复合植物提取物对育肥期苏姜猪胴体性状、肌肉品质及血清指标的影响

[目的] 试验旨在探讨复合植物提取物对育肥期苏姜猪胴体性状、肌肉品质及血清指标的影响。[方法] 将200头120日龄、体重55 kg的健康苏姜猪阉公猪随机分为5组,每组4个重复,每个重复10头。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验A、B、C、D组分别在基础饲粮中添加100、200、300、400 mg/kg植物提取物（由杜仲、女贞子、五味子按4：3：1混合提取,提取物的主要活性成分为绿原酸、齐墩果酸和木脂素等）。试验预试期7 d,正试期45 d。试验结束后采血并屠宰,测定胴体性状、肌肉成分、肉品质、血清生化指标、抗氧化指标及免疫指标。[结果] B和C组平均背膘厚显著低于对照组（P<0.05）,B组眼肌面积显著高于对照组和A组（P<0.05）。各组间粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分等常规肌肉成分均无显著差异（P>0.05）。试验B组大理石纹评分显著高于对照组、A和C组（P<0.05）。B和D组肉色评分显著高于对照组（P<0.05）。B组肌肉红度显著高于对照组和A组（P<0.05）。B组血清总蛋白含量显著高于对照组（P<0.05）。D组血清白蛋白含量显著高于对照组（P<0.05）。A和D组血清MDA含量显著低于对照组（P<0.05）。B组IgA含量显著高于对照组与A组（P<0.05）。其他指标各组间差异均不显著（P>0.05）。[结论] 在苏姜猪育肥期基础饲粮中添加200 mg/kg复合植物提取物有利于改善胴体性状、肌肉品质及血清生化指标,可在苏姜猪的生产中加以应用。     

发酵菜籽粕替代豆粕对肉鸡生长性能、肉品质及血清生化指标的影响

本试验旨在研究发酵菜籽粕替代豆粕对肉鸡生长性能、肉品质及血清生化指标的影响。选用23日龄黄羽肉公鸡400只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复25只,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别在基础日粮中添加3%、6%和9%发酵菜籽粕等营养替代豆粕。试验期43 d。结果表明:①与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组肉鸡平均日增重、平均日采食量和料重比差异均不显著(P>0.05);与试验Ⅰ、Ⅱ组相比,试验Ⅲ组肉鸡平均日增重分别提高16.47%(P<0.05)、15.03%(P<0.05),料重比分别降低7.71%(P<0.05)和4.27%(P>0.05)。②各组肉鸡胸肌的pH₁、pH₂₄、肉色(L^*、a^*、b^*)、蒸煮损失和嫩度差异均不显著(P>0.05);试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组肉鸡胸肌的失水率与对照组相比均显著降低(P<0.05)。③与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组肉鸡血清中葡萄糖含量分别降低13.06%(P<0.05)、8.12%(P>0.05)和9.57%(P>0.05);总蛋白含量分别提高2.50%(P>0.05)、20.86%(P<0.05)和33.92%(P<0.05);谷丙转氨酶含量分别降低7.99%(P>0.05)、18.85%(P>0.05)和26.98%(P<0.05)。综上所述,肉鸡日粮中添加3%~9%发酵菜籽粕等营养替代豆粕是可行的,其中添加9%发酵菜籽粕效果最好。     

