新疆野生蔬菜资源开发与利用研究

新疆野生蔬菜资源丰富,通过对新疆野菜资源的分布环境、营养成分、药用功能及利用现状等方面进行了调查分析,弄清了新疆野生蔬菜的资源特点、加工方法及栽培情况,指出了新疆野生蔬菜开发利用中存在的问题,提出了综合开发利用的途径,以便新疆野生蔬菜资源持续利用。     

新疆野生蔬菜开发利用的研究

新疆野生蔬菜资源丰富,通过对新疆野菜资源的分布环境、营养成分、药用功能及利用现状等方面进行了调查分析,弄清了新疆野生蔬菜的资源特点、加工方法及栽培情况,指出了新疆野生蔬菜开发利用中存在的问题,提出了综合开发利用的途径,以便新疆野生蔬菜资源持续利用。     

西藏部分野生蔬菜种质资源数据库系统构建

西藏野生蔬菜种类丰富,在调查的基础上,以Visual Basic6.0为主导设计语言,Microsoft-Access2003为编写软件建立了西藏部分野生蔬菜种质资源数据库,该数据库包含了野生蔬菜科、属、种名,分布地点、形态特征、食用文化及食用部位等基本情况,具有管理数据和用户查询功能。     

西藏部分野生蔬菜种质资源数据库系统的构建

西藏野生蔬菜种类丰富,本文在调查的基础上,以Visual Basic6.0为主导设计语言,Microsoft-Access2003为编写软件建立了西藏部分野生蔬菜种质资源数据库,该数据库包含了野生蔬菜科、属、种名,分布地点、形态特征、食用文化及食用部位等基本情况,具有管理数据和用户查询功能。     

野菜加工技术

我国地域广阔,野生蔬菜分布广泛,种类繁多,资源丰富。野生蔬菜与栽培蔬菜相比,富含糖、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、矿物质、纤维素等,不仅营养丰富,而且还有保健功效。随着商品经济的发展和人们膳食结构的改变,天然无公害的野菜食品因其味道鲜美、清香可口而受到青睐,野菜开发利用具有极大潜力和广阔前景。因此,学习掌握野菜加工技术,十分重要和必要。     

山东野生蔬菜资源开发利用现状及建议

野生蔬菜不受化肥、农药污染 ,并且具有丰富的纤维素、维生素、蛋白质、氨基酸、脂肪及多种矿质元素 ,还有许多种类与药同源 ,兼有一定的药用功能。近年来 ,随着人们保健意识和生活水平的提高 ,野生蔬菜的价值越来越为人们所认识 ,不少种类已被开发利用。山东野生蔬菜资源丰富 ,种类多 ,分布广 ,充分开发利用野菜资源 ,很有必要 ,也颇有发展前途。1　山东野生蔬菜的种类、分布及食用方法山东省位于我国东部沿海 ,黄河下游 ,地形比较复杂 ,气候四季分明 ,热量充足 ,雨量充沛 ,土壤类型多样 ,为植物的生长提供了优越的生境条件 ,植物资源非常…     

利用贵州亚热带野生经济植物建设农业科技园区

贵州亚热带地区野生经济植物种质资源极为丰富。利用这些野生植物资源建立农业科技园区有其重要价值。选用野生果树、野生药用植物、野生观赏植物、野生蔬菜、野生香料和野生淀粉植物进行农业科技园区建设,走产学研综合之路,对促进科技进步,从而推进贵州亚热带地区农业现代化进程。     

青海省野生蔬菜的开发与利用

野生蔬菜在自然条件下生长,无现代化工业的污染,无化肥、农药的残留,具有防病治病的功效,是人类理想的蔬菜.野生蔬菜在青海省分布较广,且种类较多,主要有苣荬菜、荠菜、蒲公英等.他们含有人体必需的纤维素、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,其营养价值高于栽培蔬菜.此外野生蔬菜还具有明显的药用价值,如苣荬菜具有凉血利湿、消肿排浓、补虚止咳等防病治病功效,有抗肿瘤作用,对肺炎也有一定疗效;荠菜具有凉血止血、清热止水、降血压等功效,对治疗高血压、齿龈出血和胃炎水肿有效,而且其中含有的某些酶能破坏亚硝酸的致癌性;蒲公英具有散结化淤、利尿功效,对肝炎、乳腺炎、疗毒等有奇效,还具有抗癌防癌作用,是中药的重要组分之一.因此,野生蔬菜日渐受到越来越多人的青睐,并成为大众膳食的新宠,其加工业也已成为我国食品行业的一个发展方向.但是,目前青海省由于观念、技术、经济等原因,对野生蔬菜的认识与开发并没有引起足够的重视,还处于原始状态.为了迎合西部大开发,合理开发利用青海省的野生资源,丰富人民群众的菜篮子,应做到以下几点:     

