太阳能农产品干燥技术及装备的研究与应用

1．太阳能干燥技术研究意义及应用范围 人类社会很早就开始利用太阳能进行农产品的干燥。当今世界面临着巨大的能源危机,能源短缺严重威胁着经济的发展,太阳能利用越来越受到各国重视,尤其是太阳能干燥技术。     

太阳能辅助热泵就仓干燥系统集成示范应用研究

利用翻仓机、太阳能及热泵干燥技术对高水分粮食进行就仓干燥,从而实现了高效、节能、短时间、均匀化降低粮食水分的过程。应用结果表明：该系统适用于储藏有表面光滑的谷物的高大平房仓,干燥周期可控制在15d以内,降水幅度在1．5％左右,热泵COP在5．0以上,在一定条件下,太阳能对整个系统的加热贡献率在20％以上。     

农产品干燥用热源类型的研究

随着我国粮食产量的快速增加,粮食的储存问题变得越来越重要,粮食干燥处理技术得到了快速的发展。目前,国内的粮食干燥形式多种多样,常使用的干燥形式有热泵干燥、热风干燥、太阳能干燥、微波干燥等。对粮食的不同干燥方法进行分析和完善,对于加强粮食干燥技术的研究具有重要意义。     

不同干燥方式对无核紫葡萄干品质的影响

采用自然干燥和太阳能干燥2种方式,对无核紫葡萄进行干燥研究,每种干燥方式又分别采用无处理和促干剂浸泡处理。测定在2种干燥方式下所得无核紫葡萄干的水分、总糖、总酸、矿物质元素、花青素和沙尘含量。结果表明,无核紫葡萄干水分含量为15%～19%;总糖含量约74%;总酸含量为1.4%～1.7%;VC含量采用太阳能干燥的比自然干燥的高;花青素含量是经促干剂处理的比未经促干剂处理的含量高,而经太阳能干燥的比经自然干燥的含量低;太阳能干燥比自然干燥的葡萄干中含沙尘量低。     

小型柜式太阳能农产品干燥机的设计

针对中小型农场及农户进行农产品干燥的需要,提出了一种易于制作的小型柜式太阳能干燥机的设计。该机采用集热器与温室相结合的原理,应用方便的搁架及搁板盛放物料,排风机调节气流,从而达到较理想的干燥效果。     

5HRT—8型果蔬全自动太阳能热泵组合干燥设备研制与试验

为了充分利用太阳能和空气热能,加快新疆果品产后制干加工的发展,研制了一种太阳能与空气源热泵组合干燥设备,该机利用太阳能和空气热能为热源,可完成果品和蔬菜的干燥加工。介绍了该机的工作原理、主要工作部件结构特点,并进行了无核紫葡萄的干燥试验。     

甘肃省农产品脱水干燥技术国内领先

甘肃省科技重大专项“河西走廊太阳能利用与农产品脱水干燥技术研究示范”日前顺利通过了省科技厅科技成果鉴定。鉴定专家委员会一致认为，该项目核心创新’技术达到了国内同类研究的领先水平。     

热风联合干燥技术与设备在农产品加工中的应用进展

热风干燥是较为常见的一种农产品干燥加工技术,然而单一热风干燥技术的局限性限制了热风干燥的高效、高质量应用。联合干燥技术可以联合两种及以上干燥技术的特点从而形成优势互补。通过对现有过热蒸汽-热风、超声波-热风、冷冻-热风、微波-热风、射频-热风、红外-热风、热泵-热风、真空-热风8种热风联合干燥技术的应用及相关设备进行全面总结,对不同热风联合干燥技术的适用条件及设备运行工况进行对比,总结热风及其联合干燥技术的发展趋势,为热风及其联合干燥技术在实际生产、生活中的高效应用提供参考。     

气体射流冲击技术在果蔬干燥中的应用

干燥处理是果蔬加工的一项重要技术,气体射流冲击作为一种新型的干燥技术在果蔬干燥方面具有很强的优势。本文综述了目前果蔬干燥常用的技术方法及其优缺点,阐述了气体射流冲击干燥技术的原理、特点、影响因素和干燥工艺。与传统干燥方法相比较,气体射流冲击干燥技术具有对流换热系数大、干燥速度快、产品质量高、能耗低等优点,在果蔬干燥方面应用前景广阔。     

真空冷冻联合干燥技术在食品工业中的研究进展

综述了热风、喷雾、微波、红外等不同干燥技术联合真空冷冻干燥的工艺参数及对产品品质的影响,阐述了真空冷冻干燥联合其他不同干燥技术的干燥原理与特点,分析了不同联合干燥技术在缩短干燥时间、节约成本、改善食品品质方面的协同作用,以期为真空冷冻联合干燥技术在食品工业中的研究与应用提供参考。     