啤酒糟、发酵啤酒糟替代豆粕对肉鹅生长性能、免疫器官指数及肠道菌群的影响

本试验旨在研究啤酒糟、发酵啤酒糟替代豆粕对肉鹅生长性能、免疫器官指数及肠道菌群的影响。选取250只28日龄健康皖西肉鹅,根据体重相近原则随机分为5组,每组5个重复,每个重复10只鹅,对照组饲喂不含任何杂粕类饲料的基础日粮;试验1、2组分别饲喂用10%、20%风干啤酒糟替代基础日粮中豆粕的试验日粮;试验3、4组分别饲喂用10%、20%风干发酵啤酒糟替代基础日粮中豆粕的试验日粮,添加量以基础日粮干物质为基础。试验期43 d,分为早期(28~42日龄)、中期(43~56日龄)、后期(57~70日龄)3个阶段。结果表明:①从整个试验期来看,与对照组相比,试验1组肉鹅平均日增重显著提高(P<0.05),试验4组肉鹅平均日增重和平均采食量显著降低(P<0.05),试验2、3组肉鹅生长性能未发生明显改变(P>0.05)。②与对照组相比,试验1、2、3组肉鹅胸腺指数和脾脏指数在试验早期均极显著提高(P<0.01);在试验中期和后期,仅试验2组肉鹅脾脏指数显著或极显著提高(P<0.05;P<0.01);各组间肉鹅法氏囊指数差异均不显著(P>0.05)。③与对照组相比,试验1、2组肉鹅盲肠中大肠杆菌和沙门氏菌数量在试验早期和后期极显著降低(P<0.01),同时双歧杆菌和乳酸杆菌数量不同程度地增加;试验3、4组双歧杆菌和乳酸杆菌数量在试验后期极显著升高(P<0.01)。综上所述,10%啤酒糟替代日粮中豆粕时可提高其生长性能,改善肉鹅肠道菌群;10%发酵啤酒糟替代豆粕时可促进肠道有益菌的生长,但不影响其生长性能,而20%替代豆粕时则会降低肉鹅采食量和增重,阻碍其生长发育。     

野乔菜替代部分基础日粮对从江香猪肌肉脂肪酸及氨基酸的影响

试验旨在探究野乔菜替代部分基础日粮对从江香猪肌肉脂肪酸和氨基酸的影响。选取体重约20 kg的从江香猪40头,随机分为4个组,每组10头。对照组饲喂基础日粮,试验前期试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别以野乔菜替代10%、20%和30%的基础日粮,试验后期分别用野乔菜替代20%、30%和40%的基础日粮。育肥期结束后,每组随机抽取3头屠宰,取背最长肌用于脂肪酸和氨基酸测定。结果显示:①野乔菜替代不同比例基础日粮对从江香猪肌肉脂肪酸含量有一定影响。与对照组相比,试验Ⅰ组亚油酸、试验Ⅰ、Ⅱ组亚麻酸、试验Ⅱ组花生二烯酸和试验Ⅰ组花生四烯酸分别提高了54.69%、43.57%、62.50%、25.00%和127.10%;各试验组中,饱和脂肪酸(SFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)及必需脂肪酸(EFA)总含量均高于对照组(P>0.05)。②野乔菜替代部分基础日粮对氨基酸含量有一定影响。对照组天门冬氨酸显著低于试验Ⅰ(P<0.05)、极显著低于Ⅲ组(P<0.01);试验Ⅲ组甘氨酸显著高于试验Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05),且高于对照组(P>0.05),甲硫氨酸、赖氨酸含量分别显著高于对照组(P<0.05)和试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅰ组EAA/TAA显著低于其他3组(P<0.05)。综上所述,野乔菜替代部分基础日粮能在一定程度上提高从江香猪肌肉PUFA和EFA含量,显著提高了部分氨基酸含量。     

苜蓿草粉对育肥猪生长性能、血清抗氧化及免疫性能相关指标的影响

【目的】 该试验通过研究添加不同比例苜蓿草粉对育肥猪生长性能、血清生化指标、抗氧化性能以及免疫指标的影响，以探明育肥猪饲粮中苜蓿草粉的较优添加比例。【方法】 选取健康、平均体重（75.5±1.03） kg的杜×长×大三元杂交猪120头，随机均分为4组，每组6个重复，1个重复1栏。分别在基础饲粮中添加0（对照组）、5%、10%、15%的苜蓿草粉进行饲喂试验，预试期7 d，正式期45 d。测定每头猪初始体重、终末体重及每栏日采食量；试验结束后，每栏随机抽取1头猪，通过前腔静脉采血10 mL，测定血清生化指标、抗氧化指标及免疫球蛋白含量。【结果】 与对照组相比，各试验组平均日增重均显著降低（P<0.05），5%和10%苜蓿组料重比（F/G）无显著差异（P>0.05），而15%苜蓿组料重比显著提高（P<0.05）；各试验组抗氧化物歧化酶（SOD）活性均显著提高（P<0.05）；5%苜蓿组甘油三酯（TG）含量显著提高（P<0.05），丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）；10%苜蓿组总抗氧化能力（T-AOC）和过氧化氢酶（CAT）活性均显著提高（P<0.05），MDA含量显著降低（P<0.05）。【结论】 添加15%苜蓿草粉会显著提高育肥猪料重比，添加5%、10%苜蓿草粉能够提高抗氧化能力。推荐在育肥猪饲粮中苜蓿草粉添加量以5%~10%为宜。     

