙占98.4%,碳酸镁占0.75%,磷酸钙占0.75%,此外还含有微量的钾和钠。蛋壳中钙元素的直接来源为血液中的钙离子,当血液中的钙离子浓度降低时,产蛋鸡会通过胃肠道吸收钙或动员骨骼中的钙来补充。钙元素不足时,蛋鸡会产软壳蛋、薄壳蛋,蛋壳颜色变浅,骨骼变薄易断,低血钙,严重时甚至抽搐死亡。蛋鸡产蛋期应给予含钙3%~4%的日粮。如果钙含量偏高,可能会造成蛋壳表面出现碳酸钙颗粒,反而影响蛋壳质量。钙摄入严重偏高还可能导致痛风等问题。通常鸡蛋产出之前要在输卵管的子宫部停留18~20小时,并在此形成蛋壳,蛋壳的形成速度在开始时逐渐加快,大约6个小时之后达到最大速度,然后进入匀速阶段。可以看出蛋壳主要是在夜间形成的,因此下午补钙可以增加钙离子的利用率,从而提高蛋壳强度和厚度。在饲料中添加的作为钙源的石灰石粒度在3.3毫米最为合适,粉碎过细的石灰石可能在夜晚到来之前已经完全代谢掉,当血钙和骨钙都得到满足之后,多余的钙便会被排出体外而没有用于蛋壳形成。磷和钙都是骨骼的主要成分,单纯的缺磷也能够引起佝偻病和骨软症。但是磷在蛋壳中的含量极低,只有0.116%。当饲料中磷水平在0.5%以上时,会影响蛋壳质量。钙主要从十二指肠吸收进入血液。1,25-二羟胆钙化醇（1,25-二羟维生素D3）能刺激小肠黏膜合成钙结合蛋白,促进钙主动吸收。1,25-二羟维生素D3一般从维生素D2和维生素D3转化而来,因此维生素D缺乏会严重影响蛋壳质量。需要注意的是虽然在哺乳动物维生素D2和维生素D3的生物活性相等,但是在家禽体内,维生素D3的活性要比维生素D2高50~100倍。尽管太阳光可使鸡皮肤中的7-脱氢固醇转变为维生素D,但其生成量远不能满足产蛋鸡的需要。通常产蛋鸡饲料中维生素D的含量应高于2000国际单位/千克,在应激和病理状态下,应为鸡群额外补充维生素D。此外,维生素C、锌和锰等微量元素缺乏也会造成蛋壳质量下降。     

笼养鸡和散养鸡蛋产品理化成分的比较分析

从工厂化笼养蛋鸡和农村散养鸡所产蛋中各取全鲜蛋30枚,分别测定了全鲜蛋中水分、干物质、蛋白质、脂肪、灰分,蛋白、蛋黄、蛋壳占全鲜蛋的质量分数;蛋白(清)、蛋黄、蛋壳中的水分、蛋白质、脂肪(蛋黄)、灰分、钙(蛋壳)、磷(蛋壳)在全鲜蛋中的含量和风干后全蛋中的含量.结果表明全鲜蛋及风干后全蛋中的含量、蛋壳中钙在全鲜蛋和风干后全蛋中的含量,2组差异不显著(P＞0.05).散养鸡全鲜蛋中的干物质、脂肪,蛋黄占全鲜蛋质量分数、蛋黄中的水分、蛋白质、脂肪,蛋壳中的水分、蛋白质在全鲜蛋中和在风干后全蛋中(除蛋黄中蛋白质)的含量高于笼养鸡鸡蛋(P＜0.01).其他各理化成分含量笼养鸡鸡蛋均高于散养鸡鸡蛋(P＜0.01).     

营养对蛋的大小蛋壳质量以及蛋成分的影响

鸡蛋的成分可以通过调节蛋鸡日粮的成分而改变，虽然在很多情况下这些变化并不大。蛋壳质量对于日粮矿物质含量的调节肯定会有反应，这一点可用于控制老龄鸡产蛋质量的正常下降。但是遗传与鸡的总体大小以及饲料进食量是能更密切地控制蛋的大小与蛋黄和蛋白成分的因素。我们可以调节蛋黄的脂肪酸含量，但是蛋黄和蛋白中的蛋白质和氨基酸含量对日粮的改变是很不敏感的。蛋鸡日粮一般含钙３．５％～４．５％，依饲料进食水平而异。若在炎热季节蛋壳质量出现问题，或后备母鸡开产过早并且很快到达产蛋高峰，则建议将钙水平至少提高０．４％。研…     

饲料对鸡蛋质量的影响

据试验,长期使用高粱、大麦、小麦取代日粮中的黄玉米饲喂产蛋母鸡,可以使蛋黄的颜色指数从10下降到3。如果在上述的饲料中添加人工合成的类胡萝卜素或苜蓿粉,则可使蛋黄的颜色迅速恢复到正常。鸡蛋白的质量,也受饲料的影响,据最近研究发现,某些发酵物的副产品中含有一种结构还未搞清的化学物质,这种物质确可提高鸡蛋白的质量。蛋壳的质量与饲料的关系尤为密切,如饲料中钙、磷、维生素 D、微量矿物质以及其它养料的含量适当与否,对蛋壳质量的好坏有着直接的影响。鸡蛋的气味,在     

