食用玫瑰高效栽培配套技术

<正>食用玫瑰花香浓郁,口感极佳,富含人体所需的18种氨基酸和多种微量元素,是佳肴中的珍品,具药膳、美容养颜等保健功效,深受人们青睐。玫瑰馅料、原浆、冻干粉等中间产品广泛用于糖果、糕点、玫瑰花茶、玫瑰酱等食品加工,以及作为饮料、香槟的高级香料添加剂。目前,我国药用、食用、化工等方面的玫瑰年需求量约为30万吨,而国内产量仅10万吨;全国玫瑰制品需求量年均增长12%~14%,但我国的玫瑰花产量仅增长8%,足见市     

食用玫瑰行情转暖 产业发力后劲足

正眼下,正逢昆明市安宁八街食用玫瑰采摘和加工高峰期,花农、加工企业进入生产忙季。八街花卉旅游进入旺季,昆明及外地游客纷纷前往八街赏花、品花、购花。作为云南食用玫瑰产业的一个重要窗口,这里的变化直接或间接影响云南省乃至全国食用玫瑰行情。去年此时,食用玫瑰争相怒放,花价低至历史最低水平,生产商迈入"冰封时刻",今年情况如何呢?安宁八街食用玫瑰规模化种植从2009年前后开始,但人工种养、加工和     

中山故里荼薇花香

<正>荼薇作为中山故里广东中山市的地方特色和特有珍稀花卉,实际为蔷薇科蔷薇属下玫瑰的一种,属于三倍体玫瑰,主要用于食用、酿酒和食品加工。因玫瑰原生于冷凉气候的高纬度地区,属典型的温带植物,被引种于湿热难耐的华南地区种植实属不易,因而中山的荼薇极具价值。据中山市小榄镇的地方史志记载,荼薇源自外国贡品“酴醾露”,     

江苏昆山举办首届中国大马士革玫瑰文化节

<正>5月11日,时值母亲节,以"最芳香的玫瑰,送给最爱的人"为主题的首届中国大马士革玫瑰文化节在江苏昆山举办,来自北京、上海、安徽、浙江等地的20多位医疗、食品及生物技术研究方面的专家、从业者参加会议,就芳香植物产业发展相关问题进行分析和讨论。苏州昆山恒元生物科技有限公司总经理马根福介绍了大马士革玫瑰种植与深加工情况。他们目前主要规模化栽植保加利亚大马士革1号玫瑰花,并将其提炼加工成玫瑰精油、玫瑰纯露。自2008年以来,他们在河北省农林科     

花花色玫瑰庄园:依托资源开拓旅游市场

看好云南优越的自然条件和有广阔发展前景的食用玫瑰产业,云南丽江花花色玫瑰废闻有限公司投入巨资,扎根丽江开展食用玫瑰生产与加工。两年前,公司引入国际先进技术,开展全生态种植,实现了生产种植模式的转变,有效提升了云南食用玫瑰原料品质,相关产品成功打入国际市场。     

云南食用玫瑰产业发展需循序渐进

<正>今年的玫瑰苗订单多,供不应求,都快忙不过来了。"谈起2014年火热的食用玫瑰种植,进行专业玫瑰种苗生产的通海锦海农业科技发展有限公司董事长董春富说,他们是做种苗的,原则只提供优质种苗,不过多干涉客户的投资计划,但现在种植食用玫瑰的人太多,存在很多不确定因素,市场风险很大。"     

做大品牌 提升花卉附加值——云南省副省长沈培平调研云南加工玫瑰产业

5月份正逢食用玫瑰、加工用玫瑰盛花期,各大加工厂和花农忙碌着采摘玫瑰花。迅猛发展起来的加工型玫瑰产业得到了云南省政府和相关部门的重视。5月10日,云南省政府副省长沈培平率领云南省花卉产业办公室、省生物办、省农业厅、省财政厅等相关部门负责人参观考察了云南加工玫瑰产业发展情况。沈培平在考察昆明市滇源镇小河村精油玫瑰生产基地、并认真询问鲜切花     

