大豆荚果发育过程中几种同工酶在种子和荚皮中的变化

用聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析了大豆种子和荚皮在发育过程中4种同工酶的变化。从开花后14天始至籽粒成熟,其超氧物歧化酶、醋酶、过氧化物酶和淀粉酶在荚皮中变化较小,多数酶带合成较早。随种子发育进程酶带逐渐增多,活性也随之增高,而酯酶在发育早期和中后期出现活性高峰且同工酶带数也多。     

大豆种子发育过程中脂肪酸积累模式研究

对夏大豆种子发育过程中脂肪酸的累积过程进行了研究.研究表明,大豆种子发育早期有6种脂肪酸,成熟期减少为5种.成熟期的种子亚油酸和油酸占全部脂肪酸的80%以上,棕榈油酸发育中途消失.大豆种子脂肪酸总量呈升-降-升的Z字型变化模式.此外,本文通过对脂肪酸组分的相关性及主成份分析,对大豆种子发育过程中脂肪酸的积累模式进行了探讨,发现大豆种子发育过程中油酸与亚油酸呈同步积累,高度正相关,在脂肪酸组成中具支配地位,推测SAD和FAD2两种酶在决定大豆含油量方面可能具有决定性作用.     

大豆种子萌发过程中不同器官同工酶的变化

本文利用薄层垂直平板聚丙烯酰胺电泳分析技术,结果表明,大豆种子萌发过程中,子叶中的酯酶、酸性磷酸酯酶及下胚轴中的过氧化物酶同工酸酶活性面积增大,下胚轴和种皮中的酯酶、酸性磷酸酯酶同工酶酶活性面积减小;子叶和下胚轴中的谷氨酸草酰乙酸转移酶同工酶酶带数目变少,带幅变窄,染色变浅;种皮中的谷氨酸草酰乙酸转移酶同工酶酶谱无变化。     

大豆种子萌发过程中蛋白质的变化

大豆种子富含丰富的蛋白质,为了研究在萌发过程中蛋白质的变化,本试验对大豆种子吸水的变化、可溶性蛋白质含量、蛋白酶活性、肽酶活性、蛋白水解产物（氧基酸和肽含量）含量的变化进行研究。结果表明,大豆种子萌发过程中吸水的变化呈现慢-快-慢的规律,转折点分别是萌发12h和萌发27h。虽然种子在萌发期间内的可溶性蛋白、氧态氮及肽含量均高于未萌发的大豆种子,但其变化规律不同：可溶性蛋白峰值出现在9～12h之间,而氨基酸及肽的含量在整个试验过程中始终处于增加的趋势。另外,蛋白酶和肽酶活性在萌发33h之前活性的变化非常小,萌发39～72h时活性急剧加强,萌发72～96h时活性下降。     

大豆种子发育阶段种皮细胞壁表面糖蛋白的变化

利用电镜细胞化学的方法,对大豆种子在发展的不同阶段,种皮细胞壁表面糖蛋白的变化进行了定位观察。经钌红标记染色,在种皮外层细胞壁的表面,糖蛋白呈现出较高电子密度,紧贴于细胞壁的表面,形成均匀的糖蛋白层。在种子发育的不同阶段,该糖蛋白层的厚度,随着种子扫育而不断增加,在开花后的第２５－３０天时,糖蛋白层的厚度达到最大,一般在５０－６０ｎｍ。种子在以后的发育过程中,糖蛋白层的厚度基本维持在这一水平。     

大豆种子几丁质酶对壳聚糖降解的研究

大豆种子经甲壳低聚糖处理后发芽的提取物作用于DD值为71．1%的壳聚糖15分钟，可使其乙酸盐溶液的VDP值达60％以上。初步纯化的大豆几丁质酶可降解壳聚糖释放还原糖且较适合降解DD值低的壳聚糖，其作用于DD值71．1％的壳聚糖37．5小时可得到平均聚合度为4—5的水溶性甲壳低聚糖，得率为40％左右。     

大豆种子发育过程中差异表达蛋白的蛋白质组分析

采用蛋白质组学技术研究了大豆N2899种子发育过程中蛋白质的差异表达。运用PDQuest软件比较分析不同发育时期（15,20,30,40,50 DAF和成熟种子）大豆种子蛋白的双向电泳图谱,在考染的2-D胶上共检测到337个蛋白点。有些蛋白质在整个发育过程中都出现,而另外一些只出现在发育早期或成熟的种子中。利用基质辅助-激光解吸／电离-飞行时间-质谱（MALDI-TOF-MS）技术,分析了不同发育时期30个差异表达蛋白,并用Pro-found（http：／／www．prowl．rockefeller．edu）工具,对质谱产生的肽质量指纹（PMF）数据进行NCBInr数据库检索,结果鉴定了18个蛋白质。比较发现,这些蛋白主要参与种子的成熟（如伴豆球蛋白）、逆境胁迫反应（如抗坏血酸过氧化酶）、细胞分裂（如Skp1）和蛋白运输（如钙网蛋白）等。研究表明,种子发育过程十分复杂,所鉴定的蛋白质,可为从分子水平上研究大豆种子发育进程中蛋白的积累和调控奠定基础。     

