企业建立基于ISO22000标准的食品安全管理体系的探讨

介绍了ISO22000标准,分别从明确管理职责、建立前提方案、危害分析等方面入手,阐述了基于ISO22000标准的食品安全管理体系建立的主要措施,提出了企业食品安全管理体系的控制措施,以期为企业建立有效的食品安全管理体系提供参考。     

基于HACCP原理开发ISO22000标准

食品安全一直都是全球食品供应链中的一个重要问题。国际标准化组织（ISO）制定的ISO22000标准，它既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供认证和注册的可审核标准。这为我们带来了一个在食品安全领域将多个标准统一的机会，也成为在整个食品供应链中实施HACCP技术的一种工具。     

域外传真

国际标准化组织制定食品安全管理体系的新标准近日,国际标准化组织ISO在HACCP安全管理体系标准的基础上,制定了《食品(包装)安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》(ISO     

新版《食品中污染物限量》国家标准将于6月实施

1月29日。卫生部发布GB2762—2012《食品中污染物限量》,该标准自2013年6月1日正式施行。同时,自新标准实施之日起,卫生部2005年公布的GB2762--2005《食品中污染物限量》废止。新版《食品中污染物限量》对600多项农产品质量安全、食品质量、食品卫生和行业标准中涉及的污染物限量指标和要求进行了全面梳理．以我国食品生产和食品污染物监测数据为基础．开展食品安全风险评估．     

新晃老蔡食品有限责任公司

正公司是一家集肉牛养殖、育肥、活牛屠宰加工、产品销售、冷链物流于一体的民营股份制企业,注册资本2000万元,是湖南省农业产业化龙头企业、少数民族产品定点生产企业、国家地理标志保护产品(新晃黄牛肉)生产示范企业。通过了ISO9001质量管理体系认证、GB/T29490-2013知识产权管理体系认证、GB/T22000-2006/IS022000∶2005食品安全管理体系认证、无公害农产品认证、无公害农产品产地认定。     

食品安全危害追溯研究

食品追溯是保证食品安全的重要措施之一。目前,食品追溯主要是指产品追溯,不能明确问题食品危害发生机理及发生条件。提出了危害可追溯的概念,介绍了危害追溯与产品追溯的联系与区别,研究并探讨了危害追溯的定义、原理及组成要素,为食品监管部门管理监督和食品生产加工者建立与实施基于危害追溯理论的SN/T1443.1《食品安全管理体系要求》提供理论指导。     

食品中12种农残限量标准发布

<正>根据《食品安全法》规定和国务院食品安全整顿工作要求,卫生部、农业部组织制定了《食品中百菌清等12种农药最大残留限量》(GB25193-2010),经食品安全国家     

资讯

食品安全管理体系认证实施规则3月起实施国家认监委制定的《食品安全管理体系认证实施规则》(以下简称《规则》)已于3月1日起正式施行。据介绍,该《规则》是认证机构从事食品安全管理体系认证活动的依据,明确规定了从事食品安全管理体系认证的认证机构实施食品安全管理体系认证的程序与管理的基本要求。《规则》适用于对直接或间接介入食品链中的一个或多个环节的组织的食品安全管理体系认证。     

卫生部、农业部发布农药残留限量标准

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定和国务院食品安全整顿工作要求,日前卫生部、农业部组织制定了《食品中百菌清等12种农药最大残留限量》（GB25193-2010）,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,于2010年7月29日公布为食品安全国家标准。     

ISO发布食品安全新标准

国际标准化组织（ISO）发布了两项新标准．分别是农业食品安全标准ISo／TS22002—3和关于辐照食品安全新标准ISO14470：2011。ISO／TS22002-3：2011由ISO食品技术委员会下属的食品安全管理体系分技术委员会的农业工作组负责制定．用以促使农业经营者保持最佳的卫生环境．     

