奶农与奶业巨头的“战争”

<正> 成本高扬、奶价停滞,内蒙古通辽的奶农濒临崩溃,牛奶企业却不为所动,拒绝提高收购价格。面对困局,当初极力促成农户饲养奶牛并引进奶牛项目的通辽市政府也一筹莫展。尽管成立了奶业协会,但面对全国性布局的现代化大企业时,通辽奶农仍处明显弱势。在牛奶企业看来,通辽这样的散户养殖模式,成本高,质量差、收购难,注定要被市场淘汰奶贱伤农9月23日,55岁的黄树全站在自家奶牛养殖场的牛栏前,愁眉紧锁。牛栏前的100多头奶牛刚刚吃饱,正在寸草不生的黄土地上悠闲地晒太阳。令黄树全烦心的是鲜奶价格太低。黄树全所在的内蒙古通辽市,盛产黄牛(肉牛)和玉米,之所以大力发展奶牛养殖业与2001年国家实施学生奶工程,全国兴起养殖奶牛热有关。通辽市政府借此东风,2002年将全国乳业巨头蒙牛引入通辽,并承诺日供百吨以上鲜奶。当时通辽只有约1000户奶牛养殖户,政府为鼓励农户养殖奶牛,在给予各种优惠措施的同时,向农户们宣称每头牛每年至少能带来3000元的纯收入。在巨大的赢利前景刺激之下,通辽先后有4000多农户开始养殖奶牛,黄树全就是其中一员,此前他创办了一家建筑公司,在当地小有名气。蒙牛和奶农们约定的鲜奶收购价是1.72元/公斤。     

新疆伊犁将加快标准化生鲜乳收购站建设

今年。新疆伊犁州将利用2500万元国家生鲜奶收购站机械购置补贴资金,助推当地鲜奶产业发展。 伊犁是新疆重要的畜产品基地,2008年牛奶产量达45万吨,占全疆奶产量的22％。为加快推进挤奶机械化,强化生鲜乳收购站标准化建设和管理,实现牛奶生产的全过程监管,伊犁州计划从今年起,利用两年时间建设奶牛挤奶厅和363个收奶站,奶站建成之后,手工挤奶、中间商上门收购牛奶的粗放型方式将会被一整套机械化设备所取代。     

"倒奶"奶农无法承受之重

现在越来越多的人喜欢喝牛奶.这个已经被人们接受了的健康饮品,你相信放着不喝,而被人倒掉的吗?而且把这些白花花的牛奶倒掉的不是别人,正是辛辛苦苦把奶牛养大,并以卖鲜奶为生的农民。 乐清:倒奶风波 7月2日下午3点,乐清奶农付昌友请的挤奶工准时开工了。付昌友一共养了50多头奶牛.正在产奶的有20多头,在正常情况下.这些奶牛每天能产奶300公斤左右.大约能卖500     

“倒奶事件”缘何频频上演

“看到白花花的牛奶被倒进臭水沟里．心里总觉得不是个滋味。但检测报告上说不合格．放上两三天又彻底坏了．不倒又有什么法子呢?!”在河北省鹿泉市的一家鲜奶收购站，一位奶站老板不无痛心地向前来采访的一些媒体记者道出了苦衷：据悉，他近来倒掉的几次鲜奶，加起来有6t多了。     

陕西鲜奶倒进污水渠追踪

盛夏时节,奶业大省陕西零星发生了奶农将鲜奶倒进污水渠的怪事。这种过去在教科书上才能看到的“生产过剩”危机现象,今天为什么会发生在经济算不上发达的陕西?牛奶收购“门槛”高,鲜奶无奈进水渠杨陵区五泉镇高家村奶牛散养户高撑宽向记者诉苦:在高家村定点收奶的一家公司上个月突然撤点停收,有两天时间,全村十几个奶牛养殖户无奈把鲜奶倒进了污水渠。后来,杨陵区政府联系了岐山县一家公司来收奶,给出的价格是每公斤1.2元,然而就是这样的低价,最近几天也不收了。高撑宽家1头奶牛每天产下的20多公斤鲜奶,除家里人喝了小部分外,剩下的只好用…     