三种谷物烘干方式浅析

目前，我国的谷物干燥机仍然以传统热风干燥机为主，但其以煤为主要热源的热风炉因其能耗高、污染大、效率低等缺点已越来越难以满足现代化农业发展的需求。在当今世界节约能耗和开发新能源的趋势下，谷物红外干燥的理论研究和应用计算机控制谷物干燥系统的应用推广，必将促进我国谷物干燥水平的提高。     

苹果干燥技术研究进展

干燥是苹果产业深加工的方式之一。主要介绍了苹果低温真空油炸技术、苹果真空冷冻干燥技术、苹果微波真空干燥技术和苹果变温压差膨化干燥技术等的应用现状、国内外研究进展、存在的问题和发展趋势,旨在为苹果干燥产业的发展提供参考。     

农产品干燥技术的应用与发展

介绍了干燥技术的应用状况,并对3种干燥方法进行了比较,着重论述了冷冻干燥技术的应用特点及其发展现状。     

超高压和超声对果蔬色泽和组织结构的影响及其在干燥中的应用

超高压和超声预处理能降低果蔬初始含水率,提高渗透压,节约能耗,减少干燥果蔬制品质量损失,可作为干燥前的预处理方法用于不同种类果蔬的干燥。本文论述了超高压和超声预处理对果蔬类食品色泽和组织结构的影响,以及在干燥果蔬中的应用,并试图阐明其品质特性变化背后的机理,最后展望了超声和超高压辅助干燥技术的发展方向,以期为超声和超高压辅助干燥技术在果蔬中的应用提供理论支持。     

食药用真菌干燥技术研究进展

本文对近年来食药用真菌干燥领域中主要应用的几种干燥技术的研究成果进行归纳总结,分别介绍了自然干燥、热风干燥、红外辐射干燥、微波真空干燥、热风-真空联合干燥、热风-微波联合干燥及真空冷冻干燥的研究进展,并比较分析了各种干燥方法的优缺点,指出在具体应用中针对不同食药用真菌的特性应采用的不同干燥方法,以及我国食药用真菌干燥的发展趋势。     

黑木耳功能性成分及其干燥技术研究进展

本文综述了黑木耳功能性成分以及干燥技术的研究进展,以期为黑木耳干燥技术的选取、应用和黑木耳产品开发的方向提供更多的参考。     

茶叶干燥技术研究现状及展望

干燥作为茶叶初制加工的重要工序,对茶叶感官品质的形成具有重要意义。干燥过程中,在热和力的作用下,随着水分的不断散失,在制品物理特性和内质成分发生剧烈变化,从而形成茶叶特有的感官品质。笔者阐述了中国茶叶初制各干燥技术原理及特点,指出茶叶干燥将由单一技术向联合应用技术发展的趋势,并提出要完善新型联合干燥技术的基础研究和干燥在制品含水量在线检测技术,为新型茶叶干燥机械研发和未来茶叶干燥技术提供一定的发展思路。     

山东省郯城县农村生活能源消费现状

通过对郯城县农村生活能源消费情况的实地调查,了解了村民生活能源使用意愿的变化,对郯城县村民生活能源的消费现状进行了分析。结论如下：村民的消费观念已发生巨大变化,由单纯注重生活能源的经济性向注重其使用的方便性、清洁性及高效性转变;郯城县村民最喜欢使用的生活能源第一为太阳能、其次为电和集中供气,三者合计占到了85%。能源消费形式呈现多样化,村民使用最多的组合方式是“电+液化气+煤+太阳能”,其次是“电+液化气+太阳能”;生活能源消费类型主要是电、液化气、太阳能和煤;沼气用户仅为4.25%,根据郯城县农村的实际情况在当地发展户用沼气有一定的困难。秸秆（柴）作为传统的农村生活能源在郯城县已处于可有可无的地位。     

微波真空干燥技术在农产品加工中的应用进展

阐述微波真空干燥技术的原理、特点,以及在农产品加工中的应用,并对其发展形势进行展望。微波真空干燥技术将微波干燥的快速高效与真空干燥的低温特性相结合,其速度与效能远远优于常规干燥方法、成本远低于冷冻干燥,从而较好地解决了产品品质与经济效益之间的矛盾。     

试述远红外干燥新技术

“茶叶不炒不香”、“茶叶的香气是烘出来的”两句俗语,说明了干燥对于茶叶品质作用之大和重要性。干燥是制茶的最后一道工序,从传统的制茶技术开始,干燥技术的变迁只是在日晒、笼烘、锅炒以及烘干机的使用上徘徊,随着各行各业科学化、机械化的发展,制茶干燥技术也将开始新的突破,远红外线干燥在茶叶上的应用体现了茶叶干燥技术