赤水乌骨鸡圈养育肥试验报告

要想发展地方特色产业,促进农村经济发展,把赤水乌骨鸡产业做大做强,就必须转变当地乌骨鸡生产方式,大力推广乌骨鸡规模化标准化养殖。为此,笔者进行了赤水乌骨鸡圈养试验,为赤水乌骨鸡规模化养殖、产业化发展提供可行性依据,从而指导当地农村乌骨鸡规模化标准化养殖。     

赤水乌骨鸡疫病防控措施

<正>赤水乌骨鸡是贵州省著名的地方家禽品种之一,属兼用型,2010年获国家农业部地理标志产品登记保护,其肉质鲜嫩、营养丰富、性状优良,具有良好的系列产品开发前景。随着赤水乌骨鸡规模养殖和产业化发展,农户养殖方式由放养(散养)向规模化养殖(圈养)转变,乌骨鸡饲养周期从150天缩短至120天左右,极大提高了赤水乌骨鸡的年出栏量和产品开发利用,但同时也增加了疫病风险。为提高赤水乌骨鸡的养殖效益,减少疫病发生,现将赤水     

赤水乌骨鸡绿壳蛋系公鸡短期育肥试验

为充分利用赤水乌骨鸡品系资源,促进乌骨鸡产业发展,采用赤水乌骨鸡绿壳蛋系公雏鸡9 950羽进行120天短期育肥试验。结果:平均体重达到2.055 kg/羽,料重比为3.42∶1,出栏率88.9%,养殖利润6.5～8.52元/kg。结果表明:赤水乌骨鸡绿壳蛋系公鸡经120天育肥可达到上市体重,规模化养殖可获得较好的经济效益。     

赤水乌骨鸡ExFABP基因序列生物信息学及组织表达分析

本研究旨在对赤水乌骨鸡的ExFABP基因编码区（Coding Sequence,CDS）序列进行测序及生物信息学分析，检测其在不同组织中的表达，探究ExFABP对赤水乌骨鸡肉质性能的影响。运用RT-PCR对赤水乌骨鸡ExFABP基因的编码区序列进行扩增测序，并对其氨基酸序列进行生物学特性分析，构建物种进化树揭示亲缘关系，同时通过实时荧光定量PCR检测了赤水乌骨鸡不同组织中ExFABP的差异表达情况。结果显示，赤水乌骨鸡ExFABP基因编码区长537 bp，编码178个氨基酸。赤水乌骨鸡ExFABP编码氨基酸序列与原鸡的同源性最高，达到100%。系统进化树分析表明，赤水乌骨鸡与原鸡的亲缘关系最近。ExFABP基因在各组织中均有表达，在肺脏中的表达量最高，显著高于其他组织，在胸肌中的表达量最低。研究结果为进一步研究改善赤水乌骨鸡肉品质、风味提供基础材料。     

赤水乌骨鸡生长曲线拟合研究

为了揭示赤水乌骨鸡的生长发育规律,试验采用Logistic、Von Bertalanffy、Gompertz 3种非线性生长模型对赤水乌骨鸡0~16周龄的生长性能进行拟合。结果表明:根据相关拟合指数和实际体重进行比较,Gompertz模型更适合拟合赤水乌骨鸡生长过程的体重变化。Gompertz模型拟合的赤水乌骨鸡公、母鸡极限体重分别为2 869.07 g、1 958.50 g,拐点周龄分别为9.55周、8.28周,拐点体重分别为1 055.47 g、720.49 g。     

赤水黑羽乌骨鸡的饲养管理要点

赤水黑羽乌骨鸡的饲养管理要点邵峰泉（贵州省农业厅品改站５５０００１）为了充分发挥赤水黑羽乌骨鸡的生产潜力，获得最大的经济效益，赤水黑羽乌骨鸡当作为肉用时，在饲养管理工作中应注意以下几点。育雏前，育雏室应打扫干净，堵塞鼠洞，对鸡舍、饲槽、饮水器等进行清...     

