菜心及其大棚栽培技术

菜心又名菜苔,是我国特产蔬菜,风味独特,质嫩味佳,是华南的主要蔬菜之一。近几年,随着“南菜北种”,北方地区大量引种试栽。由于菜心对温度、光照要求不严,表现了极强的适应性。经过我校近几年的试验和生产实践,证明菜心保护地栽培,不但能结合露地栽培达到周年生产的目的,而且质量、产量及产值均明显优于露地,已形成较为完整的保护地栽培技术,现仅就菜心的主要特点及大棚栽培技术简介如下: 一、特征特性 菜心为十字花科一年生蔬菜。根系浅,主     

“抱儿菜”腌制品─菜心咸菜

在蔬菜的腌制品中,鲜香嫩脆的涪陵榨菜,香气浓郁的南充、资中冬菜,香甜脆嫩的宜宾芽菜及内江大头菜,已被誉为四川四大名菜久负盛名。这几种腌咸菜都是用新鲜芥菜类(Brassica juncea Coss.)蔬菜(茎用、叶用或根用芥菜)为原料,精心加工而成。但人们对以芥菜类家族的一个新成员—“抱儿菜”为原料腌制的菜心咸菜却知之甚少。抱儿菜是芥菜的一个新变种,其茎肉质且各叶腋有膨大肥嫩的腋芽(俗称“菜儿”和“菜心”。)1983及1985年李曙轩及林艺已有报道,并定名为(0ra。幻ca juncea”a’·Gemm;/。raf。。 ed。i。。 va。。。o)近年来,四JI!西部逐…     

菜心的保鲜试验研究

菜心(Brassicachinensisvar.Tsai-tai)是我国著名的特产蔬菜,以花苔为主食部分。其品质柔嫩,清新可口,风味独特,被人们誉为“菜中之后”,每年都有大量运销港澳、东南亚、日本和欧美,已成为出口创汇的主要蔬菜之一。菜心在贮藏中小花蕾容易长大、开放,茎基部绿叶易退绿、黄化及腐烂,在常温下只能贮放2～3天,贮运保鲜难度较大。本试验探讨了不同温度和不同保鲜剂处理对菜心几种重要营养成分及保鲜效果的影响。1.材料与方法1.1试验材料处理供试的菜心品种为“70天菜心”,材料采自广东省农科院白云基地,采收时选择已充分长大、花蕾尚未开放、达…     

大棚菜心栽培技术要点

<正>菜心又称菜薹。十字花科芸薹属一、二年生草本。菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,当地能周年生产与供应。菜心营养丰富,每百克食用部分含维生素C79毫克,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。可炒食、汤用。近年来,广东菜心我省各地均有少量栽培,供应蔬菜市场,被广大消费者视为名贵蔬菜。满足特定消费人群需要,大棚栽培菜心,一般是春茬黄瓜或番茄收获后为了合理利用土地,种植一茬菜心,现将其栽培     

“油青12号”早菜心及其高产栽培技术

“油青12号”早菜心为广州市蔬菜科学研究所最新育成的早熟、优质、丰产菜心新品种，经生产试种表现较对照“油青四九”和“东范30天”菜心增产10％以上，品质优，净菜率高，符合市销和出口的要求，受到生产者和消费者的欢迎。一、主要特征特性生长势旺，株高26cm，开展度...     

菜心机械化生产关键技术

菜心(Brassica parachinensis)又名菜薹、广东菜心等,属十字花科芸薹属草本植物,适合在南方温暖地区生长,是我国南方的特产蔬菜之一.作为上海地区重要的绿叶蔬菜之一,其栽培面积大,丰富了上海市民的绿叶菜品种,满足了市场对绿叶蔬菜的需求,在上海市绿叶蔬菜保供方面发挥了积极作用.上海市农业科学院经过多年的实践,形成了菜心机械化生产关键技术,现总结如下.     

富氢水对蔬菜种子萌发和幼苗生长的影响

为探究富氢水对蔬菜生长的影响,筛选不同蔬菜的最适富氢水浓度,以5种蔬菜种子(苦瓜、冬瓜、黄瓜、番茄和菜心)为材料,用不同浓度富氢水进行处理,比较种子发芽情况和幼苗生物量、叶面积以及根系等壮苗相关指标.结果表明,富氢水对菜心、番茄、黄瓜、冬瓜种子发芽及幼苗生长均有促进效果,对苦瓜种子发芽及幼苗生长影响甚微.菜心种子在0....     

