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凤凰单丛茶产业化发展浅析 总被引:1,自引:0,他引:1
本文就潮州凤凰单丛茶产业的现状,认为潮州凤凰单丛茶产业存在二个主要问题:1.资源开发无序,管理粗放,技术含量低,缺乏应用示范;2.茶叶加工标准化、机械化水平低,质量安全意识不强,存在品质不稳定及食品安全隐患。探讨提出了潮州凤凰单丛茶产业化发展的四个思路:1.以凤凰单丛茶资源保护、良种繁育种植及机械化加工技术为主线,创新资源整合模式;2.加快高效连续式机械化加工生产线的推广应用;3.加强凤凰单丛茶品种资源园、苗圃园、母本园等优质茶苗资源保护园的建设,实施低山育苗、高山移栽的高产优质育苗技术;4.加强与高校和科研院所的合作,加快系统的资源、环境、生态等规律和机理的应用理论研究。 相似文献
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茶叶是世界三大饮料之一,随着人们生活水平的日益提高,茶叶的保健功能越来越受到重视,茶叶的需求量也日渐增长.消费在选购茶叶时,往往缺乏鉴别某一种茶的方法,因而难以获得称心如意的茶叶,那么如何鉴别茶叶的生产季节、高低山、新陈及质量档次等已成为人们迫切的需要.岭头单丛茶是品质优良的乌龙茶,其独特的风味特征--蜜韵赢得众多消费的青睐.怎样鉴别,才能选购到物有所值的岭头单丛茶和品尝出其真正的品质特征.下面本人就粗浅地谈一谈鉴别岭头单丛茶的方法. 相似文献
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中国是茶的发源地,从古代"茶能醉我何必酒,书能香我何必花"到现如今各种各样的茶楼、茶餐厅,凡有中国人在的地方就少不了茶。"器为茶之父,水为茶之母"这句话的意思是说,要想发挥茶特有的色,香,味,形,就得使用特质的茶器具。茶具是一种集功能,工技,艺术于一身的物质承载体。本文,笔者通过研究中国传统文化与茶的关系,茶具的艺术设计,对茶具设计思路提出自己的见解,致力于做出依托中国传统茶文化,扎根民族土壤中的运用现代技术制作理念和工具设计的特色茶具。 相似文献
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四个凤凰单丛茶品质特点与生化成分分析研究 总被引:1,自引:0,他引:1
《广东茶业》2015,(4)
<正>潮州是广东乌龙茶重要产区,也是中国乌龙茶重要的生产基地之一。至2014年底,潮州茶园面积达到16.8万亩,茶叶年产量2.8万吨,茶叶年产值25亿元。潮州市拥有丰富的凤凰单丛茶茶树资源,是我国特有的茶树优良种质资源,目前,已拥有国家级茶树良种2个,省级良种5个~([1])。本项目选取了本地较有特色和应用潜力的凤凰单丛茶茶树品系红蒂、塌堀后、兄弟仔和岭头单丛品种进行试验,按凤凰单丛茶传统的加工工艺,将试验的品种(品系)制作毛茶茶样,进行感官审评和生化成分分析研究。 相似文献
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潮州产茶历史悠久(700余年的历史),始于南宋末年,盛于民国中期,发展于现代,是我国三大乌龙茶产区之一.我市是凤凰单丛茶的原产地,茶叶资源丰富,茶文化底蕴深厚.
潮州茶叶经历了恢复期、发展期、提升期、稳定期,进入到现在可持续发展期.目前我市形成了3个茶叶专业镇(凤凰镇、浮滨镇、铁铺镇)和近百个茶叶专业村,建成以潮安县凤凰镇为中心的凤凰名优单丛茶生产基地,以饶平县田峰山名茶科技示范基地和浮滨镇岭头村为中心的饶北名优岭头单丛茶生产基地,以潮安县铁铺镇为中心的优质白叶单丛茶生产基地.1995年,在首批“百家中国特产之乡命名宣传”活动中,潮州市茶叶主产区—凤凰镇被授予“中国乌龙茶(名茶)之乡”称号;1996年,饶平县评为“中国岭头单丛茶之乡”. 相似文献
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凤凰单丛茶不同季节、不同部位生物活性物质及金属离子含量分析 总被引:3,自引:1,他引:2
以不同季节(包括舂茶、夏茶、秋茶和冬茶)、不同部位(包括茶根、茶枝以及枯叶)潮州凤凰单丛茶为对象,分析其游离氨基酸、茶多酚、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、咖啡碱(CAF)、茶氨酸(TA)以及Fe、Zn、Mn、Cu、Ni、Pb、Cr.Cd8种金属元素的含量,分析了上述茶叶中EGCG与TP、TA与游离氨基酸以及TP与游离氨基酸的比例关系,并与市购茶叶比较。结果显示,各种活性物质如TA、游离氨基酸、EGCG、CAF在凤凰单丛春茶中含量最高,冬茶略低于春茶(但TP在冬茶中含量最大),综合判断凤凰单丛茶春茶和冬茶的品质不相上下,其次为秋茶和夏茶。在茶根、茶枝以及枯叶中无法检出TA、EGCG,而枯叶中虽无其它活性物质,但仍含有一定量CAF。凤凰单丛茶含有较大量的Fe、Zn、Mn、Cu金属元素,春茶未检出Cr、Pb、Cd、Ni,说明其整个生产过程中未受到重金属污染。本研究有助于综合、客观评价凤凰单丛茶的品质,为提高其质量提供科学依据。 相似文献
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只要你走进潮州 ,那随处飘溢的缕缕茶香 ,无不让你感受潮州人民的厚意深情。茶叶是潮州的传统产业 ,著名的凤凰单丛茶 ,以其独具的自然花香声誉远播 ;后起之秀的岭头白叶单丛茶 ,量质兼优 ,声名弥弭。潮州市升格扩大区域以来 ,茶叶作为特色农业的龙头产业 ,各级政府给予充分重视 ,不断注入新的科学技术 ,提高科技含量 ,推进新层次发展。科学技术是第一生产力 ,潮州茶叶生产的发展 ,是茶叶科技进步的体现。挖掘、开发、选育高香型单丛茶树品种 ,使茶树良种不断出新 ;将改造老劣茶树与更新茶树良种有机结合的茶树嫁接换种技术 ,开拓了老茶园改… 相似文献
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"韵"字在我国古代是声音浑圆和谐的意思,可以被拆为两个字来理解。音是声音的意思,匀是均匀浑厚的意思。"韵"字被广泛的和其他词进行复合,来形容不同艺术领域里美的感受,譬如茶韵,指的就是品饮茶汤时所得到的美妙感受和意境。自古以来,音乐和茶韵密不可分,两者的结合能给人带来全方位的审美享受,而这种全方位的审美享受,也都是通过人体通感这一特殊现象而实现的。在音乐教育中,应该引导学生体验这种音韵与茶韵的通感现象,从而使学生更好的理解音乐的魅力所在以及茶韵的深层内涵。 相似文献