法国肉牛改良塞尔维亚本地牛对肉质性状的影响

为了快速、高效地生产足够数量的高品质牛肉以满足发达国家的进口需求，塞尔维亚共和国开始利用法国肉牛品种与本地牛杂交以增加牛肉产量和质量。由于塞尔维亚本地牛生产I生能较低，通过杂交改良，将会显著地提高牛肉的品质。     

肉牛高效养殖技术

内蒙古巴林右旗是一个典型的畜牧养殖大旗,牛养殖业是当地畜牧养殖结构中的重要支撑。当前随着市场对高品质牛肉制品的需求量逐渐增加,传统的肉牛养殖模式已经不能够满足市场对牛肉制品的实际需求,需要基层地区的农牧民转变传统的养殖模式,加快发展高效养殖技术,确保生产出来的牛肉制品产量更高品质更好。该文对巴林右旗肉牛养殖产业发展现状进行全面分析,论述了肉牛高效养殖技术要点,希望对肉牛养殖产业和员有一定帮助。     

2021年上半年肉牛生产形势分析及后市展望

正2021年上半年,肉牛生产总体平稳。6月末,肉牛存栏、母牛存栏同比增长,上半年肉牛出栏和牛肉产量略有下降。牛肉进口持续增加,进口价格下跌。牛肉供应保持紧平衡态势,牛肉价格略有回落但仍高于2020年同期。肉牛出栏及犊牛、架子牛出售价格涨幅明显,养殖成本增加。肉牛育肥出栏效益同比下降,繁育出售犊牛、架子牛效益明显增加。     

“疯牛病”对饲料加工业的启示

1996年3月20日，英国政府宣布：最近死亡的10个英国青年，其病因是海绵状脑病，可能与他们在80年代食用感染疯牛病的牛肉有关。这是英国政府10年来首次承认疯牛病与人类海绵状脑病有关。由此引起的英伦三岛大恐慌，震撼了欧洲，惊动了世界。各国抵制进口、销售和食用英国牛肉及其肉制品的行动，使英国的养牛业遭受重大打击。目前英国内肉牛存栏数约有1100万头及大量滞销的牛肉。如何处置？有关专家预测英政府要为此耗资上百亿英镑。这将给英国人带来沉重的财政负担和严重的社会恶果。我国有关部门早在1990年就下发了“关于严防牛海绵状脑病…     

引进国外肉牛良种 加速培育我国肉牛专门化品系

牛晦是人类重要的食品之一。20多年来，国内外市场对牛肉的需求量均有大幅度上升的趋势。如我国1984年牛肉的总产量为37．3万t，人均占有量仅为0.35kg，但到1996年总产量为490.0万t，增长13．1倍，人均占有量也上升到4．0kg。但与世界先进国家相比，我国目前的水平还是相当低的，牛肉基本上是当地黄牛和部分淘汰的奶牛，无自己培育的良种肉牛品种，产量低、质量差。虽然，我国从70年代开始，先后由国外引进了几个肉牛品种，并对当地黄牛进行了一些改良，但由于数量有限，分散饲养，加上采用常规繁殖技术，繁殖效率低，良种化程度低一覆盖面积小，收效不大。     

肉牛市场信息（1） 肉牛出口情况

中国肉牛业发展最为迅速的地带是以黄淮海平原为中心的中原农区——中原肉牛带，其次是东北三省和内蒙古东部的东北肉牛带。2001年河南、山东、河北、安徽等四省的牛肉产量占全国总产量的47．2％，东北三省和内蒙古占20．0％。自20世纪80年代中国牛肉出口呈缓慢上升趋势，但90年代以来牛肉出口波动较大，1991年全国共出口牛肉13．2万t，     