氨基酸平衡日粮对奶牛生产性能、血清生化指标及经济效益的影响

试验旨在研究氨基酸平衡日粮对奶牛生产性能、血清生化指标及经济效益的影响。选择36头体况良好的泌乳初期的健康荷斯坦奶牛,平均泌乳天数(DIM)为(39.69±12.48) d、平均胎次为(3.02±0.64)胎。采用单因素随机试验设计,按年龄、产奶量、胎次相同或相近的原则,将36头荷斯坦奶牛区组配对后随机分为3组,每组12头奶牛,其中对照组奶牛饲喂仅添加有瘤胃保护性蛋氨酸(HMBi)的TMR日粮;试验1、2组日粮在对照组的基础上分别添加2种水平的瘤胃保护性赖氨酸,以平衡日粮中的氨基酸。结果表明,①与对照组相比,试验1、2组奶牛饲料转化率分别提高10.60%和11.26%(P>0.05),而干物质采食量没有显著变化(P>0.05),平均每日4%校正乳产量分别显著提高了8.65%和10.58%(P<0.05),并可显著或极显著增加乳脂和乳蛋白产量(P<0.05;P<0.01);饲喂氨基酸平衡日粮对奶牛繁殖性能、健康状况无显著影响(P>0.05)。②饲喂氨基酸平衡日粮60 d时,奶牛血清中葡萄糖、总氨基酸含量显著升高(P<0.05),尿素氮含量显著降低(P<0.05)。③与对照组相比,试验1、2组奶牛经济效益分别增加了15.09和16.36元/(头·d)。综上所述,饲喂氨基酸平衡日粮能显著提高奶牛的生产性能,具有改善奶牛代谢状况的趋势。     

低蛋白日粮补充天冬氨酸对断奶至育肥阶段猪生长性能及肉品质性状的影响

旨在研究低蛋白日粮补充天冬氨酸对断奶至育肥阶段猪生长性能、血液生化指标和游离氨基酸、养分表观消化率以及肉品质性状的影响。选取20头45日龄,体重相近（（10.93±0.79） kg）的健康三元杂交（杜×长×大）断奶仔猪,随机分成两组,每组10个重复,每个重复1头猪,仔猪单栏饲养,试验期84 d。对照组饲喂玉米-豆粕型低蛋白基础日粮,试验组饲喂在基础日粮中添加0.5%天冬氨酸的试验饲粮。结果表明：1）添加天冬氨酸可显著提高猪断奶阶段平均日增重（P<0.05）并极显著降低料重比（P<0.01）,但在育肥和生长阶段对生长性能无显著影响（P>0.05）;2）添加天冬氨酸可显著提高断奶阶段血清白蛋白水平和碱性磷酸酶活性（P<0.05）,但对生长和育肥阶段血液生化指标均无显著影响（P>0.05）;3）添加天冬氨酸可显著降低断奶阶段血清中Pro、Met、Thr、Asp、His、Tyr含量（P<0.05）和提高Lys水平（P<0.01）,生长阶段血清中Asp、Lys含量和育肥阶段Asp、Thr含量显著降低（P<0.05）,对其他氨基酸含量无显著影响（P>0.05）;4）天冬氨酸处理可使育肥猪总能、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维表观消化率极显著升高（P<0.01）;5）天冬氨酸处理可有效提高熟肉率（P<0.01）和背最长肌中MyHC1的mRNA表达水平（P<0.05）。综上可知,低蛋白日粮全程添加0.5%天冬氨酸可有效提高猪断奶阶段的生长性能,有利于促进其后期肌纤维的发育和改善其肉品质性状。     

