营养与肉鸡品质

随着人们对家禽肉质的要求越来越高,如何提高家禽的肉质是摆在饲料和动物生产者面前的一大艰巨任务。１脂肪性质和蛋白水平与肉鸡品质研究表明,肉鸡食含亚麻油的日粮时,肉中ω ３脂肪酸含量增加,这表明通过饲喂不同来源的脂肪酸可以改变肉鸡体内脂肪酸组成。近年来,许多试验表明,用亚麻油或双低油菜籽强化肉仔鸡和淘汰蛋鸡体内的ω ３多不饱和脂肪酸是可行的。日粮中添加亚麻籽、亚麻粕或双低油菜籽均会显著降低胴体脂肪量,提高胴体中ω ３多不饱和脂肪酸的水平。张顺德等（１９９８）比较了３种不同营养水平饲粮对地方品种（泰和鸡 …     

日粮纤维对鹅消化生理功能的影响

日粮纤维是家畜日粮的重要组成成分,其主要组成是纤维素、非纤维多聚糖和一种非碳水化合物木质素。从营养学的角度分析,它应包括所有抗消化道内源酶消化的饲料组分。通常认为单胃动物只能利用日粮纤维中的少量成分,家禽日粮中纤维含量应低于7%,仔猪日粮中纤维含量应低于5%,纤维含量高了会影响家禽对饲料中其他营养物质的利用[1]。越来越多的研究表明:日粮纤维是通过影响或改变家禽采食量、胃肠道运动及酶活、消化道微生物区系和消化器官的组织结构等影响营养物质的利用,而且有研究报道纤维水平与家禽保健密切相关[2]。鹅作为惟一能够完全依…     

益生菌在家禽日粮中的应用

由于细菌耐药性的产生,世界各地已禁止在畜禽日粮中添加亚治疗剂量的抗生素来促生长和提高养殖效益,同时引发了益生菌、植物提取物等绿色无残留饲料添加剂的研发。文章简要论述了益生菌的评定标准及其在家禽日粮中的应用。     

益生菌对肉鸡生产性能和免疫机能的影响

本试验选取1日龄健康、体重相近的817肉鸡960只(公母各半),随机分为8个处理,其中对照组饲喂基础日粮,抗生素组在基础日粮基础上添加0. 1%莫能菌素,其余6组分别在基础日粮中添加5×10~9CFU/kg的地衣芽孢杆菌(DYYB)、短小芽孢杆菌(DXYB)、双歧杆菌(SQGJ)、酵母菌(JMJ)、枯草芽孢杆菌(KCYB)、乳酸菌(RSJ),进行为期49天的试验,旨在探讨饲喂不同益生菌对817肉鸡生长性能、免疫器官指数和血液生化指标的影响。结果表明:不同益生菌对公、母鸡在不同生长阶段的平均日采食量、平均日增重、料重比等均有影响,部分达显著水平;饲喂DYYB、JMJ日粮显著提高了母鸡的法氏囊指数;日粮添加DYYB、KCYB分别降低公鸡血清胆固醇水平、母鸡血清中甘油三酯水平;基础日粮中添加DXYB、JMJ、KCYB、RSJ显著降低了母鸡乳酸脱氢酶水平。结论:不同益生菌单独饲喂在提高公母鸡的生长性能、免疫器官指数以及降低血脂、胆固醇水平中均具有不同优势,并可发挥护肝、护心脏的作用;依据各益生菌对家禽生长发育的不同调控优势进行合理复配,对于生产中提高家禽生产效益具有重要作用。     

玉米DDGS在动物日粮中应用的最新研究进展

主要介绍了玉米酒糟在家禽、猪和奶牛日粮中应用的最新研究进展,对该产品的营养特性进行了详细地阐述,并从实际应用角度提出了玉米DDGS在动物日粮中应用的一些问题。     

植酸与植酸酶在家禽生产中的应用

植酸(盐)是家禽日粮中含量较多的一种抗营养因子,植酸酶可较好的消除植酸的抗营养作用。文章根据植酸特性,阐述了植酸在家禽体内产生的影响以及植酸酶在家禽生产中的应用。     

家禽饲料中氯化钠的重要性

生产者对市场需求的反应已从饲料中应用动物蛋白质的减少转移到为了达到家禽的最佳生产性能在基础日粮中应用高质量的食盐。一般地说,动物蛋白如鱼粉、肉骨粉是钠这种必需元素的主要来源,因为它们钠的含量比谷物以及玉米、小麦和大豆植物蛋白高。一般在实践中,配合家禽日粮要把盐降到最低     