基于GB/T26407的出口涪陵榨菜质量安全示范区管理体系研究

基于榨菜全过程和安全控制要求及《初级农产品安全区域化管理体系要求(GB/T26407)》,与示范区组织保障、质量安全标准化、农业化学投入品控制、质量安全追溯、质量安全检测检验监管、种植过程疫病防控、预警通报与应急、质量安全诚信和多元化国际市场等体系有机融合,建立出口榨菜质量安全示范区管理体系平台。3年的实践运行结果显示,出口涪陵榨菜安全水平提高,知名度提高,管理体系得到认可。分析了示范区平台建设存在的问题,并提出对策建议。     

我国食品安全区域化管理标准通过专家审定

1月8日，《食品安全区域化管理体系初级农产品要求》在山东安丘通过专家审定委员会审定，标志着食品安全区域化管理即将拥有国家标准。     

我国食品安全区域化管理标准通过专家审定

1月8日，《食品安全区域化管理体系初级农产品要求》在山东安丘通过专家审定委员会审定．标志着食品安全区域化管理即将拥有国家标准。由于我国对农业化学投入品的监管分属不同的部门，相互之间往往缺少有效的统一、协调手段。这一标准对各级地方政府控制区域内初级农产品的种植、养殖、捕捞等生产活动的全过程，预防、消除或降低食品安全的各种危害，     

AFS-3100型原子荧光光谱仪测定食品中汞含量

随着人们生活水平的提高,对食品安全的要求越来越高,食品中重金属检测任务越来越重。依据GB/T5009.17-2003《卫生部食品总汞的测定标准方法》,采用AFS-3100型原子荧光光谱仪测定食品中的汞,结果表明,该方法测定值准确度较高,可用于食品中汞含量的测定。     

我国蜂产品行业建立并实施ISO22000食品安全管理体系的意义

分析了我国蜂产品行业质量管理和食品安全现状,并根据食品安全管理体系的发展历史和特点,提出蜂产品企业应建立并有效实施ISO22000食品安全管理体系。最后,给出了建议和对策。     

我国食品安全现状及发展对策

近年来,我国食品安全事件频发,食品安全现状不容乐观.食品原料疏于控制、食品加工操作不规范,市场监督力度不强是主要原因.今后,应采取提高全民食品安全意识,健全和完善食品生产的法则,积极推广以HACCP为核心的ISO 22000食品安全管理体系,建立食品完全信息发布制度等对策来解决我国食品安全问题.     

食品安全管理体系在松花蛋食品加工中的应用

通过对松花蛋食品工艺流程和最终产品特征的分析,结合食品安全管理体系,强化GMP和SSOP等基础计划,使体系得到持续的评估和验证。保证食品安全管理体系持续、有效的运行,指导企业在加工过程中如何运行管理体系。并针对松花蛋的产品特性,提出适用于松花蛋的合理安全管理建议。     

要闻简报

农业农村部等3部委联合发布《食品中农药最大残留限量》等5项食品安全标准2021年3月,国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021,代替GB 2763-2019)等5项食品安全国家标准。其编号和名称如下:GB 2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量.     

卫生部将对现行食品标准强制执行内容进行清理

10月10日，为落实《食品安全法》及其实施条例和《食品安全国家标准“十二五”规划》要求。指导食品标准清理工作．卫生部组织制定了《食品标准清理工作方案》。方案指出，到2013年底，完成对食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的分析整理和评估工作．提出现行相关食品标准或技术指标继续有效、整合或废止的清理意见。     

卫生部初步建立食品安全综合协调机制

日前．卫生部部长陈竺说．卫生部已会同国务院有关部门清理了一批食品卫生法配套法规．提出了废止和修订的意见：起草了《食品安全标准管理办法》、《食品相关产品新品种行政许可暂行管理规定》、《食品安全风险监测管理规定》等配套规定：筹建了食品安全国家标准审评委员会和国家食品安全风险评估委员会．初步建立了食品安全综合协调机制：拟订了食品安全综合协调议事规则和食品安全信息通报发布机制。