赤水乌骨鸡肌肉生长抑制素基因多态性及其与肉质性状的关联分析

本研究旨在探讨肌肉生长抑制素（myostatin,MSTN）基因多态性及其与赤水乌骨鸡肉质的关联性。采用DNA池、PCR产物直接测序方法对赤水乌骨鸡MSTN基因的外显子进行多态性检测,结果发现,在赤水乌骨鸡MSTN基因的外显子1中检测到1个SNP位点C324T,表现为3种基因型,分别命名为CC、CT和TT,而在MSTN基因外显子2、3上没有发现多态位点。对基因型与肉质性状关联分析显示,CT基因型胸肌、腿肌pH均显著高于CC和TT基因型（P<0.05）,CT基因型剪切力显著高于TT基因型（P<0.05）,其他肉质性状在不同基因型间差异均不显著（P>0.05）。此结果提示,MSTN基因对赤水乌骨鸡pH和剪切力具有较大的遗传效应,初步推断 MSTN是控制这一性状的众多基因之一,且可能是影响赤水乌骨鸡pH和剪切力的一个主效基因或与主效基因相连锁,可作为选育赤水乌骨鸡pH和剪切力的分子标记,用于标记辅助选择意义重大。     

不同品种绿壳鸡蛋蛋品质、胆固醇含量及蛋壳色素比较分析

为研究不同品种绿壳鸡蛋的差异,以长顺绿壳蛋鸡、赤水乌骨鸡和乌蒙乌鸡为试验材料,对其蛋品质、蛋黄胆固醇、脂肪和蛋白质含量以及蛋壳色素含量进行测定。结果显示：赤水乌骨鸡的蛋重显著高于长顺绿壳蛋鸡和乌蒙乌鸡（P<0.05）,乌蒙乌鸡的蛋黄脂肪含量显著高于其他两个品种（P<0.05）,赤水乌骨鸡的蛋黄胆固醇含量显著小于其他两个品种（P<0.05）。三种蛋壳中,胆绿素的含量均高于原卟啉含量,赤水乌骨鸡蛋壳的原卟啉含量显著小于长顺绿壳蛋鸡和乌蒙乌鸡（P<0.05）,长顺绿壳蛋鸡蛋壳的胆绿素含量显著高于其他两个品种（P<0.05）。蛋黄脂肪、胆固醇含量与蛋品质相关分析显示,3个品种的蛋黄脂肪含量与蛋黄颜色和蛋壳厚度呈极显著正相关（P<0.01）,蛋黄胆固醇含量与蛋黄重、蛋黄颜色和蛋黄比率均呈极显著正相关（P<0.01）。长顺绿壳蛋鸡蛋重与蛋黄脂肪含量、蛋黄比率与蛋黄胆固醇含量呈显著正相关（P<0.05）;赤水乌骨鸡蛋黄颜色与蛋黄胆固醇含量呈显著负相关（P<0.05）。研究表明,三种绿壳鸡蛋的蛋品质、蛋黄胆固醇、脂肪含量各有不同,赤水乌骨鸡鸡蛋的蛋...     

赤水黑羽乌骨鸡生产现状及开发利用前景

赤水黑羽乌骨鸡生产现状及开发利用前景邵峰泉（贵州省农业厅品改站５５０００１）赤水黑羽乌骨鸡是贵州优良的蛋肉兼用型地方品种──竹香鸡的一个类型。该鸡种生活力强，耐热性好，适应性广，羽毛以黑色为主，黄麻次之，皮乌。向乌、骨乌，肉质鲜嫩，具有滋阴补肾、调节...     

赤水乌骨鸡SLCO1B3基因SNPs鉴定及与蛋品质的关联性分析

为了探究赤水乌骨鸡SLCO1B3基因外显子上的遗传变异位点对蛋壳颜色、蛋品质指标的影响，对300只赤水乌骨鸡SLCO1B3基因的功能突变位点EAV-HP进行基因分型，筛选出109只绿壳纯合基因型(SL/SL)的母鸡。通过直接测序方法鉴定纯合子基因型(SL/SL)个体的SLCO1B3基因外显子上存在的SNPs,并构建这些SNPs的双倍型，再与蛋品质指标进行相关性分析。结果表明：在赤水乌骨鸡SLCO1B3基因外显子上共检测到3个SNPs,第5外显子上的g.65235858G>A位点为非同义突变，突变后mRNA二级结构发生改变；关联性分析表明，赤水乌骨鸡SLCO1B3基因的这3个SNPs构建的双倍型对蛋壳颜色ΔL*值、蛋壳颜色Δb*值、蛋形指数有显著影响(P<0.05)。结果表明，SLCO1B3基因的遗传变异与蛋壳颜色、蛋形指数存在显著相关。     

赤水乌骨鸡不同产蛋期蛋壳颜色的测定

为探究不同产蛋时期赤水乌骨鸡绿壳蛋颜色的数值及变化规律,试验选取360只赤水乌骨鸡所产的600枚鸡蛋,利用NR型蛋壳颜色色差计分别测定180、360、540日龄的蛋壳颜色△L?值,每个时期测定200枚鸡蛋.结果:180日龄蛋壳颜色△L?值为49.47±3.14,360日龄为52.39±2.93,540日龄为54.12±...     