饲料中添加外源性植酸酶对奶牛磷消化吸收的影响

在满足动物磷正常需要的情况下,对饲料中磷的准确估计可以降低动物对磷的采食量,进而减少动物对磷的排泄量。在家禽和猪饲料中添加外源性植酸酶可提高动物对磷的利用率,有研究表明,这种方法可能应用在奶牛日粮中。对具有瘤胃、回肠瘘管的泌乳奶牛5头(泌乳期188±35 d)进行试验,探讨外源性植酸酶、饲料颗粒长度对磷的消化程度进行评价。试验采用两个不完全拉丁方设计,饲粮中磷含量比NRC偏低一点,在各时期的后4 d,对全混合日粮、剩余日粮、瓣胃、回肠和粪便进行采样,分析总磷、无机磷和植酸磷。处理组对总磷无显著影响,添加植酸酶后植酸磷的摄入量减少,无机磷的摄入量增加,在全混合日粮中,混合后植酸酶迅速反应。添加植酸酶使无机磷在瓣胃内的流量下降,但对磷在回肠流量和小肠内的消化率无影响。添加植酸酶对粪便中的全磷排泄稍高,植酸磷排泄量较低。牛奶的产量和组成不受影响。日粮中添加植酸酶,饲粮中的植酸磷在采食前被迅速降解,消化道内的总磷消化率增加。日粮中添加植酸酶对磷利用率的影响较小可能是由于泌乳后期奶牛对磷需求较低的,磷的饲喂量比较恰当。     

日粮中添加微量元素与添加剂对蛋壳品质的影响研究

近年来,关于营养对蛋壳指数影响的研究主要集中在日粮中微量元素的水平及来源,而饲料添加剂可改善肠道健康及矿物质吸收利用率也会影响蛋壳的质量。产蛋鸡日粮中添加剂和微量元素利用的研究结果并不一致。研究表明,一定条件下,日粮锰的水平及锰的存在形式,还有其他添加剂如益生菌、有机酸及中草药提取物等,都对蛋壳品质有显著的影响。文章概述了影响蛋壳品质的因素,特别是在微量元素及添加剂方面。总结和探讨了日粮钙、磷及维生素D_3的水平和来源对蛋壳品质影响的研究成果。     

日粮中添加丁酸钠和/或肠道益生菌Protexin对尼罗罗非鱼生长性能、某些血液参数和免疫反应的影响

两百条罗非鱼苗被用来解释基础日粮中添加丁酸钠(SB)和/或肠道益生菌Protexin对生产性能和免疫反应的影响。尼罗罗非鱼鱼苗被分成4个实验组。对照组(1)喂基础日粮(BD),组(2)喂添加丁酸钠的日粮,添加量为3g/10kg,组(3)饲喂添加益生菌Protexin的日粮,添加量为1g/10kg,组(4)喂添加丁酸钠(添加量3g/10kg)和益生菌Protexin(添加量1g/10kg)的日粮。结果表明,与对照组相比,日粮中添加丁酸钠和益生菌的尼罗罗非鱼的增长量最多(最终重量,总体重增加和特定生长率),其次是添加丁酸钠组组(2)的罗非鱼增长量显著(P0.05)。结果显示,丁酸钠可以显著增加血糖水平,肠道葡萄糖吸收。通过检测正常的血液蛋白模式和酶活发现同时添加益生菌和丁酸钠对肝脏无不良作用。从这项研究中可得出结论,添加丁酸钠或者同时加丁酸钠和益生菌是保障罗非鱼良好的生产性能的首选,因为丁酸促进肠道上皮细胞增殖。     

不同硒源及水平对蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋硒含量的影响

将700羽蛋鸡随机分为7组,每组5个重复,对照组饲喂含0.15 mg/kg硒的基础日粮,其他各组在基础日粮中再分别添加0.2、0.5、1.0 mg/kg硒,硒源分别为富硒益生菌和亚硒酸钠,进行为期35 d的饲养试验。结果表明,日粮中添加中低剂量的富硒益生菌可显著提高蛋鸡产蛋率,降低料蛋比;添加各试验剂量的富硒益生菌和亚硒酸钠对蛋品质均无显著影响;随着日粮中硒添加量的增加,硒在蛋中的沉积显著增加,相同水平的硒添加量,富硒益生菌提高蛋硒含量的效果优于亚硒酸钠。     

益生菌在猪日粮中的应用进展

益生菌是一类活微生物制剂,它作为一种新型饲料添加剂,具有无毒、无副作用,以及促进动物生长,提高饲料转化率,增强动物机体的免疫功能,提高产品质量,改善肌肉品质,减少环境污染等特点,目前已被广泛用于畜禽养殖业。对益生菌的作用机理及在猪日粮中的使用效果进行了系统介绍。     

铜在家禽营养中的应用

作为家禽的必需微量元素之一,铜在动物体内发挥着至关重要的作用。铜是金属酶的组成部分,参与酶的合成与代谢。其还具有广泛的生物学作用,与畜禽的生长性能、免疫功能等都有密切的联系。因此,研究铜在家禽营养中的应用已越来越重要。文章综述了铜的生物学功能、需要量及日粮中添加铜对家禽的作用,并对铜的应用前景进行了展望。     

植物源乳酸菌对断奶仔猪日粮表观消化率及消化道内容物特性的影响

试验利用植物源乳酸菌,对断奶仔猪日粮中养分表观消化率及消化道内容物特性的影响进行了研究。结果表明,仔猪日粮中添加植物源乳酸菌可分别提高干物质、粗蛋白、能量、粗脂肪、钙、磷等的表观消化率;降低消化道pH,增加肠道乳酸菌的数量,可弥补仔猪胃酸分泌不足。同时,还可减少消化道盲肠和结肠内大肠杆菌的数量,改善动物消化道微生态平衡。     

