畜禽运输过程中的卫生监督

公猪肉及晚阉猪肉的皮厚，肉质粗硬，所以在加工时很难煮烂；而且其体内含有雄性酮和间甲基氮茚等物质，所以肉尸常散发出腥臊难闻的性气味。秋、冬季气温低时，气味虽然不易散发嗅到，但一经烹饪加工，性气味即明显，食之味道差，甚至无法食用。鉴于这类肉食用价值低，有碍食用卫生，人们讨厌食用，所以对检疫人员和消费者来说有必要掌握一定的识别方法。鉴别公猪肉及晚阉猪肉主要根据肉的形态特征和性臊气味来识别。１感观检查１．１皮肤肥育猪肉尸皮肤表面细腻，柔软光滑，毛孔较小。但公猪及晚阉猪皮肤呈青白色或黑色，表面粗糙，厚而硬…     

浅谈屠宰动物运输过程中的兽医卫生监督

屠宰动物的运输方法很多,包括赶运、铁路运输、水路运输、公路运输等。无论采用哪种运输方法,都必须防止掉膘,避免途中发病和死亡,防止疫情散播。因此,动物检疫人员和收购人员必须作好运输前的各项准备工作,安排好运输过程中的饲养管理,严格遵守运输规程。1运输前的准备1.1备好物资和文件（1）动物运输前,按照《商品装卸运输暂行办法》的规定,向押运员明确规定运输途中的饲养管理制度和兽医卫生要求,合理分工,备齐途中所需要的各种用品,如篷布、苇席、水桶、饲槽、扫帚、铁锹、手电、消毒用具和药品等。     

动物卫生监督执法过程中的证据收集

为切实加强动物卫生监督执法工作,规范依法行政行为,根据动物卫生监督证据收集的遵循原则,重点阐述了行政执法过程中要注重书面证据的搜集,严格有关笔录制作、证据材料之间相互关系的印证,注重视听类资料的收集等方面要点及注意事项。     

强化畜禽规模养殖场动物卫生监督实行畜禽产品安全可追溯管理

松滋市位于湖北省西南部,是全国商品猪调出大市之一。特别是近两年来,随着国家对畜牧业生产投入的增加,各项相关惠农政策的到位,全市养猪积极性空前高涨。各类养殖小区、专业户、专业村如雨后春笋般茁     

强化动物卫生监督执法 保障畜禽产品质量安全

近年来,"三聚氰胺"、"瘦肉精"、"苏丹红"等事件的发生,使得市民不敢喝奶、不敢吃肉、不敢吃蛋,动物产品质量安全令人担忧。目前,国内畜禽养殖、屠宰等环节的监管主管单位是畜牧兽医部门,但具体的监管工作和执法工作由各级动物卫生监督所负责。由于兽医体制改革的进度不一,有的地方改革不到位,动物卫生监督体系也不完善,主要表现在以下几个方面。一是在省、市、县基本上都成立了动物卫生监督所,但农业部没有动物卫生监督机构,以致     

强化动物卫生监督确保畜禽产品安全的探析

近些年,我国居民生活水平不断提高,畜禽产品消费呈现上升趋势,随之畜禽养殖的规模也在不断的扩大。由于相关管理还缺乏一定规范,出现饲料中毒、注水肉品、兽药残留、禽流感、疯牛病、口蹄疫等问题,成为威胁人类健康的一大隐患,强化动物卫生监督工作越来越受到社会的关注。     

动物卫生监督执法过程中的"三必须"

近年来,四川省巴中市全市各级畜牧兽医主管部门依法监督的认识逐步加深,依法防疫的措施逐步加强,各地通过进一步强化动物卫生监督执法管理,有效促进了动物防疫工作的开展,畜禽发病率逐年降低,畜禽死亡率大幅度下降,确保了巴中市畜牧业生产持续健康发展和动物卫生安全。目前,该项工作仍存在一些问题,如相关法律法规宣传力度不大、执法装备较差等。现笔者结合工作实践,针对存在的问题提出几点建议,供交流。     

动物卫生监督执法过程中的“三必须”

近年来,四川省巴中市全市各级畜牧兽医主管部门依法监督的认识逐步加深,依法防疫的措施逐步加强,各地通过进一步强化动物卫生监督执法管理,有效促进了动物防疫工作的开展,畜禽发病率逐年降低,畜禽死亡率大幅度下降,确保了巴中市畜牧业生产持续健康发展和动物卫生安全。目前,该项工作仍存在一些问题,如相关法律法规宣传力度不大、执法装备较差等。现笔者结合工作实践,针对存在的问题提出几点建议,供交流。     

平罗县畜禽规模养殖场监管及动物卫生监督建设

<正>近年来,随着我国社会经济的不断发展和国民生活水平的不断提高,对畜产品的消费量也逐年增多,畜牧业越来越成为许多地方的支柱产业。另外,《中华人民共和国畜牧法》明确规定,国家支持农村集体经济组织、农民和畜牧业合作组织建立畜禽养殖场、养殖小区,发展规模化、标准化养殖。因此,畜禽养殖业发展非常迅速,畜禽的饲养方式已由原来的家庭式逐渐向规模化、工厂化、集约化和标准化饲养方式转变,随着而来的是动物的疫病风险也不断     

