肉牛市场信息（2） 肉牛进口情况

20世纪80年代以前中国很少进口牛肉，80年代后随着对外开放程度的提高，国内对高品质牛肉的需求增加，开始进口高品质牛肉以满足某些高级宾馆和饭店的需要，但进口数量很小。1990-1996年进口牛肉及牛肉制品一直保持在2000～3000t之间，1996年以后，年进口牛肉及牛肉制品增加到了1万t左右。主要来自欧洲、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、巴西和中国香港等国家和地区，     

西部农区肉牛育肥技术初探

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善,牛肉在肉食品消费中的比例日渐增长,与此不相适应的是我国的牛肉产量占肉类总量的比例很低。因此,在今后很长一段时期内,肉牛业将是畜牧业发展的重点。农区肉牛养殖业是我国畜牧业的重要组成部分,由于受到自然、经济等因素的影响,发展缓慢。所以提高农区肉牛养殖效益,增强其产品的市场竞争力是我国畜牧业发展的一项重要内容,也是增加农民收入、加快社会主义新农村建设的重要举措。本文就结合西部农区资源条件,提出农区肉牛养殖综合技术。     

赴美国肉牛规模化生产技术考察团考察报告（三）——启示内蒙古肉牛业发展之美景

通过考察和学习美国肉牛业的先进生产经验．可以得出以下结论：内蒙古肉牛产业若要真正实现安全、高效、健康、可持续发展，还要从种源建设、杂交生产利用、短期集中育肥、专业化屠宰以及提高产品附加值等方面作进一步的提高和完善。     

内蒙古优质肉牛生产基地建设的探讨（上）

提出在“十五”期间，内蒙古自治区肉牛业的主攻方向应该是以种畜产业化为突破口，加快肉牛“种子工程”建设步伐，以市场为导，以科技为先导，以资源为依托，以肉牛业发展为主题，以调整肉牛产业结构为主线，以发展生产为重点，以促进农村牧区经济发展、社会繁荣和农牧民增收为目标，实行重点突破、全面推进，转变肉牛业增长方式。     

2008，肉牛业发展从保护母牛开始

2007年的肉牛产业发展，一个显著的特点就是一方面牛肉产量和消费量稳定增加，牛肉价格持续上涨；一方面是牛源日渐紧张．肉牛尤其是基础母牛的存栏量逐步萎缩，肉牛屠宰场和加工厂面临吃不饱的状态。牛源短缺已经成为当前肉牛产业发展的桎梏。     

山东省肉牛业的现状和发展思路

山东省是畜牧大省,养牛业在山东畜牧业中占有非常重要的地位.回顾2008年的山东省肉牛产业发展,克服了畜产品价格下跌和养殖成本攀升的双重挤压的影响,全省育肥牛入栏、出栏价格及牛肉价格全年持续攀升.     

育肥肉牛一般程序（上）

改革开放以来,随着农业机械化程度和人们生活水平的大幅度提高,牛的役用性能降低,牛肉已逐步成为人们日常生活的必需食品,育肥肉牛已成为养殖业的新兴行业蓬勃发展。笔者在近几年的育肥肉牛技术推广应用实践中,借鉴先进的经验,探索总结了一套育肥肉牛的程序,在实践中取得较好的效果,现简述如下,以供参考。 什么是程序?程序就是步骤,即育肥肉牛按以下步骤进行。 一、选牛 育肥肉牛要想达到理想的育肥效果,选牛是关键。不     

中国牛肉和肉牛的运销渠道与市场体系建设（上）

改革开放前，国家规定活牛和牛肉为二类农副产品，由国家定价，国营商业部门统一收购，不准私自屠宰，形成计划经济下由国营商业独家经营的流通体系。改革开放后，国家开放城乡农贸市场，允许农民上市出售完成收购计划后的畜产品，活跃了市场。1985年国家宣布取消畜产品的统购统购制度，实行自由上市，价格随行就市，现已形成了以私有经济为主体的国营、集体、个体共同参与的多渠道经营活牛收购、屠宰、加工与销售的市场运销体系。     

肉牛的肥育饲养技术（下）

(二)承德地区肉牛快速育肥的经验:承德地区自1974年开展饲养黄牛以来,为了提高饲养肉牛的经济效益,充分利用现有资源,因地制宜,因势制宜,压缩育肥期,提高出栏率,提高商品率,各级畜牧部门会同当地三位著名的养牛专业户进行探索,通过反复多次肉牛快速育肥试验,总结出以下几种方法: 1.放牧加补饲育肥方法。此法简单易行,便于广大养牛户掌握应用,以当地资源为主,花钱少,效益高。承德深山区的养牛专业村、专业户大多数采用此法,提高了出栏率。饲养到18月龄出栏,体重可达到350多公     

我国肉牛遗传改良现状分析及发展策略探讨

上世纪90年代以来,我国肉牛业发展迅速,牛肉产量由1980年的27万t,在世界牛肉总产量中所占的份额仅为0．5％,快速增长到2007年的613万t,占世界牛肉总产量的10％,仅次于美国和巴西,位居世界第三位。中国牛肉产量的良好增长态势,一方面是由于过去的役用牛转变为肉用牛,另一方面得益于多年的黄牛杂交改良结果。但随着肉牛业的快速发展,市场对牛肉需求的不断增加,我国黄牛群体的生产能力远不能满足加工业和日益增长的消费需求,     

