无公害猪肉的安全指标

自配饲料饲养几头瘦肉型母猪，多数产后少吃或不吃饲料，或仅吃少量青菜和喝少许清水。主要表现为精神不振，粪便干结，泌减少等。曾肌注磺胺类等药物，均不见效。病程长达十几天，以致所产的大部分仔猪因     

鹅体尺、屠宰以及血液生化指标的研究进展

本文综述了鹅的体尺、屠宰以及血液生化指标的研究现状,为鹅的基础性研究、鹅品种选育以及疾病防治等提供参考。     

绿色养殖对养猪业的要求及应对措施

2001年,农业部“无公害食品行动计划”中制定出《无公害食品一猪肉》的行业标准(NY50292001),标准主要阐述了无公害猪肉的感官指标、理化指标和微生物指标,其具体内容如表1。     

不同年龄牦牛肉肉质测试与分析

对不同年龄牦牛肉成分、氨基酸、维生素等含量，药物和重金属残留，微生物数量进行测定、分析，结果表明牦牛肉营养成分含量高、安全、无污染，具有“高蛋白、低脂肪、维生素含量丰富”的优点。     

甘肃某奶牛场荷斯坦奶牛抗热应激方法探讨

为探讨荷斯坦奶牛抗热应激最佳方案,选用甘肃某奶牛场部分出现热应激症状的奶牛,将其分为治疗1组与治疗2组,另选择未发生应激的奶牛10头作为正常对照组,其中正常对照组仅采用喷淋和风扇结合方式给奶牛降温,治疗1组在此基础上采用烟酰胺干预,治疗2组采用中草药制剂干预,比较分析各组环境温度、湿度、生理指标、生产性能指标、血液中激素、抗氧化能力及免疫相关指标。与正常对照组相比,治疗1组与治疗2组产奶量、血液中激素、抗氧化能力及免疫指标均在干预前发生显著变化,且经2种方法干预后均出现比较明显恢复(P0.05)。与治疗1组干预后相比较,治疗2组经干预后,产奶量、血清中皮质醇(COR)、三碘甲腺原氨酸(T3)、胰岛素(INS)、热休克蛋白70(Hsp70)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、总抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量恢复显著(P0.05)。结果表明,中草药制剂可以显著改善热应激奶牛环境温度、湿度、产奶量、激素水平、抗氧化及免疫能力。     

饲粮添加碳酸氢钠对蛋鸡生产性能和血液学指标的影响

为探讨碳酸氢钠(NaHCO3)在蛋鸡生产中的安全剂量范围,本试验旨在研究饲粮添加不同水平NaHCO3对蛋鸡生产性能和血常规指标、血清生化指标及血气指标的影响。选取900只21周龄海兰褐蛋鸡,随机分为对照组和1、5、25、50 g/kg NaHCO3添加组,每组设6个重复,每个重复30只鸡,试验持续10周。结果表明:饲粮NaHCO3的添加量不高于5 g/kg时不影响蛋鸡的生产性能(P>0.05),等于或高于25 g/kg时蛋鸡的产蛋率、采食量、产蛋重和平均蛋重显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01),软破壳蛋率显著提高(P<0.05)。此外,血液pH、二氧化碳分压、碳酸氢根浓度、碱剩余、总二氧化碳浓度随NaHCO3添加量的提高均有逐渐增加的趋势,除添加1 g/kg时的血液pH、二氧化碳分压与对照组无显著差异(P>0.05)外,其他均显著或极显著增加(P<0.05或P<0.01)。然而,饲粮添加NaHCO3不影响血液红细胞数量、白细胞数量以及血清碱性磷酸酶活性、总蛋白浓度、白蛋白浓度、总胆红素浓度、谷草转氨酶活性和谷丙转氨酶活性(P>0.05)。但添加量为25～50 g/kg时,血液红细胞压积和血红蛋白浓度及血清尿素氮和肌酐浓度显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01),血清葡萄糖浓度显著降低(P<0.05),同时添加量为50 g/kg时血小板数量显著低于其他各组(P<0.05)。由此可知,饲粮添加NaHCO3超过25 g/kg,蛋鸡生产性能下降、血气指标改变,生理功能紊乱。而当NaHCO3添加量低于5 g/kg时,蛋鸡可维持正常的生产性能和血液学稳态。这提示在蛋鸡生产中饲料添加剂NaHCO3的安全剂量应低于5 g/kg。     