饮用磁化水对羔羊生长性能、消化代谢和屠宰性能的影响

试验旨在研究饮用磁化水对羔羊生长、消化代谢和屠宰性能的影响。选择12只20日龄、平均体重(5.57±0.36)kg的断奶小尾寒羊公羔,随机分为对照组和试验组,每组6只。在自由采食相同日粮条件下,试验组饮用磁化水,对照组饮用普通水。在95~110(试验前期)和215~230日龄(试验后期)分别进行消化代谢试验,并在240日龄进行屠宰性能测定。结果表明,在试验前期,磁化水组羔羊的干物质自由采食量,干物质、有机物、粗蛋白质、纤维素、半纤维素、钙、磷的表观消化率较对照组分别提高25.5%(P>0.05)、15.2%(P>0.05)、14.4%(P<0.05)、13.5%(P<0.05)、66.3%(P<0.05)、52.3%(P>0.05)、16.4%(P<0.05)和1.3%(P>0.05);在试验后期,分别提高15.3%(P>0.05)、9.0%(P<0.05)、8.8%(P<0.05)、7.7%(P<0.05)、20.6%(P<0.05)、33.5%(P<0.05)、9.8%(P<0.05)和14.5%(P<0.05)。在20~240日龄期间,磁化水组羔羊平均日增重较对照组提高40.8%(P<0.01)。磁化水组羔羊的屠宰活体重、胴体重、胴体净肉率、胴体瘦肉重比对照组分别提高40.8%(P<0.01)、52.3%(P<0.01)、8.8%(P<0.01)和66.2%(P<0.01)。综上所述,饮用磁化水可在一定程度上提高羔羊日粮表观消化率和日增重,改善羔羊的屠宰性能。     

日粮中添加氨基酸对焉耆马运动性能、血浆抗氧化能力及代谢指标的影响

试验旨在探讨日粮中添加氨基酸对焉耆马赛后运动性能及抗氧化能力的影响.选取运动成绩、体重、体尺、年龄相近的焉耆马11匹,随机分为3组:对照组(3匹)、试验Ⅰ组(4匹)、试验Ⅱ组(4匹).对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组分别在基础日粮中添加不同水平氨基酸.试验开始第20天对各组马匹进行20 km模拟比赛,赛后30 min内测定各组试验马匹的体温、脉搏、呼吸,同时采集各试验马匹血液.结果表明,试验Ⅰ、Ⅱ组焉耆马赛后0 min心率均显著低于对照组(P<0.05),赛后20 min心率、赛后5 min呼吸频率均极显著低于对照组(P<0.01);试验Ⅰ、Ⅱ组焉耆马赛后血浆中GSH-Px、T-SOD活力及GLU浓度分别比对照组高34.41%(P>0.05)、37.02%(P<0.01)、37.41%(P<0.01)和32.06%(P>0.05)、35.46%(P<0.01)、26.98%(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组焉耆马赛后血浆中MDA、LA浓度分别比对照组低38.46%(P<0.05)、17.56%(P<0.05)和38.26%(P<0.05)、13.04%(P>0.05).饲料中添加氨基酸,可提高焉耆马运动性能,有利于焉耆马运动后生理机能的快速恢复;可提高运动后焉耆马的抗氧化能力,减缓焉耆马在运动期间的疲劳症状,相比而言,添加0.25%赖氨酸的效果较好.     

猪源发酵乳酸杆菌对保育猪生长性能、养分表观消化率、粪便微生物数量及血清免疫指标的影响

本试验研究了日粮中添加不同浓度的猪源发酵乳酸杆菌(Lactobacillus fermentum)对保育猪生长性能、养分表观消化率、粪便微生物数量和血清免疫指标的影响。选择160头保育猪,日龄为(30±2)d,体重为(7.85±0.68)kg,随机分成4组,每组4个重复,每个重复10头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加0.1%、0.2%和0.3%的猪源发酵乳酸杆菌制剂,试验期35d。结果显示,添加不同浓度猪源发酵乳酸杆菌对保育猪的各项指标均有改善效果,其中,0.2%发酵乳酸杆菌组的效果最好,与对照组相比,其平均日增重提高8.70%(P<0.05),料重比降低4.62%(P<0.05),日粮中粗蛋白质、钙和总磷的表观消化率显著提高(P<0.05),粪便中大肠杆菌数量显著下降(P<0.05),血清中IgG含量提高了8.39%(P<0.05)。因此,在保育猪饲料中添加猪源发酵乳酸杆菌能够提高机体免疫力和生长性能,提高日粮中粗蛋白质、钙和总磷的表观消化率,降低粪便中的大肠杆菌数量。     

Effect of Fermented Peanut Shell on Production Performance,Carcass Traits,Meat Quality and Economic Benefits of Fattening Pigs