如何发展我区城市奶牛业——自治区畜牧研究所副所长、副研究员章纯熙的发言

对我区城市奶牛业应如何发展,谈两点意见: 一、我区奶牛生产和牛奶供应现况据85年统计,我区奶牛5,000头,牛奶产量600万公斤,人均占有奶0.17公斤,奶牛头数和牛奶产量是全国倒数第一位。据南宁、柳州、桂林、梧州、北海等五市统计有奶牛3,300头,挤奶1.718头,年产鲜奶518.5万公斤,商品奶445.35万公斤,五个城市奶类总耗量946.5万公斤,自给率仅     

南宁市农工商联合公司牛奶生产中的问题及其解决的意见

南宁市奶牛存栏数和牛奶生产量在全国各大中城市中处于低下水平。全市一九八六年牛奶产量3,110,450公斤。<其中我公司2,601,825公斤。>市内人口63万,平均每人每年有奶4.94公斤,每天仅有奶13.5克。市场鲜奶供应十分紧缺。据市计委统计,南宁市有老弱病幼婴20万人。若每人每天供应0.25公斤牛奶,则每天需要牛奶5万公斤。但是乳品厂除了用去加工乳制品的鲜奶外,每天平均只能上市鲜奶壹万瓶,(2,500公斤)供求比例是1:20。不少群众半夜起床等购     

坏奶的预防措施

随着农业经济体制改革,个体养奶牛户不断增加,向国家交送鲜奶量也逐年增多,同时坏奶现象也经常出现,给养奶牛户造成很大经济损失。为防止坏奶现象发生,保证鲜奶质量可采取以下措施。1.预防乳房炎的发生①搞好环境卫生,及时清除牛床上粪便,避免产奶牛     

黑龙江：甘南县在33个贫困村建机械榨奶站

甘南县兴隆乡东兴村是第三批扶贫开发重点村。全村奶牛存栏760头,其中产奶奶牛645头。受金融危机影响,奶源市场价格低迷,加之这个村原来没有集中机械榨奶站收奶。鲜奶质量无法得到企业的认可,致使当地的奶牛养殖户收入受到的影响更大。为减少奶户损失,稳定奶牛产业发展,2009年初,东兴村和飞鹤（甘南）乳品有限公司联合,县财政补贴．投资20多万元建起了机械榨奶站．机械榨奶站每天收购鲜奶可达到3吨。     

关于鲜奶质量监督管理与干物质测试问题

《中国奶牛》编辑部: 我们江苏省南通市郊区几家乡镇办牛奶场生产的牛奶主要由市乳品厂收购。近几年来,该厂将用“乳稠计”(量奶表)测量牛奶比重,根据比重决定鲜奶的干物质(温度20℃、1.028的标准比重),奶温超过20℃加0.002,尤其在高温季节,送去的鲜奶无一达到标准比重,比重低到1.022,最高也不超过1.025—1.026(该厂自养奶牛的奶比重与我们相同)。按此比重计算奶重,每100公斤     

倒奶事件谁之过？

近期奶价持续走低,从河北到广东、从青海到山东,各地奶农相继出现卖奶难甚至倒掉新鲜奶现象。在中国为什么会出现倒奶现象,倒奶事件到底是谁之过?1是谁在倒掉新鲜牛奶?要想了解是谁在倒掉新鲜牛奶,首先需要了解中国奶牛的养殖模式。在中国主要有以下4种奶牛养殖模式:1)乳企自建牧场;2)社会资本建牧场;3)奶农散户散养;4)奶牛养殖合作社(散户组成,每家有奶牛几头到上百头不等)。在这4种模式中,乳企自建牧场和社会资     

河北发展奶牛业的几点经验

河北省奶牛业近年来发展较快,1991年取得了始料未及的高速度。这一年来全省良种牛和改良种牛存栏16.4万头,其中成年母牛9.3万头,年产牛奶13.2万吨,分别比上年增长73.5％、77.1％和18.2％。全省有10个城市鲜奶产量比上年增长24.1％,鲜奶供应状况明显好于往年。省会石家庄市牛奶生产1.7万吨,市区人均占有奶量12.7公斤,结束了持续15年凭票限量供奶的局面。奶牛的大发展,带来奶产量的大提高。今年第一季度,石家庄市冀中乳业联合公司,联营部分比上年同期增长106.5％,日收奶达到30多吨。省国营大曹庄农场收农村联营户的奶3月份比2月份提高了66％。不仅满足了乳品加工业的需要,而且将促进乳品工业的发展。     

