“小水产”大市场

“小水产”就是过去难登大雅之堂的一些小型淡水鱼（虾）类，诸如黄颡鱼、塘鳢鱼、乌鳢、黄鳝、泥鳅、螯虾等，如今却成了人们餐桌上的新宠。“小水产”多属野生品种，生命力强，人工驯化养殖技术不复杂，可主养、也可与其它水产品混养，而且混养不影响主养品种产量。其养殖方式多种多样，可专门建池养殖，也可利用废旧沟塘通过整治后养殖，网箱、稻田、庭院都可以养殖。养殖规模可大可小，一次性投资也有限，可投喂天然饵料，也可使用混合饲料。“小水产”具有天然风味，部分品种还具备食疗和药用功能。市场调查显示，“小水产”国外市场潜…     

小水产品具有广阔市场前景

小水产品是相对于大众化水产品生产而言，指的是传统的水产小品种、小产品等，包括鱼、虾、蟹、贝等多个种类。随着水产市场多元化需求的发展，小水产品已经呈现出广阔市场前景。小水产品正在受到越来越多消费者的青睐。     

我国鱼酱油中几种含氮物和氨基酸分布的研究

鱼酱油是以鱼、虾等为原料,采取和豆类酱油类似的发酵或酸水解等方法所制成的一种氨基酸调味品,是我国沿海地区和朝鲜民主主义人民共和国、越南民主共和国、日本以及一些东南亚国家具有悠久历史的水产加工品之一,并为很多地区消费者所欢喜食用。鱼虾等水产动物较豆类的蛋白质含有更多的和更完全的氨基酸。     

生态法多种水产品混养技术

近年来，水产养殖业发展迅猛，水产品由“卖方市场”转向“买方市场”，价格不断下跌，造成养殖效益下降，甚至亏损。为了探索新的水产养殖模式，我们于2000年根据水产生物学、生态学原理，在池塘中进行鱼、虾、蟹、鳝、鳅等多品种混养试验，采取模拟自然生态环境条件，发挥了各种水生动物快速生长的优势，多数品种常年轮捕、均衡上市，确保池塘合理生物载量的技术路线，达到了池塘养殖低投入、中产出、高效益的目的。1材料与方法1.1试验地点和条件1.1.1地点及面积本市城区新兴镇三灶村，低洼地采取四周开沟堆圩的提水池塘1口、面积3.08公顷…     

水产品是健康食品、健脑食品——“吃鱼与健康专家研讨会”宣传材料摘登

最近农业部水产司与中日食品报联合在京召开的“吃鱼与健康”专家研讨会上,我国水产、食品、营养卫生界著名专家、学者围绕着水产品的营养、科学吃鱼、吃鱼与妇卫保健、吃鱼与延年益寿、吃鱼与防病治病等课题阐述了自己的见解。发人深省,使我们对“吃鱼”又有了深一层的认识,本刊对部份专家的发言与以摘登,以飨读者。并欢迎有见识的专家学者继续研讨。重要论文本刊可以选登,亦可寄往农业部水产司调研室。     

渔业信息

中国水产养殖保险破冰；甲鱼投苗旺季苗种价格有稳有下行；我国首次试养越南巴沙鱼；台湾开发深海樱虾资源；豆粕价格狂涨“黄豆变金豆”；美国FDA来粤考查水产企业；广东桂花鱼养殖热情低落；广东渔政齐心协力“防大汛、抗大洪”     

立体种养 增产增收——半元村稻萍鱼莲萍鱼经济效益高

12月底从福建省建宁县水产站获悉，溪口乡半元村一九八五年“稻、萍、鱼”和“莲、萍、鱼”大面积“中试”取得可喜的经济效益。稻萍鱼平均亩产鱼47．1斤，莲萍鱼平均亩产鱼70．5斤，稻谷平均亩产达1，400斤，增产5-10％，莲子亩产75-100斤。稻鱼每亩产值达295元，莲鱼每亩产值达387元，     

名贵水产网箱养殖技术（六）病害防治

１鱼病的预防俗话说：“养鱼不瘟，富得发晕”。可见采取科学的防病措施，是提高鱼成活率和养鱼效益的一个重要方面。名贵水产网箱养殖由于容积小、数量多、放养密度高，鱼类容易生病，一旦发病，蔓延快，严重时，将会造成鱼类在短时间内大批死亡。因此，应严格遵循预防为...     