This experiment was conducted to investigate the effect of fermented peanut shell on production performance, carcass traits, meat quality and economic benefits of fattening pigs.100 fattening pigs (Duroc×Landrace×Yorkshire) with an average weight of 50 kg were randomly divided into 5 groups with 4 replicates per group and 5 pigs per replicate.The control group was fed with corn-concentrates-based feed, groups 1 to 4 were fed with the basal diets supplemented with 10% fermented peanut shell, 20% fermented peanut shell, 30% fermented peanut shell and 15% fermentation of corn stalk, respectively.The trial lasted for 66 days.The results showed that ADFI in control group, group 2 and group 3 were significantly higher than that in group 1 and group 4 (P<0.05), ADG in control group and group 3 were significantly higher than that in group 1 and group 4 (P<0.05), there was no significant difference in F/G among all groups (P>0.05).Diarrhea frequencies in groups 1 to 4 were extremely significantly lower than that in control group (P<0.01).There were no significant differences in carcass quality, slaughter rate, backfat thickness and eye muscle area among all groups (P>0.05), lean meat percentage in group 2 was significantly lower than that in control group and group 1 (P<0.05).There were no significant differences in marbling, meat color, tenderness, intramuscular fat, water loss and cooked meat percentage among all groups (P>0.05), water losses in groups 1 to 4 were lower than that in control group, but the differences were not significant (P>0.05).According to the economic benefit analysis showed that in pig from 50 to 90 kg, average profit of each pig in control group was 47.60 yuan, average profits of each pig in groups 1 to 4 were respectively 56.40, 60.40, 78.80 and 58.80 yuan, while group 3 was optimal.Based on the analysis of the above result, the fermented peanut shell had no bad effect on growth performance, carcass traits and meat quality of pigs, and it could effectively reduce the diarrhea frequency of pigs, improve the system of hydraulic of pork, when the fermented peanut shells were appropriatly applied in pigs feed, which could effectively reduce the breeding cost, and improve the economic benefit.     

发酵花生秧对番鸭生产性能、屠宰性能、血清生化指标及鸭粪常规成分的影响

本研究旨在探究发酵花生秧的营养价值及其对番鸭生产性能、屠宰性能、生化指标及鸭粪污染指标的影响,探讨利用发酵花生秧进行番鸭节粮养殖的可行性。选取15日龄的公番鸭360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组饲喂90%基础日粮+10%发酵花生秧,试验Ⅱ组饲喂85%基础日粮+15%发酵花生秧,试验Ⅲ组饲喂80%基础日粮+20%发酵花生秧,预饲期7 d,正式试验期48 d,测定并计算各组番鸭的生产性能、屠宰性能及各脏器指数,同时采集各组番鸭的血清、肌肉及新鲜粪样,测定血清生化指标及鸭粪常规成分的变化情况。结果表明,①与未发酵的花生秧相比,发酵后的花生秧粗蛋白质、钙水平分别上升31.82%（P<0.01）、97.40%（P<0.01）;粗纤维、磷及水分含量分别下降2.35%（P<0.05）、20.69%（P<0.05）、53.23%（P<0.01）,营养价值得到提升。②与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组料重比分别下降6.51%（P<0.01）、6.84%（P<0.01）;试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的腿肌率分别上升20.50%（P<0.05）、25.55%（P<0.05）、9.27%（P>0.05）;肝脏指数分别上升9.90%（P>0.05）、12.23%（P<0.05）、3.18%（P>0.05）;肌胃指数分别上升17.70%（P<0.05）、30.82%（P<0.05）、36.66%（P<0.05）;腺胃指数分别上升1.37%（P>0.05）、32.99%（P<0.05）、36.43%（P<0.05）;③发酵花生秧可影响番鸭血清中TP、ALB、GLB、A/G、ALT、AST、AST/ALT、UREA、UA、CRE含量;与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组鸭粪中的总氮、磷、钾、水分含量均呈下降趋势。综上,10%、20%发酵花生秧饲料能显著提高番鸭的生产性能,明显降低增重成本,对番鸭的产肉性能无明显影响,但可能对其肝脏功能、肾脏功能、免疫功能有一定的影响。     

Effects of Fermented Peanut Vine on Production Performance,Slaughter Performance,Serum Biochemical Indexes and Feces' Routine Ingredients in Muscovy Ducks