料营养失衡对蛋壳质量的影响

鸡蛋的蛋壳质量优劣,除了受鸡的品种、环境因素(温度、光照、噪音)、疾病(新城疫、传染性支气管炎、减蛋综合症)、疫苗接种、药品等因素外,饲料中的营养失衡对蛋壳的质量影响很大,本文概述饲料中营养失衡对蛋壳的质影响。 1.钙。碳酸钙约占蛋壳重量的95％,钙对蛋壳形成极为重要。母鸡摄入钙量满足自身维持的需要和蛋壳形成的需要,成年母鸡钙维持的需要     

降低罗曼蛋鸡破蛋率的技术措施

正常情况下,平养罗曼蛋鸡的破蛋率在0.5%～0.8%,笼养鸡的破蛋率在0.3%～0.5%,若超过1%,则属异常,应立即查明原因,并采取相应的措施。1保障供给营养平衡的饲料尤其要注意饲料中钙、磷、锰及维生素D的含量。钙是骨骼和蛋壳的主要成分,成鸡缺钙会引起蛋壳变薄,甚至无壳;如果继续得不到补充,则会动用骨骼中的钙,从而引起腿骨变软,出现瘫痪。钙和磷有协同作用,产蛋鸡在磷缺乏和过多时都会出现蛋壳变薄、破蛋率增高的现象。锰对蛋壳强度有较大影响,成鸡缺乏锰时,产蛋率下降,蛋壳变薄,软壳蛋增加。维生素D3的主要功能是促进肠道对钙的主动吸收,缺…     

夏季如何提高蛋壳质量

一 保障充足的钙磷等矿物质和维生素 饲料中的钙、磷含量及其有效吸收率是保障蛋壳质量的重要因素.饲料中含钙量达3.25%～3.75%比较适宜,在使用石粉时添加3.75%的产蛋率最好,老龄母鸡钙可以稍高一些,但不宜超过4%,否则将影响饲料适口性,降低产蛋率.     

日粮钙水平对鸡蛋品质的影响研究进展

钙是动物机体内含量最高的矿物质元素,是构成鸡蛋蛋壳的主要成分。文章综述了钙对蛋壳形成的重要性、日粮中影响钙吸收与代谢的影响因素,以及日粮钙水平对蛋品质的影响,为生产实践和理论研究提供借鉴。     

影响产蛋后期蛋壳质量的饲料营养因素及调控措施

蛋壳质量影响鸡蛋破损率,直接影响蛋鸡产业的经济效益。在产蛋后期,蛋重增大而钙的沉积能力有限,使蛋壳变薄容易破损,蛋壳的质量问题仍然比较突出。影响产蛋后期蛋壳质量的因素有很多,文章主要从蛋壳的结构形成和成分、评价蛋壳质量的指标、影响产蛋后期蛋壳质量的饲料营养因素及调控措施等方面来进行论述。     

钙、磷与鸡的营养关系及其生产性

钙与磷都是骨的主要成分,在鸡体内矿物质总量中有65—70%是钙和磷的化合物,它们在饲料中的平衡关系,又对其吸收,形成骨骼和蛋壳有很大影响。由于它们在体内生理机能和物质代谢中有着特别重要的意义,因此,钙磷对鸡的营养作用和饲料中钙磷形态,含量,平衡状态,吸收,以及对产蛋和蛋壳质量的影响,则成为当今鸡饲料营养研究中的重点课题之一。一、钙与磷的营养作用及其缺乏症鸡体骨骼中钙占全身总量的99%、其余钙存在于血液和淋巴液及其它组织中。对蛋壳的形成,血液的凝固,与钠、钾一起保持心脏、肌肉、神经的正常机能及体内酸碱平衡,都是必需的。骨中磷占全身磷的80%;     

提高种蛋合格率的措施

影响种蛋合格率的因素主要有蛋壳质量、破损率、蛋重、受精率及种蛋的收集、消毒、保存等。在种鸡的饲养过程中要加强管理，采取有效措施，尽量提高种蛋合格率，以便由每只母鸡提供更多健壮的幼雏。１提供合理的矿物质和维生素，保证蛋壳强度在种鸡的日粮中除了满足能量和蛋白质的需要以外，更要注意影响蛋壳质量的矿物质元素和维生素的添加，尤其是钙、磷、锰、维生素D３。１．１钙和磷日粮中钙的含量影响蛋壳厚度和强度，低于２％时蛋壳质量降低，高于３％时蛋壳厚度和蛋比重增加。但钙的含量过高，如超过４．５％时，日粮适口性差，鸡采…