平阴玫瑰:依托产地基础 延长产业链条

<正>山东省平阴县盛产玫瑰,被称为"玫瑰之乡"。玫瑰产业为平阴县创造了良好的社会效益和经济效益,形成了独具特色的玫瑰种植、生产、加工、旅游产业链,成为平阴县地域特色经济之一。悠久历史造就优良品质平阴玫瑰已有1300多年的栽培历史,以花色艳丽、香气浓郁、瓣多瓣厚、品质优良而驰名,被称为"中国传统玫瑰的代表"。1983年,平阴玫瑰被确定为全国推广优良品种,平阴县为全国优良玫瑰繁育基地。1984年8月,玫瑰花     

小玫瑰孕育大产业

<正>玫瑰兼具食用和药用功能,同时又是天然香精原料,具有较高的开发利用价值,是常见的花卉深加工种类。用玫瑰加工制成的保鲜花、花茶、馅料、精油等产品越来越受到消费者的认可和欢迎,玫瑰深加工产业发展迅猛。生产规模逐渐扩大国内玫瑰深加工产区主要分布在山东平阴、甘肃苦水以及云南等地,玫瑰深加工产品种类也在不断丰富。平阴是著名的玫瑰之乡,种植玫瑰已有1300多年的历史。平阴玫瑰以其花色艳丽、花径较大、瓣多而厚、香气浓郁蜚声中外。栽培品种主要有平阴重瓣红玫瑰、丰花玫瑰及紫枝玫瑰。近年来,根据国际市场对玫瑰精油香型的需求,平阴在保持原有品种资源的基础上,     

紫枝玫瑰的几种苗木繁育方法

<正>玫瑰栽种历史悠久,早在汉朝就有文字记载。玫瑰的花色鲜艳,芳香味浓郁,不仅可以用来美化环境,而且还有很高的经济价值和食品加工、医药等其他方面的用途。我国的玫瑰香料不仅受到国内人民的喜爱,而且赢得国际市场的好评。近几年,玫瑰花茶更是供不应求,产品远     

青麦仁加工 让小麦轻松增值

<正>青麦仁是已经生长饱满、处于乳熟期的小麦粒,色泽碧绿、口味独特,富含蛋白质、叶绿素、膳食纤维和α、β两种淀粉酶,具有帮助人体消化、降低血糖的功效,是一种食用广泛、营养丰富的健康食品。青麦仁作为一种时令食品,其适宜收获、加工、食用的时间仅有十多天,这个现状已成为制约青麦仁     

玫瑰花的经济效益、优良品种及栽培技术

1 经济效益 山东省平阴县一些企业近年来相继开展了玫瑰花的加工，种植面积也有了快速发展，达1000hm^2，花农与企业均取得了较好经济效益。现有玫瑰开发公司、九洲玫瑰制品公司、天源玫瑰茶厂等30余家玫瑰产品加工厂家，初步形成了食品、药品、精细化工、保健茶及露酒、香料等20多个系列60多个品种的玫瑰产品，包括玫瑰精油、玫瑰酒、玫瑰八珍茶、玫瑰梨丸子、玫瑰月饼、玫瑰蜂蜜、玫瑰舒心口服液、玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰干花蕾、玫瑰香包、玫瑰扇坠等。     

云南食用玫瑰花瓣初分选加工工艺研究

对云南食用玫瑰花瓣初分选加工工艺流程及工艺进行简述,并对工艺进行试验验证和生产考核。结果表明,该加工工艺设计科学合理、可操作性强,已投入实际生产使用。     

5种果酱加工方法

果酱是以鲜果为主料,经去皮、除核、灭菌等工艺深加工而成,具有独有的天然风味,色、香、味及营养俱佳,不仅可以直接食用,而且还可以作为各种食品食用时的馅料等,且保质期长。果酱食品非常适合家庭制作,是一项农产品加工的好门路。现将5种果酱的加工方法介绍如下：     

云南食用玫瑰发展遇变求新

<正>今年5月,云南食用玫瑰鲜花瓣行情再遇"冰点",售价不到2013年均价的20%,每千克降至3~5元,甚至有人以每千克2元的价格抛售。当地媒体抓住这一情况,给予了充分关注。结果云南食用玫瑰出名了,但也给外界留下了"低价无好货"的印象,购买商则以此为据压低价格,以致终端产品质量参差不齐,竞争无序,高质量产品价格上不去,优质产品的影响力难以形成。     