饮用水水质与动物生产

论述了水的感官性状指标、化学指标和细菌学指标对动物健康与生产的影响,介绍了各项指标的卫生要求与 卫生标准以及保证饮用水水质的措施     

陇东绒山羊主要生理生化指标的测定和分析

试验测定了陇东绒山羊母羊的生理生化指标。结果表明,陇东绒山羊的体温、呼吸频率、心率及瘤胃蠕动测定值均下午高于上午,但差异不显著（P〉0．05）;血液生理生化指标含量基本稳定,均在正常变化范围内。充分表现出了陇东绒山羊的优良生活特性和对环境的适应性。     

运动对围产期奶牛血液生化指标及免疫指标的影响

为了研究运动对围产期奶牛血液生化指标及免疫指标的影响。选取年龄、胎次和体况相近围产期健康高产奶牛30头,将奶牛随机分为2组,对照组(n=15)为非运动组;试验组(n=15)为运动组,分别采集-21,-7,0,7和30 d晨饲前静脉采血10 mL,分离血清检测生化指标、NEFA、BHBA和免疫指标,用SPSS 22.0的One-way ANOVA单因素方差分析。结果显示:运动组ALT在-7,0,7,30 d及AST在7,30 d和ALP在0,7,30 d显著(P<0.05)高于非运动组。运动组GLB、A/G和TP在-7,0,7和30 d和非运动相比差异极显著(P<0.01),GLB和TP显著高于非运动组。非运动组和运动组NEFA在分娩当天升高进而下降,非运动组NEFA趋势变化曲线高于运动组,分娩当天达到峰值且差异显著(P<0.05)。运动组与非运动相比Ca分娩当天和产后30 d组差异显著升高(P<0.05)。运动组分娩当天IgG、产后7 d TNF-α和产后30 d IgG和TNF-α显著(P<0.05)高于非运动组。综上表明,围产期奶牛分娩前适量的运动有助于维护围产期奶牛肝脏功能,提高GLB和TP的水平,维持产后Ca、IgG和TNF-α稳定,有利于维持机体免疫功能稳定。     

波德代羊主要生理生化指标的测定和分析

在三个不同的阶段,通过对波德代羊体温、呼吸及血液生理、生化指标的测定,结果表明波德代羊的呼吸频率在夏季显著高于冬春季和秋季(P＜0.01);血液生理指标均在正常变化范围内.血清LDH活性在秋季显著降低(P＜0.01);公羊的AKP、GPT和公、母羊的GOT在冬春季显著降低(P＜0.05);公羊血清总蛋白在冬春季最高(P＜0.01);血清总钙在三个不同时期差异不显著(P＞0.05);血清葡萄糖、胆固醇含量基本稳定.波德代羊生理生化指标的变化体现了其对环境的适应性.     

青海省高寒牧区公牦牛19项生理生化指标的研究

对青海高寒牧区公牦牛的生理指标、血液生理指标和血液生化指标分析结果表明:绝大部分都位于黄牛的正常值范围之内;血清钙离了浓度和血清总蛋白含量位于正常值范围之下限.     

水牛奶理化及微生物指标调查研究

从云南大理两个饲养水牛较为集中养牛场及水牛养殖户中采取48个样品,通过检验,理化指标为:年均脂肪含量达到8.29%(w/w)、蛋白质含量达到5.07%(w/w)、乳糖含量为5.01%(w/w)、总固形物含量19.05%(w/w)、平均密度(1.030 g/cm3)、pH 6.0,摩本牛F1代的脂肪、蛋白质、总固形物、乳糖含量显著高于F2代(P<0.05).微生物指标年平均细菌总数为4.54 log cfu/mL,大肠菌群数的年均总教为0.66log cfu/mL,由于11月份的温度较低,11月份取样的细茵总数显著低于5月和8月的水牛奶样品(P<0.05).     

