鱼糕的制作方法

<正>1.原料。3千克左右的青鱼1尾,猪肥膘肉500克。2.调料。精盐50克,姜水1千克,葱白末20克,味精5克,绿豆淀粉250克,土鸡蛋10个,胡椒粉5克。     

奥尼鱼

奥尼鱼又称全雄性罗非鱼,为奥利亚罗非鱼(父本)和尼罗罗非鱼(母本)杂交所产生的子一代.其杂交优势非常明显,雄性率达90%以上,适应性强,能耐4℃水温和1℃气温,在长江以南大部分地区可自然越冬.奥尼鱼具有体态与肉质好、食性杂、生长快、出肉率高、味道鲜美等优点,5厘米左右的鱼种经5个月饲养体重可达500克左右,比罗非鱼生长快20%～30%,养殖效益显著.     

牛猪鸡鱼一条龙饲养法

具体做法把一头牛在一天中排出的粪便收集起来,加入15千克麦皮,2.5千克小麦粉,3.5千克酒曲,用水调到手抓成团,松手就散的程度,然后装到缸里或塑料袋里压实封口,在20℃温度下发酵1～2天,呈黄色微带酒香味时,就可和35千克鸡饲料混合喂鸡。这些饲料够给350～400只鸡吃两天。用同样     

藕鱼工程丰产配套技术

<正> 1.整田,施基肥。选择向阳、肥沃、保水性强且排灌方便的粘壤土田块,于2月上中旬整田施基肥。犁田前每公顷施人畜粪37.5～45吨,耙田前每公顷施过磷酸钙1500千克、尿素300千克、氯化钾150千克、硫酸锌30千克、硼15千克。关5～8厘米浅水。在田四周设鱼沟     

鱼糕香肠制法

<正>鱼糕香肠味道鲜美,营养丰富,适于家宴、宾馆酒店宴会,是一种卫生、方便的新型食品。制作鱼糕香肠的主要设备是香肠灌装结扎机。肠衣为无毒耐高温的复合薄膜,其特点是伸缩性好、粘合性强、耐老化。一、工艺流程原料验收→挑选和处理→采肉→绞肉→配料→擂碎→灌肠和结扎→杀菌→冷却→包装。二、原料配方以原料总量100千克计,按鱼肉75千克、猪肉4千克、精制淀粉12千克、     

节日巧做鱼

[三鲜脱骨鱼]原料：活鲤鱼1条（重约750克）、猪夹心肉75克、虾仁25克、鸡肫30克、冬笋25克、绍酒20克、盐2克.     

三丝敲鱼

原料:鲩鱼(草鱼)1 条750克,熟火腿25克, 水发香菇、熟鸡脯肉各50 克,青菜心100克,料酒 20克,精盐7克,味精2 克,干淀粉10克,清汤 500克,熟鸡油10克。制作过程: 1．将鲩鱼取净肉,切成片。在砧板上放上干淀粉,用小木槌敲成鱼片。     

黄颡鱼的人工繁殖与苗种培育技术

黄颡鱼生长发育速度较快,一般2龄鱼即性成熟,少数1冬龄即性成熟.雌鱼较雄鱼生长速度慢,个体较同龄雄性小,雌鱼怀卵量体重50克左右的个体约为2000～3000粒,60～70克的个体约3000～5000粒,100克左右的个体约7000粒左右,属分批产卵类型.产卵期在4～7月间,水温20～30℃,亲鱼有挖巢产卵习性,产卵后雄鱼守巢护卵,卵略呈黄色、粘性沉性卵.吸水后卵径2毫米左右,在水温25℃左右经2～3天,孵化出苗.     

水库网箱养殖黄颡鱼技术

<正>黄颡鱼因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、肌间刺少而深受消费者喜爱,市场价40元/千克左右。福建水口电站库区群众采捕、收购野生苗种进行网箱养殖,用规格为3米×3米×3米的网箱,放养尾重25~50克的鱼种600~1000尾/箱,经过6个多月的饲养,尾重可增至200~400克,单产可达10~20千克/平方米,经济效益显著。现将其主要技术介绍如下。     

鱼糕的制作方法

原料：青鱼1尾（3公斤），猪肥膘肉500克。 调料：精盐50克，姜水1公斤．葱白末20克，味精5克．绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个。胡椒粉5克。[第一段]     

