燕山山区安梨资源品质调查初报

安梨是优良资源,对燕山山区安梨资源进行调查,测定其果实内在和外在品质,为此资源的开发利用提供参考。在安梨成熟期,对燕山山区不同区域安梨资源果实进行采集,对影响其果实品质的13项指标进行测定。在对安梨外观品质的测定中,绥中的安梨果最大,其次是迁安、青龙、遵化、迁西;迁安地区的果实果皮最薄,其次是青龙、迁西、遵化、绥中;绥中的果实果点最少,其次是迁安、遵化、迁西、青龙;迁西的果实果形指数大,为椭圆形或圆锥形,其次是绥中、青龙、迁安,为圆形或近圆形,最小的为遵化,为扁圆形;遵化地区的安梨果实果柄最长,其次为迁西、青龙、绥中、迁安。在安梨内在品质的测定中,迁安的果实果肉最软,其次为青龙、遵化、迁西、绥中;绥中的安梨果实的可溶性糖含量最高,其次为迁西、迁安、遵化、青龙;迁西果实的总酸含量最低,其次为青龙、绥中、迁安、遵化;遵化的安梨果实石细胞含量最少,其次为迁西、青龙、绥中、迁安;迁西地区安梨果实的果皮花青素含量最高,其次为青龙、迁安、绥中、遵化;绥中的安梨果实的叶绿素含量最高,其次为青龙、迁西、迁安、遵化;迁安的安梨果实的出汁率最高,其次为绥中、遵化、迁西、青龙;遵化地区果实果心所占比例最小,其次为迁安、迁西、青龙、绥中。综上,通过量化安梨资源品质,认为迁安地区安梨资源品质最优,绥中、迁西、青龙次之,遵化地区安梨的综合品质较差。     

严防外来有害生物确保本地生物安全

今天,我们的生活如此丰富多彩,离不开引进的先进产品;我们的餐桌上有丰盛的美味佳肴,离不开引进的优良物种。几千年来,勤劳的中华民族先后引进了南亚的黄瓜、丝瓜、生姜、葫芦,中亚的小麦、胡萝卜、大蒜、菠萝,西伯利亚的韭菜,欧洲的甜菜、莴苣、石榴、核桃、葡萄,非洲的西瓜、芝麻,南美洲的花生、玉米、马铃薯、红薯、辣椒、西红柿、凤梨、草莓、番木瓜、南瓜,还有西兰花、荷兰豆、罗非鱼、波斯猫、波尔多羊和奶牛,等等,包括公园里姹紫嫣红的外来花木,动物园里形态各异的外来动物。这些远道而来的"友好使者",无疑给国人的生活增添了不少色彩。然而,如果提到水葫芦、"革命草"、"飞机草"、紫茎泽兰、假高粱、薇甘菊、美国白蛾、非洲大蜗牛、福寿螺、柑橘大实蝇、美洲斑潜蝇、口蹄疫、疯牛病、禽流感……人们不禁毛骨悚然:它们疯狂生长,以成百倍的速度扩散蔓延,侵占良田、林地、牧场、水域、工厂、小区和公园;它们灭绝本地生物,改变生物多样性,破坏生态资源,影响农业及其它产业的可持续发展;它们污染环境,致使人畜禽兽中毒死亡;它们造成巨大经济损失,产生一系列恶果,严重威胁到本地的生物安全。让人联想起的就只有"恐怖"两字!现代人给它们取了一个与本拉·登等同的名字——"恐怖分子"。这些"恐怖分子",就是外来有害生物。     

如何给农作物科学施用锌肥

锌是作物生长不可缺少的微量元素,缺锌会引起作物植株矮小,节间短矬,叶片扩展和伸长受到抑制,出现小叶、叶缘扭曲和皱折等。玉米白化苗、水稻僵苗等都是缺锌引起的。实践证明,在水稻、玉米、小麦、棉花、油菜、果树、蔬菜、大豆、花生、马铃薯、烟草等作物上施用锌肥,能促进生长发育,提高结实率,增强作物的抗寒、抗病能     

高产优质西蓝花温棚种植技术

西蓝花又名青花菜、绿菜花,营养丰富,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100 g新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5～4.5 g,是菜花的3倍,番茄的4倍。矿物质成分比其它蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,具有清化血管、抗癌防癌、解毒肝脏之功效,是色香味俱全的高档保健蔬菜。     