鱼虾蟹鳖高产高效混养配套技术

江苏垦区承担的农业部 1998～ 1999年渔业丰收计划“鱼、虾、蟹、鳖高产高效混养配套技术”项目，经过两年的组织实施共推广鱼虾混养 5250亩、鱼蟹混养 20046亩、鱼鳖混养 6074亩，实现亩均产鱼 443.2公斤、虾 20.6公斤、蟹 29.3公斤、鳖 24.7公斤，亩效益 1949.8元。项目的实施不仅挖掘了水产养殖增产潜力，而且优化了养殖结构，使垦区渔业增产增效工作取得了较突出的成绩。在项目实施过程中，除加强组织和引导外，我们主要推广了以下九项实用综合配套技术，现介 绍如下： 　　一、池塘清整与消毒 　　淤泥有供肥、保肥、调节水质肥度的作…     

单细胞藻类的培养方法

单细胞藻类与我们的水产养殖息息相关,不同的单细胞藻类品种及组成使养殖水体表现出不同的颜色.单细胞藻类是鱼、虾、蟹、贝类等的直接或间接饵料;水体中单细胞藻类的优劣决定了鱼、虾、蟹、贝类等生态环境的好坏.在水体中培养单细胞藻类有多种方法,笔者将其总结如下：     

欧洲怎样确保海鱼养殖安全

在欧洲，海鱼的养殖发展越来越快，养殖最多的要属三文鱼和鳟鱼，还有如鲑鱼、鳕鱼、蓝贻贝、比目鱼、牡蛎及对虾等。”欧洲海鱼养殖是目前世界惟一禁止喂药的地区。”德国水产研究所豪德曼教授说，比如对大西洋鲑的弧菌病、冷水性弧菌病、疥疮病三种主要疾病，欧洲就采用混合疫苗一次性注射。用一台自动注射机每小时可注射数千尾鱼，一人可同时操作数台注射机。[第一段]     

巨鲸水产丰产品知识问答

问：“巨鲸水产丰”适用于哪些养殖对象?答：巨鲸水产丰适用范围广，对鱼、虾、蟹、贝、珍珠和藻类等各种淡、海水养殖种类都有很好的效果，特别是对滤食性鱼类作用十分明显。     

鳖虾鱼稻生态种养试验

鳖虾鱼稻生态种养技术湖北省水产技术推广中心在传统的虾稻连作技术和稻田养鳖技术基础上,提出的一种鳖、虾(小龙虾)、鱼、稻在同一稻田生态系统内共生互利,种植、养殖相互促进,综合效益大幅提升的新技术模式。     

玉环县开发利用水产次残料、低值鱼

浙江省玉环县化工厂用蟹壳生产“甲壳质”，“750胶着剂”、“707粘合剂”。这些产品在印染、涂料、家俱、制革和污水处理等行业有广泛用途。县水产食品厂、水产公司鲚油厂以“七星鱼”等为原料，生产了色美味鲜的鲚油。现在全县已有200多种低值鱼以及贝藻类等海洋生物被综合加工成医药、食品等产品。     

要闻速览

3月1日由中国水产科学研究院主办的2012年度水产遗传育种学术研讨会在北京举行。会议围绕鱼、虾、蟹、贝、藻、参等主要水产养殖生物展开交流,重点对育种理论和技术、产业现状与需求、研究难点和问题等进行了研讨。     

“官垌鱼”养殖病害的无公害防控

一、“官垌鱼”养殖的发展现状 随着生活水平的不断提高，人们对无公害、健康、生态水产品的需求越来越大，从而使“官垌鱼”养殖的产业化程度越来越高，养殖规模越来越大；“官垌鱼”养殖在广西浦北县官垌、六碾、平睦三镇农村的养殖历史悠久，到目前为止已有60年的历史，成为广西浦北县水产养殖业的重要支柱产业，“官垌鱼”是广西浦北县水产业的拳头产品；2006年，“官垌鱼”养殖模式成为国家农业部水产健康示范场（区）之后，     

敬告“永飞”牌“氯杀灵”全国新老用户

敬告“永飞”牌“氯杀灵”全国新老用户我厂生产的“永飞”牌“氯杀灵”是参照国外先进技术及我国八十年代最新科技成果研制而成的一种高效、广谱、快速、安全消毒杀菌剂，是海、淡水养殖水域皆宜使用的速效防治鱼、虾、蛙等水产养殖种类细菌病害的水产专用药。本品１９９...     

养殖金鼓鱼获厚利

周建洪是珠海市斗门区白蕉镇灯三村的养殖户。从事水产养殖已有8年。以前养殖四大家鱼、罗氏沼虾、南美白对虾等品种。近年选择养殖金鼓鱼。该鱼是目前市场高档水产品种之一。肉质美味。营养价值高；而且逐步淡化后。完全可以在纯淡水中正常生长发育。经过两年的养殖。他取得了很好的效益。周建洪认为养殖金鼓鱼主要做好两方面工作：一、前期保苗，提高成活率。     

农业部水产司司长佘大奴提出 ‘八五’水产科技攻关的重点

农业部水产司司长佘大奴在最近召开的“八五”水产科技攻关项目论证会上提出,“八五”期间水产科技攻关的重点应放在开发利用天然水域、加快水产养殖品种的选育、种质资源保存、保护和鱼、虾病害的防治研究工作上。     

“鱼竹轮”的加工工艺简介

鱼卷(鱼竹轮)是鱼糜制品的一种，以前在我国市场上很少见到，是从日本持入的产品，在日本烤鱼卷称为“竹轮”，鱼肉卷称为“伊达卷”，可直接食用，也可切成片状，加工成其它花式品种或者配菜食用。现在在我国国内的大超市里都有这种水产加工品出售．