无锡毫茶的品鉴方法

无锡毫茶产于江苏省无锡市。1973年开始立项，历经6年创制成功。确立了包括适用品种、加工工艺、品质风格等在内的系列技术，并通过科技鉴定。相继获得了省、市重大科技成果奖，优质名茶称号，1986年被商业部定为全国名茶之一，1989年在西安农牧渔业部优质农产品评比会上，又荣获全国名茶称号。无锡毫茶在碧螺春加工工艺上进行改进，主要工序为摊青、杀青、揉捻、     

金潭雀舌

金潭雀舌茶是我县国营方六茶场在传统生产的特种茶基础上,经过多年试制而成的绿茶新品种,属炒青类扁形茶。在一九八五年江苏省农林厅召开的“江苏省名茶选评会”上,获第一名,在农牧渔业部、中国茶叶学会今年六月于南京召开的“全国名茶展评会”上,被评为部优质茶。     

提高绿剑茶品质探讨

1　绿剑茶近年产销概况绿剑茶产于中国无公害茶之乡、西施故里诸暨市的龙门山和东白山一带 ,主峰高千余米。这里峰峦叠嶂、起伏隐现 ,终年白云缭绕 ,雨量充沛 ,气候温和 ;毗连以瀑奇、峰秀、寺古、景幽而扬名 ,被誉为“小雁荡”的国家级森林公园——五泄风景区。得天独厚的自然条件为绿剑茶提供了优越的原料基础。绿剑茶是农业局茶叶技术干部在总结历史名茶石笕茶的基础上 ,精心研制开发成功的一只集饮用与观赏为一体的中高档名茶。该茶连续五年 ( 1 998～ 2 0 0 2 )获奖 :如 1 998年获浙江省首批优质农产品奖 ;1 999年获浙江省一类名茶称号…     

水仙茶饼有机茶转换期生产技术初探

漳平水仙茶饼创制于20世纪二、三十年代,久负盛名,品质优良。20世纪80年代以后,水仙茶饼多次在名茶评比中获得各种殊荣,1986年获福建省名茶称号,此后多次连获福建省名茶称号,1993年第二届中国专利新技术新产品博览会获金奖,1995年获第二届中国农业博览会“金奖”,     

诸暨石笕茶

诸暨石笕茶产于浙江省诸暨市东白山麓,是近年来恢复创新的名茶,1981年获浙江省优质茶称号,1984年和1985年连续被评为省级名茶。石笕茶,外形挺直微扁,色泽翠绿,清香持久,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,叶底翠绿匀整。石笕茶于清明前采摘,标准为一茅一叶初展,芽叶长度2～3cm,     

紫阳茶发展受阻

陕西省紫阳县产茶历史悠久，紫阳毛尖是我国著名的历史名茶，早在清代就被列入全国名茶。今日所产紫阳毛尖，对原工艺作了改进，品质更有提高。1985年和1987年分别获陕西省优质名茶称号和省政府颁发的优质名茶证书。     

凤庆茶厂生产经营的做法

云南省风庆茶厂创建于1939年,是著名“滇红”的发祥地,年生产各类精茶4000余吨,产品以红茶为主,其他还有绿茶、青茶(滇晒青)、普洱茶、紧压茶、花茶等共30多个花色品种,是目前我国西南地区最大的出口红茶加工厂。 1985年以来,该厂以增强企业活力、提高经济效益为中心,在转换经营机制上进行了一系列卓有成效的改革,取得了较好的经济效益,在全省同行业中名列前茅,先后荣获档案与计量两项国家二级管理合格单位称号和省级先进企业、经济效益先进单位、先进企业、出口创汇先进单位、争先创优胜企业、重合同守信用企业等称号,产品多次荣获国优、部优、省优称号。1985年滇红一级工夫荣获国家银质奖,滇红一级、三级被商业部评为优质产品;1986年滇绿一级被评为省优食品;1987年滇红特级红碎茶一号、二号被评为省优质产品;1988年凤牌小包装茶荣获“熊猫杯”全国营养食品银质奖,同年凤牌F501获优质保健食品“金鹤杯”奖,F601获“银鹤杯”奖,中茶特级工夫和一级工夫红茶获中国食品博览会金奖;1990年凤牌红茶获上海春夏市场最受欢迎商品“金奔马奖”;1993年《辽宁经济日报》推荐凤牌红、绿、青茶为辽宁畅销的中华精品。     