The aim of this study was to explore the nutritional value of fermented peanut vine and its effects on the production performance,slaughter performance,serum biochemical indexes and feces' routine ingredient in Muscovy ducks.The feasibility of fermented peanut vine that applied to grain-saving feeding in Muscovy ducks was also explored.Three hundred and sixty 15-day-old male Muscovy ducks were randomly divided into 4 groups,6 repetitions in each group,15 ducks each repetition.The ducks in control group were fed with basic diet,while in group Ⅰ were fed with 90% basic diet+10% fermented peanut vine,in group Ⅱ were fed with 85% basic diet+15% fermented peanut vine and in group Ⅲ were fed with 80% basic diet+20% fermented peanut vine.After 7 days pre-feeding period and 48 days feeding period,production performance,slaughter performance and organ indexes were then measured.Meanwhile,serum,muscle and fresh feces were collected for measurement of the levels of biochemical indexes and feces'routine ingredients.The results showed that:① Compared to unfermented peanut vine,CP and Ca levels of fermented peanut vine were elevated by 31.82% (P<0.01) and 97.40% (P<0.01) respectively,while CF,P and H₂O levels were decreased by 2.35% (P<0.05),20.69% (P<0.05) and 53.23% (P<0.01) respectively.Nutritional value of fermented peanut vine was clearly increased.② Compared to control group, F/G of group Ⅰ and Ⅱ were decreased by 6.51% (P<0.01) and 6.84% (P<0.01) respectively.The leg muscle rate of groupⅠ,Ⅱ and Ⅲ were improved by 20.50% (P<0.05),25.55% (P<0.05) and 9.27% (P>0.05) respectively,and liver indexes were increased by 9.90% (P>0.05)、12.23% (P<0.05) and 3.18% (P>0.05) respectively,gizzard indexes were elevated by 17.70% (P<0.05),30.82%(P<0.05) and 36.66% (P<0.05) respectively,and glandular stomach indexes were increased by 1.37% (P>0.05),32.99% (P<0.05) and 36.43% (P<0.05) respectively.③ Fermented peanut vine could affect the levels of TP,ALB,GLB,A/G,ALT,AST,AST/ALT,UREA,UA and CRE in serum of Muscovy ducks.Compared to control group,N,P,K and H₂O levels in feces of ducks were decreased in the test groups.In conclusion,10% and 20% fermented peanut vine could markedly improve the production performance,reduce cost to gain ratio,and did not affect meat performance.But fermented peanut vine might affect the function of liver,kidney and immune in Muscovy ducks.     

长期添加藤茶提取物对肥育猪血清游离氨基酸、胴体性状和肉品质的影响

本试验旨在研究日粮中长期添加藤茶提取物对肥育猪血清游离氨基酸、胴体性状和肉品质的影响。选用平均初始体重为30 kg的三元杂交（杜×长×大）去势公猪90头,随机分成3个处理组,分别为对照组（CON组,饲喂基础日粮）、植物精油复合物组（A组,基础日粮中添加0.03%植物精油复合物）、藤茶提取物组（B组,基础日粮中添加0.03%藤茶提取物）,每组6个栏,每栏5头猪。试验猪体重达到130 kg左右出栏称重,每栏挑选最接近该栏平均体重的猪进行采血、屠宰,以A组为阳性对照。结果表明：①与CON组比较,B组的血清游离氨基酸中必需氨基酸赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）、异亮氨酸（Ile）等的含量显著升高（P<0.05）,组氨酸（His）的含量显著降低（P<0.05）,非必需氨基酸谷氨酸（Glu）、丙氨酸（Ala）、脯氨酸（Pro）等的含量显著降低（P<0.05）;与A组比较,B组的血清游离氨基酸中必需氨基酸Met、苏氨酸（Thr）含量显著升高（P<0.05）,His含量显著降低（P<0.05）,非必需氨基酸均不存在显著差异（P>0.05）。②与CON组比较,A、B组猪的腹脂重均显著提高（P<0.05）,但A、B组之间腹脂重不存在显著差异（P>0.05）;宰前重、胴体重、屠宰率、背膘厚、眼肌面积等3组间均无显著差异（P>0.05）。③宰后背最长肌肉色、pH、滴水损失、大理石评分、肌内脂肪和剪切力3组间均无显著差异（P>0.05）;与CON组比较,B组肌肉嫩度评分显著提高（P<0.05）,A、B组的肉汤清浊度评分均显著降低（P<0.05）,而肌肉外形、气味、异味、多汁性、肉汤鲜度评分在3组间无显著差异（P>0.05）;3组的肌纤维直径和密度均无显著差异（P>0.05）。综上,日粮中长期添加0.03%藤茶提取物可以显著改变肥育猪血清游离氨基酸组成,并一定程度改善猪肉嫩度;长期添加藤茶提取物或植物精油复合物对肥育猪胴体和肌肉性状均无显著改善效果,且均易造成腹部脂肪沉积。     