赤水竹乡乌骨鸡林下生态养殖技术

贵州赤水竹乡乌骨鸡林下生态养殖技术是根据竹乡乌骨鸡生长特点和当地自然环境总结出的一种生态养殖模式。该模式充分利用当地丰富的林地、果园等资源，实现种植与养殖相互促进、投资少、见效快、效益高的目的。同时，加快竹乡乌骨鸡的生长速度，保持竹乡乌骨鸡肉质细腻、营养价值高、风味独特等优点。     

赤水乌骨鸡不同产蛋期SPIA1基因的差异表达研究

为了探究SPIA1基因的表达量与蛋壳绿色深浅之间的规律性,本试验以赤水乌骨鸡母鸡为试验动物,利用双重PCR技术进行基因分型,根据基因型(纯合型、杂合型)和蛋壳颜色(深绿色、浅绿色、淡绿色)进行分类.采集300日龄赤水乌骨鸡的蛋壳腺进行转录组测序,结果发现SPIA1基因为蛋壳绿色的上调基因,为了验证测序结果,随机选取不同...     

赤水乌骨鸡不同绿壳基因型的蛋品质及胆绿素含量研究

为了提高赤水乌骨鸡的生产效益,并完善赤水乌骨鸡蛋品质研究内容,随机选取314只8月龄赤水乌骨鸡母鸡,对其进行SLCO1B3基因检测,将其分为绿壳纯合型、绿壳杂合型、白壳纯合型,并各收集60个鸡蛋,测定其蛋重、蛋壳颜色、蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄重量等指标,同时测定蛋壳中胆绿素及原卟啉含量。结果表明:在蛋黄颜色和蛋壳指数上,3种基因型无显著性差异(P0.05),且蛋壳指数均在1.3～1.35之间;在蛋壳强度上,绿壳纯合型显著低于绿壳杂合型及白壳纯合型(P0.05);在蛋重上,绿壳杂合型显著高于白壳纯合型和绿壳纯合型;在蛋白高度上,绿壳纯合型与白壳纯合型显著高于绿壳杂合型(P0.05),绿壳纯合型蛋黄重量显著低于绿壳杂合型(P0.05),且白壳纯合型的蛋黄重量介于两者之间,与另外两种基因型不存在显著差异(P0.05);在哈氏单位上,绿壳纯合型及白壳纯合型显著高于绿壳杂合型(P0.05)。在胆绿素及原卟啉含量上,绿壳纯合型蛋壳胆绿素含量显著高于绿壳杂合型蛋壳胆绿素含量及白壳纯合型胆绿素蛋壳含量(P0.05),绿壳杂合型蛋壳胆绿素含量显著高于白壳纯合型蛋壳胆绿素含量;白壳纯合型蛋壳原卟啉含量显著高于绿壳杂合型蛋壳原卟啉含量及绿壳纯合型原卟啉蛋壳含量(P0.05),绿壳杂合型蛋壳原卟啉含量显著高于绿壳纯合型蛋壳原卟啉含量。结果提示:绿壳纯合型赤水乌骨鸡的鸡蛋蛋品质优于绿壳杂合型赤水乌骨鸡,市场价值高于白壳纯合型赤水乌骨鸡,绿壳纯合型赤水乌骨鸡具有更高的开发利用价值。     

赤水乌骨鸡生态养殖技术

在查阅大量文献和结合实际生产的基础上,从场地选择、圈舍建设、饲养管理、疫病控制、鸡粪及病死鸡无害化处理、上市、档案记录、养殖效果及效益8个方面详细介绍了赤水乌骨鸡生态养殖技术,旨在为乌骨鸡养殖户提供参考。     

赤水黑羽乌骨鸡的几种性状初探

以84只从赤水黑羽乌骨鸡为素材,采用随机交配方式,组成一个封闭群体,经统计其后代674只雏鸡的羽型,快羽占9.79%,慢羽占90.21%.6周龄时,有20.37%的鸡背部未着生幼羽.整个青年时期,有3.28%的鸡体躯几乎全裸.本研究确认该鸡群在慢羽基因中,除K基因外,尚含K~N和K~S基因.这对偏于肉用方向发展的该鸡种来说,含K~N和K~S基因的个体拟予淘汰.本研究还揭示赤水黑羽乌骨鸡的早期生长速度相对较快,在选育过程中,这一性状应予保留.其羽色基因在“E”位点为为杂合型,即Ee型;鸡群中还存在隐性白羽;肤色基因基本处于杂合状态,因而在表型上有多种表现.经同质选配后,再测交选留,可育成独具特点的黑羽乌骨鸡纯系.     