金坛县名特优茶的开发和利用

金坛县位于江苏南部,地处北纬31″45′,东绎119°33′,自然条件优越,产茶历史悠久。1986年全县产茶1204.65吨,比1983年增19.6%,尤其是名特优茶发展较快,1986年产名特优茶32725公斤,占总产量的2.7%。1984年“茅山青锋”荣获部优质茶称号。1985年“金坛雀舌”被农牧渔业部评为优质茶,“雨花茶”评为全国名茶。1986年“金坛雀舌”又被商业部评为全国名茶。1987年     

优质富硒无公害精制稻米及制品的开发

为推动宁波市鄞州区稻米生产向优质化、安全化、品牌化和产业化方向发展,树立优质稻米品牌,提升市场竞争力,开发集优质、营养、健康、安全于一体的稻米新产品很有必要。"曲树桥"牌优质、富硒、无公害、精制稻米及制品经过3年的开发和研究,已初步取得成功,在2010年中国第九届稻博会上获"优质大米"称号,在2011年第十届稻博会上获"金奖大米"和"优质大米"称号。     

各地名茶集锦

紫阳毛尖陕西紫阳毛尖,是我国著名的历史名茶,早在清代就已跻入全国名茶之列,解放后常年产量在5000公斤左右,占全省名茶总产量的25％以上。近年来,通过制茶工艺改革,变晒青型为烘炒型,品质更有显著提高,1985年荣获省农牧厅优质名茶称号,1987年又获省政府颁发的优质名茶证书和奖金。紫阳毛尖,主要产在紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区,境内山峦     

各地名茶集锦

黄花云尖 黄花云尖茶产于皖南山区的宁国县。该茶创制于1983年,品质优异,风格独特,外形挺直平伏,色泽绿翠显毫,香气高而持久,滋味醇爽回甘,汤色清澈明亮,叶底肥嫩绿亮。1985年6月在南京由农牧渔业部和中国茶叶学会联合召开的全国优质名茶展评会上,被评为全国新名茶,1989年复评又获农业部优质名茶称号。 宁国县产茶历史悠久,宋代李心传《建炎杂记》载:“宁国府岁一百一十二万斤,宁国县鸦山茶为贡品”。明代徐渭辑《徐文长先生秘集》中记述的全国优质茶产地,就有高峰山脉的鸦坑。高峰产茶品质优异,清康熙年间张所勉的《鸦山辩》载:“宁邑产茶不一处,高峰、济川(现属青龙乡)、龙潭……诸地     

一尖春茶

一尖春茶是江西庐山茶叶科学研究所研制开发的新名茶，产于风景秀丽的庐山南山茶区。该茶区远离都市，古树参天，气候宜人，空气清新，茶园终年云雾缭绕，土壤有机质丰富。优越而独特的生态环境，孕育了无污染且优异的茶叶天然品质，该所科技人员又从工艺着手，经过反复试验，创制了独具风格的一尖春茶。该茶形似兰花，色泽翠绿显毫；汤色明亮，滋味鲜爽回甘；芽叶相依，叶底嫩绿匀齐。１９９５年在九江市名茶评比中获得第１名；１９９７年获江西省“优质名茶”称号；１９９９年获国际茶博会国际名茶银奖。产品在１９９５年投放市场以来，深…     

浅论名茶含义

名茶是我国茶文化中的一颗灿烂明珠。近年来,随着茶文化热的兴起,名茶在群芳茗中越益显得耀眼,又由于名茶生产具有显著的经济效益,因此,各生产单位都千方百计地生产优质茶,争创名茶,这无疑对推动名优茶的迅速发展,提高茶叶经济效益起了巨大的作用。然而,由于名优茶概念不清,名茶与优质茶不分,混为一谈,再加上市场体制不完善,少数人以短期牟利为目的,以至名茶遍地开花,大有泛滥之势。据农业部的资料,至1992年,全国获省级以上冠以名茶称号的就达500多个,如果加上各市县评定的名茶,那晶类就更多了。如今,有的茶不论得了一个什么奖,更有些茶什么奖都未曾获得,而只是用较高档的原料经手工加工而成,其外包装上都冠以“名茶”称号。面对如此众多的     

