螺旋漂烫机

兴化市环城脱水机械厂生产的螺旋漂烫机由带式输送机、进料器、螺旋漂烫机、冷却槽等组成,是脱水行业最佳预煮杀青设备。可自动控温,温度保持在110℃左右。具有自动进出料、效率高、占地面积小等特点,适宜加工青梗菜、卷心菜、胡萝卜等物料。     

螺旋漂烫前处理生产线

由江苏省兴化市创鑫蔬菜机械有限公司生产的螺旋漂烫前处理生产线,由带式输送机、螺旋漂烫机、冷却槽组成,适于加工青梗菜、高丽菜、胡萝卜、芋籽等物料,具有进出料自动化、耗汽量少、效率高、占地面积小等优点。该生产线长10m～11m,质量为1500kg,     

滚桶式漂烫机

由浙江省富阳思达机械工程有限公司生产的6CZS系列滚桶式漂烫机,可制止果蔬中酶的活性,保持果蔬原有的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利用水分蒸发,为烘干脱水工序的工艺要求奠定良好基础。该机外形尺寸（长×宽×高）为5500mm×1000mm×2000mm,     

不同漂烫温度对西兰花品质指标的影响

主要研究了西兰花速冻前不同漂烫温度下的品质指标变化。结果表明,西兰花漂烫时随温度升高,叶绿素、糖、POD和VC的含量都有较大幅度的降低,而钙和蛋白质含量基本保持恒定。     

优化雪莲果烫漂护色条件的研究

采用正交试验筛选雪莲果果块烫漂护色的工艺条件。试验结果表明,雪莲果最佳烫漂护色条件为:温度80℃,时间3 min,柠檬酸质量分数0.25%。     

漂烫处理对两种蔬菜中硝酸盐亚硝酸盐及VC含量的影响

分析了莴苣、茼蒿经不同时间的漂烫(焯菜)后菜及汤中的硝酸盐、亚硝酸盐以及VC的含量变化。实验结果表明,两种菜中的硝酸盐、亚硝酸盐以及VC的含量都随着漂烫时间的增加而逐渐降低。