视角

美国麦当劳停售含人用抗生素鸡肉北京时间3月5日凌晨,麦当劳美国公司宣布将停止出售使用了人类抗生素的鸡肉,并提供未注射人工生长激素的奶牛所产牛奶,预计这一改革在两年内完成。这一政策仅用于麦当劳在美国的大约1.4万家餐厅,暂不涉及海外包括中国在内的2.2万家餐厅。麦当劳给记者发来的声明中特别强调,美国麦当劳停用的是某些人类使用的抗生素,并非完全停用抗生素。     

麦当劳新标准审核畜食品供应商

麦当劳已发出通知 ,将逐步淘汰在动物饲料中使用抗生素的供货商 ,以免抗生素通过它的食品残留在人体中。麦当劳采取措施阻止抗生素在它的食物中出现。麦当劳拟定出新全球抗生素方面的政策 ,按顺序逐个审查其鸡肉、牛肉和猪肉的供应商。FrankMuschetto ,麦当劳全球供货链副总经理说 :我们有职责与我们的供应商一起接受这些实实在在的变化。GwenRuta,项目环监部经理说:麦当劳作为快餐业创始者 ,每年消费2.5百万磅的肉。由于我们如此巨大的购买力 ,麦当劳有能力帮助改变抗生素在动物饲养中的过度使用的现状。现在我们广泛组织科学家、环境保…     

禽业福利,且行且珍惜

正欧盟2012年就禁止使用贫瘠层架式鸡笼养殖;2015年麦当劳宣布将开始使用在禽类饲养过程中没有摄入人类抗生素的鸡肉。未来10年内,美国和加拿大1.6万家麦当劳餐厅将全部使用无笼放养鸡蛋。这种情势是个别案例,还是全球一统趋势?是远在天边还是近在眼前?如何解析禽业2016行情?禽业供给侧改革如何进行?又有哪些新技术、新方法可以减少疫病,保证安全还可规模化推行?     

为什么养殖业要限用抗生素?

<正>网上不断有人吐槽,希望去"水深火热"的资本主义世界体验生活。这不,他们又找到了一条理由:人家美国人吃上无抗生素的鸡肉了!不过我想提醒一下:别"鸡冻",你想多了。麦当劳(中国总部)在声明中表示,动物治病过程中使用抗生素是必须的。美国麦当劳停用的是某些人类使用的抗生素,并非完全停用抗生素。抗生素在农业中的应用在目前的科技水平下是不可避免的,消费者最担心的是"抗生素残留"。但实际上只要符合安全标准,并严格遵守停药期的规定,这么点残留量根本不足以威胁人类健康。     

肉鸡生产中如何规范、减量使用抗菌素

正一、全球抗生素使用禁用情况不同品种的食品动物,养殖过程中用药量区别很大,同样重量的猪肉要比牛肉多使用5倍的抗生素,比鸡肉多使用2倍。据不完全统计,中国每年抗生素原料生产量约为21万吨,其中有9.7万吨的抗生素用于畜牧养殖业。麦当劳停止使用部分重要抗生素的新闻,标志着     

无抗化进程全球扫描,一刀切禁用抗生素是否科学?

正2015年1月底,在美国举行的IPPE展会期间,与会专家对无抗家禽养殖议题展开了深入探讨。3月,麦当劳宣布在美国快餐店逐步禁用含人用抗生素鸡肉。4月、5月,美国泰森食品公司、英国两姐妹集团等公司相继宣布逐步停止将促生长类抗生素用于家禽养殖。6月福斯特农场无抗鸡肉在加州中部城市莫得斯托市场销售。     

美国爆发禽流感

麦当劳日本公司3日宣布说，鉴于美国的一些地方爆发了禽流感，鸡肉的质量令人怀疑，麦当劳日本公司继续停止在其几千家分店出售“麦乐鸡”。     

泰森瞄准中国冷鲜鸡肉市场

<正>作为全球最大的鸡肉、牛肉、猪肉生产商以及供应商之一的美国泰森食品公司近日将目光瞄准了中国冷鲜鸡肉零售市场,而此前泰森作为肯德基、麦当劳、必胜客等快餐的肉类供应商,在中国一直耕耘于B2B市场。泰森食品1935年创始于美国阿     

丹麦生猪中的超广谱β内酰胺酶细菌发现率下降

<正>近日,在丹麦进口的近一半鸡肉中首次发现了超广谱内酰胺酶细菌,相比于鸡肉中的高发现率,自从对生猪使用头孢菌素之后的生猪中该种细菌的检测值大幅下滑。这些结果也报道在了丹麦的观察报上,该种细菌对抗生素有抗性,但是抗生素对人体来说是治疗疾病感染必须的药物。     