云南加工型玫瑰生产规模越做越大 将建成千吨级玫瑰系列产品生产线,加工型玫瑰品种研发成效显著

<正>近两年来,云南食用玫瑰从2011年的不足1万亩增加至目前的3万亩以上,生产区域遍布云南大部分地区,由楚雄、曲靖、昆明滇中主产区逐步扩展至滇西、滇西北、滇东北、滇南等地区,目前西北最远至丽江、香格里拉,滇南最远至普洱都有食用玫瑰种植。就玫瑰产品来说,目前种植规模最大的品种是‘滇红’和‘墨红’,中间产品产量最大的是玫瑰馅料和酱料,终端产品产量最大的是受省内外游客和消费者喜     

林业高等院校特色课程——“林产食品加工工艺学”教学改革探讨

"林产食品加工工艺学"是林业高等院校食品、生物等相关专业的一门专业核心课,针对该课程教学中存在的问题,提出几点建议和改进措施:引导学生主动学习"林产食品加工工艺学",根据社会发展和市场需求调整教学内容,以果蔬、食用菌加工为重点,增加功能性、特色性林产食品加工的内容;引进林产食品加工的高新技术,通过多种授课方式提高教学效果,增加综合性实验、探究性实验,以激发学生的实验实践潜能;丰富学生的课堂、课外活动,构建第二课堂,培养学生的创新创造能力。可为农林类高等院校的"林产食品加工工艺学"等相关课程教学改革提供一定借鉴,培养新一代的农林创新型人才。     

即食魔芋苗研制工艺

魔芋(A morophallus Biume)系天南星科魔芋属多年生变态地下茎草本植物,别名天星芋、香炉芋和鬼芋等,原产于东印度及斯里兰卡,在我国已有2 000多年的种植历史.魔芋块茎富含葡甘露聚糖,其叶柄中含游离D-甘露糖.目前,魔芋加工主要利用其地下扁球形块茎,利用其地上茎叶加工的制品还不多见.而利用魔芋地上茎叶(魔芋苗)加工制作的食品味道好,且具有清肠利尿,防肠癌、便秘、痔疮等功效,被誉为人体消化系统的"清道夫".但鲜魔芋苗具微毒性(含生物碱),不能生食.广西沿海一带(主要是北海和钦州)老百姓把魔芋苗加工成"芋蒙巴"后食用,其主要去毒方法是煮沸和加水漂洗.而据有关文献报道,经碱水加热去毒后可供食用.因此,为了将生物碱完全降解,以"芋蒙巴"民间制作为基础,选择碱水加热法去毒,但没有进行生物碱LD50测定,主要依据有两点:一是文献资料提供的碱水加热法可以将生物碱完全降解;二是较大数量人群(广西沿海)长期食用而未发现有副作用.本工艺以白魔芋的地上茎叶为原料研制成的魔芋苗食品,风味独特,开袋即食.     

如何制作玫瑰鲜花酱

玫瑰鲜花富含营养并可食用,但大部营养成分易随着鲜花的凋谢而损失,因此花朵最好鲜食,食用不完的可以做成玫瑰酱,不仅营养价值不减,而且可贮藏起来长年食用,适于制作玫瑰酱的玫瑰品种一般是食用玫瑰,在平阴大都用丰花玫瑰,紫枝玫瑰和传统玫瑰,因为其鲜花含油量高,香气好,制成玫瑰酱后更香甜。     

平阴玫瑰产业可持续发展对策

玫瑰是平阴县一大传统的特色农业。玫瑰花大瓣厚,色艳味浓,品质优异,闻名中外;玫瑰花朵艳丽,香气盛甜,浓郁丰满,自成独特的香韵风格,集食用、药用、香用、观赏于一体,极具开发前景。随着栽培技术和产地加工技术的发展,栽培方式和保存方式的改进,为玫瑰花产品产业的可持续发展,提供了资源、技术和市场保障。