特色蔬菜土人参无公害栽培技术

土人参,别名玉兰菜、玉参,原产于热带美洲一带,在我国南方的广东、福建等省均有野生分布。为有效利用当地野生资源,丰富蔬菜品种结构,满足消费者的多元化需求,笔者采集当地野生土人参种子在2004、2005年多点试种栽培,表现出适应性     

我国野生蔬菜资源加工利用研究进展

对我国野生蔬菜资源的特点和部分野生蔬菜营养价值进行了简要阐述,并就当前野生蔬菜资源开发与利用、加工产品的种类和研究进展进行综述。同时,对我国野生蔬菜加工应用发展前景进行展望。     

野生食物--天赐有机食品

随着生活水平的日益提高和保健意识的逐渐增强,人们越来越重视饮食与健康的关系。野生食物有很多常规食物没有的好处。野生食物在自然状况下生长,其营养成分大多高于栽培蔬菜。一般富含糖、蛋白质、纤维素、多种维生素、矿物质等,尤其富含维生素和无机盐。在《中国野菜图谱》一书中显示,香椿、蒲公英、水蓼等野生蔬菜的胡萝卜素含量比胡萝卜还高;白花菜、马齿苋菜等野生蔬菜的维生素C含量比辣椒、番茄还高。此外,野生蔬菜大多数都有一定的药用价值,如薇菜可用于治疗吐血、赤痢便血,外用可治创伤出血;蒲公英用于抗菌消炎;车前草、雷公根用于…     

辽东山区野生木本蔬菜种质资源及利用

对辽东山区常见野生木本蔬菜资源进行了统计,共31科101种.介绍了一些主要野生木本蔬菜的开发利用、加工方法以及栽培状况,指出了野生木本蔬菜开发利用中存在的问题,提出了开发建议.     

野生蔬菜研究与开发的科学价值

概述了我国当前野生蔬菜研究与开发利用的主要问题,着重分析和展望了野生蔬菜基础研究的意义与发展趋势,具体论述了研究与开发野生蔬菜在遗传育种学、植物生理学、民族植物学、植物文化学、营养学、医药学、生态学与植物地理学等多个学科领域的学术价值。     

几种北方稀特蔬菜种子的发芽技术

几种北方稀特蔬菜种子的发芽技术山西省农科院蔬菜所张继宁稀特蔬菜是指目前北方种植稀少，从南方或国外引入的蔬菜以及一些野生蔬菜。其种类多，营养丰富，经济效益好，近几年在北方城郊发展迅速，面积逐年增加，极大地繁荣了蔬菜市场。但如果掌握不好特定的栽培技术，便...     

5种野生蔬菜叶片营养成分分析

以沙芥、斧翅沙芥、沙葱、苦菜和甜苣5种野生蔬菜叶片为试验材料,采用气相色谱法、液相色谱法及常规分析法测定了其主要贮藏物质、维生素、氨基酸组分及蛋白质含量,以期探明该5种野生蔬菜的营养成分.为其开发利用提供理论依据.试验结果表明:5种野生蔬菜叶片中,斧翅沙芥的脂肪含量、淀粉、可溶性糖和粗纤维的含量最高,野生蔬菜叶片的Vc含量均在226.64～268.48 mg/100g,VB2的含量在1.03～3.23 mg/100g,VB5的含量在33.6～82.2 mS/100g,类胡萝卜素的含量在7.24～22.29 mg/100g;5种野生蔬菜的叶片均含有17种氨基酸,总氨基酸含量为219.22～745.16 ms/g,其中含有7种人体必需氨基酸,人体必需氨基酸的含量占氨基酸总量的28%～35%.沙芥、沙葱、苦菜和甜苣的第一限制性氨基酸均为赖氨酸,而斧翅沙芥的第一限制性氨基酸为亮氨酸.     