贵州地方鸡种体重生长曲线的拟合分析

为探究贵州省赤水乌骨鸡、黔东南小香鸡、乌蒙乌骨鸡、威宁鸡和贵州黄鸡这5个地方鸡种生长发育规律,采用Logistic、Gompertz和von Bertalanffy 3种非线性模型对5个地方鸡种的生长曲线进行拟合,选取5个品种鸡各60只,公母各30只,测定0、2、4、6、8、10、12、14、16、18周龄时的体重。结果：5个品种鸡的生长趋势一致,3个模型均能较好地拟合5个品种鸡的生长变化情况,拟合度均在0.98以上,其中von Bertalanffy模型对5个品种鸡的生长曲线拟合效果最好;同时期的鸡体重以贵州黄鸡最重,黔东南小香鸡最轻,赤水乌骨鸡、乌蒙乌骨鸡和威宁鸡相近;5个品种鸡的拐点周龄分别为9.2、7.9、7.3、8.9和8.4,拐点体重分别为870.71、509.18、708.29、834.35和945.52 g。通过拟合的生长曲线模型对鸡体重进行评估,可为贵州省地方鸡的科学饲养、品种资源利用及选育提供依据。     

绿茶渣对赤水乌骨鸡肌肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响

试验旨在探究饲粮中添加绿茶渣对赤水乌骨鸡肌肉中氨基酸和脂肪酸含量的影响。选取360只300日龄的赤水乌骨鸡母鸡，随机分成4个组，每组6个重复，每个重复15只鸡。各组分别饲喂添加0%（对照组）、0.8%、1.6%、2.4%绿茶渣的饲粮，预试期14 d，正试期60 d，屠宰后采集胸肌测定肌肉常规营养成分、氨基酸和脂肪酸含量。结果表明：与对照组相比，添加绿茶渣可降低胸肌中铁含量（P<0.05）,0.8%绿茶渣组粗脂肪含量降低（P<0.05）,1.6%绿茶渣组粗蛋白质含量提高（P<0.05）,2.4%绿茶渣组鸡肉亮度增加（P<0.05）；绿茶渣对胸肌中氨基酸含量无显著影响；绿茶渣对总饱和脂肪酸的含量无显著影响，添加1.6%绿茶渣使得单不饱和脂肪酸（MUFA）含量有升高趋势（P>0.05），多不饱和脂肪酸（PUFA）含量有降低趋势（P>0.05）。综上，饲粮中添加1.6%绿茶渣对赤水乌骨鸡肌肉中氨基酸含量影响不显著，对脂肪酸的影响较大。     

赤水乌骨鸡黑色素沉积规律研究

为了解赤水乌骨鸡黑色素沉积规律,试验选择同批出壳健康赤水乌骨鸡雏鸡300只,相同条件下饲养,每隔2周利用比色法按照0~9级标准肉眼观察皮肤、心脏、肺脏、骨膜等16个器官组织部位的黑度,同时利用酶提取黑色素,通过分光光度计测定其胸肌、腿肌、皮肤中黑色素的含量,采用比色法进行比较。结果表明:爪、喙、骨膜黑色素沉积最多,腿肌和皮肤次之,沉积量随年龄增长逐渐减少,气管、肺脏、嗉囊、腺胃、肌胃、睾丸、卵巢黑色素沉积较少,沉积量逐渐增加。皮肤中黑色素含量显著高于胸肌、腿肌(P0.05),且皮肤、胸肌、腿肌中黑色素含量随年龄增长呈递减趋势。     

贵州赤水竹乡鸡的遗传资源调查

竹乡鸡是贵州省赤水市地方家禽品种,具有肉质鲜美、营养丰富、适应性强、抗病力强的特点,广受养殖者和消费者的喜爱。其中的一个群体———赤水乌骨鸡,已享誉省内外,其营养价值高,并具有一定保健作用,经常食用,有抗疲劳、抗衰老、提高耐缺氧和免疫力的作用。竹乡鸡含有18种氨基酸,总量为普通鸡的1.7倍以上,其中必须氨基酸含量为普通鸡的1.5倍以上;还含有人体必须的Zn、Mn、Ni、Cu、Cr、Fe等微量元素和矿物质。对该品种进行遗传资源调查,旨在进一步摸清品种资源分布情况及品种性能,为今后的开发利用及产业化发展奠定基础。