乳过氧化物酶对常见食品污染菌的抑制作用

分别采用分光光度法、菌体量法及孔扩散法研究了乳过氧化物酶（简写LP）对细菌和霉菌的抑菌活性及LP浓度、pH值和温度对抑菌活性的影响。结果表明：LP对于各供试菌均有很好的抑菌效果。其中，LP对铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌和产黄青霉的抑制作用最显著，5μg／mL就能完全抑制他们的生长；在中性偏酸性环境中的抑菌活性比碱性环境的抑菌活性强；一定温度内处理不影响LP的抑菌活性；在中性条件下抑制供试革兰氏阴性菌和霉菌的能力强于Nisin。     

肠杆菌肽对鸡源大肠杆菌和沙门氏菌抑菌作用

试验旨在研究肠杆菌肽对临床分离大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌作用特性。采用药敏纸片法、微量肉汤法测定肠杆菌肽对大肠杆菌、沙门氏菌抑菌圈直径和最小抑菌浓度,通过微量棋盘法测定肠杆菌肽与硫酸粘杆菌素联合抑菌效果,并测定肠杆菌肽对大肠杆菌和沙门氏菌的生长抑制作用。结果显示,肠杆菌肽对鸡源大肠杆菌和沙门氏菌的最小抑菌浓度分别在4～8 mg/L和4～16 mg/L之间;抑菌圈直径在6.0～21.6 mm和6.0～22.5 mm之间。肠杆菌肽与硫酸粘杆菌素的联合抑菌指数（FIC）在1.0～1.5之间。研究表明,肠杆菌肽对大肠杆菌和沙门氏菌具有良好的抑菌作用,与硫酸粘杆菌素无联合抑菌效应。     

七种消毒剂对多种病原菌抑菌效果的比较

采用直接法和纸片法，比较了７种消毒剂对多种病原菌的抑菌速度和抑菌强度，结果表明，必灭杀可作为畜禽防病灭病的首选消毒药物；菌毒敌、复合酚、瑞得士２０３、甲酚皂、新洁而灭可作为畜禽防病灭病的消毒药物。     

盐酸小檗碱与左氧氟沙星联合抑制MRSA及其机制研究

养殖场抗生素滥用造成多种耐药性细菌的产生,从奶肉类制品中分离出耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）的案例逐年增长,对养殖业食品安全造成巨大威胁。本研究筛选出与左氧氟沙星具有联合抑制MRSA效果的天然产物盐酸小檗碱（BBR）,探究BBR与其对MRSA的协同抑菌效果和联合抑菌机制。结果表明,BBR能有效抑制MRSA生长,提高MRSA对左氧氟沙星的敏感度,两者联用后,MRSA对左氧氟沙星的MIC降为之前的1/16。协同作用机制主要为上调ribA及下调mec A和msc L表达水平,破坏细胞壁、增加细胞膜的通透性,从而达到协同抑菌的目的。本研究有助于降低畜牧养殖中抗生素的使用,为提高肉奶类食品安全奠定基础。     

金银花等8种中草药的体外抑菌试验

采用平板打洞法、试管倍比稀释法分别测定了金银花、夏枯草、龙珠果、苡仁、半边莲、黄鹌菜、白花蛇舌草、马齿苋8种中草药对大肠杆菌K88、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、葡萄球菌、沙门菌5种细菌的药物敏感性、最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）。结果显示，上述5种细菌对金银花呈中度敏感，其MIC和MBC均为1／80～1／10g／mL；龙珠果仅对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌有一定抑制作用，其MIC和MBC均为1／10、1／80、1／10g／mL；苡仁仅对金黄色葡萄球菌和沙门菌有一定抑制作用，其MIC和MBC均分别为1／20和1／40g／mL。夏枯草仅对葡萄球菌有一定抑菌作用，半边莲仅对金色葡萄球菌有一定抑菌作用，而黄鹌菜、白花蛇舌草、马齿苋对上述5种细菌未见抑菌作用。     

蒲公英不同部位提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑菌效果的比较

通过水提、水提75%醇沉物和水提80%醇沉物的方法制备蒲公英全草、根的提取物,比较蒲公英不同部位对大肠杆菌和金葡菌的抑菌效果,从而确定出最佳抑菌有效部位和提取方法。方法:采用药敏试验,测定蒲公英全草、根对大肠杆菌和金葡菌抑菌效果。结果:蒲公英全草、根能有效的抑制两种菌,对金葡菌作用较明显。结论:蒲公英全草的抑菌效果优于蒲公英根,水提75%醇沉物抑菌效果优于水提和水提80%醇沉物的抑菌效果。     

茶树油对三种常见致病菌的体外抑菌活性研究

为了确定茶树油的体外抑菌敏感度和最低体外抑菌浓度,本试验抑菌剂选择茶树油,供试菌选择沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌,进行体外抑菌试验,并测定茶树油原液的抑菌圈以及不同稀释度的茶树油和1.5×108 cfu/ml菌悬液混合培养后在600 nm波长处的光密度值.试验结果表明,茶树油在3种细菌中对金黄色葡萄球菌最为敏感,...     

芽孢杆菌不同菌种抑菌性强度试验比较分析

研究从不同环境中分离鉴定12种共21株芽孢杆菌,应用滤纸片法进行芽孢杆菌抑菌性的比较试验。结果表明:枯草芽孢杆菌07菌株、枯草芽孢杆菌16菌株、贝莱斯芽孢杆菌02菌株和韦氏芽孢杆菌A菌株对经黄色葡萄球菌抑菌强度达到"++++",对大肠杆菌的抑菌强度达到"++"以上。芽孢杆菌sp.菌株对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抑菌强度达到"+++"。研究表明,芽孢杆菌同一菌种的不同菌株抑菌强度不同;不同菌种之间的抑菌强度差别明显,且对大肠杆菌的抑菌强度尤为突出。     

中草药提取物对水生动物常见病原菌的体外抑菌试验

采用两倍试管稀释法测定了中药提取物对水生动物常见病原菌的体外抑菌效果,试验结果表明,大黄、黄芩和板蓝根提取物对水生动物常见病原菌有较强的抑菌效果,五倍子的抑菌作用较弱。采用水煮、醇提和微波法得到的大黄、黄芩和板蓝根提取物较散剂的抑菌效果明显,但黄莲经水煮、醇提和微波提取后药效降低,五倍子的药效受提取方法影响较小。     

鸡血藤不同极性段提取物制备及体外抑菌作用初步研究

采用水、丙酮和乙醇等不同极性溶剂对鸡血藤有效成分进行提取,测定了鸡血藤不同极性段提取物对鸡大肠埃希菌、鸭大肠埃希菌及金黄色葡萄球菌等常见病原菌的体外抑菌效果。结果表明,鸡血藤的各种提取物对鸡大肠埃希菌的抑菌圈直径均小于13 mm,属低度敏感;对鸭大肠埃希菌有较好的抑制作用,属中度敏感,其抑菌圈直径大于13 mm,小于19 mm;对金黄色葡萄球菌为高度敏感,其抑菌圈直径在19 mm以上。鸡血藤微波提取物对鸡大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强,700 mL/L乙醇提取物对鸭大肠埃希菌的抑菌作用最强,最小抑菌浓度均为15.63 mg/mL。