7款特色烧饼制作方法

<正>一、草炉烧饼1.原料配方(可得成品250只)。上白面粉11.75千克,酵种1.125千克,油渣500克,去皮芝麻425克,饴糖250克,烧饼末350克,食碱175克,精盐250克,香葱7.5千克,菜籽油1.25千克,猪网油1.15千克。2.制作方法①取面粉9千克放缸内,用85℃热水(春秋季用75℃热水,夏季用70℃热     

巧用树皮治畜禽鱼疾病

一、枣树皮治家畜慢性肠炎将枣树皮或野枣树皮煎成药汁或焙干研磨成粉化水灌服,每次大家畜如牛、马等500～1000克;小家畜如猪、羊等为150～200克,连服3～5次即愈。每天服1次。     

耐浸泡不变质的鱼饵料

日本研制成功一种在水中耐浸泡不变质的鱼饵料,这种饵料中主要添加了环状糊精、金属皂和液体石蜡;或者是添加金属皂和聚乙基蜡。配方:取645克鱼油与环状糊精的麦粉5000克混合,喷雾干燥,再混合500克金属皂和300克聚乙基蜡即可。把上述混合物按12％的比例浸入到鱼饵料中制成颗粒饵料,在水中浸泡30天不会松散和变质,可大大提高饵料的摄食     

黄壳鱼

在云南省临沧市有一种鱼叫“黄壳鱼”．市场售价高达120元一千克。那么这黄壳鱼到底是一种什么鱼呢？它又有什么独特之处呢？原来黄壳鱼学名叫四须鲍．是云南省独有的地方鱼种．它对水质水温的要求非常高，要求水质没有任何污染。水温要求常年保持在23℃以上．而临沧南捧河流域的水质水温正好适合它的生长。     

荆州鱼糕制作技术

原料配比：青鱼或草鱼肉（除去骨、刺、皮及红肉的净鱼肉）500克,猪油100克,淀粉75克,蛋清10个（蛋黄另用）,生姜、葱白、盐、水适量, 也可放适量味精、蒜头或蒜白。     

香菇栽培技术

<正> 1 菌种配制 香菇一级种的培养基配方是:马铃薯250克、葡萄糖25克、琼脂20克、清水1000毫升或黄豆粉40克、葡萄糖20克、琼脂20克、清水1000毫升。 二级种培养基配方是:木屑78％、麦麸20％、蔗糖1％、石膏粉1％,清水适量,料水比为1∶1.2。 原种再转到相同的培养基上进行扩大栽培即为栽培种。每瓶原种可接栽培种60～80瓶,菌丝生长适宜温度范围为5℃～32℃,以22℃～25℃最合     

泰国笋壳鱼的池塘养殖技术

泰国笋壳鱼，属鲈形目，塘鳢科。尖塘鳢属，原产于泰国、越南等地，属肉食性鱼类，常栖息于水质较清或有微流水的砂石缝隙、洞穴及杂物中，性情温驯，对低氧环境适应能力较强。适温范围18—33℃，最适温度25—30℃，22℃以下停止摄食，12℃以下死亡；适宜酸碱度pH值为7-8．5水体及15‰咸淡水；二年性成熟，生殖季节为4—11月，最盛期为5—7月。在温度适宜条件下。笋壳鱼1．5厘米左右鳞片完全变色的苗种。培育成50—80克／尾规格的可放养幼鱼，需5—8个月；     

鸭藕鱼菜轮作轮养新技术

鸭、藕、鱼、菜轮作轮养,即利用鸭、鱼、藕、菜的互利共生理论,实行无公害化生产,经济效益显著.一般每667平方米(1亩)可产鲜藕1000千克～1500千克,商品鱼150千克～200千克、油菜籽50千克～80千克,出栏肉鸭15～20只.具体做法如下.     

丁鱼

丁鱼原分布于欧洲大陆各水体中,扩展到中亚。我国新疆阿勒泰地区的额尔齐斯河和乌伦古河水系均有丁鱼存在,在自然水域中成熟个体重达300克～4000克。     

三款鱼产品加工法

一、风鱼选用0．5千克-1千克重的鱼,剖腹,剜去内脏, 勿碰破鱼胆。去鳃片,保留鱼鳞。每千克鱼用食盐60 克、花椒粉5克,搽满腹部、口内、鳃内。用新蒲包盛装, 鱼头向内,腹部向上。将蒲包口封起,用细绳扎住包体,横挂屋檐下或天花板下,经15 天风干即可。