在蔬菜水果间享受趣味与健康

迷你番茄、五彩辣椒、樱桃萝卜,还有香甜的草莓,小巧的蓝莓,甚至是一丛豆芽、一把生菜,这些原本种植在菜园、果园的蔬菜水果,经过园艺工作者的精心培育,以缤纷的颜色、多变的果实走进了城市居民的生活中,成为扮靓阳台、露台、花园、庭院的一道风景线,让人们在种植、采收的过程中,实现享受健康田园生活的梦想。     

蓬勃发展的休闲食品产业

<正>近几年,我国休闲食品行业各项经济指标数据均保持了10%以上的速度增长,行业销售收入复合增长率超过20%,在我国食品市场的地位日益重要。巨大的发展前景吸引了大批投资者加入其中,行业规模也随之扩大,同时休闲食品行业品种和类别更加丰富多彩。比如,薯类产品、谷物产品、豆制品、肉禽蛋类制品、水产品类制品、糖果类、果蔬类制品等,既有以往消费者喜爱的品牌产品,也有新产品相继推出,原料、配料、口味、质感、制作、包装、销售上均有创新,多口味、多元化、线上线下,呈现出琳琅满目、络绎不绝、丰富多彩的繁华景象。     

香草

芳香植物指那些全株具有芳香的植物,可以食用、药用、做香料。具不完全统计,全世界有3600多种香草,分属于唇型科、菊科、伞型科、十字花科、芸香科、豆科、鸢尾科、蔷薇科。原产地主要分布在地中海沿岸的欧洲国家,所以在西餐料理中,香料的使用十分普遍。中亚,印度,南美,中国也有很多分布。现在香草逐渐走进了我们的家庭,在阳台或庭院里种植一些,既可以美化庭院,又可以随时得到新鲜的叶片、花朵做调味料或香草茶,给生活增添不少情趣。薰衣草、迷迭香、薄荷、百里香这几种多年生的香草,因为比较容易种植,     

郑州郑开大道引进10种草花

郑开大道是连接河南郑州与开封的一条生态园林道路,今年该大道绿化管理处以“超前筹划,精心实施,合理配置,回归自然”为鼠路,结合郑开大道绿化带的土壤特性以及林阴、护坡等特点,种植了波斯菊、天人菊、金鸡菊、蜀葵、虞美人、醉蝶花等10种具有抗炎热、抗干旱、抗潮湿、抗风沙等优点的草花,其色彩绚丽,花姿优美,与悬铃木、紫薇、红叶矮樱、龙柏等乔灌木形成了层次丰富的立体景观,     

妙用菜根治猪病

<正>许多蔬菜的根,既是营养食品又是保健食品,还可以入药治猪病。中医学认为,南瓜根味淡、性平,有消肿、除湿热、解毒、排痰和下乳的功效;大白菜根味甘、性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的作用;黄花菜根味甘、性平,可解毒、消肿、止痛;茄子根味甘、性凉,有清热利湿、祛风止咳、收敛止血的功效;鲜黄瓜根味甘苦、性凉,可治腹泻、痢疾等疾病;瓜蒌根味甘、性寒,可降血脂、防动脉硬化、促进细胞生长和防治贫血;板蓝根具有清热     

温室秋延茬番茄品种对比试验总结

通过番茄品种的引进、筛选、试验示范,解决品种众多、随意引种、名称混乱、同名异种、同种异名、良莠不齐的问题,加强对生产的指导,筛选出适合地区生产的秋延茬番茄品种,充分发挥优良品种的生产潜力,提高其产量和品质,实现优质、高产、安全,促进设施农业     

高CO2处理对不同成熟度甜柿的常温货架期影响

为了解决甜柿常温下贮藏极易软化问题,以‘次郎’甜柿为试材,首先分析了甜柿成熟度与甜柿品质指标可滴定酸和可溶性固形物之间的相关性,寻求对甜柿成熟度进行分级的适宜标准,并在此基础上分析了果实成熟度、高CO2处理对甜柿果实常温货架期的影响规律。结果表明：甜柿成熟度和甜柿的2个品质指标可溶性固形物与可滴定酸之间的比值存在良好的线性关系,可作为成熟度的分级指标;高CO2处理有助于延长甜柿的货架期,成熟度是影响CO2对果实处理效果的重要因素,7成熟的高CO2处理后的甜柿保脆效果最佳。     

柿子加工产品研究进展

我国柿子资源丰富,但由于加工利用品种单一,加工技术水平落后,导致大量的资源被浪费,优化传统加工工艺,利用新技术开发新的柿子加工品显得尤为重要。本文从柿子干燥产品、柿子发酵产品等几个方面综述了我国柿子产品综合利用的现状,简要阐述了其优势及存在的问题,并对未来的发展方向进行了展望,以期为我国柿子产业化发展提供参考。     