美国肉牛、肉羊业现状与前景

一、牛与牛肉生产继1990年牛肉生产下降1.5%后,1991年预计可恢复到1989年的水平。由于1990年母牛屠宰数下降,以及饲料牛肉(fed beed)生产比预期的少,使牛肉供应较少,牛和牛肉价格达到最高纪录。从加拿大和墨西哥进口肥育牛(feeder cattle)和供屠宰肉用牛(slaughter cattle)数量急剧增加。     

我国肉牛遗传改良现状分析及发展策略探讨

上世纪90年代以来,我国肉牛业发展迅速,牛肉产量由1980年的27万t,在世界牛肉总产量中所占的份额仅为0．5％,快速增长到2007年的613万t,占世界牛肉总产量的10％,仅次于美国和巴西,位居世界第三位。中国牛肉产量的良好增长态势,一方面是由于过去的役用牛转变为肉用牛,另一方面得益于多年的黄牛杂交改良结果。但随着肉牛业的快速发展,市场对牛肉需求的不断增加,我国黄牛群体的生产能力远不能满足加工业和日益增长的消费需求,     

美国对“日本和牛”的探索

美国对和牛进行开发和研究这一想法源于20世纪80年代初。主要是日本牛肉市场对外开放后，对进口牛肉的需求量较大。目前，日本每年要进口10亿美元的牛肉。一、日本的牛肉市场日本人比美国人更喜欢吃牛肉，但日本人所吃的牛肉和美国人吃的牛肉有所不同。日本人喜欢吃的牛肉块比较小，因为日本人所用的是快速烹制方法，而且日本人在买牛肉时总是以大理石花纹的好坏来定价。在日本市场上，牛肉有四种来源：日本和牛、荷斯坦牛及荷斯坦与和牛杂交牛、从美国进口的、从澳大利亚进口的。牛肉的平均价格高低与其肉中大理石花纹的平均含量是一致的，…     

山东肉牛杂交改良现状调查

1986年以来,山东养牛数量发展很快,存栏量由292.5万头发展到目前的1167万头,增长376%,列居全国第二位;牛出栏数达到480万头,出栏率37.8%,牛肉产量由1986年的5.2万t增加到1998年的84万t,增长15倍,居全国第一,牛肉产量占全国肉类总产量的12%.山东已经成为牛肉、加工牛肉、供港活牛等产品的出口大省.……     

比较优势在握 消费习惯有异入世后肉牛业有法御“狼”

牛肉是我国畜产品的主要组成部分，我国加入WTO对牛肉生产会有什么样的影响呢。现在我国成为世界主要的牛肉生产大国和消费大国，牛肉总产量和总消费量均占世界１０％左右，仅次于美国、巴西和欧盟，居第四位。１９８０年至２０００年，我国牛的存栏量由７１６７．６万头增加到１２８６６．３万头，年均增长率３．１％。牛的出栏数量从３３２．２０万头增加到３７６６．２万头，平均每年的递增率是１３．６％。牛肉的全国年总产量从２６．９万吨增加到５３２．８万吨，平均年增长１６．７％。同粮食作物相比较，从我国肉牛产业受到进口牛…     

大兴区发展肉牛规模养殖优势分析

近年来,随着人民生活水平的不断提高和肉食结构的改善,牛肉的消费量呈现持续增长的局面,牛的存栏总数从1980年的7 200万头增加到2000年的1.4亿头;我国牛肉产量从1980年的26.9万t增加到2000年的532.8万t,已成为美国、巴西之后的世界第三大肉牛生产国[1].2008年虽然达到近690万t的增长量,但我国牛肉人均产量仅为4.9 kg,而世界人均占有牛肉量为9.8 kg.     