Effect of Soybean Meal Replaced by Fermented Rapeseed Meal on Growth Performance,Meat Quality and Serum Biochemical Indexes of Broilers

This experiment was conducted to study the effect of soybean meal replacement by fermented rapeseed meal on growth performance,meat quality and serum biochemical indexes of broilers.A total 400 23-day-old Yellow-feathered male broilers were randomly divided into 4 groups with 4 replicates per group and 25 broilers per replicate.The broilers in control group were fed a basal diet,and the others were fed the basal diets with the 3% (group Ⅰ),6% (group Ⅱ) and 9% (group Ⅲ) fermented rapeseed meal equal-nutritionally replacing the soybean meal,respectively.The experiment lasted for 43 days.The results showed as follows:① Compared with control group,the ADG,ADFI and F/G of groups Ⅰ,Ⅱ and Ⅲ showed no significant differences (P>0.05);The ADG of group Ⅲ were 16.47% (P<0.05),15.03% (P<0.05) higher than that of groups Ⅰ and Ⅱ,the F/G of group Ⅲ were 7.71% (P<0.05),4.27% (P>0.05) lower than that of groups Ⅰ and Ⅱ.② There were no significant differences in the pH₁,pH₂₄,meat color (L^*,a^*,b^*),cooking loss and tenderness of chest muscle among all groups(P>0.05);Compared with control group,the water loss rate of groups Ⅰ,Ⅱ and Ⅲ were significantly decreased (P<0.05).③ Compared with control group,the serum GLU content of groups Ⅰ,Ⅱ and Ⅲ were decreased by 13.06%(P<0.05),8.12%(P>0.05) and 9.57%(P>0.05);The serum TP content of groups Ⅰ,Ⅱ and Ⅲ were increased by 2.50%(P>0.05),20.86%(P<0.05) and 33.92%(P<0.05);The serum GPT content of groups Ⅰ,Ⅱ and Ⅲ were decreased by 7.99%(P>0.05),18.85%(P>0.05) and 26.98%(P<0.05).It was concluded that it would be feasible to replace the soybean meal with 3% to 9% fermented rapeseed meal in broiler feeding,and the optimum supplemental level of fermented rapeseed meal was 9%.     

饲粮可代谢生脂物质对生长猪生长性能和胴体品质的影响

本试验旨在探究可代谢生脂物质（MLS）对生长猪生长性能、胴体品质和肉质性状的影响。挑选体型相似、体重为28.15 kg±4.51 kg的18头健康杜×长×大三元杂交猪,随机分为3组,分别饲喂营养水平相同但MLS水平不同的饲粮,MLS水平分别为70.51（Ⅰ组）、68.09（Ⅱ组）和40.58 g/d（Ⅲ组）,试验期28 d,测定生长猪生长性能、胴体品质和肉品质相关指标。结果表明：不同MLS水平对猪平均日采食量、平均日增重和料重比影响均不显著（P>0.05）;3组中Ⅱ组的料重比最低。3组间生长猪屠宰率、背膘厚和眼肌面积等胴体指标均无显著差异（P>0.05）。3组中,Ⅲ组的熟肉率显著低于Ⅰ和Ⅱ组（P<0.05）,而其他肉品质指标如亮度值、大理石评分、滴水损失等均无显著差异（P>0.05）;屠宰后45 min及24 h肌肉pH变化差异很小（P>0.05）。综上所述,在本试验条件下,饲喂3种不同MLS水平饲粮,生长猪生长性能、胴体品质和肉质性状大部分指标差异均不显著,但对于优化配方以及今后的生产具有指导意义。