奶公犊饲养屠宰试验报告

<正> 取农村奶牛饲养户随产黑白花奶公犊10头,平均初生重42.1±6.9公斤,发育正常,健康,6月龄去势。喂一周初奶后,分到农户,日喂鲜奶3～6     

成都市牛奶供应和卫生质量调查分析(摘要)

为了贯彻食品卫生法,提高牛奶卫生质量,搞好牛奶生产供应,在四川省政协医卫组的领导下,于1986年3月对成都市7个国营、集体奶牛场和8个奶牛专业户进行了全面调查,现综合有关资料报告如下。 一、牛奶生产及供应情况 1985年统计,成都市中区有国营、集体奶牛场13个,奶牛4,952头,其中成年母牛3,017头,产奶牛2,538头,平均每头奶牛日单产奶13～13.5公斤,每天可供鲜奶2.5～3万公斤;金牛区有集体奶牛场3个,奶畜专业户464     

新西兰的奶制饮料与奶制食品

新西兰的牛奶经过加工后,出厂的产品都是新鲜奶、各种风味奶、酸乳酪、软乳酪和其他奶制食品。塔卡尼尼牛奶加工厂是新西兰最有代表性的综合牛奶加工企业。这个厂日加工牛奶515吨,其中包括奶制饮料和奶制食品两个     

牛奶的消毒与保鲜技术

牛奶是微生物活动的天堂。据试验在常温下把刚挤下的奶不做任何处理,过12小时,每毫升牛奶的微生物含量可达11.4万个,到24小时每毫升猛增到130万个。这就是牛奶为什么容易腐败的原因。所以,牛奶的消毒和保鲜技术十分重要。 一、牛奶的消毒 在生产过程中,一般把刚挤下的奶先放进奶罐,迅速进行冷却,以抑制微生物的繁殖,延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶,需要及时送到     

民和县奶站安全建设初探

民和县地处青海省东部,与兰州市红古区隔河相望,优越的地理位置造就了奶牛业的快速发展。从20世纪80年代初就开始奶牛个体养殖,经过近30年的发展,奶牛产业初具产业化雏形。目前存栏奶牛1．1万头,年产鲜奶超过1．5万t,成为西宁、海东两大城市的鲜奶供应基地。受商业利益驱使,很多不法商贩在牛奶上做起了文章,2008年川口奶粉厂“三聚氰胺”事件给民和县奶业安全敲响了警钟,为了保证民和县的牛奶质量安全,加强奶站安全建设与监督管理十分必要。     

民和县奶站安全建设初探

<正>民和县地处青海省东部,与兰州市红古区隔河相望,优越的地理位置造就了奶牛业的快速发展。从20世纪80年代初就开始奶牛个体养殖,经过近30年的发展,奶牛产业初具产业化雏形。目前存栏奶牛1.1万头,年产鲜奶超过1.5万t,成为西宁、海东两大城市的鲜奶供应基地。受商业利益驱使,很多不法商贩在牛奶上做起了文章,2008年川口奶粉厂"三聚氰胺"事件给民和县奶业安全敲响了警钟,为了保证民和县的牛奶质量安全,加强奶站安全建设与监督管理十分必要。     

鲜奶加工中混入冷却盐水的检验

在收购鲜奶中人们往往注意不法户在牛奶中掺杂使假的问题;而忽视牛奶加工过程中,由于牛奶的特殊污染而造成鲜奶变质的问题。1992年在我场发生了牛奶在加工过程中混入冷却盐水的事件就是一例。1992年7月19日我场加工的2万袋鲜奶,出场前检验发现全部变质;另外一批刚收进的鲜奶只经片式冷却器冷却的罐内贮藏奶也     

昌吉奶农享受国家补贴优惠政策

2009年。国家首次对购置奶产品采集加工机械设备进行补贴,调动了昌吉州奶农发展奶业的积极性。 2008年,昌吉市三工镇新户村奶农关生枝与同村24户奶农合作入股,成立了海欧奶牛专业合作社,今年合作社打算借着国家这项优惠政策再购置一台挤奶机,将奶牛的养殖规模从现在的300多头奶牛增加到500头,他们说：“把当地老百姓的奶牛源也集中挤奶,把牛奶源的质量关把好,给企业供应上好奶,这就是我们老百姓最大的心愿。”