茶叶名特优产品的创新与开发研究报告

本课题继"茶的综合开发利用研究",于1989年列为院管课题.三年来课题组以市场为导向,以开发创制名特优新产品为目标,先后创办"名茶研制厂",联办"茶康乐"饮料厂各一个.研制的"白雪芽"1989年度获得农业部"部优产品奖",1991年度复评合格,同时获'91中国杭州国际茶文化节"文化名茶奖";"茉莉雪芽"获'91中国杭州国际茶文化节"名茶新秀奖";"方山玉叶"1989年获省名茶二等奖、1991年获省名茶奖;"白兰春"获1991年省名茶奖;"福云曲毫"、"雪峰琼花"获1991年省优质茶奖;"坦洋金针"获1991年宁德地区名茶一等奖,两项新产品生产方法已申请国家发明专利,现已进入实质审查;"茶康乐"饮料通过省级技术鉴定;在福州召开了名特优新产品品尝会;1989年该课题获省农科院进展二等奖,1990年、1991年获所进展三等奖.     

信息导读

<正>部分科研院所2006年已完成及获奖成果徐州农业科学研究所◆江苏省组织部高层次人才项目经费“优质高产多抗杂交粳稻新品种选育”◆江苏省良种工程项目、徐州市优质粳稻良种工程建设◆江苏省农业三项工程项目“国标二级以上特优质水稻新组合(品系)的繁育”◆“优质高产高抗条纹叶枯病粳稻新品种徐稻3号的选育及利用”获徐州市科技进步一等奖辽宁省农业科学院稻作研究所     

永春水仙茶加工技术的变迁

<正>福建省永春县是我国重要乌龙茶出口生产基地县,现有茶园13.4万亩,产量1.37万吨,以佛手、水仙和铁观音为主栽品种。其中水仙茶栽培面积1.2万亩,占全县茶园9%,年产量0.15万吨,占全县产量11%。永春水仙茶品质优异,20世纪80年代曾获福建省人民政府、商业部、轻工业部"优质产品"称号,首届中国食品博览会金奖;1995年获第二届中国农业博览会金奖,2001年被认定为中国国际农业博览会名牌产品。永春县是闽南水仙茶的发源地,生产加工技术历经百年变迁改进,日趋成熟。本文对此予以介绍,以供交流。     

一九九四年全省名优茶质量竞赛结果

广东省农业厅和广东省茶叶学会联合举办第二届全省名优茶质量竞赛活动的工作已结束。经省内各有关系统德高望重的19名茶叶专家组成的全省名优茶质量竞赛评委会评议,评出省级名茶18个,优质茶29个。其中授予名茶金奖8个,名茶银奖10个,优质茶金奖1个,优质茶银奖7个,优质茶称号21个。现将结果公布如下:     

大力开发湖南名优茶生产

1 湖南名优茶生产现状及特点我省地处全国茶区腹地,种茶历史悠久,素有“江南茶乡”之称。已有50余个茶叶产品获得了国家、部、省级名茶、优质茶奖励。“君山银针”,早在1956年的国际莱比锡博览会上就被誉为“金镶玉”获金质奖章;金井红碎茶、洞庭春、东山秀峰先后获国家银质奖;安化松针、君山毛尖、碣滩茶、太青云峰、高桥银峰、岳北大白、古丈茉莉花茶以及祁东县高峰茶厂、临澧县九里和官亭茶厂的红碎茶等20多个茶分别获农业     

推广机制名优茶 要摆到议事日程上来

浙江省名优茶抓得早,发展快,效益好。早在1978年我厅就提出要恢复、发展、创新地方名茶。1979年召开全省名优茶首届评比会议,持续到1993年止已办了10届,共评出46只省级名茶、获省级名茶证书,其中8只获全国名茶、3只部优证书。10多年来,从1978年只有西湖龙井、旗枪茶400吨,产值3000万元的基础上,扩大到1990年4200吨,产值1.05亿元;1994年达到8900吨,产值2.8亿元,比1978年产量增长20倍,产值增长近10倍。浙江的名优茶产量之大,产值     

莲花迎春

地处莲花山下的福建省清流新垦农场,为发挥当地茶叶在良种和气候上的优势,于1990年起研制开发成功“莲花迎春”名茶.该茶属绿茶名茶,以其上市早、外形好、品质优的特点,受到广大消费者的青睐,1991年在全省名优茶评比中获“省优”称号,1993年复评又获省优证书.此茶外形纤细、卷曲紧结,银毫遍布,色泽翠绿,香气清纯,滋味醇厚回甘,汤色嫩绿