非常规饲料资源在现代肉牛业的发展应用

<正>一、充分发挥非常规饲料的作用是增加牛肉产量的关键(一)近年来,我国肉牛的存栏数出现了滑坡的趋势国家统计局数据显示,2005年全国牛存栏14157.5万头,2006年13944.2万头,同比下降1.5%。其中养牛大省山东省由970.7万头下降到832.7万头,安徽省由431.8万头下降到308.5万头,分别下降14.2%和28.6%。2007年底全国黄牛存栏7885.6万头,比2000年下降18.3%。     

2020年肉牛产业发展形势与2021年展望

2020年,肉牛产业发展总体平稳,养殖户扩产积极性较高,牛肉产量稳定增长,消费增长较快,拉动牛肉进口大幅增加,国内供需总体呈偏紧态势。国家统计局数据显示,2020年牛肉产量672万吨,同比增长0.8%。海关总署数据显示,牛肉进口增长27.7%。据农业农村部肉牛生产监测,2020年12月底,肉牛存栏同比增长7.2%,能繁母牛存栏同比增长8.2%;全国牛肉市场价格同比上涨14.9%,养殖保持较好收益。预计2021年,肉牛存栏稳中有增,牛肉产量保持稳定增长,牛肉价格继续高位运行。     

东营市肉牛产业发展情况调研报告

肉牛业是东营市畜牧业的重要产业之一,是黄河三角洲高效生态畜牧经济的重要组成部分。为进一步摸清全市肉牛产业的发展情况,畜牧局组织有关人员对全市肉牛生产、屠宰加工、龙头企业发展、农民合作社建设以及生产技术应用等进行了专题调研,现将有关情况报告如下:1肉牛产业发展现状1.1全市肉牛存出栏情况2011年底全市存栏肉牛30.88万头,出栏肉牛29.72万头,年产牛肉5.3万t。据统计,今年1季度,全市存栏肉牛23.2万头,其中能繁母牛4.3万头,架子牛7.1万头,育肥牛11.8万头。     

肉牛市场分析

据统计，自2004年第四季度以来，去骨牛肉价格一直稳定在15元／千克以上，带骨羊肉的价格则长期高于17元／千克。然而，与牛肉市场逐渐趋旺不相协调的是，肉牛的存栏数量却长期保持在较低的水平。现在山东省养殖户普遍采用的是架子牛育肥的模式，长肉快，收益高，买进六七百斤的架子牛，经过几个月的强制催肥后售出，每头牛的毛利在几百元左右。但就目前情况来说，可供育肥的牛少是一个问题，许多地方的肉牛屠宰加工企业都反映收不到牛，况且搞架子牛育肥，买牛的投入比较高，也不适合一般的农户发展。     

肉牛育肥饲料配方（供参考）

现在牛的价格暂时走向低谷，人们一时卖不出好价钱就灰心丧气，有的甚至越低越卖，而我认为价格越低越要养，越要养好，肉牛育肥牛膘肥，肉又多又嫩，肯定会卖出个好价钱，现在是好牛好价，次牛次价，为此，特向养殖场、户介绍几种育肥牛的饲料配方，供参考。     

通辽市肉牛产业发展情况

正调动全市各级畜牧科技人员开展各种形式的科技培训、服务,主要在选种选配、秸秆转化、饲养管理、疫病防治、棚舍建设等方面加强指导,充分发挥科技支撑作用。一、基本情况1.通辽市概况。通辽市地处内蒙古自治区东部,是东北与华北的交汇处。辖科左中旗、科左后旗、开鲁县、库伦旗、奈曼旗、扎鲁特旗、科尔沁区、霍林郭勒市和通辽经济技术开发区9个旗县市区。除北部的霍林郭勒市以外,其余8个旗县市区均有较大数量的肉牛养殖。全市总土地面     

中国牛肉和肉牛的运销渠道与市场体系建设（下）

３存在主要问题就目前中国活牛或牛肉市场体系而言，市场的发育程度低，市场体系很不完善，市场管理也很不规范。主要问题有：３．１缺乏成规模、上档次、比较规范的批发交易市场已有的活牛批发市场大多在产地，有的与大牲畜市场合在一起，市场规模小、布局分散、建设标准...     

改变传统方法 科学饲养肉牛（二）——适宜肉牛生产的国内外主要品种

(一)国 内品种 1.秦川 牛:总数约 50万,以“八 百里秦川”中 心地带的咸 阳、兴平、乾 县、礼泉、武功五县(市)的品种最佳。毛色以紫红色最多,体质结实、细致,体形丰满匀称。成年体重公牛在450—800公斤,母牛300—500公斤。据报道18月龄阉牛体重达     

我国肉牛养殖生产现状及如何提高养牛经济效益之商榷

<正>一我国养牛业现状及存在问题近年来我国肉牛业蓬勃发展,其特点是在黄牛役用趋于饱和,国内外市场对牛肉要求不断增加的前提下,黄牛向肉用及肉役兼用方向转化。我国牛的数量已达1亿1千多万头,其中8千多万头是黄牛,黄牛是牛肉生产的主要来源。1997年我国牛肉产量就已达522万吨,而且以每年约26%的递增速度不断增长,是各类畜产品中增长最快的一项。改革开放前我国人均