细菌产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的结构、功能及应用的研究进展

细菌所产的β-1,3-1,4-葡聚糖酶(EC3.2.1.73)能有效降解谷物中的β-葡聚糖,但它在结构上不同于植物所产酶,它属于糖苷水解酶16家族,具有一个环状的β-三明治结构。本文将就细菌所产的β-葡聚糖酶的结构和功能进行详尽的阐述,并对酶活测定方法及其应用前景进行了探讨。关键词β-葡聚糖;β-1,3-1,4-葡聚糖酶;结构;功能     

福建省猪-沼-果(草、林、菜)生态养殖模式与应用

猪-沼-果(草、林、菜)生态养殖模式是一种低碳、环保、循环利用的生态农业模式,符合养殖模式发展的时代要求。本文针对发展猪-沼-果(草、林、菜)生态养殖模式的目的和意义、养殖模式的基本理论、设计原则、设计要点、应用与推广及注意要点进行系统阐述,并深入分析该养殖模式在福建省内应用的部分典型案例及取得的经济社会效益,为今后这种生态养殖模式在福建省内应用与推广提供参考。     

矢车菊素-3-葡萄糖苷的吸收、代谢及生理功能研究进展

矢车菊素-3-葡萄糖苷是自然界中分布最为广泛的一种花青素,因其强抗氧化、抗炎等生理功能而具有潜在促生长、抗腹泻等作用,但其在体内可被迅速代谢,进入血液循环的大部分为其代谢产物。因此,矢车菊素-3-葡萄糖苷的生理功能在很大程度上基于其代谢产物的生理活性。本文就矢车菊素-3-葡萄糖苷在体内的吸收率、吸收部位、主要代谢途径及代谢产物的生理功能进行综述,为其在新型无抗饲料添加剂中的应用提供理论依据。     

不同乳制品中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白的测定

建立高效液相色谱-串联质谱法测定牛乳和婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白含量的方法。样品中加入超纯水溶解,经过二硫苏糖醇和碘代乙酰胺溶液反应打开二硫键并保护巯基后,加入胰蛋白酶溶液进行酶解,反应结束后用乙腈水溶液定容,离心,移取上清液待测,外标法定量。结果表明：α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白标准曲线在0～100 μg/mL范围内线性良好,相关系数均大于0.995;α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白在生乳中的平均加标回收率为93.5%～117.1%,相对标准偏差为1.4%～6.7%。该方法前处理操作简便,分析速度快,灵敏度高,可用于牛乳和乳粉中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白含量测定。     

添加剂对象草青贮发酵品质、α-生育酚和β-胡萝卜素的影响

为提高青贮饲料的发酵品质,降低α-生育酚和β-胡萝卜素的损失,研究了添加剂(无添加,CK;邻叔丁基对苯二酚,T;植物乳杆菌,L;植物乳杆菌和邻叔丁基对苯二酚组合添加,TL)和贮藏时间(35d和70d)对象草(Pennisetum purpureum Schumach.)青贮品质的影响。结果表明:在两个贮藏时间,象草青贮饲料发酵品质都良好;L和TL组降低了饲料pH(P0.05),增加了乳酸含量和乳酸乙酸比(P0.05);T组在两个贮藏时间的所有发酵品质参数与CK组无显著差异。L和TL组在两个贮藏时间的α-生育酚显著低于CK组和T组(P0.05),T和TL组在贮藏70天的β-胡萝卜素含量显著低于CK组(P0.05)。综上所述,无添加剂的象草低温15℃贮藏70d后的青贮发酵品质良好,α-生育酚和β-胡萝卜素的损失较小。     

温度和添加剂对象草青贮发酵品质、α-生育酚和β-胡萝卜素的影响

为提高青贮饲料的发酵品质,降低α-生育酚和β-胡萝卜素的损失,研究了温度(45,30和15℃)和添加剂(无添加:CK;纤维素酶:E;植物乳杆菌:LP)对象草青贮饲料的影响。试验结果表明,在所有温度水平,象草青贮饲料的发酵品质良好,但30℃时产生了少量丁酸,发酵品质略有下降;添加LP和E降低了pH(P0.05),增加了乳酸含量和乳酸乙酸比(P0.05),提高了发酵品质。象草青贮饲料贮藏在45和15℃时的α-生育酚含量显著高于30℃(P0.05),β-胡萝卜素含量显著低于30℃(P0.05)。LP和E添加组在所有温度水平的α-生育酚和β-胡萝卜素含量均较低(P0.05)。E组在45℃的α-生育酚含量显著高于LP组,E组在30和15℃的β-胡萝卜素含量显著高于LP组。     