菜心菜薹发育生理研究进展

菜心是一种典型的菜薹类蔬菜,也是华南地区特产和重要的蔬菜。菜薹是菜心的产品器官,其发育状况决定了菜心的产量和品质。近30年来菜心的菜薹发育生理研究取得了重要进展。就菜心花芽分化和菜薹发育规律,以及植物激素和环境因子（温度、光照、水分、矿质营养、土壤条件、重金属）对菜薹发育的影响机制进行了综述,并对未来的研究方向进行了展望。     

菜心雄性不育研究初报

菜心（Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｐａｒａｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｂａｉｌｅｙ），以幼嫩花茎供食，是华南名特产蔬菜之一，栽培面积广，周年均为供应．十字花科蔬菜杂种优势明显。通过利用不同来源的雄性不育因子，选育个体在发育过程中对环境稳定的菜心胞质雄性不育系－００２－８Ａ。实现“三系”配套、选择早熟，株形协调，基叶少．颜色油绿的自交系为父本配制的杂种一代，初步达到早菜心抗热、优质的要求。探索了菜心雄性不育的利用。     

辣椒植株水浸提液化感作用的初步研究

以菜心和油麦菜两种蔬菜作物为受体,通过测定辣椒植株水浸液对两种蔬菜作物幼苗生长的影响,对辣椒化感物质的作用进行了研究。结果表明：①低浓度（0.02g/mL）的辣椒水浸提液对菜心的苗长和油麦菜苗长、根长和苗质量均表现为促进作用,对菜心的根长、根质量和油麦菜的根质量有抑制作用;②高浓度（0.06g/mL、0.08g/mL）的辣椒水浸提液对菜心和油麦菜幼苗根长和根质量均表现为抑制作用,随着浓度的加大,抑制作用增强,对菜心幼苗苗长和油麦菜的苗质量有一定的促进作用,随着浓度的加大,促进作用减弱;③浓度为0.04g/mL的辣椒水浸提液对菜心根质量、根长和油麦菜根质量、苗长表现为抑制作用,对菜心的苗长和油麦菜苗质量、根长表现为促进作用。     

蔬菜常用氮素化肥施肥方法及注意事项

氮素化肥俗名“臭肥”,是蔬菜生产上运用范围最广、施用数量最大的一类化学肥料,对提高蔬菜产量、改善蔬菜品质与营养,都起着至关重要的作用。氮肥的品种有很多,     

薹用油菜育苗移栽技术

油菜是我国长江中下游地区重要的冬季作物,常用来榨油[1]。近年来,油菜薹由于风味独特、口感细嫩,营养价值和食用品质都很好,逐渐被人们所接受和喜爱[2]。薹用油菜作为菜心、白菜薹和红菜薹等蔬菜品种的补充,极大地丰富了老百姓的“菜篮子”。     

东北地区适播菜心品种及栽培关键技术

<正>菜心是广东最常见的蔬菜,品质柔嫩、风味可口,周年栽培,运销港澳及东南亚地区,成为出口的主要蔬菜品种。随着经济发展,饮食文化传播,人员流动等因素作用,菜心作为新型蔬菜越来越多端上北方地区的餐桌,种植日渐形成规模。菜心是十字花科芸薹属,归入白菜类,菜心在华南地区种植历史悠久,种植地域广泛,形成了完整的育种、生产、销售产业链,近年来,由于人工成本、土地、气候等因素,来自宁夏、河南、山东、湖北、云南、贵州等地的菜     

菜心无公害栽培技术

<正>我镇无公害蔬菜生产基地面积有200hm2,其中菜心有133.3hm2,是主导蔬菜品种。现将菜心无公害栽培技术措施总结如下:1轮作主推水旱轮作,多年连作的蔬菜最容易使土壤中微量元素缺乏,同时也会使病虫害危害加重。     