浅谈如何做好畜禽养殖场的动物卫生监督检查工作

依据《中华人民共和国动物防疫法》及有关法律法规,并结合目前动物卫生监管工作实际情况,对畜禽养殖场的动物卫生条件要求及日常监督检查的具体内容进行了探讨,为畜禽养殖场的动物卫生监督检查工作提供参考。     

家畜胚胎国际运输中的卫生处理

本文主要介绍胚胎采集及移植过程中应采用的方式,以减少传播疾病的可能性。文中所推荐的程序是以胚胎传播疾病的可能性的研究结果为依据制订的。研究结果表明,完好的透明带对保证胚胎健康至关重要。适当冲洗可使胚胎不带病原。虽然透明带是防止许多病原侵入胚胎的重要屏障,但在某些情况下,也会对胚胎的健康不利。这是因为某些病原可与透明带结合得非常牢固,冲洗也去不掉。因此,尽管这种胚胎本身是无病的,但由于透明带上附有病原,就可能感染受体,最后也使胚胎或胎儿受感染。然而,研究结果表明,许多与透明     

生猪运输过程中卫生工作应掌握的要点

猪在辗转运输途中,很容易造成损失,生猪轻者掉膘、身体变弱,重者得病、甚至死亡。长途运输掉膘最高达到8.2%,短途运输最低者亦有1.74%。现在交通日益发达,来往十分频繁,猪在运输途中,由于不按照兽医卫生规定办理,常导致疫病传播,严重危害畜牧生产,影响人民身体健康。因此,必须认真做好生猪的运输卫生工作。     

长春重拳出击畜禽肉品运输

长春市畜禽肉品运输工作经多年整治成效显著，较好保证了畜禽肉品运输安全，但目前仍存在部分专用车车况不良、车貌不规范和违规运肉等问题。为进一步提升畜禽肉品运输质量，真正实现“绿色运输”，长春市将从7月中旬起在城区和各县（市）所在地开展为期1个月的畜禽肉品运输专项整治活动，届时，不达标运输车将一律被拿下。     

畜禽运输车辆亟待规范

正随着我国国民经济的快速发展,人民生活水平的逐步提高,人们对肉类制品的需求量急剧增加。由于我国人民饮食习惯和消费观念的差异,各类市场仍然存在活禽现场宰杀销售,猪肉未经冷鲜直接销售的现象。而畜禽的养殖场地远离市区,需要将鲜活畜禽运输到指定地点(屠宰场、养殖场或交易市场),这就势必带来鲜活畜禽长途运输的现象。目前市场上畜禽运送大都以栅栏运输车为主,在运输过程中畜禽     

畜禽运输应激的防范措施

随着畜牧养殖业的高度集约化发展,畜禽应激综合症发病率不断上升,畜禽应激的危害正日益突出并已成为阻碍畜牧业发展的最活跃的因素之一.同时,随着国内外畜禽贸易的繁荣,运输畜禽日益增多,由于晕车,高湿,高温,挤压,踩踏,饥饿,缺水等作用下应激引起畜禽发病、死亡或致残所造成的经济损失是巨大的.此外,运输应激还可使畜禽肉质下降,如呈现PSE猪肉(苍白、柔软、渗水的猪肉)、DFD猪肉(深色硬干肉);亦可使经由运输过的畜禽体重有不同程度的减轻.本文总结了防范畜禽运输性应激的几种措施.     

畜禽运输应激综合征研究进展

从畜牧业生产实践角度出发,结合国内外研究进展,较系统地探讨了运输应激综合征的病因,发病机理,临床表现,病理变化以及综合措施,对畜牧业生产和兽医临床研究运输应激具有借鉴意义。     

浅谈动物卫生监督执法中的调查取证

调查取证是动物卫生监督执法过程中最重要的环节,它是行政处罚案件办案的初始,也是调查核实的过程,调查取证的好坏直接关系到案件审理的成败。在实际工作中,有时辛辛苦苦取得的证据却无效或是错误的,这就有可能错过取得有效证据的时间和机会,给动物卫生监督执法工作造成被动局面,也有可能导致行政复议甚至行政复议败诉事件的发生。因此,在动物卫生监督执法中尽可能做到取证客观、全面、合法,保证证据的有效性。     

动物卫生监督行政处罚中的自由裁量权

动物卫生监督行政处罚自由裁量权是指动物卫生监督机构在法律法规规定的范围内,结合法律的规则和内容,根据具体情况和客观实际,对涉嫌违法的行为决定是否处罚、如何处罚等进行选择的一项权力。自由裁量权由法律赋予,具有灵活和难以把握得当的特点。当它被滥用时,极具隐蔽性,这会导致一些随意执法行为的发生,从而引发当事人上访、诉讼、复议,甚至启     

前进中的河北省动物卫生监督工作

河北省动物卫生监督所隶属于河北省农业厅.主要负责实施动物防疫、动物及动物产品检疫、动物产品安全等兽医行政执法工作。近几年来，在省农业厅和省畜牧兽医局的正确领导和大力支持下，