青海海南州土-草-畜系统中钼、硒的季节变化研究

结果表明:土壤和牧草中钼浓度秋季最高;血清中钼浓度的季节间差异不显著(P＞0.05),秋季最高,夏季最低;被毛中钼浓度夏季极显著高于冬春季和秋季(P＜0.01);日摄入量夏季极显著高于秋季(P＜0.01),秋季极显著高于冬春季(P＜0.01).土壤和被毛中硒浓度在三季间差异不显著(P＞0.05);牧草硒夏季最高;绵羊血清硒冬春季显著低于秋季(P＜0.05);被毛中硒在季节间差异不显著(P＞0.05);硒的日摄入量夏季极显著高于秋季(P＜0.01),秋季极显著高于冬春季(P＜0.01).     

乳粉中1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的测定

建立乳粉中1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯（1-oleic-2-palmitic-3-linoleic acid triglyceride，OPL）的气相色谱检测方法。样品经乙醚和石油醚提取，提取液浓缩近干，正庚烷定容，通过CP-TAP CB弹性石英毛细管柱分离，以氢火焰离子化检测器检测，外标法定量。结果表明：通过CP-TAP CB弹性石英毛细管柱程序升温分离，进样口温度330 ℃，分流进样，分流比1∶10，进样体积1.0 μL；氢火焰离子化检测器温度360 ℃，载气：氮气，尾吹流量（氮气）25 mL/min；乳粉中OPL的添加量为1～6 g/100 g时，加标回收率为95.2%～101.9%，相对标准偏差为1.289%～1.998%；方法的检出限为0.2 g/100 g，定量限为1.0 g/100 g。该方法操作简单、结果准确、重复性好，适用于乳粉中OPL的测定。     

饲喂高含量花青素-3-糖苷的黑米糠对猪营养物质消化率、血液成分、生长性能和肉质的影响

两个试验用来评定饲喂富含花青素-3-糖苷（C3G）的黑米糠对猪营养物质消化率、血液成分、生长性能和肉质的影响。试验1,15头猪随机分为5个组,每组3个重复．做营养消化率和血液成分的试验。各试验组间血清中总胆固醇,甘油三酸酯．高密度脂蛋白胆固醇含量基本无显著性差异。但是．试验结束时．C3G组总胆固醇的量有降低趋势．与饲喂褐色米糠组相比．C3G组总胆固醇的量显著降低（P〈0．03）。在日粮中提高黑米糠含量．血清中胆固醇含量会降低。各试验组中．谷草转氨酶（GOT）和谷丙转氨酶（GPT）含量无显著差异,CRB-4组GOT含量最低。试验2,16头肥育猪（平均体重89．96±0．35kg）随机分为4组．检测饲喂高C3G黑米糠对猪生长性能和肉质的影响。各组的平均日增重、平均日采食量、饲料转化率差异不显著,C3G组平均日增重有所降低。采食量无变化．饲料转化率低于对照组。各组间体重、胴体重、屠宰率、背膘厚、肉质等级无显著差异。但是,与对照组相比,C3G组的背膘厚有降低的趋势。总之。各组间营养物质消化率、血液成分、生长性能和肉质差异不显著,但是,高C3G黑米糠可能有降低血清中总胆固醇的作用．这可能与高C3G黑米糠中高含量的抗氧化物质的影响有关。     

乳制品中A1β-酪蛋白、A2β-酪蛋白含量的测定

本检测方法在已有检测方法资料的基础上,通过改变柱温和梯度洗脱条件,提高A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白的分离效果,以便更好的分析乳制品中A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白的含量.本检测方法使用盐酸胍、二硫苏糖醇使β-酪蛋白变性,流动相选择B(乙腈),A(0.1％三氟乙酸水溶液),流速0.5 mL/min,梯度洗脱,柱温50℃...