镇巴县刺龙苞资源现状及开发前景

随着饮食文化的发展,人们对蔬菜需求多样化结构早已形成,人们对野生天然可食植物倍感青睐,山野菜作为食用蔬菜结构中的一个重要组成部分,需求量逐年增加。刺龙苞资源广泛,分布于海拨1 600～2 500 m的山沟、箐边、林缘或林荫中,其食用价值逐渐被人们认可。文章结合2015—2018年镇巴县园艺站对县域野生蔬菜资源的调查,介绍刺龙苞的生物特性和在镇巴县的分布情况及其开发前景,就如何培育、开发刺龙苞野生蔬菜,提供一定的参考。     

云南野生茶树的地理分布及形态多样性

云南是世界茶树的原产地和起源中心,茶树种质资源种类众多,遗传多样性丰富,在茶学研究中占有非常重要地位。通过野外调查与文献资料的整理,对云南野生茶树资源的地理分布和形态多样性进行了调查,结果显示：（1）野生茶树在云南分布广泛,主要集中在西双版纳、普洱、保山等8个地区;（2）野生茶树与栽培茶树在形态上有明显差异;（3）云南野生茶树在形态分类上有22个种和2个变种,野生茶树呈现丰富形态多样性;（4）生境破坏是导致野生茶树数量锐减的主要原因,建议今后应加强珍稀濒危野生茶树种质的调查、收集保存、生态型及遗传多样性的研究和利用,为促进茶树新品种选育及茶产业可持续发展提供丰富的资源技术基础。     

云南省普洱市野生茶树地理分布和多样性

普洱市的野生茶树不但分布广、种群大,类型也极丰富,为茶叶科学研究中不可多得的宝贵资源。通过文献资料对普洱市野生茶树资源的地理分布和形态多样性进行整理：（1）主要分布于宁洱、景东、镇沅、景谷、墨江、西盟、孟连等7个县;（2）类型、形态特征呈现丰富的多样性。野生茶树在系统发育过程中具有原始的特征特性,是遗传多样性最丰富,最具有保存和研究价值的初级茶树种质资源,期望大家都来关心、爱护、参与野生茶树研究、开发和保护。     

白菜类蔬菜Chs基因克隆及分析

为探讨我国白菜蔬菜的起源及遗传多样性,克隆、测序白菜类蔬菜不同变种的Chs基因序列。结果表明,白菜类蔬菜Chs基因序列没有大于3 bp的插入/缺失,白菜类蔬菜Chs基因是一个非常保守的基因,揭示出白菜类蔬菜之间遗传差异较小,亲缘关系较近。系统发育树将白菜类蔬菜分成2个分支:第1分支包括山东白菜、塌棵菜、雅安白菜、紫菜苔、重庆白菜和伊犁野生油菜,相对较进化;第2分支包括广西菜心、青菜、雅安黄油菜、芜菁和涪陵野生油菜,相对较原始。网状支系分析没有显示明显的星状结构,说明所选材料中没有白菜类蔬菜进化的共同祖先。网状进化式样分析表明供试的白菜类蔬菜间不仅存在树状的进化关系,还存在大量的非树状进化史。研究结果支持白菜起源的"分化起源"假说,认为现代栽培的白菜类蔬菜是由更加原始的祖先进化而来,在白菜类蔬菜进化史上存在较多的网状进化事件。     

一种优质保健蔬菜的独特栽培模式——软化菊苣栽培技术

<正>菊苣,又名野生苦苣、欧洲菊苣、苦白菜等,为菊科菊苣属两年生至多年生草本植物。菊苣含有丰富的维生素和钾、钙等矿物质元素,经常食用有清肝利胆之功效,是目前流行的优质高档保健蔬菜。软化菊苣是菊苣的一种独特栽培方式,即秋季先在露地种植肉质根,肉质直根再经黑暗条件进行软化栽培,最终以形成的芽球为食用部位。芽球质地脆嫩、风味独特,可供鲜食、凉拌、作火锅配料或炒食,深受各阶层消费者的青睐。生产实践证明,软化菊苣的经济效益明显高于普通蔬菜,有很好的发展前景。