国际

<正>美国快餐连锁所用肉类仍多来自经常饲喂抗生素的动物多家消费者团体的调查显示,美国快餐业普遍存在家畜使用抗生素的情况。据悉,包括麦当劳和汉堡王等25家快餐公司中,只有2家公司提供的肉制品没有经常使用抗生素。该调查由地球之友等6家消费者团体实施。只有墨西哥风味连锁餐厅奇波雷和面包咖啡连锁店帕纳拉两家正在全面禁止使用含抗生素的肉制品。麦当劳和甜甜圈店唐恩都乐等部分商品也在限制使用此类产品。     

无抗生素鸡群的管理

正几十年前,当学术界对细菌耐药性担忧时,家禽界开始生产无抗生素(Antibiotics Free)鸡群,又称ABF鸡群。一般来说,所有的鸡肉是不含抗生素的,因为肉鸡生产有停药期,鸡肉没有抗生素残留。所以在美国,鸡肉产品上不允许使用"无抗生素"的标签。然而,在非政府监控的营销材料中,这种提法仍然可能出现。抗生素可维持动物健康、预防疾病以及治疗疾病。     

他山之石

世界鸡肉消费将出现增长;鸡肉产量增长将放缓;韩国媒体报道韩国内畜产品滥用抗生素现象严重[第一段]     

麦当劳陷“转基因饲料门”

<正>据德国媒体报道,麦当劳承认在麦乐鸡和鸡肉汉堡中使用了以转基因饲料喂养的肉鸡,引发环境组织"唯利是图"的批评。据《明镜周刊》网站报道,麦当劳致信绿色和平组织承认,由于"经济上可接受的"非转基因饲料供给不足,该公司使用的部分肉鸡是以转基因饲料喂养的。这也意味着,该公司已经打破了2001年时许下的"在欧洲市场上避免转基因饲料"的承诺。     

鸡肉中抗生素残留现状分析及建议

正鸡肉具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪和低热量等特点,已成为世界各地消费者普遍接受的优质动物蛋白质来源。我国是鸡肉消费大国,2015年鸡肉总消费量为1332.50万吨。2015年6月16日《中国科学报》发布了"中国首份抗生素的全国使用量和排放量清单",2013年我国养鸡业使用抗生素量达到1.812万吨,占全国抗生素总使用量的11.18%。表明我国在鸡养殖过程中大量使用抗生素,诸多养     

加拿大培养出新型减肥鸡

加拿大农业部食品研究中心成功地培养出一种比一般鸡肉脂肪少７０％、而营养成分更高的新型减肥鸡。这种吃素健康鸡孵出后,在其成长发育的最初阶段绝对不用鸡笼将它们关着,也不让这些小鸡承受任何紧张和压力,使它们快乐成长。饲料也用植物蛋白质、大豆和玉米加多种维生素、矿物质调成,没有基因改造成分,也不加抗生素等。加拿大培养出新型减肥鸡     

中草药添加剂对鸡肉风味的影响

<正>鸡肉因高蛋白、低脂肪、低胆固醇而备受人们的喜爱,目前的肉鸡生产已经满足了人们对鸡肉数量的需求,但由于抗生素等化学合成药物的大量使用,使得鸡肉品质和风味急剧下降,并且药物残留危害     

中草药添加剂对鸡肉风味的影响

<正>鸡肉因高蛋白、低脂肪、低胆固醇而备受人们的喜爱,目前的肉鸡生产已经满足了人们对鸡肉数量的需求,但由于抗生素等化学合成药物的大量使用,使得鸡肉品质和风味急剧下降,并且药物残留危害     

国际

正加拿大沙门氏菌疫情可追溯到冷冻生鸡肉产品在过去三周内,加拿大患有沙门氏菌感染的人数增加了300%,造成这次暴发的是冷冻生鸡肉产品。加拿大官员提醒消费者检查他们的冰柜是否存在相关产品。加拿大卫生机构于7月21日首次报告了沙门氏菌疫情,当时有三个省的人受到了感染。据加拿大公共卫     

发展无抗鸡可行吗？

由美国WATT农业传媒进行的WATT-Rennier家禽消费信心指数调查显示，58％的受访者预测，到2019年，美国无抗生素鸡肉生产至少翻番。其中约三分之一的人认为未来美国无抗生素鸡肉生产将是现在的3倍至4倍。而美国第二大鸡肉快餐连锁店Chick—fil—A公司称，未来5年内将实现完全供应无抗生素鸡肉。     

加拿大培养出减肥鸡

加拿大农业部食品研究中心成功地培养出一种比一般鸡肉脂肪少70％、而营养成分更高的新型减肥鸡。这种吃素健康鸡孵出后，在其成长发育的最初阶段绝对不鸡笼将它们关着，也不让这些小鸡承受任何紧张和压力。饲料也用植物蛋白质、大豆和玉米加多种维生素、矿物质调成，没有基因改造成分，也不加抗生素等。加拿大培养出减肥鸡