臭氧处理对月柿柿饼真菌抑制效果的影响

以恭城月柿柿饼为试材,研究其致病菌种类以及不同臭氧处理方式对柿饼易污染真菌的影响。试验结果表明,月柿柿饼易污染真菌种类为酵母菌和青霉;随着臭氧处理时间的延长,对柿饼易污染真菌杀灭作用也增强;臭氧杀灭柿饼上青霉的作用强于酵母菌;臭氧对4℃环境中存放柿饼的真菌抑制效果好于（20±3）℃,（30±3）℃。     

柿子脱涩与柿饼加工技术

综述了柿子脱涩方法和柿饼加工的有关技术。     

柿叶袋泡茶的研究

以柿叶为原料,依据柿叶的杀青方式、烘干温度、过筛目数,确定了柿叶袋泡茶的最佳加工工艺为:柿叶在100℃下,汽蒸杀青2 min,105℃干燥4 h,并选用60目筛子筛分茶叶。根据口感,通过正交试验,柿叶、银杏叶和何首乌的最佳复配方案为:柿叶74%,银杏叶19%,何首乌7%。并得出了柿叶袋泡茶的最佳饮用参数为:泡茶用水量为300 mL,泡茶时间为15min,泡茶水温为100℃,茶包重复冲泡3次即可。     

柿子山楂片的制备工艺研究

以柿子、山楂为主要原料,研究柿子山楂片的制备工艺。确定最佳工艺参数为:柿子、山楂浆料添加比例2∶3,白砂糖、饴糖添加比例3∶2,混合原料的含糖量约40%,干燥温度80℃,所制得的柿子山楂片色泽鲜艳,成型性好,酸甜适口,是一种健康美味的休闲小食品。     

食品质量安全管理体系在柿饼加工中的应用

为了提高柿饼的质量和卫生安全,采用HACCP,GMP和SSOP原理对柿饼加工过程中影响其产品质量和安全的危害性因素进行分析,确定了保证其产品质量的关键控制点,并提出了各关键控制点的预防措施,以确保柿饼达到较高的卫生安全性。     

柿子馒头生产工艺的研究

柿子馒头可作为一种保健食品,在国内有着广阔的市场。研究了采用一次发酵法工艺生产柿子馒头的柿子用量、不同的pH值、和面时间、压面次数、饧发时间等生产工艺对馒头品质的影响。     

山东省青州市典型碳酸盐岩区山楂和柿子对硒的富集规律初步研究

山东省青州市西南部碳酸盐岩区的山楂、柿子种植历史悠久且果实品质上乘,通过系统配套采集山楂和柿子果实及其根系土,探究其含硒水平、富集规律及其影响因素,以期为后续富硒产业开发提供科学依据。研究结果表明：（1）研究区内山楂和柿子根系土中Se元素相对富集,其与有机质密切相关,由于有机质的吸附固化,易利用态硒含量低。（2）山楂和柿子果实中硒含量较低,富集系数也较低,山楂富硒率为17.65%,柿子均未达到富硒。（3）柿子和山楂中硒富集系数与根系土中有机质、硒含量均呈强负相关。（4）有机质吸附固化硒,虽提高了土壤硒含量,但降低了硒的生物可利用性,有机质是影响硒有效性的关键因素。     

基于转录组测序的黑枣EST-SSR引物开发与鉴定分析

目前黑枣已有的分子标记比较匮乏,本研究基于转录组测序技术对黑枣品种进行SSR引物开发,为黑枣种质资源评价及分子标记辅助育种提供有力的技术支持。本研究对‘冀洪1号’黑枣转录组序列进行了分析筛选和开发,并利用开发出的引物进行了验证分析。结果表明:共得到52 537个Unigene序列,SSR位点总数22 327个,包含SSR的Unigene序列数为15 286条。黑枣SSR位点的重复单元中,二核苷酸重复类型的SSR最多(52.26%),其次为单核苷酸(25.84%)及三核苷酸(19.25%)。随机挑选90对EST-SSR引物进行验证,有效扩增率为77.78%(70对),多态性引物比例为18.57%(13对),对13个多态性位点进一步分析可得,共扩增了35个等位基因,PIC值介于0.233~0.677之间,平均为0.430。本研究开发出的EST-SSR分子标记,为后期进行黑枣良种的鉴别及分子育种提供了分子技术手段。