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《中国果树》2016,(1)
以‘红地球’为试材,鉴别分离纯化得到的葡萄灰霉菌后,研究了不同温度对采后葡萄灰霉菌的抑制作用,在抑菌效果最佳的温度下,使用SO_2分别进行了持续式熏蒸和脉冲式熏蒸的体内、体外试验,进而确定了抑制葡萄灰霉菌的‘红地球’葡萄最佳贮藏条件。结果表明,-1℃是抑制葡萄灰霉菌的最佳温度;体外试验中,综合抑菌效果及SO_2残留,脉冲式熏蒸显著优于持续式熏蒸;体内试验表明,300μL/L SO_2熏蒸30 min迅速脱除,于-1℃贮藏,每15 d以50μL/L SO_2熏蒸30 min的脉冲式熏蒸为葡萄贮藏最佳防霉方法。贮藏48 d后,‘红地球’果实腐烂率为3.5%、失重率为2.2%,SO_2残留为8.15 mg/kg,符合FDA安全标准。 相似文献
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鲜食葡萄采后的SO_2熏蒸贮运保鲜 总被引:18,自引:1,他引:17
鲜食葡萄采后的SO2熏蒸贮运保鲜葛毅强叶强张维一(中国农业大学,北京100094)(新疆农业大学)鲜食葡萄虽易腐烂落粒,但保鲜措施得当却可以贮藏2—6个月之久,通常采用的措施有:(1)选择耐藏品种;(2)迅速将葡萄温度降至-1—0℃,抑制病原真菌的生... 相似文献
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《落叶果树》1990,(3)
涕必灵(TBZ)是2-(4-噻唑基)苯并咪唑的简称,它是国内外已广泛使用多年并已得到世界各国食品卫生法许可的水果防腐剂。 TBZ已普遍应用于柑桔、梨、桃、香蕉、苹果等的贮藏保鲜。 我们于1988—1989年,采用由青岛海洋大学提供的TBZ对葡萄和山楂进行了在常温下的贮藏保鲜试验。 涕必灵对葡萄保鲜的效果 1.材料与方法挑选过的巨峰葡萄,用0.2%TBZ、18#保鲜剂(仲丁胺)各浸果2分钟,晾干后放入70#塑料袋(膜厚0.01~0.02mm)和纸箱内,在常温下(室温21~23℃,相对湿度74%~94%)。从9月16日贮藏到9月24日。 2.试验结果处理后在常温下贮藏9天,以2%TB… 相似文献
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红地球葡萄贮藏保鲜技术 总被引:1,自引:0,他引:1
红地球葡萄,经多年实践证明是目前比较耐贮运的葡萄品种,但是该品种有对二氧化硫敏感的特性,因此不能盲目采取一般葡萄品种所采用的贮藏工艺技术,否则极易造成贮藏失败。我们经过几年的试验,采取以下技术保鲜措施可以将红地球葡萄贮藏5~6个月,而腐烂率不超过5%。1. 技术工艺1.1 贮藏原理 主要是利用低温下可有效抑制真菌活动和降低果实呼吸作用的原理解决红地球葡萄采摘后常温下贮藏易失水、脱粒、腐烂变质等问题的新技术。1.2 贮藏工艺流程 注意采前栽培管理技术→采摘选优→装保鲜袋和箱→入微型节能冷藏库快速预冷→放入保鲜剂→… 相似文献
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葡萄模拟CA及MA贮藏的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
鲜食葡萄,随着栽培面积的不断扩大和产量的逐渐提高,延长其供应期,提高其经济效益,是葡萄生产面临的主要问题。因此,搞好鲜食葡萄的贮运具有重要意义。发达国家的葡萄贮藏主要是采用CA和MA贮藏,通过选用耐贮品种、控制温度和湿度、采用SO2熏蒸处理,可使葡萄... 相似文献
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以‘巨峰’葡萄为试材,对比分析了不同浓度二氧化氯(5、10、15mg·L-1)和臭氧(30、60、90mg·m-3)熏蒸处理对低温贮藏过程中葡萄总酚、原花青素、丙二醛(MDA)含量及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响,以期为‘巨峰’葡萄采后贮藏保鲜提供参考依据。结果表明:与对照相比,一定浓度熏蒸保鲜处理均在不同程度上抑制了‘巨峰’葡萄总酚和原花青素的降解,保持较好的细胞膜完整性,抑制了MDA含量和PPO活性的增加,贮藏后期维持较稳定的POD和较高的CAT与SOD活性。综合分析表明,6个熏蒸处理中,10mg·L-1ClO2和60mg·m-3O3能够延缓葡萄的衰老进程,保持较好的抗氧化能力和贮藏品质。 相似文献
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阳高县敖石乡大力发展庭院葡萄,近年又随之发展庭院贮藏葡萄,大大增加了收益。该乡西马营村张汉文等社员,利用庭院各种植19—21株葡萄,年产葡萄500—1000斤,采收后再加贮藏一冬春可收入600—800元,比采收时出售葡萄增值400多元。仅庭 相似文献
