水产软罐头食品的高温杀菌F值计算

<正> 各类水产软罐头食品均含有蛋白质、脂肪、糖类等营养成份,在加工工艺过程中极易污染微生物。因而,在包装密封之后,也要进行严格杀菌,以保证一定时间内的食用安全。     

软罐头（蒸煮袋）加热杀菌技术

软罐头(蒸煮袋)是一种耐高压杀菌的复合薄膜食品袋。加热杀菌是软罐头生产重要环节。