大豆籽粒发育过程中脂肪酸的组分分析

大豆籽粒发育过程中,棕榈酸的（１６：０）,硬脂酸（１８：０）及亚麻酸（１８：３）的相对含量下降,亚油酸（１８：２）的则上升,油酸（１８：１）的变化不显著。棕榈有亚上对含量的减少与籽粒发育的天数呈极显著的负相关,而亚油酸相对含量与发育天数间呈极显著的正相关。饱和脂肪酸的降低与不饱和脂肪酸增加均极显著。亚麻酸与同酸及亚油酸呈极显著的负相关,亚油酸与棕酸及硬脂酸呈极显著的负相关。     

芝麻种子发育过程中脂肪酸积累模式的研究

以中熟品种鄂芝２号为材料对芝麻种子发育过程中脂肪酸的累积过程进行了分析。分析显示,芝麻种 子发育早期有７种脂肪酸,成熟期减少为４种。成熟期的种子亚油酸和油酸占全部脂肪酸的８０％以上,亚麻酸和 棕榈亚油酸发育中途消失。芝麻品种脂肪酸总量变化呈Ｓ形模式,脂肪酸总量达到峰值以后有一段显著回落,导 致含油量降低。鄂芝２号含油量回落时间出现在开花后３８ｄ左右。芝麻种子发育过程中油酸与亚油酸呈同步积 累,正相关极显著,在脂肪酸组成中具支配地位,推测ＦＡＤ２和ＳＡＤ两种酶在决定芝麻脂肪酸组成方面可能具有决 定性作用。     

春大豆种子在贮藏期间的一些生理生化变化

四个春大豆品种在8个月的贮藏过程中,随着贮藏时间延长,种子不断老化劣变,发芽率降低,脱氨酶活性和过氧化物酶活性下降,以及膜透性增大。种皮黑色的品种较黄色的品种抗劣变能力强。四个品种耐贮藏力大小顺序为:泰兴黑豆>矮脚早>湘春豆10号>吉林21号。     

大豆SOD及其与大豆品质的关系

10个杂交大豆品种的种子超氧物歧化酶(SOD)比活力,低于父母本或介于其父母本之间。杂交品种与父本呈低度正相关,与母本呈中度负相关。18个大豆品种种子SOD比活力与大豆油分含量呈极显著负相关,与蛋白质、亚麻酸含量、植株生育日数呈显著正相关。     

萌发过程中不同进化类型大豆蛋白质及其组份的变化

对萌发过程中不同进化类型大豆的蛋白质及其组份的变化进行了分析。结果表明,萌发过程中不同进化类型大豆幼苗的蛋白质相对含量均有所增加;天门冬氨酸含量有所增加,谷氨酸含量有所降低,其它多数组份的变化趋势三种类型大豆间表现基本一致,只有少数组份的变化趋势不一致。     

蛋白质含量不同的大豆籽粒形成过程中内源激素活性的变化

对蛋白质含量不同的大豆籽形成过程中内源激素活性变化的研究表明：ＧＡ３活性在不同基因型大豆差异,但活性高峰期和总的变化规律在品种（系）间是相似的。高蛋白和中蛋白含量的品种在籽粒粒发育初期就表现出较高的ＧＡ３活性在不同高蛋白和中蛋白品种的ｉＰＡｓ和ＩＡＡＩ舔生在籽粒形成过程中出现两个高峰期,而低蛋白品系的ＩＡＡＫ人出现一个高峰期。中蛋白品种的ｉＰＡｓ活性在籽粒形成过程中明显高于其他类型的品种。而低蛋白     

应用~(13)C—NMR研究大豆籽粒成熟期间糖油的变化

本文应用碳—13核磁共振技术监测大豆籽粒在成熟期间糖、油化学组份变化动态,从而揭示了种子在不同发育阶段能量的输运过程。连续记录谱指定峰的信噪比(S/N)曲线表明脂肪和糖在成熟中期就已形成。这种方法与经典化学方法的结果趋势是一致的。     

大豆叶片过氧化物酶及其同工酶的研究

不同生育期大豆叶片过氧化物酶活性和同工酶谱存在着明显的品种间差异。新品种较老品种过氧化物酶活力高比活较低;高蛋白与低蛋白品种相比,高蛋白品种过氧化物酶活力较高,比活较低;结荚期,随植株节位降低,叶片过氧化物酶比活、活力和同工酶活性均呈增强趋势,但最下部老叶过氧化物酶活力和同工酶活性降低;未展开叶较展开叶的过氧化物酶同工酶谱阳极区酶活性所占比例较大;中部书位叶片酶谱清晰,条带数多,适于品种间比较。     

大豆成花诱导期间游离氨基酸含量与组分变化

在大豆品种早－１２短日成花诱导期间，初生叶及顶芽内游离氨基酸含量均比连续光照下的高。对初生叶及顶芽内各游离氨基酸组分的分析结果表明，多数氨基酸在ＳＤ诱导第２天含量均较高，作为重要中间代谢产物的谷氨酸和天冬氨酸，ＳＤ诱导第２天的含量明显比ＣＬ下的高，２ＳＤ下顶芽内精氨酸含量为２ＳＣＬ的２．５倍。