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双螺杆挤压生产谷物早餐过程中维生素的稳定性 总被引:1,自引:0,他引:1
为了揭示维生素在谷物早餐挤压膨化过程中的变化规律,提高维生素在挤压膨化过程中的稳定性及为谷物早餐维生素强化提供理论依据,采用高效液相色谱分析法,研究了5种维生素(V—A,V—D3,V—B1,V—B2,V-B6)在谷物早餐双螺杆挤压膨化过程中的变化.结果表明,谷物早餐的组成体系和挤压膨化条件对维生素的稳定性存在关联性;谷物早餐在物料水分16%,进料量100kg/h,挤压温度700℃/120℃/140℃,螺杆转速700r/min的挤压条件下,V—D3,V—B1,V—B2,V-B6等表现出较好的稳定性,损失小于15%,但维生素A的稳定性较差,损失率超过30%;谷物早餐中的维生素含量随着进料量减小、物料水分升高、螺杆转速减慢,挤压腔体温度上升等挤压因素的变化而减小. 相似文献
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同时测定食品中维生素B1和维生素B2的高效液相色谱方法 总被引:2,自引:0,他引:2
介绍了高效液相色谱法同时测定维生素B1和维生素B2的方法,该方法色谱条件为μ-BondpakC18柱;甲醇/水40/60(V/V)为流动相,流速为0.8mL/min;采用荧光检测器(λEx=365nm,λEm=425nm)。维生素B1和维生素B2的平均回收率分别为95.50%和95.82%,变异系数分别为0.37%和0.8%。该方法具有简单、省时、干扰小等优点,并有较高的灵敏度、准确度和宽的应用范 相似文献
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探讨了用同步荧光法测定维生素B1和B2的操作步骤和条件。维生素B1和B2的测定范围分别为质量浓度0.001 ̄4.000mg/L,0.0005 ̄5.000mg/L。该方法维生素B1的回收率在102% ̄106%之间,维生素B2在85.5% ̄103.1%之间。 相似文献
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香芋,别名为菜用土栾儿、美洲土栾儿等。为多年生草本植物。原产于北美、欧洲,在我国已有较长的栽培历史。香芋属粮菜兼用作物,以块根供食,煮炒均可,味清香,营养丰富。据山东农业大学中心实验室营养分析,香芋含淀粉38.2%、粗蛋白17.3%、还原糖4.2%、钾1.5%、钙928mg/kg、铁670mg/kg、锌19.7mg/kg、维生素C14.1mg/kg、维生素B1 0.79mg/kg、维生素B2 0.15mg/kg及氨基酸,对人体具有较高的营养价值和保健作用。 相似文献
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兰州地区秋茬胡萝卜无公害栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本植物,有红、紫红、橘黄、姜黄不同颜色品种。胡萝卜营养丰富,含胡萝卜素36.2mg/g,约为马铃薯的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍,还含有糖类、蛋白质、脂肪、钙、铁、镁、钾、维生素C、维生素B1、维生素B2等物质。胡萝卜目前在兰州市七里河区黄峪乡大面积种植,产量可达51000kg/hm^2,产值达33150元/hm^2,种植效益较好。现将其无公害丰产栽培技术介绍如下。 相似文献
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冬枣又名苹果枣,为鼠李科枣属落叶果树,是普通枣中无刺枣的一个晚熟鲜食优良品种,冬枣果中大,品质优良,青脆甜美,皮薄汁多肉细。经北京市营养源研究所分析,冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸,丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,蛋白质1.65%,总黄酮0.26%,烟酸0.87毫克,维生素B 0.1%毫克/千克,维生素B2 0.2毫克/千克,含维生素C最为丰富,是苹果的70倍,可称为“活维生素丸”。 相似文献
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本文对B2B电子商务对企业供应链带来的变革,以及B2B电子商务对企业的相应管理部门的职能促进及B2B电子商务的全球发展做出了简要的论述。 相似文献
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Seidell A Sherman HC Levene PA Steenbock H McCollum EV Dutcher RA 《Science (New York, N.Y.)》1929,69(1784):276-277
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