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《中国南方果树》1974,(3)
本试验是在中国科学院植物研究所和北京市崇文区菜站用气体控制法(简称 CA)进行西红柿保鲜贮藏的方法启示下,与上海市果品公司、黄岩县水果公司协作进行。试验分两部分:(1)果实防腐试验,按中国农科院柑桔所外销柑桔2,4—D 和杀菌剂处理协作意见(初稿)之设计,2,4—D 用量适当减少。每处理30市斤左右,采后即时浸果半分钟,随即光果散装入木制长箱,置自然温度贮藏室贮藏。不定期检查腐果情况。(2)CA 法贮藏果实,采后均用1000PPM50%托布津+100PPM2,4—D 防腐处理,用自然降氧法在自然温度下进行。按不同氧分压3—5%、6—8%、9—11%和14—16%分组处理。贮藏果实均排列在小木架上, 相似文献
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葡萄、李、樱桃和草莓的贮藏方法与苹果和梨的贮藏方法相同。但是,它们也具有各自的一些特点。葡萄的贮藏。要长期贮藏葡萄,必须用以下晚熟品种:尼木兰克、 相似文献
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1987~1989年使用不同剂量的s-m保鲜片对巨峰和玫瑰香葡萄进行了贮藏保鲜试验。结果:(1)每kg巨峰葡萄用4、5、6片保鲜剂在短期内都能起到贮藏保鲜作用,例如贮藏92天时,好果率分别达到98.2%、99.1%和99.2%,对照为41.3%;穗轴保绿率分别达到84.32%、92.4%和92.4%,对照为3.7%。随着贮藏时间延长,处理间出现差异,如贮藏151天时,每kg葡萄4片保鲜剂处理好果率为68.1%,穗轴保绿率为54.7%,而6片/kg处理好果率和穗轴保绿率分别达到99%和80.1%。(2)玫瑰香二次果只要具备了低温和保持一定的湿度,贮藏92天时,s-m保鲜片和对照的好果率均达到97%以上,但随着… 相似文献
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臭氧用于葡萄贮藏的试验研究 总被引:11,自引:0,他引:11
在葡萄贮藏过程中,灰霉病、青霉病、褐腐病是引起腐烂的主要传染性病害,即使在0°-1°C的温度下也能侵染。臭氧对果蔬贮藏期间多种致病菌具有很强的杀伤力,同时,还能氧化贮藏环境中的乙烯,降低果实的呼吸强度,延缓果实衰老,因而在果蔬贮藏中越来越得到重视。从1986—1988年,我们进行了O3处理贮藏葡萄的试验,初步确定了O3处理贮藏葡萄的适宜浓度及处理方法,并对贮藏期间O3对病菌的抑制效果进行了调查,现总结如下。 材料与方法 1、葡萄采收及处理:选充分成熟的巨峰葡萄,采前10天不浇水,采后立即用100ppm的萘乙酸浸泡15秒,然后按每5kg一份装… 相似文献
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《中国果树》2014,(1)
研究了2个SO2间歇熏蒸方法对0℃贮藏红地球葡萄品质的影响。结果表明,与对照相比,2个SO2间歇熏蒸处理均可降低葡萄腐烂率,延缓可滴定酸、维生素C含量下降;其中首次以5 000μL/L SO2熏蒸0.5 h、每隔20天500μL/L SO2熏蒸0.5 h处理可抑制丙二醛含量上升,保持细胞膜完整性,抑制果粒和穗轴失水,贮藏120天果粒漂白指数仅为0.3,果肉SO2残留量为8.26 mg/kg,低于FDA限量标准,贮藏保鲜效果最佳;首次以3 000μL/L SO2熏蒸1 h、每隔30天1 000μL/L SO2熏蒸0.5 h处理效果差,贮藏90天果肉SO2残留量高于FDA限量标准,贮藏120天果粒漂白指数高达15.6。 相似文献
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以"夏黑"葡萄为试材,采用K型二氧化硫缓释杀菌活性包装袋(K袋)、K袋加乙烯吸附剂处理2种保鲜包装方案,以裸放和普通低密度聚乙烯(LDPE)薄膜包装作为对照组,每隔2d分别对包装袋内的顶空气体组成,葡萄的外观质量、水分损失、褐变程度、硬度、糖分、总酸和维生素C含量进行测试分析,对比研究了常温条件下2种方案处理对葡萄保鲜货架期的影响,为延长"夏黑"葡萄在常温(25±1)℃条件下的货架期提供参考。结果表明:二氧化硫缓释杀菌包装(K袋)能够形成适合葡萄贮藏的自发气调氛围,并且能够抑制葡萄霉菌的滋生;在常温保存8d后,裸放组和LDPE组的果梗褐变和烂果严重,而K袋、K袋加乙烯吸附剂组包装的葡萄褐变程度分别为1级和2级,烂果率分别为1.13%和3.56%,葡萄的外观和口感均具有商品性,保鲜效果明显。 相似文献