优质鸡肉质的特点及其评定方法

国内许多学者在优质鸡的肉质改良、育种生产等方面做了大量的研究工作，本文意在对国内已有的优质鸡肉质特性资料及其评定方法进行概括综述。     

藿香龙黄散对育肥牛血清生化指标、抗氧化指标和免疫指标的影响

试验旨在探究藿香龙黄散对育肥牛血清生化指标、抗氧化指标和免疫指标的影响。选择健康无病、体况良好、体重（385.0±16.3） kg、月龄相近的西门塔尔杂交牛80头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复5头牛。对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别饲喂添加0、1%、2%、4%藿香龙黄散的饲粮。预试期10 d,正式试验期60 d。结果显示,与对照组相比,试验Ⅱ组育肥牛血清中总蛋白和球蛋白含量以及碱性磷酸酶活性分别提高了10.87%、17.83%和24.82%(P<0.05),尿素氮含量降低了20.25%(P<0.05);试验Ⅱ组育肥牛血清中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性以及总抗氧化能力分别提高了36.70%、28.63%和35.28%(P<0.05);试验Ⅱ组育肥牛血清中免疫球蛋白A和免疫球蛋白G含量分别提高了18.99%和29.98%(P<0.05)。研究表明,在饲粮中添加2%的藿香龙黄散能够改善育肥牛的血清生化指标,促进脂肪和蛋白质的沉积,增强抗氧化能力和免疫能力。     

饲粮中添加蚯蚓液对番鸭血清生化指标、抗氧化指标和免疫相关指标的影响

为了探究蚯蚓液对番鸭血清生化指标、抗氧化指标和免疫相关指标的影响,试验选用360只14日龄体重接近、健康的番鸭,随机分为对照组和试验组,每组6个重复,每个重复30只,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加2.5%蚯蚓液的基础日粮,预试期1周,正试期7周。试验结束后,每组随机取6只番鸭,采集翅静脉血,分离血清,测定血清生化指标、抗氧化指标及免疫相关指标。结果表明:试验组中的尿素、肌酐和尿酸水平均显著低于对照组(P<0.05)。试验组的总抗氧化能力、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶及谷胱甘肽过氧化物酶水平均极显著高于对照组(P<0.01);而丙二醛水平极显著低于对照组(P<0.01)。试验组的IgM和IgG含量极显著高于对照组(P<0.01);而白细胞介素2(IL-2)、白细胞介素6(IL-6)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)和白细胞介素17(IL-17)水平均极显著低于对照组(P<0.01)。说明2.5%蚯蚓液不仅能够促进番鸭的代谢功能,还可提高番鸭的肾脏功能、抗氧化能力和免疫功能。     

药物对球虫感染鸡血液及生化指标的影响

浙江大学动物科学学院杜爱芳撰文 ,分析药物对球虫感染鸡血液及生化指标的影响。将 1日龄艾维因肉鸡分为 4个组 ,即中药组、马杜霉素组、感染不给药组和不感染不给药组 ,每组 2 0只。中药组从1日龄开始即投喂含 0 .1 %中草药复方制剂 (由绞股蓝皂甙、去油鸦胆子仁等组成 )的饲料 ;马杜霉素组从 1 2日龄起投喂含马杜霉素 5ｍｇ/ｋｇ的饲料。前 3组于 1 4日龄感染鸡柔嫩艾美耳球虫孢子化卵囊。卵囊攻击前及攻击后 4、7ｄ分别采血 ,测定血液红细胞数、血钾、血钠、血磷、血清白蛋白和血清总蛋白含量。结果表明 ,卵囊攻击后 4、7ｄ,感染不给药组…     

饲料香味剂评香指标初探

引言 饲料香味剂是指根据动物的嗅觉、味觉等行为特征和动物的生理机制,同时结合动物常用日粮中某些饲料的气味而开发,主要用于帮助动物认同饲料、恢复饲料芳香、掩盖饲料不良气味、提高动物采食量及饲料利用率、开辟饲料资源的一类物质.主要由具有相当挥发性的天然物质(如从植物的根、茎、花、果等提取的浓缩物)和人工合成的香味原料(如酮、醛、醇、醚及脂肪酸类化合物)配制而成.因此,对饲料香味剂的评定不能简单地从外观及气味上进行评定;对它的检测也是一个极其复杂的过程,其原因为:它不仅涉及到饲料香味剂中醇、醛、酮、醚、酚和酸等进行一个复杂的化学过程(熟化),而且涉及到以粉剂的香味剂萃取某一化学成分的过程.