特菜--菜心特征特性及其栽培技术

菜心是我国特产蔬菜，收获菜薹。菜心品质佳，商品性好．以幼苗和菜薹供食，炒食和作汤都可以。炒食菜薹鲜嫩可口，风味清香独特，并能周年栽培，是南方主要蔬菜品种之一，由于菜心生长期短、较耐热．许多大城市：如北京、上海、广州等地均有栽培，近年来我们北方栽培面积电逐年扩大，实现了南菜北种、洋菜中种、拓宽了蔬菜市场、丰富了市民的餐桌。它将成为北方的蔬菜新秀．有一定的发展前景。     

菜心反季节栽培技术

菜心又名菜苔,是广州著名的特产蔬菜之一,年栽培面积达11000公顷以上。菜心风味独特,质嫩味佳,食用方便,是广州市民一年四季不可缺少的蔬菜,广州属亚热带气候,7-9月是每年蔬菜淡季最严重时期,上市数量和花色品种少,价格贵,每公斤蔬菜价格常在 3.00元以上,尤其是菜心,有时每公手高达6-7元。近年来,在政府的扶持下,广州市菜农利用遮阳网覆盖进行菜心反季节生产,取得了良好的经济效益和社会改益。现将菜心反季节栽培技术介绍如下。 一、建立遮阳网覆盖平棚 菜心反季节栽培使用的遮阳网应选择遮光率在60％-70％的黑色遮阳网。在建立遮阳网平棚时,首先应选择排灌方便、土质肥沃的壤土或沙壤土作菜心反季节栽培的地块。在地块的四周每隔5m竖一根水泥柱或铁柱或木柱,柱高 2.5-3m,用铁丝或尼龙绳连接各柱顶端,将遮阳网覆盖其上,即形成一     

科技动态

可以发掘的蔬菜新资源彩色蔬菜彩色蔬菜是指与一般绿色大路蔬菜相比较而言的。例如通常的番茄果皮为红色,而彩色品种则是金黄色。普通的甘蓝本为白绿色,而彩色品种则为淡紫色。又如甜糯玉米、紫甜椒、红菜心、白梗竹叶菜,以及有些果型细小,形状新奇,颜色特异的瓜类、豆类也属这个范畴。保健蔬菜诸如单果重只有1～1.5kg的小型“红南瓜”,它果皮深红,果肉粉甜,风味优美,对降低人体血脂,增强肠胃蠕动和减轻脑血管硬化均有良好疗效。又如“红扁豆”和“四棱豆”可帮助肠胃消化,清热去湿。“紫大薯”对老年人有滋补强身,增强免疫力等功能。珍稀野…     

广西菜心越夏安全生产栽培关键控制技术

菜心在广西栽培历史悠久,一年四季均可栽培,是广西主要的外运、出口蔬菜之一。菜心喜冷凉,以花茎入蔬,而广西夏季高温多雨,越夏栽培易发生病虫害,防治过程中存在农药残留问题。通过对广西菜心生长习性调查和生产栽培技术总结,整理出一-套广西菜心越夏安全生产栽培关键控制技术,为广西及华南地区菜心越夏生产提供借鉴,为叶菜类蔬菜安全生产提供依据。     

70天菜心品种比较试验

菜心是广东的特产蔬菜，栽培历史悠久，被称为“蔬品之冠”，目前在生产上应用的品种较多，商品性、熟性、产量差异较大，为此，对近年在生产上应用的70天中迟熟菜心品种进行了品比试验，以期为生产应用提供依据。     

菜心育种的研究进展

菜心(Brassica Parachinensis Bailey)又称菜薹,为十字花科(Cruciferae)芸苔属(Brassica)的一年生草本植物.是我国南方特产蔬菜,栽培历史悠久.也是出口港澳和东南亚国家及欧洲的主要蔬菜,被誉为"菜中之后"和"蔬品之冠".菜心风味独特,质嫩味佳,食用方便,品种繁多,适应性广,生长迅速,并能周年栽培,在蔬菜周年供应上,尤其是淡季供应上占有重要的地位;菜心既可单独栽培,又宜于间种、套种和混种.因此在华南地区有较大的栽培面积,仅广州市年栽培面积就在11 000 hm2以上[1].目前菜心育种工作是育种家关注的热点之一.现对菜心育种工作的研究进展进行综述.