日粮中单质矿物硫对天津地产鸡生产性能和血液生化指标的影响

为探究在日粮中添加无机硫对于家禽的影响,使用天津地产肉蛋兼用鸡作为试验动物,分为试验组和对照组,在试验组的日粮中加入0.1%的矿物硫作为变量,试验持续12周。检测其产蛋量等生产性能和血清中碱性磷酸酶、尿素氮、谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性等血液生化指标。结果表明:在日粮中添加0.1%的矿物硫会在一定程度上增加肉蛋兼用鸡的生长指标。对于碱性磷酸酶、尿素氮、谷草转氨酶、谷丙转氨酶的影响并不显著。且并不会对其肝脏、肾脏,造成影响。     

长白X大约克杂种猪的肉质测定

<正> 鉴于国外猪瘦肉率提高而肉质变劣的教训,我们结合肥育试验,连续四年对长大猪进行肉质测定,以便对其进行评价,使商品猪不但瘦肉量多而且肉质良好,同时结合饲养日粮的研究,以观察日粮中不同蛋白质水平对肉质的影响,为确定适宜的蛋白质水平     

益生菌对舍饲藏鸡生产性能和肠道微生物的影响

通过日粮中添加益生菌,研究益生菌对舍饲条件下藏鸡生产性能和肠道微生物的影响。试验选用360羽1日龄雄性藏鸡,随即分为3个处理组,每个处理组6个重复。3个处理组分别为对照组(不含抗生素的基础日粮)、抗生素组(基础日粮+金霉素50 mg/kg)、益生菌组(基础日粮+益生菌10~9CFU/kg)。结果显示,相比于对照组,益生菌处理组和抗生素处理组均能够显著提高舍饲藏鸡120日龄体质量和平均日增质量(P0.05),显著降低饲养期内藏鸡的死亡率(P0.05),并且显著降低60、120日龄藏鸡盲肠中大肠杆菌和沙门氏菌的数量(P0.05)。益生菌能够提高藏鸡生产性能、降低死亡率,表现出与抗生素相似的促生长效果,这可能与其降低藏鸡肠道中病原菌数量有关。     

益生菌对肉鸡生产性能、免疫器官指数和血清指标的影响

为了研究益生菌对肉鸡生产性能、免疫器官指数和血液生化指标的影响,选取1日龄AA肉鸡160羽,随机分成2组,每组10个重复,每重复8羽,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮中添加0.01%益生菌的试验日粮.结果表明:益生菌能极显著提高肉鸡前期的日增重和料重比(P<0.01),免疫器官指数也有所增加(P>0.05).添加益生菌使肉鸡前期的CHO和TG水平显著降低(P<0.05),BUN含量极显著降低(P<0.01),后期血清中ALB和TP含量显著升高(P<0.05),TG和CHO含量略有下降(P>0.05).结果提示益生菌可以提高肉鸡生产性能,增强机体免疫功能,促进蛋白质在体内的沉积.     

益生菌对生长育肥猪生长性能、肉品质和结肠菌群的影响

[目的]本文旨在研究乳酸杆菌和芽胞杆菌混合制剂对生长育肥猪生长性能、肉品质和结肠菌群的影响。[方法]选取48头杜×长×大(约32 kg)三元生长猪,随机分为2组,每组6个重复,每个重复4头猪,公、母各半。对照组饲喂基础日粮,益生菌组在基础日粮中添加质量分数为0.05%益生菌制剂。[结果]与对照组相比,益生菌显著提高了育肥猪生长期平均日增重,降低了料重比(P0.05)。育肥前期和后期以及整个生长育肥期,益生菌对生长性能无显著影响,但显著降低眼肌面积,并有提高猪胴体长度的趋势。益生菌显著提高了生长育肥猪的剪切力,降低了肉色L~*值(P0.05)。高通量测序分析表明,与对照组相比,益生菌组猪结肠菌群的丰富度指标Chao值显著增加(P0.05),ACE值有升高趋势,Ruminococcaceae UCG-005、Halomonas、Erysipelotrichaceae UCG-001、Marvinbryantia和Butyrivibrio相对丰度显著升高(P0.05),而Bacteroidales S24-7 group和Oscillospira显著降低(P0.05)。[结论]益生菌对生长期猪的生长性能有促进作用,但对育肥猪的生长性能影响较小,对肉质有一定负面作用;益生菌提高结肠菌群的丰富度指数,对菌群结构也有一定影响。     

家禽蛋氨酸营养研究进展

随着我国畜牧业的发展,蛋白质资源严重紧缺,大力开发新型蛋白质饲料资源无疑是解决该现状的一个重要措施;同时,正确平衡家禽饲粮中氨基酸营养、提高家禽对饲料中蛋白质的有效利用率,也是解决这一问题的又一个有效途径。氨基酸营养需要正是国内外近几年对动物营养研究的一大热点。蛋氨酸是采食玉米一豆粕型饲粮家禽的第一限制性氨基酸,因此,蛋氨酸一直是家禽氨基酸营养研究的热点。