简述加拿大肉牛业

一、基本情况 加拿大存栏肉牛约有3000多万头,平原三省存栏牛占全国总数的80％,全国农业总收入占国民总收入的47％,畜牧业收入占农业总收入的48％,畜牧业收入依次是肉牛、奶牛、猪、家禽。牛肉生产量150万吨,人均年消费32公斤牛肉,牛肉产量的50％销往美国,同时也进口美国牛肉(约占产量的     

从“澳牛入华”思考本土肉牛崛起

正2015年6月17日,中国和澳大利亚正式签署中澳自由贸易协定,并于2015年12月20日正式生效;中澳两国关系迈入2.0时代,两国贸易充满了更多的机会。根据协定内容,澳洲进口牛肉的关税将在9年内从15.5%降至零关税,进口活牛关税将在4年内从10%降至零关税。在此背景下,2016年中澳两国行业协会组织、各地政府、企业关于引进澳大利亚活牛、进口牛肉的新闻层出不穷,澳大利亚牛肉在中国牛肉行     

肉牛业的现状和发展对策

1国内外肉牛生产概况1.1国外肉牛生产概况20世纪60年代以来,由于国际市场对牛肉需求量日益增加,以及肉牛饲养管理所需劳力和建筑设备较少、成本低、获利大等原因,世界肉牛业蓬勃发展,牛肉产量急剧增加。2004年牛肉产量6222.6万吨,是1961年牛肉产量的85.25倍,世界肉牛生产一直呈上升趋势。     

牛肉进口对我国肉牛产业的影响

牛肉是我国第二大肉类产品，2007年以来牛肉产量稳定在600万吨以上并保持增长，参与肉牛养殖的户企数量约1300万户，肉牛产业是保障肉类供给的重要产业。近年来，牛肉需求增加拉动了牛肉进口快速增长，我国从牛肉净出口国转变为净进口国。牛肉进口激增挤占了国产牛肉的市场空间，打压了国内牛肉价格，影响了肉牛产业的健康发展。因此，研究我国牛肉进口对产业的影响及肉牛业的健康发展具有重要意义。     

肉牛规模化饲养管理技术

自从1992年秸秆养牛示范工程正式列入国家农业综合开发项目以来．目前已在全国范围内初步形成了中原、东北和华南三大肉牛带。1996年全国牛肉产量494．9万t，是项目开发前1991年的3．2倍，年递增率为26．6l％。目前适度规模化的肉牛饲养已成为农业经济的支柱产业。规模化肉牛饲养管理技术是牛的科学选购、饲养管理、饲料加工等各项技术的综合运用。     

山东:澳大利亚高端肉牛在平度开宰

正近日,来自上海、广东等30余个省(市、区)的客商齐聚山东省平度市,签订55 t的购销合同,金额达1 600万元。据介绍,本次进口的2 382头安格斯架子牛为澳大利亚优质"谷饲牛",已运抵青岛前湾港码头,单批次数量、整体品质为全国口岸之最。澳大利亚优质肉牛的进口,丰富了国内牛肉及制品资源,提高了整个行业的商品层次,实现了由进口冻肉到进口活牛再进行标准     

我国肉牛业的发展现状及前景

随着农业产业化进程的加快,我国肉牛业取得了瞩目的成就。全国牛的存栏总数从1980年的7200万头增加到2002年的1．4亿头：牛肉产量从1980年的26．9万t增加到2002年的584万t,其中肉类总产量中的比重,由1980年的2．0％提高到2002年的8．8％,绝对量增加了17．4倍,成为世界上仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国。     

2020年肉牛产业发展形势与2021年展望

2020年,肉牛产业发展总体平稳,养殖户扩产积极性较高,牛肉产量稳定增长,消费增长较快,拉动牛肉进口大幅增加,国内供需总体呈偏紧态势。国家统计局数据显示,2020年牛肉产量672万吨,同比增长0.8%。海关总署数据显示,牛肉进口增长27.7%。据农业农村部肉牛生产监测,2020年12月底,肉牛存栏同比增长7.2%,能繁母牛存栏同比增长8.2%;全国牛肉市场价格同比上涨14.9%,养殖保持较好收益。预计2021年,肉牛存栏稳中有增,牛肉产量保持稳定增长,牛肉价格继续高位运行。